Buñuelos de manzana

Esta mañana me desperté recordando a mi abuela y sus deliciosos buñuelos de manzana, por ello decidí buscar en mi antiguo recetario para poder replicar la receta.

Te aconsejo que te quedes si quieres descubrir una deliciosa receta de buñuelos de manzana rallada cubiertos de azúcar.

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Ingredientes para hacer buñuelos de manzana

  • Manzanas 2 (pueden mezclar manzanas verdes y rojas si así lo desean)
  • Pasas de uva rubias media taza
  • Huevo 1
  • Canela 1 cucharadita
  • Azúcar morena 1 cucharada
  • Vainilla una pizca
  • Harina 3 cucharadas
  • Aceite vegetal para freír
  • Azúcar impalpable y agua para cubrir en cantidad necesaria

Como hacer buñuelos de manzana rallada

Para preparar estos deliciosos buñuelos vamos a pelar las manzanas y a continuación las vamos a rallar.
En un recipiente amplio mezclar las manzanas ralladas junto con las pasas de uva, el huevo, la canela, el azúcar moreno la vainilla y la harina. Mezclar muy bien hasta lograr una preparación de consistencia homogénea y sin grumos. Si ves que la masa te queda demasiado blanda puedes agregar una pizca extra de harina.

Tomar pequeñas porciones de la masa con ayuda de una cuchara y cocinarlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas en el exterior y cocinadas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente quitarle el aceite excedente. Mezclar una pizca de azúcar impalpable un algunas gotas de agua para cubrir cada uno de los buñuelos de un delicioso almíbar blanquecino.

Esta es la receta tradicional de los buñuelos de manzana de mi abuela, espero te gusten tanto como a mi.

Recetas de torta frita con polenta

Somos muchos los que en días lluviosos se nos antojan mucho unas ricas tortas fritas recién hechas. Tal vez éstas cansado de las tradicionales recetas de tortas fritas, te propongo darles un toque extra agregándoles polenta o harina de maíz.

Si te ha gustado la idea acompáñame a descubrir cuáles son los ingredientes que necesitamos para preparar esta receta de tortas fritas con polenta:

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  • Harina de trigo común 500 g
  • Polenta medio pocillo
  • Harina leudante 1 taza
  • Huevo 1
  • Aceite un cuarto de taza
  • Sal 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharada
  • Agua tibia en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal o grasa para freír en cantidad necesaria

Como hacer tortas fritas con polenta

Preparar esta receta será tan sencillo como colocar dentro de un recipiente amplio todos los ingredientes secos y mezclarlos ligeramente, luego incorporar el huevo, el cuarto de taza de aceite y suficiente agua tibia hasta que podamos lograr una masa suave, homogénea y sostenida.

Dejar reposar la masa durante unos 30 minutos.

Estirar la masa sobre una mesada limpia con una pizca de harina y cortar las tortas fritas del tamaño y forma que más te gusten.

Freír las tortas fritas de polenta en aceite vegetal o grasa hasta que estén bien doradas y perfectamente cocidas en su interior.

Retirar sobre papel absorbente para descartar el exceso de aceite.

Si lo deseas puedes espolvorear con azúcar cuando todavía están calientes para darle un tono más dulzón.

Polenta frita con queso

Muchos de mis lectores disfrutaron de como preparar polenta frita crocante pero hoy les traigo una receta a la cual no podrán resistirse, puesto que los invito a preparar una riquísima polenta frita con queso.

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Esta es una receta ideal para preparar cuando tenemos ganas de comer algo rico que no nos lleve tanta preparación.
Acompáñame a descubrir qué pasos tenemos que seguir para preparar esta riquísima polenta frita con queso, que podemos freír o también hacer polenta frita al horno, una versión un poquito más saludable.

Ingredientes para hacer polenta frita con queso

  • Polenta 300 g
  • Leche descremada 1.6 l
  • Queso parmesano rallado 120 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Polenta frita con queso paso a paso

  1. En una cacerola colocar la leche y condimentar con sal y pimienta a gusto, llevar a punto de hervor y cuando este en dicho punto agregar la polenta en forma de lluvia, pero utilizaremos 225 g, y reservaremos la polenta restante para rebosar nuestros bastoncitos.
  2. Cocinar muy bien la polenta y una vez lista agregar el queso parmesano y mezclar muy bien; extenderla sobre una placa levemente aceitada hasta un grosor de aproximadamente 2 cm dejar enfriar por completo.
  3. Una vez fría cortar bastones de aproximadamente unos 6 cm de largo, rebosar cada uno de ellos en la polenta restante, repetir esta operación hasta acabar con toda la polenta.
  4. Colocar una cacerola con abundante aceite y calentara muy bien. Freír cada uno de los bastoncitos de polenta hasta que estén dorados de manera pareja, retirar sobre papel absorbente para retirar el aceite en exceso.

Si quieres preparar esta receta de una forma más saludable puedes colocar los bastoncitos de polenta con queso rebozados sobre una placa de horno rociada con aceite vegetal y luego agregar un poco de rocío vegetal en la parte superior de cada uno de los bastoncitos y cocinarlos en horno fuerte hasta que estén bien dorados. Esto te dará un resultado crujiente pero con menor cantidad de calorías.

Y si quieres aún más sabor puedes agregar trozos de queso duro y recubrirlos con la polenta ya lista, ésto te dará un delicioso corazón de queso derretido después de freírlos.

Como se hace panchos fritos

Muchos de mis lectores me preguntan como hacer masa para envolver salchichas y por ello hoy te invito a conocer esta receta de panchos fritos muy fácil.

