Enlaces patrocinados

Guiso de carne molida, porotos negros y maíz

Hoy te traigo una receta de guiso de carne molida, porotos negros y maíz muy fácil de preparar, ideal para comer en cazuelas acompañando un arroz blanco o también unas papas al horno.
Esta es de esas recetas de guisos económicos que podemos preparar muchas veces sin romper nuestro presupuesto semanal.
Te invito a descubrir que ingredientes necesitamos para preparar este delicioso guiso de carne molida y porotos negros.

guiso-de-carne-molida-porotos-negros-y-maiz

Ingredientes para hacer guiso de carne molida con porotos negros

  • Carne molida 400 g
  • Porotos negros 1 taza
  • Maíz amarillo 1 lata
  • Pimiento rojo 1
  • Cebolla blanca 2
  • Ajos 3 dientes
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Aceite de oliva, sal, pimienta y laurel en cantidad necesaria

Guiso de carne molida y porotos negros paso paso

Lo primero que tenemos que hacer para este delicioso guiso de carne molida con porotos negros es remojar los porotos en agua durante la noche anterior para que la cocción sea más rápida.

En una cacerola profunda colocar aceite de oliva y saltear allí los ajos, la cebolla y el pimiento picados pequeños hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar la carne molida junto con el puré de tomate y el extracto de tomate, condimentar con sal, pimienta y una o dos hojas de laurel. Agregar también una taza de caldo de carne y tapar la cacerola para cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos.

Pasado dicho tiempo corroborar el punto de cocción de los porotos y si los mismos ya están blandos agregar el maíz a la preparación para terminarla.

Y así es como preparamos este delicioso guiso de carne molida con porotos negros, espero te animes a probar esta receta!


trigo burgol
Enlaces patrocinados

Salsas caseras para nachos

El verano es el momento ideal para juntarnos por la noche, cuando el calor del día nos da respiro, pero igualmente no tendremos muchas ganas de cocinar, por ello las picadas son ideales.

Hoy te quiero compartir 3 salsas caseras para nachos muy fáciles de hacer, y para las que no necesitarás prender ninguna hornalla. Acompáñame para descubrirlas!

Si lo deseas puedes ver aquí una receta de nachos caseros

salsas-faciles-para-nachos

Salsa de palta para nachos

Para ésta salsa vamos a necesitar una palta, media cebolla blanca rallada, aceite de oliva, sal y jugo de limón.

Pisar la palta madura, mezclar con la cebolla blanca rallada o picada pequeña, y condimentar con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Y lista la primera salsa!

Salsa pico de gallo para nachos

Para ésta salsa vamos a necesitar un tomate rojo maduro, media cebolla blanca picada,  una cucharada de cebolla de verdeo picada, aceite de oliva, sal y jugo de limón.

Mezclar el tomate y las cebollas picadas, condimentar con aceite de oliva, sal y jugo de limón. Lista la segunda salsa!

Salsa de ajo para nachos

Para ésta salsa vamos a necesitar crema de leche 3 cucharadas, queso crema 4 cucharadas soperas, un diente de ajo y sal y pimienta.

Rallar muy fino el ajo y mezclar con queso crema, crema de leche sal y pimienta. Y lista la tercera opción!

Ahora solo restar disfrutar de unos deliciosos nachos con salsa, una cerveza helada y muy buena compañía. ¿Qué te parece el plan?

Enlaces patrocinados

Pan integral para hamburguesas

¿Tienes ganas de disfrutar de una rica hamburguesa casera sin dejar de cuidarte? Si te pasa igual que a mi, que por las noches mueres por comer algo delicioso, te va a gustar mucho ésta receta de pan integral para hamburguesas.

pan-integral-para-hamburguesas
Emplear un pan saludable y los aderezos adecuados hará que comer una hamburguesa ya no sea un pesar para la salud.

Por ello vamos a ponernos manos a la obra para hacer éste delicioso y esponjoso pan integral para hamburguesas.

