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Extracto de malta o miel para el pan dulce

Tal vez te han dado ganas de preparar un pan dulce esponjoso, muy aromático y cargado de frutas abrillantadas y frutas secas, pero te estás preguntando qué es mejor para ello, si el extracto de malta o la miel para el pan dulce.

Por ello es que te quiero enseñar algunas cosas a tener en cuenta a la hora de escoger utilizar extracto de malta o miel para la realización del pan dulce.

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Mientras te enteras de estas consideraciones te invito a descubrir estas deliciosas recetas para hacer pan dulce casero:

Receta de pan dulce navideño esponjoso y húmedo

Receta de pan dulce con miel

Pan dulce esponjoso y húmedo

Que mejor el extracto de malta o la miel para hacer pan dulce

El extracto de malta es muy utilizado en panadería, se trata de un jarabe espeso que se obtiene luego de macerar los granos de cebada germinados. Entre los beneficios de utilizar el extracto de malta en la panificación destacan el sabor agradable que le da a la masa, el tono apetecible que le confiere y la ayuda que proporciona en el proceso de la fermentación.

La miel por otra parte también es utilizada para la pastelería y la confitería, en masas de levadura la miel proporciona humedad, sabor, perfume, elasticidad y color.

En ocasiones el extracto de malta es difícil de conseguir, sobre todo en ciudades pequeñas, por ello se suele recurrir con gran frecuencia a la miel, ya que este producto natural es más sencillo de conseguir. Ambos productos ayudan a mantener la frescura y esponjosidad del pan dulce por más tiempo.

No existe una regla única para determinar si la miel o el extracto de malta es mejor para la realización del pan dulce, también aquí debes tener en cuenta tus gustos personales.

Si te agrada el sabor de la miel es una muy buena opción incorporarla a la masa del pan dulce, en tanto que si quieres obtener ese gusto del pan dulce de panadería opta por el extracto de malta. El resultado de ambos productos en la masa del pan dulce es bastante similar, lo más apropiado es que pruebes ambas opciones y decidas cuál es la que más te agrada.

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Budín de manzana húmedo sin manteca

Hoy te quiero enseñar hacer un delicioso budín de manzana húmedo sin manteca, la mayoría de los budines esponjosos y húmedos llevan manteca, pero esta es una receta fácil y económica que utiliza aceite en lugar de manteca.

Acompáñame a descubrir esta fácil y deliciosa receta para hacer torta de manzana sin manteca, puedes realizarla tanto dentro de un molde de budín como en un molde para tortas, sólo debes utilizar el que más te gusta.

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Budín de manzana fácil y económico

  • Manzanas 500 g
  • Huevos 2
  • Harina leudante 400 g
  • Azúcar 250 g
  • Aceite vegetal neutro 50 cm³
  • Canela una pizca
  • Leche tibia 280 cm³
  • Azúcar impalpable para decorar en cantidad necesaria

Torta de manzana sin manteca

Preparar esta torta húmeda de manzana sin manteca será tan sencillo como colocar dentro de un recipiente amplio el azúcar y la harina para mezclarlos muy bien, luego agregar los huevos a temperatura ambiente, la canela, la leche tibia, el aceite y mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.

Agregar al preparado las manzanas cortadas en cubos pequeños, puedes utilizarlas peladas o con piel, incluso también puedes utilizar manzana rallada si no quieres encontrar pedazos de fruta tan grandes dentro del budín o la torta.

Colocar la preparación dentro de un molde previamente aceitado y enharinado, para cocinarlo en un horno a temperatura media por al menos unos 25-30 minutos. El tiempo de cocción dependerá principalmente del tipo de recipiente que utilices, por ello te recomiendo que para comprobar el punto de cocción pinches el budín o la torta con un cuchillo o un palillo de madera, y al salir limpio la misma estará lista.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable para decorar la superficie.

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Relleno de camarones para tartaletas

Conocer diferentes recetas de rellenos para tartaletas siempre es una muy buena opción, ya que te permite preparar entradas variadas y deliciosas.
Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer relleno de camarones para tartaletas saladas, ésta es una receta muy sencilla, pero con un sabor delicioso!

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Relleno de tartaletas con camarones

  • Camarones limpios y picados 300gr
  • Camarones para decorar a gusto
  • Cebolla blanca media unidad
  • Manteca 2 cucharadas
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Vino blanco 1/4 de copa
  • Harina media cucharada
  • Crema de leche 4 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tartaletas saladas

Tartaletas saladas de camarones

Para preparar éste delicioso relleno de camarones para tartaletas comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una sartén con la manteca hasta trasparentar, alcanzado dicho punto vamos a incorporar los 300g de camarones limpios y picados. Agregar también el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte. Luego agregar el vino y la harina y continuar la cocción por unos pocos minutos más, por último agregar la crema de leche y retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar por completo.

En otra sartén saltear algunos camarones con manteca para decorar las tartaletas.

Rellenar cada una de las tartaletas y decorar con un camarón pequeño y una hojita de eneldo.

Espero te guste éste delicioso y sencillo relleno de camarones para tartaletas!

Helado de limón al agua casero

Hoy traigo una receta ideal para empezar la semana, y aún más apropiada para los amantes del limón. Lo que te quiero enseñar es una receta de helado de limón al agua casero muy fácil de hacer, ya que con muy pocos ingredientes podrás preparar en casa un delicioso helado de limón bajas calorías.

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Acompáñame para descubrir cuáles son los ingredientes que necesitamos para preparar este delicioso helado de limón al agua.

Ingredientes para hacer helado de limón al agua

  • Azúcar 250 g
  • Agua 250 ml
  • Jugo de tres limones grandes (100 ml)
  • Cáscara de limón a gusto

Como hacer helado de limón al agua

Como habrás podido ver a leer los ingredientes esta es una receta totalmente libre de lácteos, ya que no vamos a utilizar crema, ni leche, ni manteca, ni ningún otro derivado de la leche.

