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Revuelto de zapallitos verdes con huevo

En verano, cuando los zapallitos verdes están en su mejor momento, en tu dieta no puede faltar un nutritivo y delicioso revuelto de zapallitos con huevo, ideal para comerlo solo o acompañando un arroz blanco, o porque no también un arroz integral.

Es por ello que hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos verdes revueltos con huevo y cebolla, una delicia fácil de hacer y muy económica.

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Receta de zapallitos verdes revueltos con huevo

  • Zapallitos verdes redondos 3 medianos
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Huevos 3
  • Sal, pimienta y orégano a gusto

Como hacer revuelto de zapallitos verdes con huevo

Lo primero que vamos a hacer será pelar y lavar muy bien la cebolla y los ajos, para luego picarlos bien pequeños junto con el pimiento rojo.

En una sartén profunda colocar el aceite de oliva y saltear hasta transparentar los vegetales picados en el paso anterior, condimentar con sal pimienta y orégano a gusto.

Luego incorporar los zapallitos verdes redondos cortados en trozos pequeños y cocinar a fuego fuerte por aproximadamente unos 10-15 minutos, pasado dicho tiempo de cocción descartar toda el agua que puedan haber soltado estos vegetales.

Agregar los huevos ligeramente batidos y mezclar muy bien continuando la cocción a fuego fuerte por aproximadamente unos cinco minutos, tiempo suficiente para lograr que el huevo quede completamente cocido.

A éste salteado de puedes agregarle cebolla, arvejas, choclo, cebolla de verdeo, puerro, o cualquier otro vegetal que desees.

Así de sencillo es como podrás disfrutar de un riquísimo revuelto de zapallitos verdes con huevo, recuerda que puedes comerlo solo o acompañado con arroz, fideos o trigo craneal.

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Cebollas caramelizadas sin azúcar

Las cebollas caramelizadas son un gran acompañamiento no sólo para carnes, pescados, milanesas y pastas, sino que también son deliciosas para incorporarlas en tartas y tortillas. Si aún no las has probado debes hacerlo al menos una vez.

Hay muchísimas formas de hacer cebollas caramelizadas con diferentes ingredientes, pero hoy quiero mostrarte una versión reducida en calorías, por ello te voy a enseñar como hacer cebollas caramelizadas sin azúcar. Esta es una opción muy interesante no sólo para aquellos que quieren cuidar la cantidad de calorías de sus comidas, sino también para las personas que deben reducir el consumo de azúcares.

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Como se hace la cebolla caramelizada sin azúcar

  • Cebollas blancas 4 grandes
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Vinagre de jerez 1 cucharadita
  • Sal una pizca

Cebolla caramelizada light

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y pelar las cebollas para luego cortarlas en pluma.

Colocar una cacerola al fuego con el aceite de oliva, y cuando el mismo este caliente agregar las cebollas, cocinar a fuego medio durante aproximadamente unos 25-30 minutos, este tiempo será suficiente para que la cebolla se ablande y comience a dorarse.

Es importante no colocar la sal al comienzo de la cocción, puesto que de hacerlo costará mucho más que la cebolla se dore.

Una vez comencemos a ver un color caramelo en las cebollas estamos en condiciones de condimentar con sal y una pizca de vinagre de jerez.

Ten en cuenta que las cebollas se reducen muchísimo tras esta extensa cocción, por ello si quieres hacer una buena cantidad de cebollas caramelizadas sin azúcar deberás usar al menos cuatro a cinco cebollas grandes.

Así de sencillo es como puedes hacer unas riquísimas cebollas caramelizadas para acompañar todo tipo de carnes, o como base de tartas, o simplemente para disfrutar en una rica tostada de pan casero.

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Panqueques de banana sin harina

¿Sabías que se puede hacer panqueques de banana saludables sin nada de harina? Si aún no conoces esta receta, tienes que animarte a probar estos panqueques de banana sin harina, no sólo son muy fáciles de hacer, sino que también son una alternativa ideal para aquellos que quieren disminuir el consumo de harinas refinadas, o suprimirlas por completo.

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Panqueques de banana sin harina receta

Para hacer estos ricos panqueques de banana sin harina necesitamos dos bananas maduras que vamos a pisar muy bien con un tenedor, para luego mezclarlas con dos huevos batidos y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar muy bien y cocinar en porciones individuales sobre una sartén anti adherente con una pizca de rocío vegetal por ambos lados hasta dorar.

Es así como con tan sólo tres ingredientes podemos preparar unos irresistibles panqueques de banana sin harina de trigo, puedes comerlos solos, con sirope, almíbar, miel, dulce de leche, salsa de chocolate o lo que más te guste.

Espero te animes a probar esta deliciosa y sencilla receta de panqueques de banana sin harina, lo que los hace ideales para los celíacos.

Receta de pollo para dieta

El pollo es una de las carnes más indicadas cuando nos disponemos a realizar dietas, puesto que posee una carne magra muy sabrosa y llena de proteínas. Para todos aquellos que buscaban recetas de pollo para dieta, especialmente para dietas bajas calorías o sin grasa, les traigo esta receta como alternativa para variar nuestros platos con pollo.

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Recetas de pollo para dieta sin grasa

  • Muslos de pollo 2
  • Tomates rojos y amarillos en cubos dos tazas
  • Cebolla morada media unidad
  • Pepino en trocitos media taza
  • Ricota bajas calorías media taza
  • Limón 1
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Vino blanco medio vaso

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo para dieta sin grasa será quitarle la piel al muslo de pollo y también toda la grasa visible, intentando formar un bife con este corte del pollo.