Los ingredientes que necesitamos son:

  • Harina integral 500 grs
  • Semillas de lino 3 cucharadas
  • Levadura seca 1 sobre
  • Agua tibia en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva un pocillo
  • Sal una pizca
  • Azúcar 1 cucharada

Como hacer pan casero integral para hamburguesas

El primer paso será disolver en agua tibia la levadura seca junto con el azúcar y dos cucharadas de harina. Tapar y dejar espumar.

Sobre la mesada realizar una corona con la harina integral, las semillas de lino y espolvorear la sal sobre la harina.

En el centro colocar la espuma realizada en el primer paso, el aceite de oliva y un pocillo de agua tibia. Comenzar a tomar la masa desde el centro hacia los costados, en caso de ser necesario agregar más agua, debes lograr un bollo liso, que no se pegue a la mesada, y que no sea demasiado duro.

Amasar enérgicamente por unos 5-8 minutos.

Tapar la masa con un papel film y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su

volumen.
Pasado dicho tiempo de descanso desgasificar la masa y cortar porciones, hacer bollitos, y aplanarlos ligeramente. Colocarlos en una bandeja de horno con rocío vegetal y dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los veas dorados.

Recuerda que puedes cambiar las semillas de lino por sésamo, girasol, chia o cualquier otra variedad que te guste. Incluso puedes saborizar el pan con orégano seco, provenzal, pimentón o cualquier otro condimento. Anímate a probar diferentes alternativas, para preparar tus propios panes de hamburguesas.

Albóndigas de papa y queso

Son muchas las oportunidades en que nos sobra puré de papas luego de alguna comida en que lo hemos utilizado como acompañamiento, por ello contar con recetas para reutilizar restos de puré es una muy buena opción.

albondigas-de-papa-y-queso
Por ello es que hoy te traigo esta receta de albóndigas de papa y queso muy fáciles de hacer, puedes cocinar las fritas o también dorarlas en la sartén para una versión más saludable.

Acompáñame a descubrir que necesitamos para preparar estas deliciosas albóndigas de papa y queso.

Ingredientes para hacer albóndigas de papa rellenas queso

  • Puré de papas 2 tazas
  • Queso rallado 50 g
  • Queso semiduro en daditos 200 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Croquetas de papa y queso al horno

Preparar estas croquetas o albóndigas de papa será tan sencillo como mezclar el puré de papas ya frío con el queso rallado, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Si la preparación es demasiado blanda puedes agregar una o dos cucharadas de harina para darle más consistencia.

Tomar pequeñas porciones del puré de papas en las manos y rellenar con daditos de queso semi duro o tipo barra, cerrar con el puré para evitar que quesos se capte durante la cocción.
Repetir la operación hasta acabar con todo el puré.

Colocar las albóndigas sobre una bandeja de horno con una pizca de aceite y cocinar hasta que estén bien doradas. Si lo prefieres también las puedes freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes, aunque la primera alternativa es un poco más liviana y saludable.

Así de fácil es como podemos utilizar sobras de puré de papas para preparar unas deliciosas croquetas de papa sencillas.


croquetas de papa con harina de maiz

Tortilla de lechuga

Tal vez el título de ésta receta te resulte algo extraño, ya que en la mayoría de los casos solemos comer la lechuga cruda, en ensaladas y otras preparaciones frescas. Por ello te sorprenderás al saber que la lechuga se puede cocinar, y una de las recetas que podemos hacer con lechuga cocida es la tortilla de lechuga. Se trata de una tortilla liviana y muy rica, que si aún no has probado deberías intentar. podría decirse que es algo similar al okonomiyaki, ¿te animas a probarla?

tortilla-de-lechuga

Ingredientes para hacer tortilla de lechuga

  • Una planta de lechuga mediana
  • Una cebolla blanca
  • 6 Huevos
  • 2 Dientes de ajo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Recetas con lechuga cocida

Lo primero que tenemos que hacer para preparar ésta receta es lavar muy bien la lechuga, cortarla groseramente y colocar una cacerola amplia con abundante agua al fuego. Cuando el agua hierva cocinar la lechuga por uno o dos minutos, retirar del agua caliente y escurrir mientras enfriamos la lechuga bajo el chorro de agua fría de la canilla.

En una sartén saltear los ajos y la cebolla con una pizca de aceite de oliva hasta que estén transparentes.

