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Como hacer budin de frutas secas sin manteca

Muchas veces podemos tener ganas de disfrutar de un budín de frutas secas, pero que no lleve manteca, ya que la incorporación de nueces, almendras, avellanas y otro tipo de frutos secos ya le aporta una gran cantidad de calorías al budín.

Por ello es que hoy te quiero enseñar cómo hacer un budín de frutas secas sin manteca, vamos a reemplazar este tradicional ingrediente por una versión un tanto más saludable.

Acompáñame si quieres descubrir cómo hacer un esponjoso y húmedo budín de frutas secas sin manteca.

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Ingredientes para hacer budín de frutas secas sin manteca

  • Harina leudante 200 g
  • Azúcar 100 g
  • Bicarbonato de sodio media cucharadita
  • Frutos secos a elección 100 g
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Leche 60 cm³
  • Huevo 1
  • Aceite 60 cm³

Receta de budín de frutas secas sin manteca

Lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180°.

En un recipiente amplio mezclar el aceite, la leche, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Añadir ahora los frutos secos a elección, puedes utilizar pasas de uva, almendras, avellanas, nueces, e incluso trocitos de chocolate blanco o negro. Mezclar muy bien para que las frutas queden esparcidas de manera homogénea.

Colocar la preparación dentro de un molde de budín previamente aceitado y enharinado.

Cocinar durante aproximadamente unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer. Puedes decorarlo con una ganache de chocolate o con azúcar impalpable.

Espero te guste tanto como mi esta deliciosa receta de budín de frutas secas sin manteca.

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Receta de pan dulce tradicional con anís

En esta receta te quiero enseñar otra forma de hacer pan de anís dulce, tiempo atrás te compartí una receta muy práctica, pero hoy te quiero mostrar esta versión que además lleva ralladura de naranja, los dos sabores combinan de mil maravillas.

Descubre a continuación cuáles son los ingredientes que necesitas para hacer ésta receta de pan dulce con anís de manera tradicional.

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Ingredientes para hacer pan de anís dulce

  • Levadura seca un paquete
  • Leche tibia media taza
  • Agua tibia un cuarto de taza
  • Azúcar un tercio de taza
  • Manteca media taza
  • Semilla de anís 1 cucharada
  • Huevos 2
  • Ralladura de una naranja
  • Harina 000 4 tazas

Receta de pan dulce con anís

Lo primero que vamos hacer será hidratar la levadura en la leche y el agua tibia junto con dos cucharadas de azúcar y una de harina. Mezclar y dejar reposar hasta que espume.

En un recipiente amplio colocar la harina, la ralladura de naranja, las semillas de anís y el resto del azúcar, mezclar muy bien.

En el centro colocar los huevos ligeramente batidos a temperatura ambiente junto con la manteca a punto pomada, agregar la espuma de levadura preparada en el primer paso y tomar la masa desde el centro hacia afuera. Amasar muy bien durante unos 10 minutos.

Dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen.

En un molde previamente aceitado y enharinado darle al pan la forma deseada, puedes hacer pequeños bollitos, roscas o incluso un pan rectangular. Pincelar con huevo batido con leche la superficie y dejar duplicar su volumen en un lugar cálido.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que al clavarle un palillo de madera el mismo salga limpio y seco. Espero disfrutes de esta receta de pan dulce con anís tradicional.

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Extracto de malta o miel para el pan dulce

Tal vez te han dado ganas de preparar un pan dulce esponjoso, muy aromático y cargado de frutas abrillantadas y frutas secas, pero te estás preguntando qué es mejor para ello, si el extracto de malta o la miel para el pan dulce.

Por ello es que te quiero enseñar algunas cosas a tener en cuenta a la hora de escoger utilizar extracto de malta o miel para la realización del pan dulce.

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Mientras te enteras de estas consideraciones te invito a descubrir estas deliciosas recetas para hacer pan dulce casero:

Receta de pan dulce navideño esponjoso y húmedo

Receta de pan dulce con miel

Pan dulce esponjoso y húmedo

Que mejor el extracto de malta o la miel para hacer pan dulce

El extracto de malta es muy utilizado en panadería, se trata de un jarabe espeso que se obtiene luego de macerar los granos de cebada germinados. Entre los beneficios de utilizar el extracto de malta en la panificación destacan el sabor agradable que le da a la masa, el tono apetecible que le confiere y la ayuda que proporciona en el proceso de la fermentación.

La miel por otra parte también es utilizada para la pastelería y la confitería, en masas de levadura la miel proporciona humedad, sabor, perfume, elasticidad y color.

En ocasiones el extracto de malta es difícil de conseguir, sobre todo en ciudades pequeñas, por ello se suele recurrir con gran frecuencia a la miel, ya que este producto natural es más sencillo de conseguir. Ambos productos ayudan a mantener la frescura y esponjosidad del pan dulce por más tiempo.

