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Tortilla de lechuga

Tal vez el título de ésta receta te resulte algo extraño, ya que en la mayoría de los casos solemos comer la lechuga cruda, en ensaladas y otras preparaciones frescas. Por ello te sorprenderás al saber que la lechuga se puede cocinar, y una de las recetas que podemos hacer con lechuga cocida es la tortilla de lechuga. Se trata de una tortilla liviana y muy rica, que si aún no has probado deberías intentar. podría decirse que es algo similar al okonomiyaki, ¿te animas a probarla?

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Ingredientes para hacer tortilla de lechuga

  • Una planta de lechuga mediana
  • Una cebolla blanca
  • 6 Huevos
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Recetas con lechuga cocida

Lo primero que tenemos que hacer para preparar ésta receta es lavar muy bien la lechuga, cortarla groseramente y colocar una cacerola amplia con abundante agua al fuego. Cuando el agua hierva cocinar la lechuga por uno o dos minutos, retirar del agua caliente y escurrir mientras enfriamos la lechuga bajo el chorro de agua fría de la canilla.

En una sartén saltear los ajos y la cebolla con una pizca de aceite de oliva hasta que estén transparentes.

En un recipiente amplio mezclar los 6 huevos con sal pimienta, la lechuga cocida, y los vegetales salteados.

Volcar la preparación sobre una sartén anti-adherente con una pizca de aceite de oliva y cocinar por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada y perfectamente cocida en su interior.

Esta es una muy buena alternativa sobre todo para el invierno, cuando nos cuesta comer vegetales de hoja verde fríos.

Espero te guste la forma en que yo preparo la tradicional y poco conocida tortilla de lechuga.


tortilla de lechuga
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Tortilla de repollo y zanahoria

Pocos son los que saben que podemos preparar riquísimas tortillas de vegetales, todos conocemos la tortilla de papa, pero alguna vez has preparado tortilla de repollo y zanahoria? Si nunca lo has hecho debe animarte a preparar en casa una rica tortilla con repollo, zanahoria, papa y huevo, te aseguro que te va a encantar!

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Tortilla de repollo con huevo

  • Papa 1
  • Zanahoria 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Repollo picado 1 taza
  • Huevos 3
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Agua medio pocillo
  • Harina de trigo 4 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto

Como preparar tortilla de repollo

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta rica tortilla de repollo es pelar la papa y la zanahoria y rallarlas. En un recipiente amplio mezclar la papa, la zanahoria, el repollo picado, la cebolla de verdeo picada y los tres huevos batidos ligeramente.

Agregar a esta preparación la salsa de soja, sal y pimienta a gusto, el medio pocillo de agua y la harina de trigo.

Mezclar muy bien para que todos los ingredientes se combinen, evitando que se formen grumos.

Sobre una sartén anti adherente colocar una pizca de aceite y disponer el preparado del paso anterior, si tu sartén es demasiado pequeña es conveniente que dividas la preparación en dos tortillas, recuerda que todos los vegetales están crudos y necesitamos cocinarlos muy bien.

A fuego suave cocinar la tortilla por ambos lados hasta que estén bien dorada y perfectamente cocida en el interior.

Si lo prefieres puedes coronar esta rica tortilla de repollo, papa, zanahoria, cebolla y huevos con un poco de queso cremoso, tapa la sartén hasta que se derrita y verás que rico que queda!

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Tortilla de zapallitos light paso a paso

A veces queremos recetas light para cuidarnos y es allí donde ésta tortilla de zapallitos light paso a paso puede convertirse en un almuerzo o cena ideal. Te invito a conocer todos los secretos de esta deliciosa tortilla de zapallitos redondos bajas calorías.

Tortilla de zapallitos light paso a paso

Tortilla de zapallitos redondos light

  • Claras de huevo 4
  • Huevo 1
  • Zapallitos verdes redondos 3
  • Cebolla 1 pequeña
  • Pimiento rojo a gusto
  • Rocío vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Tortilla de zapallitos con clara de huevo

El primer paso para preparar esta deliciosa tortilla de zapallitos será picar pequeño la cebolla y el pimiento rojo. A continuación colocar un poco de rocío vegetal en una sartén anti adherente y saltear dichos vegetales hasta que estén levemente tiernos, luego incorporar los zapallitos picados de manera grosera y cocinar hasta que estén tiernos y se haya evaporado parte del líquido del vegetal.

Mientras se cocinan los vegetales en un recipiente amplio vamos a mezclar las claras de huevo con el huevo entero y condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Colocar dentro de los huevos el salteado de vegetales, mezclar ligeramente y volver a colocar en la sartén rociada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar a fuego suave hasta que la tortilla de zapallitos coagule.

Puedes cocinar esta tortilla de zapallitos en horno o también en la hornalla tradicional de la cocina.

Espero te resulte útil mi receta de tortilla de zapallitos, si lo prefieres puedes agregar una o dos cucharadas de salvado de trigo a la preparación, de este modo estarás incrementando la cantidad de fibra de esta saludable receta sin modificar en lo absoluto su sabor.


receta con zapallitos redondos ligth

Tortilla de champiñones

Encontrarás a continuación una deliciosa y sencilla receta de tortilla de champiñones. Esta preparación es ideal para hacer con champiñones frescos, obteniendo un plato nutritivo, sabroso y sobre todo rápido.

