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Tarta de brocoli y puerro

El brócoli es un vegetal que a veces nos cuesta comer, pero si encontramos las recetas adecuadas puede ser una delicia total. Es por ello que quiero compartir con ustedes ésta sencilla receta de tarta de brócoli y puerros, que tendremos lista en unos pocos minutos, y sobre todo con poco trabajo.
Manos a la obra para preparar ésta tarta verde súper saludable!

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Ingredientes para hacer tarta de brócoli y puerro

  • Masa de tarta hojaldrada 1
  • Brocoli 1 planta pequeña
  • Puerros 2
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Ajos 2 dientes
  • Huevos 3
  • Queso cremoso a gusto

Como hacer una tarta de brócoli y puerro

En una sartén dorar los ajos y los puerros picados pequeños, condimentar con sal y pimienta. Reservar.

Cocinar el brócoli al vapor por unos pocos minutos hasta que esté levemente tierno, cortarlo en trocitos pequeños.

En un recipiente amplio mezclar el salteado de puerros y ajos con el brócoli y los huevos ligeramente batidos.

Forrar una tartera previamente aceitada con la masa de hojaldre, rellenar con el preparado del paso anterior y cocinar en un horno a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos. Pasado dicho tiempo agregar el queso cremoso y continuar la cocción hasta que esté derretido y dorado.

Espero disfrutes de ésta deliciosa tarta de brócoli y puerro!


tartas de verduras recetas faciles
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Pascualina de carne y verdura

Me encantan las tartas saladas, son ideales para tenerlas listas en el congelador y sacarlas cuando no tenemos ganas de cocinar o simplemente no tenemos mucho tiempo para hacerlo, es por ello que hoy te voy a enseñar esta receta de tarta de carne picada y vegetales.

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La mayoría de nosotros preparamos tartas con queso, tartas de verdura, tartas de pollo y olvidamos que también podemos hacer pascualinas con carne molida, por ello es que te traigo esta sencilla receta para que sorprendas a todos en tu casa hoy mismo.

Ingredientes para hacer tarta de carne molida con verduras

  • Masa de tarta hojaldrada 2 discos
  • Carne molida magra 350 g
  • Cebolla 1
  • Berenjena grande 1
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y pimentón a gusto
  • Huevo 1

Pascualina de carne picada

En una sartén saltear la berenjena cortada en cubos pequeñitos con la piela junto con un chorrito de aceite de oliva hasta dorar, es importante que lo hagas a fuego fuerte y con la sartén destapada, esto hará que la verdura pierda todos sus líquidos y quede con un delicioso dorado. Reservar.

Agregar una pizca de aceite de oliva adicional y saltear la cebolla cortada bien pequeñita, luego cuando la misma este transparente incorporar la carne picada y los ajos picados, con ayuda de una cuchara de madera mezclar muy bien estos ingredientes y cocinar por completo la carne, condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto.

Mezclar la carne con las berenjenas alteradas en el paso anterior. Reservar y dejar enfriar por completo.

Rellenar la tarta, cerrar muy bien los bordes, pincelar con huevo batido y cocinar en horno a 180° hasta que la masa este perfectamente cocida.
Dejar reposar unos instantes antes de cortar. Si quieres también le puedes agregar queso en el interior a esta tarta, la hará más sabrosa, pero esto queda a tu preferencia.

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Tarta de limon y merengue 

¿Buscas un postre típico y facil de preparar? Si es así has llegado al lugar indicado puesto que hoy conocerás como preparar una deliciosa tarta de limón y merengue.

Te enseñaremos todos los pasos, incluso como hacer la masa para esta sabrosa tarta dulce de limón y merengue con cocción en horno.

Tarta de limon y merengue

Ingredientes para hacer tarta de limón y merengue

Para la masa:

  • Azúcar 125 g
  • Harina 250 g
  • Manteca 125 g
  • Huevo 1
  • Sal una pizca

Para el relleno:

  • Yemas de huevo 3
  • Azúcar 75 g
  • Manteca 30 g
  • Maicena 20 g
  • Leche 2 vasos
  • Ralladura y jugo de un limón

Para el merengue:

  • Claras de huevo 3
  • Azúcar 9 cucharadas

Tarta de limon y merengue horno

Comenzaremos este postre de limón preparando la masa de la tarta. Para ello batir el huevo junto con el azúcar hasta que estén bien cremosos, luego agregar la harina y mezclar con ayuda de una cuchara de madera. Volcar la preparación sobre la mesada y agregar la manteca hasta lograr unir todos los ingredientes.

Dejar reposar la masa por 30 minutos. Transcurrido dicho tiempo forrar una tartera y cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

En un recipiente mezclar las yemas, el azúcar y la maicena, incorporar también la ralladura y el jugo de limón, a continuación agregar poco a poco la leche caliente revolviendo continuamente para evitar que la preparación se corte. Llevar a fuego suave y cocinar hasta que rompa hervor sin dejar de mezclar, retirar del fuego ni bien comience a hervir y agregar la manteca. Dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar poco a poco, para obtener un merengue firme.

Rellenarla tarta con el relleno de limón frío y decorar la superficie con el merengue, llevarla tarta al horno durante algunos instantes para dorar levemente el merengue.

Así de sencillo es como preparamos una deliciosa tarta de limón y merengue.

