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Hamburguesas de soja caseras

Preparar hamburguesas de soja caseras es muy sencillo y te permite incorporar este grano tan completo a tu dieta diaria.
Con un alto contenido de proteínas la soja debería incorporarse a menudo en los menús de toda la familia, es por ello que esta receta de hamburguesas de soja caseras te resultará muy práctica, no dudes en prepararla muy pronto veras que es muy sencilla y sobre todo muy saludable. A continuación encontrarás la receta paso a paso.

Hamburguesas de soja caseras

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras

  • Porotos de soja secos 1250 g
  • Cebolla 150 g
  • Huevo 1 grande
  • Aceite neutro 10 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil fresco picado a gusto
  • Sal y pimienta negra recién molida en cantidad necesaria

Como hacer hamburguesas de soja rápidas y caseras

Para reducir el tiempo de cocción de los porotos de soja es recomendable remojarlos durante aproximadamente unas 12 horas en agua fría, puedes realizar esta operación la noche antes de preparar las hamburguesas de soja.

Transcurrido el tiempo de remojo descartar el agua y colocar los porotos de soja remojados dentro de una cacerola profunda con abundante agua, la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocinar hasta que los porotos de soja estén bien tiernos. Dejar enfriar dentro del agua de cocción.

En una sartén colocar una pizca de aceite y saltear allí la cebolla y los dientes de ajo picados con sal y pimienta negra recién molida, cocinar hasta que los vegetales estén perfectamente cocidos y hayan perdido la mayor parte de sus jugos.

Procesar los porotos de soja ya cocidos y escurridos hasta obtener un puré firme y homogéneo, agregar el salteado de vegetales del paso anterior, incorporar perejil picado, el huevo y rectificar los condimentos. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta unirlos por completo. Si quieres convertir ésta receta en una receta de hamburguesas de soja veganas suprime el huevo, ya que no es indispensable en la preparación.

Toma pequeñas porciones del preparado y realiza hamburguesas, que podrás cocinar en sartén, en horno o incluso congelarlas para consumir luego.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar unas deliciosas hamburguesas de soja caseras.


milanesas de soja receta
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Ñoquis de acelga y harina integral sin papa

Hoy vamos a compartir una receta diferente para hacer unos delicioso ñoquis de acelga con harina integral sin puré de papas. Ésta es una receta diferente a las tradicionales pero sigue siendo una receta deliciosa. Aprendamos juntos como preparar estos riquísimos ñoquis de acelga y harina integral.

Ñoquis de acelga y harina integral sin papa

Ingredientes para hacer ñoquis de acelga y harina integral

  • Acelga hervida y escurrida media taza
  • Huevo 1
  • Leche 100 cc
  • Harina integral en cantidad necesaria
  • Maicena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer ñoquis de acelga y harina integral sin papa

Comenzaremos a preparar estos deliciosos ñoquis de acelga con harina integral y sin puré de papas colocando las hojas de acelga previamente hervidas y escurridas dentro del vaso de una licuadora junto con el huevo, la leche y los condimentos: sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Licuar muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una preparación de consistencia fluida.
En un recipiente mezclar la maicena con una taza grande de harina integral, luego incorporar el preparado obtenido con la licuadora. Unir todos estos ingredientes hasta lograr una masa firme pero no dura, esto es muy importante para que los ñoquis no resulten pesados.
No especifico la cantidad exacta de harina integral puesto que dependerá de la cantidad de líquido que tengan las hojas de acelga y el tamaño del huevo. Será muy importante que obtengas una masa húmeda pero firme utilizando la cantidad de harina integral que sea necesaria, procura no amasar demasiado la masa, tan sólo debes unir todos los ingredientes.
Toma pequeñas porciones de masa y realizar cilindros para luego cortar los ñoquis.
Cocinarlos en agua caliente con sal hasta que floten en la cacerola. Puedes comerlos con crema, queso rallado, salsas de tomate o salteados con aceite y ajo, son absolutamente deliciosos y muy rápido de hacer.


ñoquis de acelga, como hacer ñoquis de acelga
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Salteado de arroz y calamares casero

En esta oportunidad voy a compartir una receta diferente. Se trata de un delicioso salteado de arroz y calamares. En esta receta no sólo vamos a utilizar el cuerpo del calamar sino también los tentáculos, una parte que muchas veces suele descartarse pero que es igual de rica que el resto del calamar.
Con esta receta de arroz con calamares obtendrás cuatro porciones abundantes para disfrutar en familia cuando más lo desees.