Tortilla de champiñones

Ingredientes para hacer tortilla de champiñones

  • Champiñones frescos 200 g
  • Cebollas blancas 2 pequeñas
  • Papas 2 pequeñas
  • Huevos 6
  • Dientes de ajo 2
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Receta tortilla de champiñones

Iniciaremos esta deliciosa tortilla de champiñones pelando las papas y cortándolas en cubos pequeños para cocinarlas en una sartén anti adherente con aceite de oliva hasta dorar por todos sus lados y lograr que el interior este perfectamente cocido.

En ese punto retirarlas del sartén y volver a agregar una pizca de aceite, cocinar los champiñones frescos fileteados junto con las cebollas y los dientes de ajos picados, saltear hasta que estén levemente tiernos.

En un bowl amplio mezclar los seis huevos y agregar allí las papas y el salteado del paso anterior, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar otra pizca de aceite de oliva en la sartén y verter allí todo el preparado, cocinar a fuego medio hasta que el huevo coagule y la tortilla se doré levemente por ambos lados.

Así de sencillo es como logramos una deliciosa tortilla de champiñones y papa casera.

Como se hace la tortilla española

En esta nota podrás conocer como se hace la tortilla española. Esta es una receta tradicional que rinde seis porciones. Si aún no has probado una tradicional tortilla española no puedes dejar de probarla, es absolutamente deliciosa y fácil de preparar.

Como se hace la tortilla española

Ingredientes para hacer una tortilla española

  • Papas 4
  • Huevos 6
  • Chorizo colorado 1
  • Cebolla 1
  • Morrón en lata 2 unidades
  • Aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria

Receta fácil de tortilla española

Comenzaremos esta receta fácil de tortilla española casera pelando las papas y cortándolas en cuadraditos. Reservar.
Picar la cebolla y reservar.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí una pizca de aceite, saltear la cebolla y las papas, sin que se doren demasiado.

Mientras cortar el chorizo en rodajas finitas y los morrones en tiritas.

En un recipiente amplio batir los seis huevos con una pizca de sal y pimienta. Agregar allí todos los ingredientes, mezclar muy bien y volver a la sartén con un poco de aceite extra. Cocinar a fuego medio por ambos lados hasta que esté perfectamente dorada y cocida en el interior.

Si te gustan las tortillas jugosas puedes cocinar el huevo hasta punto babe, esto hará que consigas una tortilla española jugosa y muy apetecible.


tortilla española

Como hacer una tortilla de papa

Uno de los platos más tradicionales de cocina es la tortilla de papa. En esta nota encontrarás todos los tips para hacer de tu tortilla de papas un plato irresistible. El primer truquito para lograr una buena tortilla de papa es remojar durante al menos 30 minutos las papas con los huevos, para que estas absorban el huevo y se ablanden ligeramente. Otro punto importante para que tu tortilla de papa quede jugosa es cocinar la de ambos lados procurando que el centro quede apenas cocido. También tendrás que tener en cuenta no tapar la sartén para qué las papas no tomen gusto a hervido. Pongamos en práctica esta receta de tortilla de papa casera.

Como hacer una tortilla de papa
Tortilla de papa

Ingredientes:

  • Papas 1 kg
  • Cebollas 400 g
  • Perejil picado dos cucharadas
  • Huevos 10
  • Aceite de oliva medio pocillo
  • Pimentón 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Pasos para preparar una tortilla de papa

El primer paso para cocinar una tortilla de papa casera es pelar las papas y cortarlas en finas láminas, que colocaremos dentro del huevo batido junto con la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil picado. Dejar reposar por 30 minutos. En una sartén dorar las cebollas con el aceite de oliva y agregarlas al preparado anterior. En la misma sartén colocar el preparado de tortilla de papa y cocinar hasta que luego coagule en uno de sus lados, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado por algunos minutos más. Puedes servir la tortilla de papa con una ensalada de zanahoria y remolacha.

Receta para preparar tortilla de batata con salsa de pimientos

Encontrarás en las siguientes líneas una receta rápida para preparar tortilla de batata acompañada de una deliciosa y cremosa salsa de pimientos asados. En cuestión de unos minutos obtendrás una tortilla de tamaño mediano de la cual podrás obtener aproximadamente cuatro a cinco porciones abundantes. No dudes en poner en práctica esta receta a base de batata.

Receta para preparar tortilla de batata con salsa de pimientos

Ingredientes para la tortilla de batata:

  • Batata 850 g
  • Huevos 6
  • Puerro 1 
  • Cebolla 1
  • Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidades necesarias



Ingredientes para la salsa de pimientos:

  • Pimiento rojo asado 2
  • Ajo 1 diente
  • Vinagre 1 cucharadas
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Pimentón dulce, comino, sal y pimienta a gusto

Como preparar tortilla de batata o camote

Para preparar esta tortilla casera de batata comenzaremos por pelar las mismas y cortarlas en pequeños trozos de un espesor no mayor a medio centímetro. En una sartén amplia cocinar junto con aceite las batatas previamente cortadas, una vez que las mismas se hayan ablandado ligeramente incorporar el puerro y la cebolla previamente picados. Continuar la cocción por tres a cuatro minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar ahora los huevos previamente batidos ligeramente, cocinar la cocción hasta que la tortilla haya cuajado correctamente.
Mientras preparar la salsa colocando todos los ingredientes juntos dentro de una licuadora y procesar durante algunos minutos hasta que todos los ingredientes se hayan amalgamado correctamente. Si lo deseas puedes entibiar esta salsa o simplemente salsear la tortilla cuando aún este caliente.
No dudes en poner en práctica esta receta para preparar tortilla de camote o batata con salsa de pimientos asados.