No existe una regla única para determinar si la miel o el extracto de malta es mejor para la realización del pan dulce, también aquí debes tener en cuenta tus gustos personales.

Si te agrada el sabor de la miel es una muy buena opción incorporarla a la masa del pan dulce, en tanto que si quieres obtener ese gusto del pan dulce de panadería opta por el extracto de malta. El resultado de ambos productos en la masa del pan dulce es bastante similar, lo más apropiado es que pruebes ambas opciones y decidas cuál es la que más te agrada.

Como hacer pan a las brasas

No sólo vegetales y carnes podemos asar a la parrilla, también podemos hacer pan a las brasas y por ello hoy te quiero mostrar una receta muy fácil que podrás practicar la próxima vez que prendas el fuego de la parrilla en tu casa.
Acompáñame a descubrir como es esta receta de pan a las brasas fácil.

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Ingredientes para hacer pan a las brasas

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Levadura seca 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Agua tibia en cantidad necesaria

Pan a la parrilla

Preparar este pan a la parrilla será tan sencillo como colocar la harina dentro de un recipiente amplio y hacer en el centro un pequeño orificio, allí agregar el azúcar y la levadura seca, disolver sólo el centro, es decir el azúcar, la levadura y una pizca de harina de los costados con un poquito de agua tibia. Tapar y dejar reposar hasta que comience a espumar.

En este momento vamos a agregar el aceite de oliva y la sal sobre el resto de la harina seca, y continuaremos agregando agua tibia hasta lograr un bollo liso y homogéneo. Amasar durante cinco minutos y dejar reposar.

Cuando haya duplicado su volumen dividir la masa en tantas porciones como desees y estirarlas bien delgadas.

Cocinar en una parrilla con brasas calientes por ambos lados hasta dorar, ten cuidado de no poner demasiada cantidad de brases para darle tiempo a que pan se cocine en el centro. Al retirarlo puedes pincelarlo con un poco de aceite de oliva y agregarle unos cristales de sal gruesa.

Este pan a las brasas es ideal para picadas, asados, pastas y muchos otros usos más.


recetas rapidas con harinas para hacer a las brasas

Trenza de pascua

Estamos a tan sólo unos pocos días de celebrar la Pascua, y por ello esta semana la dedicaré a compartir recetas típicas de Pascua.

Además de los huevos de Pascua y la rosca de Pascua, otra preparación muy tradicional es la trenza de Pascua.

Hoy te traigo una receta infalible para cocinar una trenza de Pascua esponjosa y húmeda, si quieres puedes hacerla rellena con crema pastelera, dulce de leche o simplemente hacerla sin relleno.

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Ingredientes para hacer trenza de Pascua fácil

  • Harina 500 g
  • Leche 125 cm³
  • Levadura seca 20 gramos
  • Ralladura de una naranja
  • Coñac 2 cucharadas
  • Esencia de almendras 1 cucharadita
  • Agua tibia media taza
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Huevos 2
  • Manteca 75 g

Almendras fileteadas, azúcar decorativa y huevo para pincelar en cantidad necesaria

Trenza de pascua paso a paso

Para preparar esta deliciosa trenza de Pascua vamos a empezar por disolver la levadura seca en el agua tibia junto con dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de azúcar impalpable, tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta espumar.

Formar una corona con la harina restante y en el centro agregar la ralladura de naranja, el coñac, la esencia de almendras, el azúcar restante, los dos huevos ligeramente batidos, la leche tibia y la espuma preparada en el paso anterior, comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera hasta lograr un bollo liso y homogéneo.

Amasar durante unos 10 minutos. Este será el momento de incorporar la manteca a punto pomada, el principio será un poco complicado integrar la manteca a la masa, pero continúa amasando y verás como poco a poco se incorpora dejando una masa suave y tersa.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Dividir la masa en tres, formar cilindros y trenzarlos. Colocarlos sobre una bandeja de horno previamente aceitada y pincelar con huevo batido, luego agregar azúcar decorativo y almendras fileteadas sin tostar a gusto.

Dejar reposar hasta que duplique nuevamente su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) por aproximadamente unos 35-40 minutos. El tiempo de cocción dependerá no sólo del tamaño de la trenza, sino también de la potencia de tu horno. Puedes corroborar el punto de cocción introduciendo un palillo en la masa y observando si el mismo sale seco y limpio.

Trenza de pascua rellena

Si deseas una trenza rellena debes rellenar con crema pastelera o dulce de leche cada uno de los cilindros antes de trenzarlos. Sino también puedes rellenar la trenza una vez cocida cortándola por la mitad,y rellenándola con crema chantilly, mermeladas, crema pastelera o cualquier otro relleno que te apetezca.