Al realizar esto podemos quitarle la grasa que en ocasiones se encuentra junto al hueso del muslo.

Condimentar con sal y pimienta y colocar sobre una sartén anti adherente, agregar el vino blanco y comenzar la cocción a fuego fuerte, debemos lograr evaporar por completo el vino y dorar la superficie del pollo.

Mientras nuestro muslo de pollo sin grasa se cocina perfectamente vamos a preparar la ensalada, para ello mezclar los tomates, la cebolla, el pepino y la ricota cortada en cubos pequeños, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompaña esta colorida ensalada con nuestro muslo de pollo para dieta sin grasa.

A la cocción del pollo también puedes agregarle una hoja de laurel, un poquito de romero o tomillo o cualquier otra especie que te guste si quieres darle aún más sabor.

Masa de tarta integral sin manteca

Para todos aquellos que gustan de incorporar harinas integrales a su alimentación diaria es que hoy quiero enseñarles a preparar esta masa de tarta integral salada sin manteca.

A continuación te cuento todos los pasos para hacer masa de tarta salada casera con harina integral y cuales son los ingredientes que necesitamos para prepararla:

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Masa de tarta integral salada

  • Agua fría 250 cm³
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Harina integral 500 g
  • Sal 1 cucharadita

Si quieres también le puedes agregar cuatro o cinco cucharadas de semillas mixtas o de la semilla que más te guste

Modo de preparación:

Un recipiente amplio colocar la integral integral junto con la sal, en el medio agregar el agua y el aceite de oliva, comenzar a tomar desde el centro hasta los bordes para formar un bollo de consistencia homogénea.

Tapar muy bien la masa y dejar descansar en la heladera por aproximadamente unos 40 minutos, este tiempo de descanso es para que sea más fácil estirar la masa bien delgada.

Solo restará estirar la masa del grosor deseado y usarla para preparar ricas tartas saludables. Así de sencillo es como podemos preparar en casa una masa de tarta integral salada barata, rápida y totalmente caseras.

Recuerda que si lo deseas puedes congelar esta masa por aproximadamente unos tres meses envuelta muy bien en papel film. Para usarla sólo debes dejarla descongelar dentro de la heladera y estirarla del tamaño y forma deseada, para luego cocinarla.

Espero te guste esta receta fácil de masa de tarta salada integral.


masa de tarta de harina integral, masa de tarta sin manteca

Como hervir zapallitos para ensaladas

Si te gustan tanto como mi los zapallitos, probablemente has llegado hasta aquí buscando conocer como hervir zapallitos para hacer ensaladas. Hoy te propongo una alternativa muy interesante para lograr riquísimos zapallitos verdes hervidos para ensaladas que no queden tan aguados.

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Los zapallitos de por sí son una verdura con gran cantidad de agua, por lo cual hervirlos de manera tradicional los hará aún más aguachentos, por ello la forma más indicada para hervir zapallitos es al vapor.

Cuanto tiempo se cocinan los zapallitos al vapor

Para conseguir riquísimos zapallitos hervidos vamos a cocinarlos al vapor enteros, cortados en trozos o por la mitad. Para ello lavar muy bien este vegetal y colocarlos sobre una vaporera.

El tiempo aproximado de cocción de los zapallitos al vapor es de alrededor de 15 minutos, pero esto dependerá del tamaño de los zapallitos principalmente. Otro de los factores que modificará el tiempo de cocción es si decides cocinarlos enteros o en trozos. La forma de comprobar cuando están listos es clavando un tenedor o un cuchillo en el zapallitos para sentir que ya están tiernos.

Procura no cocinarlos demasiado para que no se deshagan en la preparación de la ensalada, o cualquier otro plato que decidas hacer con ellos.

Si te gustan los zapallitos dale una oportunidad a ésta receta de ensalada de zapallitos verdes crudos, es deliciosa!

Recetas light con carne vacuna

Todos aquellos que quieren cuidar su silueta con platos ricos y fáciles de preparar encontrarán interesante esta receta light con carne vacuna.
Los invito a descubrir un plato principal cargado de nutrientes y sabor al cual no podrán resistirse.

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Ingredientes para hacer salteado de carne picada con espinaca

  • Carne picada magra 400 g
  • Dientes de ajo 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo un trocito
  • Espinacas 1 atado
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Recetas dietéticas con carne picada

Si buscamos preparar un plato que sea bajas calorías es importante no agregar ingredientes que sumen demasiadas calorías extra, por ello en esta receta no utilizaremos manteca, aceite y crema de leche, igualmente obtendremos un delicioso salteado que te aseguro repetirás en más de una oportunidad.

Lo primero que vamos a hacer será colocar la carne picada en una sartén con la cebolla, los ajos y el pimiento picados bien pequeños, cocinar a fuego medio hasta que la carne esté perfectamente cocida, si lo requiere puedes agregar una pizca de caldo o agua para ayudar a la cocción.

Mientras la carne se cocina vamos a lavar muy bien las hojas de espinaca y las vamos a picar bien pequeñas. Retirar el salteado del fuego y dejar enfriar un poco, mezclar las hojas de espinaca crudas y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Para esta preparación suelo utilizar las hojas de espinaca cruda para así incorporar vegetales cocidos y crudos a mi plato principal. Si nunca has comido hojas de espinaca cruda anímate a hacerlo, su sabor es muy delicado y agradable.

De este modo obtenemos una receta dietética con carne picada y muy saludable.