Tarta de hojaldre rellena salada

Hoy me dieron muchas ganas de mostrarte como hacer una tarta de hojaldre redonda rellena salada muy fácil de hacer, ideal para acompañar frescas ensaladas o para disfrutar sola.
Lo que te propongo hacer es una tarta de hojaldre rellena salada, puesto que la vamos a rellenar con ricota y queso, verás que delicia!

tarta-de-hojaldre-rellena-salada

Tarta de hojaldre rápida

  • Masa de tarta de hojaldre dos discos
  • Queso cremoso 200 gr
  • Ricota 400 gr
  • Huevos 2
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Pimienta y nuez moscada a gusto

Tarta de hojaldre receta salada

Saltear la cebolla finamente picada hasta trasparentar junto con una pizca de pimienta y nuez moscada. Luego retirar del fuego, dejar enfriar y mezclar con la ricota y el queso cremoso cortado en trocitos.

Incorporar al preparado anterior los dos huevos ligeramente batidos, reservar.

Colocar sobre una tartera uno de los discos de la masa de tarta hojaldrada, rellenar con el preparado del paso anterior y tapar con el otro disco de masa, humedeciendo ligeramente los bordes.

Cerrar muy bien con el repulgue que más te guste, pincelar la superficie con huevo batido y cocinar en horno a 180° grados hasta dorar.

Dejar entibiar y a disfrutar de ésta deliciosa tarta de hojaldre rellena salada!!

Masa de galletas para pie

Cuando tenemos poco tiempo pero queremos disfrutar de nuestro pie favorito, nada mejor que tener a mano una buena receta de masa para pie con galletas maría.
Son muchas las formas en las que podemos hacer bases de tartas y pie sin cocción y con cocción partiendo de galletitas molidas mezcladas con manteca.

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Por ello quiero mostrarte dos recetas masa de tarta con galletas molidas que no fallan ¿me acompañas?

Base de galletas para tarta sin horno

Ingredientes:

Galletas dulces molidas 2 tazas
Manteca derretida media taza

Preparar esta base de galletas para tarta dulce sin horno es tan sencillo como mezclar las galletas dulces molidas que pueden ser tipo María, Lincoln, Chocolinas o cualquier otra galletita dulce seca y sin relleno que te guste; luego mezclarlas con la manteca derretida y cubrir la base del molde en la cual quieres preparar la tarta, haciendo una leve presión con la parte posterior de una cuchara. Luego debes llevar la base a la heladera por aproximadamente unos 45 minutos a una hora para que la manteca se enfríe y la base quede firme.

Receta de masa con galletas molidas con cocción

Ingredientes:

Galletas dulces molidas 2 tazas
Manteca derretida media taza

Mezclar los dos ingredientes mencionados anteriormente y cubrir el molde tal y como fue explicado anteriormente, cocinar en horno a temperatura media por unos 8 minutos, esto le dará un sabor más tostado a la masa y a su vez quedará más crocante.

Puedes utilizar esta misma receta para preparar tartas, cheesecake y pie con y sin cocción.

Masa para tarta de pollo

Adoro preparar tartas de pollo caseras, incluso preparando la masa, por ello es que hoy quiero compartir contigo mi receta de masa de tarta de pollo, una delicia que venimos preparando en la familia desde hace generaciones.

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Ingredientes para hacer masa de tarta de pollo

  • Harina de trigo común 250 g
  • Sal y pimienta una pizca
  • Manteca 50 g
  • Grasa de cerdo una cucharadita
  • Agua fría en cantidad necesaria

Masa para pastel de pollo al horno

En un recipiente amplio tamizar la harina junto con la sal y la pimienta, luego agregar la manteca y la grasa de cerdo frías y comenzar a desmenuzarlas con las manos para lograr una especie de arenado.

Una vez la materia grasa está muy bien distribuida en la harina vamos a incorporar algunas cucharadas de agua fría hasta lograr que la masa se una, es importante utilizar la menor cantidad posible de agua para lograr una masa sostenida.

Tapar la masa con papel film y dejar descansar en la heladera durante al menos 30 minutos antes de utilizarla.

Esta masa para pastel de pollo al horno también puedes utilizarla para preparar tartas vegetales y también tartas con carnes rojas o incluso pescados.

Espero te guste esta masa fácil para hacer pastel de pollo o chicken pie.

Torta de chocolate con frutas confitadas

En esta época tan especial del año no podía dejar de compartir con todos ustedes esta deliciosa torta de chocolate con frutas confitadas, una torta muy húmeda, con gran sabor y sobre todo fácil de hacer.

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Para aquellos que quieren disfrutar de masas navideñas sin levadura, esta torta con frutas abrillantadas es ideal, puesto que te permite disfrutar de todos los sabores de navidad, sin tener que esperar el tiempo que demoran las masas con levadura como el tradicional pan dulce o el Stollen.

Ingredientes para hacer torta navideña con frutas abrillantadas

  • Manteca 200 g
  • Harina leudante dos tazas y media
  • Azúcar morena 2 tazas
  • Cacao amargo 4 cucharadas grandes
  • Huevos 6
  • Leche 500 cm³
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Frutas abrillantadas 1 taza grande
  • Pasas de uva media taza
  • Coñac un pocillo

Torta de frutas confitadas de navidad

Lo primero que vamos a hacer será remojar las frutas confitadas y las pasas de uva en coñac durante al menos dos horas previas a la preparación de la torta de frutas confitadas para Navidad.

Luego mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta unir muy bien. Agregar también las seis yemas de huevo, y por último las frutas previamente maceradas.

Incorporar también a la preparación la leche y la harina leudante con el cacao amargo.

Por último batir las claras a punto nieve e incorporar al paso anterior con movimientos envolventes.

Colocar esta preparación dentro de un molde con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media hasta que al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.

Espero te animes a probar esta deliciosa torta de frutas confitadas con cacao para Navidad.