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Mousse de vainilla sin gelatina

Ya que les gusto tanto la receta de mousse de banana bajas calorías que compartí hace tan sólo unos días, hoy les propongo una versión diferente para hacer mousse de vainilla sin gelatina.

A muchas personas les desagrada el sabor de la gelatina tradicional, que tiene un origen animal; por ello hoy te propongo una solución para hacer una deliciosa receta de mousse de vainilla sin gelatina.

Mousse de vainilla sin gelatina

Ingredientes para hacer Mousse de vainilla sin gelatina

  • Azúcar 280 g
  • Agua 130 ml
  • Manteca 200 g
  • Leche condensada 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Jugo de limón 1 cucharadita
  • Clara de huevo 2
  • Agar-agar 4 g

Mousse de vainilla sin gelatina y sin crema de leche

El primer paso para nuestra deliciosa mousse de vainilla diferente será batir la manteca a punto pomada durante unos tres minutos, luego agregarle la leche condensada a temperatura ambiente y seguir batiendo otros tres minutos.

En una pequeña cacerola colocar el agua, el azúcar y el agar-agar, cocinar a fuego medio hasta que alcance el punto de hervor, hervir durante dos minutos adicionales. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta unos 80°.

Batir las claras a punto nieve con un chorrito de vainilla y jugo de limón, luego agregarle el almíbar preparado en el paso anterior en forma de hilo hasta incorporar por completo.

Agregar el preparado de manteca y leche condensada al merengue preparado en el paso anterior y la mousse estará lista para colocarla en porciones individuales y llevar a la heladera a enfriar.

No te demores demasiado, ten en cuenta que el agar-agar solidifica mucho más rápido que la gelatina tradicional.

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Souffle de vainilla facil

Para todos los que disfrutan de los soufflés hoy traigo una receta de soufflé dulce, fácil de preparar. Me acompañan a descubrir esta receta de soufflé de vainilla fácil?

Souffle de vainilla facil
Souffle de vainilla receta

  • Leche 500 cm³
  • Azúcar blanca 150 g
  • Harina de trigo común 50 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Huevos 5

Souffle de vainilla preparacion

Para preparar este souffle de vainilla casero comenzaremos por colocar la leche en una cacerola junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la harina, dejar hervir a fuego suave durante algunos minutos. Retirar la preparación del fuego y dejar enfriar hasta alcanzar la temperatura ambiente. Ese será el momento de agregar las yemas, mezclar hasta lograr una preparación homogénea.

En otro recipiente batir las claras a punto nieve, incorporarlas con movimientos envolventes a la primera preparación.

Tomar pequeños moldes y colocar en ellos una banda de papel manteca enmantecado, colocar la preparación y cocinar en horno a 180° durante aproximadamente unos 15 o 20 minutos dependiendo del tamaño del molde.

Retirar del horno y consumir inmediatamente. Este es un delicioso postre caliente fácil de preparar, ideal para el invierno o el otoño.

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Como hacer helado de vainilla casero

Ya estamos en verano y por ello voy a compartir una receta casera muy sencilla para que aprendas como hacer helado de vainilla casero, con muy pocos ingredientes obtendrás un delicioso y cremoso helado de vainilla hecho en casa.
Debes tener en cuenta las proporciones que indico, para de ese modo lograr un helado muy cremoso con un delicioso sabor a vainilla, lo que lo convierte en una base ideal para postres y copas heladas.
Esta receta para hacer helado de vainilla en casa es la que podrás utilizar si cuentas con máquina de hacer helados caseros o heladora, existen varias marcas en el mercado, algunas de las más conocidas son las Moulinex o Mega Express, cualquiera de ellas te servirá para poner en práctica esta receta de helado de vainilla cremoso y muy fácil de preparar, ideal para disfrutar en familia.

