Tal vez el título de ésta receta te resulte algo extraño, ya que en la mayoría de los casos solemos comer la lechuga cruda, en ensaladas y otras preparaciones frescas. Por ello te sorprenderás al saber que la lechuga se puede cocinar, y una de las recetas que podemos hacer con lechuga cocida es la tortilla de lechuga. Se trata de una tortilla liviana y muy rica, que si aún no has probado deberías intentar. podría decirse que es algo similar al okonomiyaki, ¿te animas a probarla?
Ingredientes para hacer tortilla de lechuga
- Una planta de lechuga mediana
- Una cebolla blanca
- 6 Huevos
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto
Recetas con lechuga cocida
Lo primero que tenemos que hacer para preparar ésta receta es lavar muy bien la lechuga, cortarla groseramente y colocar una cacerola amplia con abundante agua al fuego. Cuando el agua hierva cocinar la lechuga por uno o dos minutos, retirar del agua caliente y escurrir mientras enfriamos la lechuga bajo el chorro de agua fría de la canilla.
En una sartén saltear los ajos y la cebolla con una pizca de aceite de oliva hasta que estén transparentes.
En un recipiente amplio mezclar los 6 huevos con sal pimienta, la lechuga cocida, y los vegetales salteados.
Volcar la preparación sobre una sartén anti-adherente con una pizca de aceite de oliva y cocinar por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada y perfectamente cocida en su interior.
Esta es una muy buena alternativa sobre todo para el invierno, cuando nos cuesta comer vegetales de hoja verde fríos.
Espero te guste la forma en que yo preparo la tradicional y poco conocida tortilla de lechuga.