Enlaces patrocinados

Tarta de hojaldre rellena salada

Hoy me dieron muchas ganas de mostrarte como hacer una tarta de hojaldre redonda rellena salada muy fácil de hacer, ideal para acompañar frescas ensaladas o para disfrutar sola.
Lo que te propongo hacer es una tarta de hojaldre rellena salada, puesto que la vamos a rellenar con ricota y queso, verás que delicia!

tarta-de-hojaldre-rellena-salada

Tarta de hojaldre rápida

  • Masa de tarta de hojaldre dos discos
  • Queso cremoso 200 gr
  • Ricota 400 gr
  • Huevos 2
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Pimienta y nuez moscada a gusto

Tarta de hojaldre receta salada

Saltear la cebolla finamente picada hasta trasparentar junto con una pizca de pimienta y nuez moscada. Luego retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar con la ricota y el queso cremoso cortado en trocitos.

Incorporar al preparado anterior los dos huevos ligeramente batidos, reservar.

Colocar sobre una tartera uno de los discos de la masa de tarta hojaldrada, rellenar con el preparado del paso anterior y tapar con el otro disco de masa, humedeciendo ligeramente los bordes.

Cerrar muy bien con el repulgue que más te guste, pincelar la superficie con huevo batido y cocinar en horno a 180° grados hasta dorar.

Dejar entibiar y a disfrutar de ésta deliciosa tarta de hojaldre rellena salada!!

Enlaces patrocinados

Masa de galletas para pie

Cuando tenemos poco tiempo pero queremos disfrutar de nuestro pie favorito, nada mejor que tener a mano una buena receta de masa para pie con galletas maría.
Son muchas las formas en las que podemos hacer bases de tartas y pie sin cocción y con cocción partiendo de galletitas molidas mezcladas con manteca.

masa-de-galletas-para-pie
Por ello quiero mostrarte dos recetas masa de tarta con galletas molidas que no fallan ¿me acompañas?

Base de galletas para tarta sin horno

Ingredientes:

Galletas dulces molidas 2 tazas
Manteca derretida media taza

Preparar esta base de galletas para tarta dulce sin horno es tan sencillo como mezclar las galletas dulces molidas que pueden ser tipo María, Lincoln, Chocolinas o cualquier otra galletita dulce seca y sin relleno que te guste; luego mezclarlas con la manteca derretida y cubrir la base del molde en la cual quieres preparar la tarta, haciendo una leve presión con la parte posterior de una cuchara. Luego debes llevar la base a la heladera por aproximadamente unos 45 minutos a una hora para que la manteca se enfríe y la base quede firme.

Receta de masa con galletas molidas con cocción

Ingredientes:

Galletas dulces molidas 2 tazas
Manteca derretida media taza

Mezclar los dos ingredientes mencionados anteriormente y cubrir el molde tal y como fue explicado anteriormente, cocinar en horno a temperatura media por unos 8 minutos, esto le dará un sabor más tostado a la masa y a su vez quedará más crocante.

Puedes utilizar esta misma receta para preparar tartas, cheesecake y pie con y sin cocción.

Enlaces patrocinados

5 comidas frescas para el calor

El calor hace que muchos de nosotros le tomemos idea a la cocina, ya que muchas de las preparaciones que acostumbramos cocinar requieren de prender el horno o las hornallas, lo que implica aún más calor!
Pero a no desesperar, podemos comer muy rico sin casi necesitar la cocina, por ello es que hoy te quiero compartir éstas 5 comidas frescas para el calor, con ellas mantendrás una dieta balanceada, económica y deliciosa!

5-comidas-frescas-para-el-calor
Acompáñame para descubrir éstas opciones de comidas frescas y ricas para el verano.

Comidas de verano frias

Tomates rellenos

Puedes preparar unos riquísimos y frescos tomates rellenos mezclando zanahoria rallada bien finita, junto con la pulpa de los tomates, choclo amarillo dulce y queso crema o mayonesa.

