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Tortilla de repollo

Tal vez estés cansada de comer el repollo siempre de la misma forma, pero debes saber que hay muchas comidas con repollo y por eso podemos variar la forma en que lo preparamos para no cansarlos de su sabor.

Cuando están de temporada, los repollos son muy dulces y además muy saludables, pero cuando llevan un tiempo en la heladera es mejor cocinarlos ya que su sabor no es tan agradable.

Es por ello que hoy te quiero enseñar como hacer una tortilla de repollo fácil, que tendrás lista en unos pocos minutos.

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Ingredientes para hacer tortilla de repollo

  • Repollo blanco o morado picado 1 taza grande
  • Papa 1 mediana
  • Cebolla blanca o morada 1 mediana
  • Zanahoria 1
  • Huevos 3
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como se prepara la tortilla de repollo

Cocinar éstas tortillas de repollo será tan sencillo como mezclar en un recipiente amplio el repollo picado bien pequeño junto con la cebolla también picada, y la papa y la zanahoria ralladas crudas. Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta.

Agregar a estos vegetales los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien, por último agregar las cucharadas de harina de trigo y volver a mezclar, esto le dará mayor consistencia a la tortilla.

Sobre una sartén anti adherente colocar una pizca de rocío vegetal y cuando el mismo este caliente realizar pequeñas tortillas individuales, o una de tamaño familiar. Cocinar a fuego suave por ambos lados hasta dorar. Recuerda que necesitamos una cocción suave ya que todos los vegetales y los juegos están crudos y debe cocinarse por completo.

Puedes comer estas tortillas de repollo solas o acompañadas con queso, ketcuhp o cualquier otro aderezo que te guste.

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Guiso de chauchas con carne

Todavía por ahora encontramos chauchas frescas en la verdulería, antes de que el invierno termine con la temporada de este vegetal tan delicioso. Por ello es que quiero enseñarte esta receta de guiso de chauchas con carne ideal para preparar en un mediodía de invierno.

Te invito a descubrir como hacer guiso de chauchas con carne casero en cuestión de unos pocos minutos y con un sabor delicioso.

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Ingredientes para hacer guiso de chauchas con carne

  • Carne de ternera 500 g
  • Pimiento verde media unidad
  • Pimiento rojo media unidad
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahorias 2
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas frescas 200 g
  • Choclo amarillo 1 pocillo
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de chauchas con carne

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en trocitos y saltearla en una cacerola con una pizca de aceite de oliva hasta que este levemente dorada.

Incorporar ahora las cebollas, los ajos y los pimientos picados pequeños, saltear por unos cinco minutos y agregar el vino para rescatar todos los sabores de la cacerola. Agregar también los condimentos: sal, pimienta y hojas de laurel seco.

Agregar las zanahorias en rodajas y el puré de tomates, cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si lo quieres mas caldoso puedes agregar una pizca de agua.

Incorporar las arvejas, las chauchas y el choclo, cocinar durante otros 10 minutos adicionales, esto hará que los vegetales estén perfectamente cocidos, la carne tierna y la salsa un poco más espesa.

Así de sencillo es como preparamos un guiso casero de carne y chauchas, muy nutritivo y saludable.

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Piononos salados con pickles

Sin lugar a dudas hay muchas formas de preparar piononos rellenos salados, hay muchas combinaciones de ingredientes y sabores diferentes, que nos dan grandes posibilidades para variar nuestras preparaciones de fiestas o fines de semana.

Hoy te quiero compartir una receta que probé éste domingo, un pionono salado relleno con pickles y atún que me encantó, y por ello quisiera que tu también la pruebes.

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Ingredientes para hacer pionono con pickles

  • Pionono 1
  • Huevos duros 3
  • Aceitunas negras en cantidad necesaria
  • Atún al natural 1 taza
  • Pickles 1 pocillo
  • Mayonesa a gusto
  • Pimientos en conserva 1

Como hacer pionono salado con pickles

Comenzaremos por picar los pickles, uno de los pimientos en conserva, y las aceitunas negras para mezclarlos con el atún escurrido y un poco de mayonesa. Si no te gusta el atún puedes utilizar pollo hervido, o reemplazarlo por choclo amarillo en granos y tomates concasse.

Mezclar muy bien todos éstos ingredientes y untar todo el pionono, enrollar el pionono y decorar el exterior con mayonesa, huevo duro rallado y tiras de pimiento rojo en conserva.

Así de simple tendrán un delicioso piononos salado relleno con pickles. Espero te guste!


pasabocas para fiestas

Relleno de camarones para tartaletas

Conocer diferentes recetas de rellenos para tartaletas siempre es una muy buena opción, ya que te permite preparar entradas variadas y deliciosas.
Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer relleno de camarones para tartaletas saladas, ésta es una receta muy sencilla, pero con un sabor delicioso!

