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Relleno de camarones para tartaletas

Conocer diferentes recetas de rellenos para tartaletas siempre es una muy buena opción, ya que te permite preparar entradas variadas y deliciosas.
Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer relleno de camarones para tartaletas saladas, ésta es una receta muy sencilla, pero con un sabor delicioso!

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Relleno de tartaletas con camarones

  • Camarones limpios y picados 300gr
  • Camarones para decorar a gusto
  • Cebolla blanca media unidad
  • Manteca 2 cucharadas
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Vino blanco 1/4 de copa
  • Harina media cucharada
  • Crema de leche 4 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tartaletas saladas

Tartaletas saladas de camarones

Para preparar éste delicioso relleno de camarones para tartaletas comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una sartén con la manteca hasta trasparentar, alcanzado dicho punto vamos a incorporar los 300g de camarones limpios y picados. Agregar también el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte. Luego agregar el vino y la harina y continuar la cocción por unos pocos minutos más, por último agregar la crema de leche y retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar por completo.

En otra sartén saltear algunos camarones con manteca para decorar las tartaletas.

Rellenar cada una de las tartaletas y decorar con un camarón pequeño y una hojita de eneldo.

Espero te guste éste delicioso y sencillo relleno de camarones para tartaletas!

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Okonomiyaki receta argentina

Hoy tengo ganas de mostrarles ésta forma de hacer okonomiyaki receta argentina, tiene la mayoría de los ingredientes clásicos del okonomiyaki, pero modifiqué ligeramente algunos que en ocasiones no es sencillo encontrar en nuestro país.
Si aún no lo has probado o no lo conoces deberías darle una oportunidad a éste delicioso plato oriental ¿Que te parece?

okonomiyaki-receta-argentina

Okonomiyaki ingredientes

  • Papa 1 mediana
  • Repollo picado 1 taza
  • Cebolla blanca o cebolla de verdeo 1
  • Huevo 1
  • Salsa de soja 3 cucharadas
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Okonomiyaki receta facil

Para preparar éste okonomiyaki versión argentina vamos a comenzar rallando la papa previamente pelada, a la cual le vamos a agregar el repollo blanco picado y la cebolla picada.
Condimentar con sal, pimienta y salsa de soja, batir el huevo con 3 cucharadas de agua y agregarlo a la preparación, mezclar muy bien. Por último agregar la harina y terminar de mezclar.

En una sartén antiadherente agregar una pizca de aceite y cocinar a fuego suave hasta que se dore por unos de los lados, dar vuelta el okonomiyaki y cocinar por el otro lado. Recuerda que es necesaria una cocción lenta ya que todos los vegetales y el huevo están crudos.

Para terminar puedes agregar queso, ketchup, salsa barbacoa, o incluso spaghettis como terminación.
Espero te guste tanto como a mi ésta forma de comer okonomiyaki fácil.

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Como hacer pan a las brasas

No sólo vegetales y carnes podemos asar a la parrilla, también podemos hacer pan a las brasas y por ello hoy te quiero mostrar una receta muy fácil que podrás practicar la próxima vez que prendas el fuego de la parrilla en tu casa.
Acompáñame a descubrir como es esta receta de pan a las brasas fácil.

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Ingredientes para hacer pan a las brasas

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Levadura seca 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Agua tibia en cantidad necesaria

Pan a la parrilla

Preparar este pan a la parrilla será tan sencillo como colocar la harina dentro de un recipiente amplio y hacer en el centro un pequeño orificio, allí agregar el azúcar y la levadura seca, disolver sólo el centro, es decir el azúcar, la levadura y una pizca de harina de los costados con un poquito de agua tibia. Tapar y dejar reposar hasta que comience a espumar.

En este momento vamos a agregar el aceite de oliva y la sal sobre el resto de la harina seca, y continuaremos agregando agua tibia hasta lograr un bollo liso y homogéneo. Amasar durante cinco minutos y dejar reposar.

Cuando haya duplicado su volumen dividir la masa en tantas porciones como desees y estirarlas bien delgadas.