Rosca con canela

Se acerca el domingo de Pascua y con ello vuelven a darme muchas ganas de cocinar roscas de Pascua, de seguro ya has visto algunas de mis recetas compartidas en años anteriores, pero hoy te traigo una deliciosa rosca con canela que tendrías que probar.
Si te gustan los rollos de canela, te va a encantar esta rosca de Pascua con canela, ya que su sabor es bastante similar, pero es más rápida y sencilla de hacer.

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Ingredientes para hacer rosca con canela

Para la masa:

  • Harina de trigo 000 300 g
  • Leche 120 cm³
  • Miel 25 g
  • Manteca 30 g
  • Levadura seca un sobre
  • Yema 1
  • Huevo batido con leche para pincelar en cantidad necesaria

Para el relleno:

  • Manteca 40 g
  • Canela 2 cucharaditas
  • Azúcar blanca con un 50 g

Como hacer una rosca de Pascua con canela

Lo primero que vamos a hacer será disolver la levadura en la leche tibia junto con la miel y una cucharada de harina, mezclar muy bien y dejar espumar.

En un recipiente amplio colocar la harina de trigo, y en el centro agregar la yema de huevo, la manteca a punto pomada y por último agregar la espuma del paso anterior. Comenzar a tomar la masa desde adentro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea, debes amasar por al menos unos ocho minutos. Dejar reposar hasta duplicar su volumen en un lugar cálido cubierta con un lienzo húmedo.

Pasado dicho tiempo de reposo estirar la masa hasta 4 mm de espesor formando un rectángulo, untar la masa con la manteca a punto pomada, y luego espolvorear el azúcar blanco previamente mezclado con la canela, enrollar la masa sobre si misma, y terminado este paso formar una rosca.

Colocar la rosca en una bandeja de horno previamente aceitada, pincelar la rosca con huevo batido y leche, y dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 35-40 minutos, sabrás que la rosca de canela esta lista cuando al introducir un palillo el mismo salga seco y limpio, al mismo tiempo que la superficie queda dorada tal y como lo ves en la imagen.

Si te ha gustado esta receta tal vez quieras conocer mi rosca de Pascua trenzada y rellena, o mi rosca de pascua con almendras y crema pastelera, otras dos alternativas deliciosas.

Espero prepares alguna de estas ricas roscas de Pascua húmedas y esponjosas, ideales para celebrar el domingo de Pascua.


trebxa osca de pascua sencillo de hacer

Pan con forma de cerdito

Hoy les traigo una divertida receta para hacer con niños o simplemente para sorprenderlos con un desayuno o una merienda especial. Lo que te quiero mostrar es como hacer pan con forma de cerdito de una manera muy fácil y rápida, además con una receta deliciosa que te hará obtener un pan esponjoso, húmedo y liviano con muy pocos ingredientes.

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Acompáñame a descubrir como hacer este divertido pan de leche con forma de chanchito.

Ingredientes:

  • Harina 300 g
  • Levadura fresca 15 g
  • Huevo a temperatura ambiente 1
  • Azúcar 50 g
  • Leche entera 125 g
  • Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Sal una cucharadita pequeña
  • Huevo batido y leche para pincelar en cantidad necesaria

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Pan con forma de cerdo

Para preparar este divertido pan con forma de cerdito necesitamos disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina, mezclar muy bien y dejar reposar hasta que espume.

Mientras colocar la harina restante en forma de corona, la sal sobre la harina, el resto del azúcar en el centro, el huevo batido, y el aceite vegetal, por último incorporar la espuma del paso anterior y amasar muy bien hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Transcurrido dicho tiempo estamos en condiciones de estirar la masa hasta un grosor de 1 cm, a continuación cortar círculos grandes para formar el cuerpo del cerdito, luego círculos más pequeños a los cuales les haremos dos orificios en la parte inferior, esto nos servirá para el hocico y dos triángulos para las orejas.

Sobre una bandeja de horno levemente aceitada formar los cerditos tal y cual como lo ves en las imágenes y pincelar con huevo batido y leche. Dejar leudar nuevamente y luego cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 minutos, o hasta que veas que los panes están bien dorados y completamente cocidos en el interior.

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Retirar del horno y dejar enfriar por completo; para hacerle los ojos vamos a utilizar un poco de glasé blanco y otra pizca de glasé con colorante marrón.

Si no quieres hacer glasé puedes hacer los ojos con otro trocito de masa cuando preparas las caritas de los cerdos.

Y así de fácil es como puedes lograr unos deliciosos, esponjoso y muy divertidos pancitos con forma de cerdo, ideal para los niños y también para cumpleaños infantiles.
Espero te guste esta sencilla y divertida receta.