Torta de chocolate sin harina leudante

¿Pensaron alguna vez que se puede hacer una torta de chocolate sin harina leudante? Al principio yo también lo creí casi imposible, pero luego de probar esta deliciosa y sencilla receta, supe que podíamos hacer torta de cacao sin harina leudante sin ningún inconveniente.

En esta oportunidad yo preparo una torta de cacao en polvo y aceite, pero si quieres una versión sin manteca y sin aceite también puedes suprimir este ingrediente en la receta, ya que no es indispensable.
Te invito a conocer como hacer una esponjosa y húmeda torta de cacao amargo con harina común.

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Ingredientes para hacer torta de cacao sin harina leudante

  • Huevos 6
  • Cacao amargo en polvo 30 g
  • Almidón de maíz 30 g
  • Azúcar 200 g
  • Harina común 120 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Aceite o manteca 50 g

Torta de cacao amargo y aceite

  1. Esta receta de bizcochuelo de cacao amargo y aceite comienza colocando los seis huevos en un bowl junto con el azúcar, llevar este recipiente a baño de María y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en los huevos. Esto puede tomar alrededor de un minuto.
  2. Retirar los huevos del baño de María, agregar la esencia de vainilla y batir hasta lograr un punto letra sostenido, los huevos deben tomar un color amarillo pálido y estar bien espumosos.
  3. Tamizar los secos (harina, maicena y cacao amargo) e incorporarlos al batido de huevos en dos partes con movimientos envolventes, cuidando de no romper la estructura liviana de los huevos.
  4. Si vas a hacer una receta sin manteca ni aceite aquí ha terminado la preparación, pero si le vas a incorporar materia grasa toma dos o tres cucharadas del preparado del paso anterior y mézclalas con la manteca derretida o el aceite, y luego incorpora esto al preparado del paso anterior también con movimientos envolventes.
  5. Colocar toda la preparación en un molde para tortas de 24 cm de diámetro aceitado y enharinado. Cocinar la torta en horno a temperatura media (180 °C) por espacio de unos 35 a 40 minutos.
    Sabrás que la torta esta lista cuando al introducirle un palillo el mismo salga seco y limpio.

Puedes comer este delicioso bizcochuelo de chocolate sin harina leudante solo, acompañado de dulce de leche, crema batida o incluso con una riquísima ganache de chocolate con leche.

Espero te guste esta receta fácil para hacer torta de cacao sin harina leudante.

Torta marmolada esponjosa

Muchos pueden pensar que hacer una torta marmolada esponjosa es difícil, pero al conocer esta receta descubrirán que es muy fácil y rápido hacer en casa una deliciosa torta marmolada con chocolate que sea húmeda, esponjosa y sabrosa.

Con esta receta de torta marmolada esponjosa obtendremos una torta para un molde de 22 cm ¿te ánimas a probarla?

Torta marmolada humeda y esponjosa

 

Ingredientes para hacer torta marmolada esponjosa

  • Azúcar 250 g
  • Harina leudante 300 g
  • Huevos 3
  • Chocolate negro 100 g
  • Manteca 100 g
  • Leche ¾ de taza
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

Torta marmolada humeda y esponjosa

Comenzaremos la preparación de esta torta marmolada esponjosa y húmeda batiendo los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca a punto pomada y la leche también a temperatura ambiente.

Cuando estos ingredientes estén perfectamente incorporados vamos a agregar la harina leudante hasta incorporar por completo.

El siguiente paso será dividir la masa en dos y agregarle a una de las mitades del preparado el chocolate fundido, mezclar hasta que se haya incorporado por completo.

Enmantecar y enharinar un molde de torta de 22 cm y colocar las dos preparaciones de manera alternada para lograr un delicioso marmolado en nuestra torta esponjosa.

Sólo restará cocinar esta torta marmolada casera en un horno a 180° por aproximadamente unos 40 minutos. Sabremos que está lista cuando al pinchar con un palillo de madera el mismo salga limpio.

Puedes conocer otras formas de hacer éste tipo de tortas en recetas de tortas marmoladas y torta humeda de chocolate y queso crema.

Torta de chocolate con relleno de dulce de leche

Nada más rico que una torta de chocolate con relleno de dulce de leche para comer acompañando una taza de café negro o un té dulce.
Es por ello que en las próximas líneas encontrarás una receta de torta de chocolate rellena de dulce de leche detallada paso a paso, para que puedas ponerla en práctica muy pronto.
Esta torta de chocolate y dulce de leche es muy fácil, es por ello que podrás prepararla no sólo para cumpleaños o una ocasión especial, sino también para cualquier momento en que tengas ganas de comer algo dulce y muy muy rico!

Torta de chocolate con relleno de dulce de leche
Torta de chocolate con relleno de dulce de leche

Ingredientes para hacer una torta de chocolate rellena de dulce de leche

Para el bizcochuelo de chocolate:

  • Huevos 5
  • Manteca 150 g
  • Chocolate de taza 150 g
  • Azúcar 75 g
  • Harina leudante 125 g

Para el relleno:

  • Dulce de leche repostero 500 g

Para la cobertura:

  • Chocolate de taza 100 g
  • Dulce de leche repostero 200 g

Receta de torta de chocolate y dulce de leche

El primer paso para poner en práctica esta receta será preparar el bizcochuelo de chocolate.

Para ello vamos a comenzar por batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar, incorporando luego de a una las yemas de huevo y el chocolate previamente fundido a baño de maría. Recuerda dejar que el chocolate pierda un poco de temperatura antes de mezclarlo con las yemas y la manteca.

Incorporar poco a poco la harina y unir muy bien todos estos ingredientes.

En otro recipiente batiremos las claras a punto nieve, que luego incorporaremos al preparado del paso anterior con movimientos envolventes para conservar todo el aire que incorporamos a las claras durante el batido.

Colocar la preparación en un molde de horno de 20 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a temperatura moderada por aproximadamente unos 35 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar, luego cortar el bizcochuelo en tres capas.

Rellenar la torta con el dulce de leche repostero, para luego cubrirlo con la cobertura que prepararemos a continuación.

Para cubrir la torta de chocolate vamos a fundir el chocolate de taza que luego vamos a mezclar con el dulce de leche repostero a temperatura ambiente. Unir muy bien estos ingredientes y cubrir la torta completamente.

Así de sencillo es como obtenemos una deliciosa torta de chocolate húmeda rellena con chocolate y cubierta con chocolate y dulce de leche, un postre para golosos.