Ensalada de arroz fría

Para que las ensaladas sean un poco más saciadoras podemos incorporar arroz, por ello te invito a mezclar una taza de arroz doble carolina hervido y frío con 8 aceitunas negras picadas, 3 tomates peritas cortados en cubos, una taza de lechuga repollada picada y media lata de choclo amarillo, puedes aderezarla con mayonesa light o aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.

Sandwich vegetal

Prueba hacer unos ricos y frescos sándwiches vegetales con pan de salvado, lechuga repollada, tomate y pepino, puedes untar los panes con mayonesa bajas calorías, y si quieres también puedes agregar una feta de queso tipo barra.

Pizza fría

Nada más rico que rellenar una pizza para comerla fría tanto en el almuerzo como en la cena.
Corta por el medio una masa de piza y úntala con mayonesa en ambas caras. Rellena con queso, jamón cocido, huevos duros picado, aceitunas verdes y rodajas de tomate. Te aseguro que no te vas a arrepentir de ésta receta, tenés que probarla.

Ensalada de pasta y atún

Mezcla dos tazas de fideos tipo moñitos hervidos al dente y fríos con una lata de atún (puede ser al natural o en aceite) con 3 tomates peritas, unas aceitunas y mayonesa a gusto. Otra delicia!

Hecha un vistazo también a ésta receta de ensalada de trigo candeal y a éstas lentejas en escabeche.

 

Masa para tarta de pollo

Adoro preparar tartas de pollo caseras, incluso preparando la masa, por ello es que hoy quiero compartir contigo mi receta de masa de tarta de pollo, una delicia que venimos preparando en la familia desde hace generaciones.

masa-para-tarta-de-pollo
Ingredientes para hacer masa de tarta de pollo

  • Harina de trigo común 250 g
  • Sal y pimienta una pizca
  • Manteca 50 g
  • Grasa de cerdo una cucharadita
  • Agua fría en cantidad necesaria

Masa para pastel de pollo al horno

En un recipiente amplio tamizar la harina junto con la sal y la pimienta, luego agregar la manteca y la grasa de cerdo frías y comenzar a desmenuzarlas con las manos para lograr una especie de arenado.

Una vez la materia grasa está muy bien distribuida en la harina vamos a incorporar algunas cucharadas de agua fría hasta lograr que la masa se una, es importante utilizar la menor cantidad posible de agua para lograr una masa sostenida.

Tapar la masa con papel film y dejar descansar en la heladera durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.

Esta masa para pastel de pollo al horno también puedes utilizarla para preparar tartas vegetales y también tartas con carnes rojas o incluso pescados.

Espero te guste esta masa fácil para hacer pastel de pollo o chicken pie.

Ensaladas con trigo candeal

Hace poquito te enseñé como cocinar trigo craneal, hoy te quiero compartir recetas de ensaladas con trigo craneal, un cereal muy saludable que si no has probado, deberías darle una oportunidad para incorporarlo dieta diaria.

recetas-de-ensaladas-con-trigo-candeal

Recetas de ensaladas con trigo candeal

Las ensaladas con trigo craneal no sólo son muy fáciles de preparar, sino que también te brindan una opción para preparar recetas saludables y que den sensación de saciedad, ideales para el verano. Hoy te propongo dos versiones rápidas, económicas y deliciosas.

Primera opción

Trigo craneal hervido 2 tazas
Choclo amarillo 1 lata pequeña
Tomates cherry 12 unidades
Perejil fresco picado 1 cucharada
Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta a gusto

Segunda opción

Trigo craneal hervido 2 tazas
Tomates 3
Lechuga 1 taza
Pollo hervido media taza
Pimiento morrón rojo un cuarto
Mayonesa 4 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Para preparar estas deliciosas ensaladas tan sólo tendrás que mezclar los ingredientes que te acabo de contar para cada una de las opciones. En la segunda opción puedes cambiar el pollo por atún, y así también obtendrás una rica combinación de sabores. Anímate a probar estas deliciosas ensaladas con trigo candeal.