Para preparar este helado debemos colocar en una cacerola el agua y el azúcar junto con una cáscara de limón, cocinar durante unos cinco minutos a fuego fuerte para lograr un almíbar muy bien perfumado y dejar enfriar por completo.

Agregar a la mezcla 100 ml de jugo de limón y mezclar muy bien. Colocar el preparado dentro de un recipiente que podamos llevar al freezer, congelar durante una hora y media, luego con un batidor romper los cristales de hielo que han comenzado a formarse por los bordes. Repetir esta operación cada hora por las siguientes cuatro horas, podrás dejar de mezclar cuando hayas logrado la consistencia deseada.

Puedes guardar este delicioso helado de limón al agua por más de un mes, y te aconsejo servirlo con ralladura de limón fresco.

Espero disfrutes de esta refrescante receta de helado de limón casero al agua.

Helado de durazno light casero y facil

Seguro te ha pasado como mi que quieres disfrutar de un delicioso helado pero sin sentir culpa por la cantidad de calorías que tienen los comprados. Por ello es que te quiero enseñar hacer helado de durazno light casero y fácil, para que puedas darte ese gusto sin sentir ni un gramo de culpa.

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Ingredientes para hacer helado de durazno light casero

  • Gajos de duraznos frescos congelados 4 tazas
  • Yogur natural bajas calorías media taza
  • Miel 3 cucharadas grandes
  • Jugo de limón 1 cucharada

Como hacer helado de durazno bajas calorías casero

Lo único más complicado de esta receta será que recuerdes poner los duraznos a congelar un par de horas antes, ya que para prepararlo necesitamos que estén bien congelados. Recuerda a congelarlos en gajos o trocitos pequeños para que la preparación del helado sea más sencilla.

Para hacer el helado de durazno light tendrás que colocar todos los ingredientes de la receta dentro de la licuadora o una procesadora de alimentos para trabajarlos hasta obtener una textura cremosa.

Si eres de los que no puede aguantar para disfrutar de este helado puedes tomarlo ni bien terminas de hacerlo, pero si lo quieres un poco más consistente, es recomendable que lo lleves al congelador o freezer durante al menos unas dos horas antes de comerlo.

Y así de sencillo es como podemos preparar en casa un delicioso helado de durazno frescos sin conservantes, crema, grasas, azúcar o cualquier otro ingrediente que de seguro no sabías sentir culpa.

Helado de sambayon con máquina

Hace un tiempo les compartí una receta fácil para hacer helado de sambayon sin máquina, pero algunas de ustedes me han pedido que les comparta una receta para hacer helado de sambayon con máquina de hacer helados, y por ello hoy les traigo esta receta.

Para todos aquellos que aún se preguntan de qué está hecho el helado de sambayon deben saber que se trata de un helado a base de huevos, crema y vino Marsala, que le da un sabor único que a muchos les encanta.

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Ingredientes para hacer helado de sambayon italiano

  • Yemas de huevo 4 grandes
  • Leche 250 cm³
  • Crema de leche 250 cm³
  • Azúcar 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Vino Marsala 6 cucharadas
  • Ron oscuro 2 cucharadas

Receta de helado de sambayon con máquina

El primer paso para preparar este delicioso helado de sambayon casero con máquina será batir las cuatro yemas de huevo junto con el azúcar por aproximadamente unos dos o tres minutos con batidora eléctrica.

Mientras vamos a calentar la leche y la crema de leche con la esencia de vainilla, una vez caliente la vamos a volcar sobre el batido de yemas hasta mezclar muy bien. Colocar este preparado nuevamente la cacerola y cocinarlo a fuego suave hasta que la crema nape la cuchara.

Quitar del fuego y colocar en un recipiente frío para que pierda toda su temperatura. Llevar a la heladera. Una vez fría mezclar con el vino y el ron, luego verter la preparación dentro de la máquina de hacer helado y dejar trabajar hasta que adquiera la consistencia deseada.

Te recomiendo que dejes reposar el helado en el congelador por dos horas una vez terminado para darle mejor consistencia y textura.

Y es así como podrás disfrutar en casa de este delicioso helado de sambayon con máquina.

Pionono relleno con choclo

Seguro ya sabes como hacer un rico pionono casero, pero que tal si no sabes con que puedes rellenarlo, y estás cansada del simple jamón y queso. Por ello es que quiero mostrarte una receta de pionono salado relleno con choclo amarillo que me encanta, de solo contártela ya se me está antojando prepararlo nuevamente.

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Acompáñame a descubrir como hacer un pionono con choclo muy fácil y delicioso!

Pionono relleno de choclo

  • Pionono salado o dulce (el que más te guste) 1
  • Salsa golf o mayonesa 5 cucharadas grandes
  • 1 lata pequeña de choclo amarillo
  • Media lata de palmitos
  • Huevos duros 2
  • Lechuga fresca 1 taza

Receta de pionono relleno con choclo

Hacer éste delicioso pionono con choclo amarillo o choclo cremoso será tan sencillo como untar el pionono con mayonesa o salsa golf, ambas van muy bien.

Luego debes rellenarlo con el palmito cortado en rodajas o picado, el huevo duro picado, el choclo y la lechuga cortada en trocitos. Si quieres puedes agregarle una pizca de pimienta.

Enrollar el pionono haciendo algo de presión y listo! Puedes consumirlo tras dos horas de frío en la heladera, tendrá mucho mejor consistencia y sabor!

Si quieres otra receta de pionono con choclo no dejes de visitar ese enlace

Espero te animes a probar ésta delicia, no te vas a arrepentir.