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Pan integral para hamburguesa

Disfrutar de una rica hamburguesa casera es posible, y será aún más sabrosa y saludable si la acompañamos con un esponjoso pan integral para hamburguesa.
Por ello te propongo conocer esta receta de pan integral para hamburguesas que vamos a preparar juntos a continuación!

pan-integral-para-hamburguesa

Pan para hamburguesa harina integral

  • Harina integral un kilo
  • Leche en polvo 5 cucharadas soperas
  • Levadura seca 20 g
  • Aceite de oliva medio pocillo
  • Azúcar 5 cucharadas
  • Agua tibia 600 ml
  • Sal 1 cucharadita colmada

Bollos integrales para hamburguesa

En un recipiente amplio colocar la harina integral y hacer un pequeño orificio en el centro, colocar allí el azúcar y la levadura en polvo. Mezclar sólo la parte central con un poco del agua tibia hasta lograr una especie de crema, debemos hidratar muy bien la levadura, dejar reposar hasta que la levadura espume.

Espolvorear la sal y la leche en polvo sobre el resto de la harina que aún no hemos incorporado al fermento inicial.

Cuando la levadura ya ha espumado incorporar el resto del agua y el aceite, amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo por aproximadamente unos ocho minutos. Al amasar bastante la masa lograremos un pan mucho más esponjoso y suave. (Si quieres puedes agregar semillas a la masa en este paso).

Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.

Desgasificar la masa y cortarlas en porciones para luego hacer bollitos, disponerlos sobre una bandeja de horno levemente aceitada realizando algo de presión para que no queden tan altos.

Dejar descansar nuevamente hasta que duplique en su tamaño.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25 minutos, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar de acuerdo al tamaño de los panes que hayas preparado.

Si quieres antes de cocinarlos puedes pincelarlos con huevo batido o leche y espolvorear cualquier tipo de semillas en la parte superior.

Espero te animes a probar esta sencilla y deliciosa receta de pan de hamburguesa con harina integral. Ten en cuenta que con estas cantidades vas a obtener unos 12 o 14 panes de hamburguesa.

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Sopa de pollo y fideos tirabuzón

Nada más placentero que disfrutar de una rica sopa casera en un cuenco mientras vemos una película o nos regresamos leyendo un libro. Por ello que hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de sopa de pollo y fideos tirabuzón, que puedes preparar en cuestión de unos pocos minutos.

sopa-de-pollo-y-fideos-tirabuzon

Ingredientes para hacer sopa de fideos tirabuzón y pollo

  • Zanahoria 1
  • Cebolla blanca 1
  • Papa 1
  • Fideos tirabuzón una taza
  • Carne de pollo una taza
  • Choclo amarillo medio pocillo
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y eneldo a gusto

Sopa de pollo y fideos tirabuzón preparación

En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y saltear durante unos pocos minutos la zanahoria y las cebollas picadas groseramente, luego agregar la carne de pollo cortada en trocitos y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cuando estén algo salteados estos ingredientes agregar el caldo de pollo y cocinar tapado por unos 20 minutos, luego incorporar la papa en trocitos pequeños y el choclo amarillo. Continuar la cocción por otros 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo incorporar los fideos tirabuzón y el eneldo, continuar cocinando hasta que la pasta tenga el punto que te gusta.

Así de fácil es como preparamos una deliciosa y balanceada sopa de pollo con fideos tirabuzón, espero te guste tanto como a mi y la disfrutes en muchas oportunidades.

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Pollo con sésamo y soja

Hoy te traigo una riquísima receta de pollo con sésamo y soja, ideal para disfrutar este fin de semana. Espero te animes a probar estos pinchos de pollo con sésamo, miel y soja.

pollo-con-sesamo-y-soja

Pollo sésamo receta

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Miel 3 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Semillas de sésamo 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pollo con miel y sésamo

Lo primero que vamos a hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cortar la cebolla de verdeo en trocitos de 2 cm aproximadamente, amar los pinchos intercalando carne de pollo y cebolla de verdeo.

En un pequeño recipiente mezclar la salsa de soja junto con la miel y una pizca de sal y pimienta.

Pincelar los pinchos con este preparado y cocinar en la parrilla del horno por unos 20 minutos girándolos durante la cocción y pintándolos con el resto de la salsa.

Al terminar la cocción rebozarlos en las semillas de sésamo.

Pizza con cubierta de ricota

Podemos preparar pizzas caseras con los ingredientes que más nos gusten, por ello es que hoy quiero compartir contigo esta receta de pizza con ricota, una alternativa que probé este fin de semana y me ha encantado.