Cocinar en una parrilla con brasas calientes por ambos lados hasta dorar, ten cuidado de no poner demasiada cantidad de brases para darle tiempo a que pan se cocine en el centro. Al retirarlo puedes pincelarlo con un poco de aceite de oliva y agregarle unos cristales de sal gruesa.

Este pan a las brasas es ideal para picadas, asados, pastas y muchos otros usos más.

Sándwich de huevo

Pocos sándwich me gustan tanto como el sándwich de huevo, una preparación saludable y deliciosa que podemos comer muy a menudo. Si tu también quieres aprender una receta fácil para hacer sándwich de huevo en casa, quédate para conocer esta deliciosa preparación.

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Ingredientes para hacer sándwich de huevo

  • Pan tipo baguette 1
  • Huevos 4
  • Lechuga repollada a gusto
  • Queso crema y mayonesa a gusto
  • Rocío vegetal, sal y pimienta

Sándwich de huevo saludable

Para preparar este sandwich de huevo saludable comenzaremos por cortar el pan por la mitad para untar una de las mitades con queso crema, y la otra con mayonesa bajas calorías, reservar.

Lavar muy bien las hojas de lechuga y reservar.

En una sartén anti adherente colocar un poco de rocío vegetal para cocinar los huevos batidos con sal y pimienta hasta que estén perfectamente hechos. Esta es una manera alternativa de cocinar los huevos, así evitamos la cantidad de aceite que necesitamos en un huevo frito, y obtenemos un resultado muy similar y por supuesto más saludable.

Armar el sándwich colocando el huevo, la lechuga a gusto y de manera opcional puedes agregar queso semi duro.

Así de fácil preparamos un exquisito sándwich de huevo, ¿te ánimas a probarlos?

Hamburguesas de trigo burgol veganas

Hoy traigo otra receta para mis lectores y lectoras veganas, ya que les ha gustado mucho mi opción de hamburguesas veganas de garbanzos y por ello me decidí por ésta otra opción.

Hoy lo que te quiero mostrar es cómo hacer hamburguesas de trigo burgol, ingrediente que vamos a combinar con muchos condimentos y también un poco de lentejas.
Acompáñame a descubrir como preparar estas hamburguesas veganas.

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Ingredientes para hacer hamburguesas de trigo burgol veganas

  • Trigo burgol 250 g
  • Lentejas 1 taza pequeña
  • Ajo 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Perejil y cilantro fresco picados a gusto
  • Harina de avena dos a tres cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo vegetal en cantidad necesaria

Hamburguesas de trigo burgol y lentejas

Para hacer éstas hamburguesas de trigo burgol y lentejas lo primero que vamos hacer es cocinar las lentejas en agua limpia hasta que estén bien tiernas, debemos hacer un puré con ellas, por ello es importante que estén bien cocinadas.

En otra cacerola cocinar el trigo burgol en el caldo vegetal con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien tierno.

Escurrir el trigo y las lentejas y procesarlas juntas hasta lograr un puré liso, agregar la cebolla y el ajo picados, la zanahoria rallada fina, el perejil y el cilantro y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y agregar la harina de avena para aglutinar, y si ves que la masa aún queda demasiado blanda, puedes agregar un poco de harina de avena extra.

Dejar enfriar levemente la preparación hasta que pierda algo de temperatura, y luego tomar pequeñas porciones para formar las hamburguesas.

Sólo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva por ambos lados para darle una terminación mucho más apetecibles.

Espero te guste esta receta fácil de hamburguesas veganas de trigo burgol y lentejas, que además de estar muy ricas son muy saludables.


hamburguesas de trigo

Hamburguesas veganas de garbanzos

Los garbanzos son un alimento excepcional, una fuente de proteínas muy importante sobre todo para las personas veganas. Por ello es que hoy te quiero mostrar como hacer hamburguesas veganas de garbanzos, una receta muy fácil y con una textura y sabor muy agradable.