En un recipiente amplio mezclar los 6 huevos con sal pimienta, la lechuga cocida, y los vegetales salteados.

Volcar la preparación sobre una sartén anti-adherente con una pizca de aceite de oliva y cocinar por ambos lados hasta que la tortilla esté dorada y perfectamente cocida en su interior.

Esta es una muy buena alternativa sobre todo para el invierno, cuando nos cuesta comer vegetales de hoja verde fríos.

Espero te guste la forma en que yo preparo la tradicional y poco conocida tortilla de lechuga.


tortilla de lechuga

Masa licuada para pascualina

¿Tenés ganas de preparar una rica pascualina casera, y no tienes la masa? Te propongo que pruebes ésta sencilla y rápida receta de masa licuada de pascualina, la vas a tener lista en unos pocos minutos, para poder rellenarla con acelga, espinaca, queso, huevos duros, y cebollas salteadas. O con el relleno que más te guste.
¿Te animás a probar ésta receta fácil para hacer masa de pascualina?

masa-licuada-para-pascualina

Ingredientes

  • Harina leudante 2 tazas
  • Agua 1/3 de taza
  • Aceite 1/3 de taza
  • Leche 1/3 de taza
  • Sal y pimienta una pizca de ambas

Receta de masa licuada para pascualina

Para preparar esta sencilla masa licuada para pascualina tendremos que colocar los elementos líquidos dentro del vaso de una licuadora o de una minipimer junto con la sal y la pimienta, mezclar muy bien y luego agregar una de las tazas de harina, continuar procesando hasta lograr una textura algo densa.

Esparcir el resto de la harina sobre la mesada y volcar la masa sobre ella, terminar de tomar la masa incorporando la harina restante, es importante no amasar demasiado para no desarrollar el gluten y que luego sea difícil estirar los discos de tarta.

Dejar reposar la masa en la heladera por unos 30 minutos tapada con papel film.

Dividir la masa en dos, y con ayuda de un palote de madera y un poco de harina extra estirar dos discos de aproximadamente tres a 4 mm de espesor, forrar una tartera previamente aceitada con uno de los discos, rellenar con el relleno que más te guste, tapar con el otro disco de masa, pincelar con huevo ligeramente batido y cocinar hasta que la pascualina esté perfectamente lista.

Con esta receta obtendrás una masa de sabor casero, y textura suave que se desarma en la boca tras comerla.

Espero te guste esta sencilla receta de masa licuada para pascualina.


masa de pascualina

Tortilla de repollo

Tal vez estés cansada de comer el repollo siempre de la misma forma, pero debes saber que hay muchas comidas con repollo y por eso podemos variar la forma en que lo preparamos para no cansarlos de su sabor.

Cuando están de temporada, los repollos son muy dulces y además muy saludables, pero cuando llevan un tiempo en la heladera es mejor cocinarlos ya que su sabor no es tan agradable.

Es por ello que hoy te quiero enseñar como hacer una tortilla de repollo fácil, que tendrás lista en unos pocos minutos.

tortilla-de-repollo
Ingredientes para hacer tortilla de repollo

  • Repollo blanco o morado picado 1 taza grande
  • Papa 1 mediana
  • Cebolla blanca o morada 1 mediana
  • Zanahoria 1
  • Huevos 3
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como se prepara la tortilla de repollo

Cocinar éstas tortillas de repollo será tan sencillo como mezclar en un recipiente amplio el repollo picado bien pequeño junto con la cebolla también picada, y la papa y la zanahoria ralladas crudas. Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta.

Agregar a estos vegetales los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien, por último agregar las cucharadas de harina de trigo y volver a mezclar, esto le dará mayor consistencia a la tortilla.

Sobre una sartén anti adherente colocar una pizca de rocío vegetal y cuando el mismo este caliente realizar pequeñas tortillas individuales, o una de tamaño familiar. Cocinar a fuego suave por ambos lados hasta dorar. Recuerda que necesitamos una cocción suave ya que todos los vegetales y los juegos están crudos y debe cocinarse por completo.

Puedes comer estas tortillas de repollo solas o acompañadas con queso, ketcuhp o cualquier otro aderezo que te guste.


como se hacer tortillas de repollo