Salteado de arroz y calamares casero

Ingredientes para hacer salteado de arroz y calamares

  • Calamares 300 g
  • Tomate fresco 200 g
  • Pimiento verde 100 g
  • Pimiento rojo 200 g
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Chauchas 250 g
  • Arroz blanco 120 g
  • Vino blanco 250 cm³
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua en cantidad necesaria

Como hacer un salteado de arroz y calamares casero

Preparar un salteado de arroz y calamares casero es muy sencillo, vamos a comenzar por saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite todos los vegetales picados, con excepción de los tomates y las chauchas estos las agregaremos luego.
Una vez que las verduras estén transparentes vamos a agregar los tomates cortados en cubos y las chauchas frescas picadas pequeñas. Cocinar durante algunos segundos, incorporar luego el calamar cortado pequeño. Continuar la cocción y agregar el vino.
Una vez que el alcohol del vino se haya evaporado agregaremos un poco de agua a la preparación. También vamos a condimentar con sal y pimienta. Por último incorporar el arroz y cocinar hasta que el mismo este bien tierno.
Cuidar el tiempo de cocción para que el arroz no se pase y de ser necesario agregar más agua a medida que el mismo se cocina.
Así de sencillo es como preparamos un delicioso salteado de arroz y calamares con vegetales.

Hamburguesas de avena y carne roja

Estas hamburguesas de avena y carne roja son otra opción que podemos preparar para cocinar recetas saludables. Esto es posible ya que mezclamos avena, un cereal muy nutritivo y recomendado para mantener una dieta saludable, con carne de vaca la cual nos provee proteínas y hierro.
Esta receta de hamburguesas de avena y carne roja es muy sencilla, pues prepararla en cuestión de unos pocos minutos y consumirla con la guarnición que más te guste, una opción interesante podría ser combinándola con un salteado de papas y habas.

Hamburguesas de avena y carne roja
Hamburguesas de avena y carne

Ingredientes para hacer hamburguesas caseras de avena y carne

  • Carne molida 500 g
  • Avena arrollada 1 taza
  • Ajo picado 2 dientes
  • Perejil fresco picado 1 cucharada grande
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y avena en casa

Es muy sencillo hacer hamburguesas de carne y avena caseras, tan sólo debes mezclar muy bien todos los ingredientes. Con las manos amasa muy bien para lograr  que todos los ingredientes se unan por completo, veras que la preparación toma una consistencia un tanto elástica que te permitirá realizar las hamburguesas.
Toma pequeñas porciones y has con ellas hamburguesas individuales. Puedes cocinarlas sobre una sartén con un poco de aceite, o también en el horno.
Cocinarlas muy bien hasta que se doren por ambos lados y hasta ver que en el interior este perfectamente cocida la carne.
De este modo aprendimos como hacer hamburguesas de carne y avena en casa.

Guiso de carne y legumbres casero

Hoy vamos a aprender como preparar un guiso de carne y legumbres casero. La carne es una fuente muy importante de proteínas con un alto valor nutritivo, con grandes porcentajes de hierro y también de vitamina B. Pero las carnes rojas también pueden presentar grasa y contribuir a subir los niveles de colesterol. Es por ello que debemos prepararlas en comidas saludables.
Una opción para ello es este guiso de carne casero que incorpora también legumbres. Con esta receta obtendrás cuatro porciones, ponla en práctica muy pronto para mantener una dieta balanceada.

Guiso de carne y legumbres casero

Ingredientes para hacer un guiso de carne casero

  • Carne roja para guisar 500 g
  • Garbanzos 200 g
  • Cebollas 2
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Ajo 2 dientes
  • Papa 1
  • Especias a gusto
  • Aceite 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo de carne en cantidad necesaria

Como preparar un guiso de carne y garbanzos casero

Para preparar un delicioso guiso de carne y legumbres debemos comenzar por remojar los garbanzos en abundante agua. Podemos hacerlo la noche anterior y colocarlos en la heladera. Este tiempo de remojo reducirá el tiempo de cocción posterior.
Colocar los garbanzos con agua limpia y cocinarlos con sal hasta que estén bien tiernos. Reservar.
Cortar la carne en trozos medianos y en una cacerola colocar un poco de aceite y dorar allí los cubos de carne. Luego vamos a incorporar el ajo y la cebolla picada, cuando esta este transparente vamos a incorporar el puré de tomate y todas las especias con las que querramos aromatizar nuestro guiso de carne. Agregar en este momento la papa cortada en trozos grandes y un poco de caldo.
Cocinar durante algunos minutos, luego incorporar los garbanzos ya tiernos y añadir más caldo.
Continuar la cocción con la cacerola tapada hasta que todos los ingredientes estén tiernos y hayamos obtenido un guiso de carne y legumbres muy sabroso.