Acompáñame a descubrir los secretos de esta deliciosa receta para fin de semana, para ver películas, para cumpleaños de adultos y niños o para cualquier ocasión que en la que quieras comer algo rico y fácil de preparar.

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Ingredientes para hacer panchos fritos

  • Harina 2 tazas
  • Sal 1 cucharada
  • Pimienta negra una pizca
  • Leche una taza y media
  • Huevos 2
  • Salchichas de Viena 8 unidades
  • Queso cheddar en fetas 8 unidades

Receta de panchos fritos

Comenzaremos la receta envolviendo cada una de las salchichas de viena con una feta de queso cheddar, luego llevar al congelador por 20 minutos para que el queso no se separe de la salchicha.

Mientras mezclar en un recipiente amplio la harina, la sal, la pimienta, los huevos y la leche, mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

Colocar la masa dentro de un recipiente alto, puede ser un vaso, para poder sumergir las salchichas que preparamos en el paso anterior. Para facilitar la tarea puedes colocar un palillo de brochetas en uno de los extremos de la salchicha, esto facilitará la tarea de sumergir la salchicha en la masa y luego freír.

Una vez la salchicha con queso está bañada en la masa que preparamos anteriormente cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, ten la precaución de no tener demasiado caliente el aceite para que la masa no se queme y llegue a cocinarse de manera pareja.

De este modo es como podemos hacer en casa unas riquísimas banderillas de salchichas fritas.

Polenta frita rebozada

Preparar una deliciosa polenta rebozada frita no es nada complicado, y todos podemos preparar en casa esta deliciosa receta. Acompáñame a descubrir como preparo yo esta receta de polenta frita.

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Ingredientes para hacer polenta frita

  • Polenta cocida 1 placa
  • Polenta adicional en cantidad necesaria
  • Caldo de verduras concentrado a gusto
  • Aceite vegetal
  • Huevo 1

Como preparar polenta frita crocante

En esta oportunidad no pongo las cantidades precisas de leche y polenta, puesto que debemos lograr una consistencia firme, y ello puede variar de una marca a otra de polenta; por ello te recomiendo que la prepares como acostumbras, sólo que en esta ocasión agrega un caldo de verduras concentrado a la leche para que la polenta tenga mejor sabor.

Una vez cocida extiéndela sobre una bandeja levemente aceitada hasta lograr 1 cm de espesor y déjala enfriar por completo.

Una vez la polenta este fría cortar bastoncitos de 1 cm y medio de grosor por aproximadamente unos 5 o 6 cm de largo, pasar los bastoncitos por huevo batido y luego por polenta seca.

A continuación freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas, igual como lo muestra la imagen.

Si prefieres una versión más saludable puedes hacer polenta frita al horno, repite todos los mismos pasos indicados anteriormente, sólo que para cocinarlas colócalas sobre una placa de horno con rocío vegetal levemente separadas unas de otras, y rocía nuevamente cada uno de los bastoncitos con una pizca de rocío vegetal.

Cocina en horno fuerte hasta dorar y también obtendrás una deliciosa polenta “frita” crocante más saludable.

Frituras para el mate

Llegan los días fresquitos y por ello tengo muchas ganas de preparar frituras para el mate, algo que podemos cocinar en tan sólo unos minutos y disfrutar con unos riquísimos mates calientitos.
Acompáñame a conocer estas recetas de cosas ricas para el mate.

Frituras para el mate

Ingredientes para hacer algo para el mate fácil y rápido

  • Harina 3 tazas
  • Manteca 2 cucharadas
  • Levadura seca 1 sobre
  • Azúcar 3 cucharadas grandes
  • Leche 1 taza
  • Huevo 1
  • Canela media cucharadita
  • Aceite para freír en cantidad necesaria y azúcar para decorar

Recetas de frituras para el mate

En un recipiente amplio colocar la harina, en el centro agregar el azúcar y la leche tibia junto con la levadura, dejar reposar unos minutos hasta espumar.

Alcanzado dicho punto agregar la manteca a temperatura ambiente, la canela y el huevo también a temperatura ambiente, comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.

Dividir la masa en pequeñas porciones y realizar finos cilindros, luego unir dos cilindros para lograr divertidas formas como en la imagen. Dejar reposar otros 15 a 20 minutos para que leuden un poquito.

Colocar una cacerola con abundante aceite y cuando este caliente freír hasta dorar, tienen cuenta no poner demasiado fuerte el fuego, para que el aceite no esté demasiado caliente y le de tiempo a que la masa se cocinen en el interior.

Retirar del aceite y decorar con azúcar en el exterior. Y así de sencillo es como podemos preparar unos buñuelos para el mate diferentes, espero te gusten tanto como a mi!

Calorias de croqueta de arroz blanco

De seguro has llegado hasta aquí buscando conocer cuantas calorias tiene una croqueta de arroz blanco, y ello es lo que vamos a contar en ésta escueta nota.

Debes saber que las calorías de cualquier plato varían considerablemente de acuerdo al tipo de cocción que escojamos, por ello no tendrán las mismas calorías las croquetas de arroz horneadas que las croquetas de arroz blanco fritas.

Calorias de croqueta de arroz blanco

Cada 100 gramos de croqueta de arroz blanco que tomemos incorporaremos unas 125 calorías, en tanto que si realizamos su versión ligth las calorías descienden a 97 calorías cada 100 gramos.

Ahora ya sabes cuantas calorías tienen las croquetas de arroz blanco, espero te haya servido ésta info.