Lentejas en escabeche

Llega el calor ponemos toda nuestra imaginación en marcha para conseguir comidas frescas que nos permitan pasar esta época del año en donde el calor nos quita hasta el apetito.

Es así como el calor me llevó a pensar en preparar lentejas en escabeche, que es una forma de incorporar y hierro a nuestra dieta diaria en el verano teniendo la posibilidad de comer un plato frío. Ya que esta receta de lentejas en escabeche se come fría.
Aprendamos juntos como preparar esta deliciosa receta de lentejas en escabeche.

Lentejas en escabeche

Ingredientes para hacer lentejas en escabeche

  • Lentejas secas 1 taza
  • Ajo 2 dientes pequeños
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Pimentón 2 cucharaditas
  • Vinagre 6 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají molido una pizca
  • Aceite neutro 1 cucharada
  • Agua en cantidad necesaria

Como hacer lentejas en escabeche caseras

El primer paso para esta sencilla receta de lentejas escabeche es colocar las lentejas en una pequeña cacerola con abundante agua y cocinarlas hasta que estén tiernas, revisar el punto de cocción para evitar que se desarmen, deben estar tiernas pero no pasadas de cocción. Escurrirlas y dejarlas enfriar.

Colocar las lentejas en un recipiente de vidrio de boca ancha cuando ya estén frías y agregar los ajos picados, el perejil, el pimentón, el ají, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Completar un con agua hasta cubrir las lentejas.

Mezclar muy bien para que todos los ingredientes se amalgamen. Llevar a la heladera y dejar reposar por al menos unas cinco horas.

Transcurrido dicho tiempo estarás en condiciones de comer unas deliciosas lentejas en escabeche frías, ideales para contarlas solas, acompañando un trozo de carne o pollo, como aditamento en picadas o del modo en que más lo prefieras.

Masa de facturas de hojaldre

Pasaron las fiestas de fin de año y llegan las vacaciones de verano, en donde tenemos más tiempo para hacer muchas de esas cosas que tanto nos gustan, pero que por cuestiones de tiempo durante el año no podemos hacer. Como por ejemplo unas deliciosas facturas rellenas con crema pastelera, membrillo, dulce de leche o dulce de higos.

Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer masa de facturas de hojaldre muy pero muy fáciles y rápidas. ¿Te animás a probarlas??

masa-de-facturas-de-hojaldre

Facturas hojaldradas rápidas

Para la masa:
Levadura 40 g
Azúcar 100 g
Harina tres ceros 500 g
Leche 200 cm³
Huevos 2
Sal una pizca

Para el empaste:
300 g de manteca
100 g de harina

Para rellenar:
Dulce de higos
Dulce de membrillo
Dulce de leche
Crema pastelera

Como hacer facturas hojaldrada rápidas paso paso

En un recipiente amplio mezclar la leche tibia junto con el azúcar, los huevos y la levadura, luego unir la harina tamizada con la sal, amasar hasta conseguir un bollo liso y homogéneo. Tapar con papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Mezclar la manteca a punto pomada junto con la harina para formar el empaste. Estirar la masa en forma de rectángulo y untar tres cuartas partes de la misma con la manteca, cerrar la masa para que el empaste quede en el centro de la misma. Llevar a la heladera tapada con papel film por una hora.

Pasado el tiempo de descanso estirar la masa en forma rectangular y doblar en tres partes llevando los extremos hacia el centro. Tapar nuevamente la masa y llevar a la heladera por otros 30 minutos. Repetir esta operación al menos dos veces más.

Estirar la masa de aproximadamente 1 cm de espesor y cortar las facturas de la forma que más te guste, en esta oportunidad yo he realizado molinillos de hojaldre.

En el centro colocar dulce de leche, dulce de membrillo, dulce de higos o crema pastelera a gusto.

Dejar reposar las facturas por unos 20 minutos antes de cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas y perfectamente cocidas en su interior. Al retirarlas del horno puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o pintarlas con brillo de repostería o mermelada de duraznos o damascos.

Espero te animes a probar estas deliciosas facturas con masa de hojaldre fácil y rápida.