Bifes rellenos bajas calorías

Hoy vamos a cocinar unos deliciosos bifes de carne roja rellenos, esta es una receta bajas calorías.
Cuidaremos que ingredientes utilizamos para rellenar estos bifes de carne magra para así obtener una receta light.
Podrás acompañar estos deliciosos bifes rellenos bajas calorías con ensaladas, verduras hervidas, arroz con zanahoria o con la guarnición que más te guste.
Con esta receta de bifes rellenos de verduras obtienes cuatro porciones y cada una de ellas cuenta con 238 calorías.}

Bifes rellenos bajas calorías
Bifes rellenos bajas calorías

Ingredientes para cocinar bifes rellenos bajas calorías

  • Bifes de nalga 400 g
  • Salchichas light 150 g
  • Chauchas 400 g
  • Zanahorias 200 g
  • Caldo de verduras bajas calorías 200 cm³
  • Mostaza 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer bifes rellenos bajas calorías

Comenzaremos a preparar ésta receta de bifes de nalga rellenos condimentando con sal y pimienta cada uno de los bifes de carne roja. Luego vamos a untar la superficie con un poco de mostaza.

Hervir las chauchas y las zanahorias en abundante agua y sal. Una vez tiernas picar las verduras junto con las salchichas. Rellenar los bifes con este preparado y cerrarlos en forma de sobre con palillos de madera.

En una sartén colocar una cucharada de aceite y dorar los bifes por ambos lados. Luego incorporar el caldo de verduras y tapar ligeramente la sartén para lograr cocinar muy bien.

Unos minutos antes de terminar la cocción destapar el sartén para lograr que el caldo se evapore por completo.
Así de sencillo es como aprendimos hacer unos deliciosos bifes rellenos bajas calorías.

Hamburguesas de pescado bajas calorías

Aquí vas a encontrar todo lo que necesitas saber para preparar unas hamburguesas de pescado bajas calorías en casa.
Consumir pescados frecuentemente es muy recomendado para la salud, puesto que aportan gran cantidad de minerales y se caracterizan por poseer bajo contenido calórico, lo que los convierte en una carne ideal para mantener una dieta saludable.
En las próximas líneas encontrarás una receta de hamburguesas de pescado bajas calorías muy sencilla de realizar. Esta receta casera de hamburguesas de pescado rinde cuatro porciones, cada una de ellas tan sólo tiene 136 calorías.

Hamburguesas de pescado bajas calorías

Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado bajas calorías

  • Merluza 360 g
  • Manzana verde 150 g
  • Huevo 1
  • Caldo de verduras dietético en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de pescado bajas calorías

Hacer hamburguesas de pescado light en casa es muy sencillo. Debemos comenzar por desmenuzar el pescado crudo, en esta oportunidad vamos a utilizar merluza, pero también puedes emplear otros tipos de pescado que puedas conseguir con mayor facilidad. Al desmenuzar el pescado procura quitar todas las espinas que posea la carne de pescado.
A continuación vamos a incorporar el huevo y la manzana rallada, procurando haber pelado la manzana antes de rallarla. Agregar también a la preparación sal y pimienta a gusto. Si lo deseas también puedes incorporar otros tipos de condimentos en este momento.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar las hamburguesas.
Sobre una bandeja de horno colocar una pequeña cantidad de caldo de verduras y disponer sobre él todas las hamburguesas. Utilizamos caldo en lugar de aceite para lograr unas hamburguesas de pescado totalmente dietéticas.
Cocinar en horno moderado hasta obtener el punto deseado. Deja que se consuma por completo el caldo para que las hamburguesas se doren en el horno.
Así de sencillo es como pudimos preparar unas exquisitas hamburguesas de pescado bajas calorías.