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Relleno de tartaletas con camarones

  • Camarones limpios y picados 300gr
  • Camarones para decorar a gusto
  • Cebolla blanca media unidad
  • Manteca 2 cucharadas
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Vino blanco 1/4 de copa
  • Harina media cucharada
  • Crema de leche 4 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tartaletas saladas

Tartaletas saladas de camarones

Para preparar éste delicioso relleno de camarones para tartaletas comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una sartén con la manteca hasta trasparentar, alcanzado dicho punto vamos a incorporar los 300g de camarones limpios y picados. Agregar también el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte. Luego agregar el vino y la harina y continuar la cocción por unos pocos minutos más, por último agregar la crema de leche y retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar por completo.

En otra sartén saltear algunos camarones con manteca para decorar las tartaletas.

Rellenar cada una de las tartaletas y decorar con un camarón pequeño y una hojita de eneldo.

Espero te guste éste delicioso y sencillo relleno de camarones para tartaletas!

Okonomiyaki receta argentina

Hoy tengo ganas de mostrarles ésta forma de hacer okonomiyaki receta argentina, tiene la mayoría de los ingredientes clásicos del okonomiyaki, pero modifiqué ligeramente algunos que en ocasiones no es sencillo encontrar en nuestro país.
Si aún no lo has probado o no lo conoces deberías darle una oportunidad a éste delicioso plato oriental ¿Que te parece?

okonomiyaki-receta-argentina

Okonomiyaki ingredientes

  • Papa 1 mediana
  • Repollo picado 1 taza
  • Cebolla blanca o cebolla de verdeo 1
  • Huevo 1
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Okonomiyaki receta facil

Para preparar éste okonomiyaki versión argentina vamos a comenzar rallando la papa previamente pelada, a la cual le vamos a agregar el repollo blanco picado y la cebolla picada.
Condimentar con sal, pimienta y salsa de soja, batir el huevo con 3 cucharadas de agua y agregarlo a la preparación, mezclar muy bien. Por último agregar la harina y terminar de mezclar.

En una sartén antiadherente agregar una pizca de aceite y cocinar a fuego suave hasta que se dore por unos de los lados, dar vuelta el okonomiyaki y cocinar por el otro lado. Recuerda que es necesaria una cocción lenta ya que todos los vegetales y el huevo están crudos.

Para terminar puedes agregar queso, ketchup, salsa barbacoa, o incluso spaghettis como terminación.
Espero te guste tanto como a mi ésta forma de comer okonomiyaki fácil.

Como hacer pan a las brasas

No sólo vegetales y carnes podemos asar a la parrilla, también podemos hacer pan a las brasas y por ello hoy te quiero mostrar una receta muy fácil que podrás practicar la próxima vez que prendas el fuego de la parrilla en tu casa.
Acompáñame a descubrir como es esta receta de pan a las brasas fácil.

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Ingredientes para hacer pan a las brasas

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Levadura seca 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Agua tibia en cantidad necesaria

Pan a la parrilla

Preparar este pan a la parrilla será tan sencillo como colocar la harina dentro de un recipiente amplio y hacer en el centro un pequeño orificio, allí agregar el azúcar y la levadura seca, disolver sólo el centro, es decir el azúcar, la levadura y una pizca de harina de los costados con un poquito de agua tibia. Tapar y dejar reposar hasta que comience a espumar.

En este momento vamos a agregar el aceite de oliva y la sal sobre el resto de la harina seca, y continuaremos agregando agua tibia hasta lograr un bollo liso y homogéneo. Amasar durante cinco minutos y dejar reposar.

Cuando haya duplicado su volumen dividir la masa en tantas porciones como desees y estirarlas bien delgadas.

Cocinar en una parrilla con brasas calientes por ambos lados hasta dorar, ten cuidado de no poner demasiada cantidad de brases para darle tiempo a que pan se cocine en el centro. Al retirarlo puedes pincelarlo con un poco de aceite de oliva y agregarle unos cristales de sal gruesa.

Este pan a las brasas es ideal para picadas, asados, pastas y muchos otros usos más.


recetas rapidas con harinas para hacer a las brasas

Sándwich de huevo

Pocos sándwich me gustan tanto como el sándwich de huevo, una preparación saludable y deliciosa que podemos comer muy a menudo. Si tu también quieres aprender una receta fácil para hacer sándwich de huevo en casa, quédate para conocer esta deliciosa preparación.

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Ingredientes para hacer sándwich de huevo

  • Pan tipo baguette 1
  • Huevos 4
  • Lechuga repollada a gusto
  • Queso crema y mayonesa a gusto
  • Rocío vegetal, sal y pimienta

Sándwich de huevo saludable

Para preparar este sandwich de huevo saludable comenzaremos por cortar el pan por la mitad para untar una de las mitades con queso crema, y la otra con mayonesa bajas calorías, reservar.

Lavar muy bien las hojas de lechuga y reservar.

En una sartén anti adherente colocar un poco de rocío vegetal para cocinar los huevos batidos con sal y pimienta hasta que estén perfectamente hechos. Esta es una manera alternativa de cocinar los huevos, así evitamos la cantidad de aceite que necesitamos en un huevo frito, y obtenemos un resultado muy similar y por supuesto más saludable.

Armar el sándwich colocando el huevo, la lechuga a gusto y de manera opcional puedes agregar queso semi duro.

Así de fácil preparamos un exquisito sándwich de huevo, ¿te ánimas a probarlos?