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Ingredientes para hacer hamburguesas veganas de garbanzos

  • Garbanzos secos 1 taza
  • Cebolla 1 pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Zanahoria una pequeña
  • Harina de avena 3 cucharadas
  • Lino molido 1 cucharadas
  • Orégano seco una pizca
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer hamburguesas veganas de garbanzos

El primer paso para preparar estas hamburguesas veganas de garbanzos será dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche anterior, esto hará que la cocción sea mucho más corta.

Pasado el tiempo de remojo descartar el agua y volver a cubrir con agua limpia, cocinar a fuego fuerte hasta que los garbanzos estén bien tiernos.

Escurrir los garbanzos y cuando aún están tibios procesarlos hasta lograr un puré bastante homogéneo. A este puré agregar la cebolla y los ajos picados bien pequeños, la zanahoria rallada fina, la harina de avena, el lino, la sal, pimienta, comino y orégano que desees.

Amasar muy bien para que todos los ingredientes se combinan, y luego tomar pequeñas porciones formando las hamburguesas.

Terminada toda la preparación dorar las hamburguesas por ambos lados en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

La harina de avena funcionará como aglutinante de la masa, y evitará que las hamburguesas de garbanzos se desarmen tras la cocción.

Espero te guste esta receta de hamburguesas veganas de garbanzos.

Bagna cauda receta facil

La bagna cauda es una de las recetas tradicionales de la Pascua y de la semana Santa, que muchos de nosotros sabemos preparar, pero nunca está de más tener una receta fácil para poder hacerla en tan sólo unos pocos minutos.

Ingredientes para hacer bagna cauda casera fácil
  • Ajos 6
  • Anchoas en aceite 5
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Crema de leche 500 cm³
  • Leche una taza pequeña
  • Pimienta negra y sal a gusto

 

bagna-cauda-receta-facil

Preparar una baña cauda es tan sencillo como sofreír los ajos picados bien pequeños en el aceite de oliva para luego incorporar las anchoas finamente picadas, condimentar con sal (solo una pizca) y pimienta.

A continuación agregar la crema de leche y la leche, cocinar hasta que este bien caliente.

Y ya estas en condiciones de comer esta deliciosa bagna cauda con cualquiera de los acompañamientos que a continuación te recuerdo.

Con que comer bagna cauda

Sin lugar a dudas son muchos los ingredientes que podemos utilizar para acompañar y comer la bagna cauda, pero nunca está demás recordar algunos de esos que tal vez teníamos olvidados.

Pan-grisines-galletas
Repollo blanco crudo y cocido
Repollo morado crudo y cocido
Zanahorias cortadas en bastones crudas o cocidas
Papas / Batatas (al horno o hervidas)
Pimiento verde, rojo y/o amarillo
Cardo
Brocoli
Coliflor
Champiñones
Esparragos
Apio
Repollitos de bruselas
Pollo a la plancha o al horno
Carne de ternera al horno o a la plancha
Ravioles / Ñoquis (hervidos sin salsa)

Porciones bagna cauda

Calcular las porciones de la bagna cauda no siempre es sencillo, ya que depende de la cantidad que come cada uno de los comensales, y también de la cantidad de ingredientes para acompañar que utilices, pero con la receta que te acabo de compartir en la parte inicial, pueden comer cinco a seis personas sin ningún inconveniente.

Como espesar la bagna cauda

Es cierto que la bagna cauda de receta tradicional puede quedar bastante líquida, por ello en ocasiones podemos necesitar espesarla ligeramente.

A mi modo de ver la mejor manera de espesar la bagna cauda sin modificar en lo absoluto su sabor es disolviendo una o dos cucharadas de almidón de maíz en una pizca de leche fría, para luego incorporarlas en forma de hilo a la preparación caliente, revolviendo hasta que espese. Puedes agregar el almidón de maíz poco a poco y corroborar el punto hasta lograr la consistencia y textura que deseas.

Espero te animes a preparar esta deliciosa bagna cauda casera para celebrar las pascuas o porque no también para cualquier otra ocasión especial.