Como hacer helado de vainilla casero cremoso

Ingredientes para hacer helado de vainilla cremoso casero

  • Yemas de huevo 4
  • Leche entera 400 cc
  • Azúcar 100 grs
  • Esencia de vainilla una cucharadita
  • Crema de leche una taza
  • Leche media taza

Receta para hacer helado de vainilla casero fácil y cremoso

Hacer helado de vainilla casero no es nada complicado, tan solo debes poner en práctica los pasos que a continuación detallamos.
Lo primero que vamos a hacer será preparar la base del helado, para ello pondremos los 400 cc de leche en una cacerola y lo llevaremos a fuego directo hasta que hierva. Mientras mezclar las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla, agregarles la leche caliente. Mezclar muy bien y volver la preparación al fuego.
Cocinar hasta que la preparación espese, debes tener cuidado de que no llegue a hervir, porque si lo hiciera la preparación se corta y separa. Dejar enfriar.
Con la preparación obtenida en el paso anterior ya fría vamos a mezclar la leche restante y la crema de leche, todos los ingredientes deben estar bien fríos, ello facilitará el trabajo de la máquina de hacer helado caseros (heladora).

Ingredientes para hacer helado de vainilla casero

Ya tenemos la mezcla del helado de vainilla casero lista por lo que procederemos a colocar la preparación dentro de la máquina de hacer helado. Colocar el recipiente refrigerado dentro de la máquina y poner a andar las paletas, para evitar que la preparación se adhiera al fondo de la misma.
Es muy importante que las paletas estén girando cuando coloques la mezcla.

Helado de vainilla con heladora

Dejar que la máquina trabaje por aproximadamente unos 35 a 40 minutos, dependerá del frío de tu heladera. Transcurrido dicho tiempo verás que has conseguido un delicioso helado de vainilla casero muy cremoso.

Helado casero de vainilla cremoso y fácil

Debes colocar el helado en la heladera por aproximadamente unas 5 horas para poder disfrutarlo en su mejor punto (más firme), aunque si lo prefieres también puedes tomarlo ni bien termina de trabajar la máquina.
Así de sencillo es como podrás preparar en casa tu propio helado casero sabor vainilla, espero lo disfrutes!


helado de frutilla al agua, como hacer helado casero sin crema de leche

Receta de budín de vainilla húmedo

El budín de vainilla es un clásico de la cocina dulce, y es por ello que no puedes dejar de poner en práctica esta receta de budín de vainilla húmedo que podrás preparar en tu casa con muy pocos ingredientes y sin ningún problema, ya que se trata de una receta muy fácil. Para cocinar budín de vainilla en casa necesitarás tan sólo cinco a seis ingredientes principales, que de seguro tienes en tu hogar, ya que son muy comunes por lo que puedes preparar esta receta de budín de vainilla esponjoso en el momento que lo desees. Aprendamos juntos los tips para conseguir un budín casero de vainilla muy esponjoso y húmedo.

Receta de budín de vainilla húmedo
Receta de budín de vainilla húmedo

Ingredientes para cocinar budín de vainilla casero

  • Manteca 130 g
  • Azúcar impalpable 200 g
  • Huevos 3
  • Polvo leudante 1 cucharadita
  • Harina de trigo refinada 230 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Leche 50 cm³

Como hacer un budín de vainilla húmedo

El primer paso para preparar esta receta de budín de vainilla húmedo será batir muy bien la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave. Luego incorporar de a uno los huevos a temperatura ambiente, intercalando con la esencia de vainilla y la leche también a temperatura ambiente.
Lo último que vamos a incorporar en esta receta de budín de vainilla húmedo será la harina previamente tamizada con el polvo leudante. Con ayuda de una espátula mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una preparación homogénea.
Enmantecar y enharinar un molde de budín y rellenar con la preparación lograda en el paso anterior. Cocinar en un horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 a 40 minutos. Sabrás que el budín de vainilla esta perfectamente cocido cuando al introducir un palillo de madera en su interior el mismo salga limpio.
Un tip a tener en cuenta para lograr un budín de vainilla bien húmedo es colocar en el horno una bandeja con agua durante la cocción, para que genere mayor cantidad de humedad (vapor de agua) dentro del horno y lograr así que el budín no se reseque durante la cocción. Espero disfrutes de esta receta fácil de budín de vainilla húmedo.


budin de vainilla humedo, budin de vainilla