Tips para un budin humedo

Muchos de mis lectores continúan preguntándome cómo hacer budines húmedos y esponjosos, es por ello que hoy voy a compartir una serie de tips para un budin húmedo.

Si los sigues veras que el resultado será infalible y absolutamente delicioso!

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Consejos para cocinar budines húmedos y esponjosos

  1. Puede parecer una obviedad pero una de las cosas más importantes a la hora de preparar un buen budín esponjoso y húmedo es respetar muy bien las cantidades de la receta, puesto que esto puede modificar mucho el resultado final.
  2. Otro factor importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, en especial los huevos, la manteca y los líquidos que pueda llevar la preparación.
  3. Para lograr una textura agradable y uniforme es importante cernir los ingredientes secos, la harina, el cacao, la maicena o cualquier otro ingrediente seco que lleve la preparación.
  4. También es muy relevante pre calentar el horno antes de cocinar el budín, ya que el horno debe estar a la temperatura justa para lograr una cocción pareja y evitar que se seque al tener que pasar más tiempo del necesario dentro del horno.
  5. En ocasiones podemos colocar una pequeña bandeja con agua dentro del horno para generar mayor humedad dentro del mismo durante la cocción, pero esto no es recomendable para todas las recetas, por lo cual hay que tener cuidado con esta variante.
  6. Los ingredientes con alto contenido de materia grasa (aceite, crema, manteca, chocolate, leche condensada, manteca de maní, etcétera) le aportan mucha humedad a la masa. Otros ingredientes como la banana, la miel y el sirope que también aportan humedad a la masa de budín, por ello si quieres un budín muy húmedo puedes optar por recetas que lleven alguno de estos ingredientes.

Con todos estos consejos ya puedes preparar el budín que más te guste, aquí te dejo algunas recetas muy ricas y sencillas de preparar:

Budín de vainilla húmedo

Budín de vainilla con chips de chocolate

Budín inglés marmolado esponjoso

Budín de chocolate húmedo

Budín inglés sin manteca

Budín inglés sin frutas

Como pasar las fiestas de fin de año en paz

Las fiestas de fin de año suelen ser un momento emotivo, en donde cada uno de nosotros hacemos un balance de lo sucedido durante todo el transcurso del año. La Navidad es una fiesta muy especial, tal vez una de las más importantes de el año, ellos la convierte en un momento ideal para compartir con familiares, amigos y toda aquella persona con la cual nos sintamos a gusto. Pero también suelen convertirse en un momento tenso, en donde los preparativos pueden llegar a estresarnos. Es por ello que hoy quiero compartir con mis lectores unos tips para disfrutar de las fiestas de fin de año en paz y tranquilidad, y así hacer de estas celebraciones un momento grato y ameno.

Como pasar las fiestas de fin de año en paz

Para celebrar las fiestas de fin de año de buen modo ten en cuenta lo siguiente:

1- Es muy importante planificar con tiempo el menú, dando participación en el a los que compartirán la mesa con nosotros esa noche. Si en vez de festejarlo en casa decidimos salir junto a nuestros seres queridos decide junto a ellos cuál es el lugar indicado para festejar las fiestas fuera de casa.

2- Si la cena de fin de año es en casa planifica tus preparaciones incluyendo pescados, camarones, palmitos, ensaladas, frutas frescas o en almíbar light, helado de agua o de crema light, todas estas opciones te facilitaran preparar la mesa de fin de año evitando sumar excesivas cantidades de calorías innecesarias. Con las versiones reducidas en calorías igualmente lograrás un plato delicioso sin olvidar tu plan alimenticio saludable.

3- Si en vez de pescados prefieres optar por carnes rojas procura elegir cortes magros y retirar la grasa visible de tenerla.

4- Procura descartar salsas a base de crema o quesos duros, y opta en su lugar por quesos descremados o crema bajas calorías, las cuales combinadas con diferentes especias suelen ser ideales para acompañar todo tipo de carnes frías o calientes.

5- Una buena opción para preparar platos calientes es cocinarlos en el horno o a la parrilla en vez de freírlas, igualmente lograrás un sabor delicioso sin incorporar calorías adicionales a tus platos fuertes.

6- Sazona tus comidas con hierbas aromáticas o especias, también puedes hacerlo con cebolla, ajo, limón o vinagre. Procura también reemplazar los aderezos calóricos como la mayonesa o la salsa golf por sus versiones light.

7- Si celebradas éstas fiestas fuera de casa procura realizar una colación antes del salir de casa, una vez en el lugar de reunión pide tu porción sin condimentar, ello te dará la posibilidad de medir las cantidades de sal y aceites indicadas para ti.

8- A la hora del postre deberás tener especial cuidado, opta por frutas y frente a los frutos secos sírvete una porción (entre 15 a 20 unidades) y disfruta de ellas lentamente, saboreando cada una en el tiempo indicado.

9- Procura evitar temas de conversación que puedan llegar a poner incómodos a tus invitados, buscando que cada uno se sienta como en casa.

10- Por último, y no por ello menos importante, descansa! Y no dejes todo para último momento, de lo contrario llegarás exhausta a la noche, lo que te impedirá disfrutar de la velada.

Lo importante de las fiestas de fin de año es compartir y acercarse a aquellas personas que realmente valoramos, procurando olvidar los malos momentos, las tensiones y buscando disfrutar de un grato momento en familia o con amigos. Esperamos este es una Feliz Navidad y un prospero Año Nuevo.