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Pizza con queso ricotta

  • Masa de pizza 1
  • Queso ricota 250 g
  • Salsa de tomate una taza pequeña
  • Choclo amarillo 3 cucharadas
  • Aceitunas negras picadas 2 cucharadas
  • Chauchas verdes picadas 3 cucharadas
  • Pimiento rojo picado 2 cucharadas

Pizza con ricota

Luego de preparar la masa de pizza casera vamos a pintarla con salsa de tomate,  luego agregar de manera pareja el choclo, las chauchas, las aceitunas, el pimiento rojo y la ricota cortada en trocitos.

Llevar la pizza a un horno bien fuerte para que todos los ingredientes combinen sus sabores y la ricota se dore levemente.

Ten en cuenta que la ricota tiene una textura muy diferente al queso cremoso, o queso mozzarela, que tradicionalmente usamos para la pizza, por lo que no se va a derretir como lo hacen esos quesos, su textura y sabor es bien diferente pero muy agradable.

Si quieres preparar una versión más saludable y baja en calorías puedes hacer una pizza de ricota light, así reduces la cantidad de materia grasa de esta preparación.

Sándwich con masa de pizza

Quienes hacemos la masa de pizza casera, de seguro siempre tenemos alguna de sobra y buscamos nuevas recetas para utilizarlas. Por ello es que hoy te traigo este delicioso sándwich con masa de pizza, una alternativa muy sencilla, y absolutamente deliciosa.

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Sandwich con pan de pizza

Para el pan de pizza:

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Agua tibia 300 g
  • Aceite de oliva 25 cm³
  • Levadura fresca 25 g

Para el relleno:

  • Lechuga, tomate y pepino a gusto
  • Jamón cocido 100 g
  • Mayonesa y mostaza a gusto

Sandwich de pizza receta

Disolver la levadura fresca en el agua tibia junto con dos cucharadas de harina, tapar y dejar espumar.

En un recipiente amplio colocar el resto de la harina junto con la sal y el aceite de oliva, agregar la espuma preparada en el paso anterior y amasar hasta lograr un bollo de textura lisa y homogénea.

Dejar reposar cubierta con un lienzo húmedo hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa de la forma y el tamaño deseado, no la estires tan fina para que se haga un poquito más alta, para poder cortarla por la mitad y luego hacer los sándwiches.

Disponer en una bandeja de horno aceitada y dejar duplicar su volumen. Cocinar en horno a temperatura media hasta que este cocida y levemente doradas en la base.

Con el pan de pizza listo ya estas en condiciones de rellenarlo con lo que más te guste, en este caso he untado cada una de las caras con un poco de mayonesa y mostaza, para luego rellenarlos con lechuga, tomate, pepino y jamón cocido.

Este pan de pizza puedes usarlo para hacer sándwich de queso, sándwich de atún, sándwich de huevo duro y muchos otros tipos de sándwiches.


recetas con masa de pizza sándwich

Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.

Fondue de queso acompañamiento

Hoy lo que te quiero proponer es una serie de acompañamientos para fondue de queso, muy pronto voy estar enseñándote mi forma de preparar la fondue de queso casera, pero hoy empezaré por darte ideas de qué cosas podemos incorporar a este plato totalmente delicioso e irresistible.

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Que mojar en una fondue de queso

Casi no existen límites para los ingredientes con los cuales podemos acompañar una rica fondue de queso, pero siempre puede ser de gran ayuda recordar algunos ingredientes que tal vez tenías olvidados o que simplemente no pensabas que se podían comer con esta preparación.
A continuación te cuento algunas de las cosas para acompañar la fondue:

  • Tostadas de diferentes panes
  • Salchichas de Viena
  • Papas doradas al horno en cubos
  • Pechugas de pollo doradas y cortadas en cubos
  • Grisines
  • Lomo de cerdo en daditos
  • Bifes de ternera salteados
  • Aceitunas descarozadas preferentemente en aceite
  • Daditos de jamón cocido
  • Nachos
  • Tostadas saborizadas
  • Albóndigas de carne

Verduras para fondue de queso

Por supuesto no debemos olvidarnos de los vegetales, sobre todo para los vegetarianos que quieran disfrutar de la fondue de queso:

  • Bastones de zanahoria crudas, hechas al vapor, al horno o hervidas
  • Flores de coliflor y brócoli al vapor
  • Trocitos de pimientos de 3 colores
  • Champiñones salteados
  • Tomate cherry
  • Batatas al horno
  • Pepinillos
  • Espárragos
  • Gajos de manzanas
  • Uvas sin semillas
  • Repollo crudo o hecho al vapor

Tal vez algunos de estos sabores te sorprendan, pero anímate a probar diferentes combinaciones de sabores, podría sorprenderte de lo mucho que puede llegar a gustarte alguna de estas combinaciones de sabores.