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Como hacer una sopa de verduras con avena

Hoy lo que te voy a mostrar es como hacer sopa de verduras con copos de avena, una receta súper saludable, económica y fácil de hacer. Además se trata de una sopa muy rica, con una textura cremosa, y además es muy indicada para aquellas personas que tengan problemas de tránsito lento debido al alto contenido de fibra.

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Acompáñame a descubrir que ingredientes vamos a emplear para ésta deliciosa sopa de verduras con avena.

  • Hojas de acelga 4
  • Cebolla blanca 1
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo media unidad
  • Anquito en trozos una taza
  • Puerro 1 pequeño
  • Apio una vara
  • Copos de avena 5 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua 1,5 lito
  • Perijil freco picado y albahaca para decorar a gusto

Receta de sopa de verduras con avena

Preparar ésta delciosa de verduras con copos de avena será tan sencillo como colocar dentro de una cacerola amplia todos los vegetales cortados en trocitos para luego condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar el agua y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 25 minutos.

Pasado dicho tiempo todos los vegetales estarán bien tiernos y ya podremos incorporar los copos de avena, que vamos a cocinar por otros cinco minutos.

Sólo restará procesar muy bien la sopa para obtener una textura cremosa y homogénea. Si te gusta encontrar los pedacitos de los ingredientes puedes tomarla sin procesar.

Y así de sencillo es como preparamos una sopa de vegetales con avena muy nutritiva y económica. Recuerda que si no tienes algunos de estos ingredientes y quieres reemplazarlo por algún otro puedes hacerlo sin ningún inconveniente, siempre es aconsejable utilizar los vegetales de estación (podrías utilizar brócoli, coliflor, zapallitos, zuchini, chauchas, o cualquier otro vegetal que te guste).

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Sopa de pollo y fideos tirabuzón

Nada más placentero que disfrutar de una rica sopa casera en un cuenco mientras vemos una película o nos regresamos leyendo un libro. Por ello que hoy quiero compartir contigo esta deliciosa receta de sopa de pollo y fideos tirabuzón, que puedes preparar en cuestión de unos pocos minutos.

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Ingredientes para hacer sopa de fideos tirabuzón y pollo

  • Zanahoria 1
  • Cebolla blanca 1
  • Papa 1
  • Fideos tirabuzón una taza
  • Carne de pollo una taza
  • Choclo amarillo medio pocillo
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y eneldo a gusto

Sopa de pollo y fideos tirabuzón preparación

En una cacerola profunda colocar el aceite de oliva y saltear durante unos pocos minutos la zanahoria y las cebollas picadas groseramente, luego agregar la carne de pollo cortada en trocitos y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cuando estén algo salteados estos ingredientes agregar el caldo de pollo y cocinar tapado por unos 20 minutos, luego incorporar la papa en trocitos pequeños y el choclo amarillo. Continuar la cocción por otros 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo incorporar los fideos tirabuzón y el eneldo, continuar cocinando hasta que la pasta tenga el punto que te gusta.

Así de fácil es como preparamos una deliciosa y balanceada sopa de pollo con fideos tirabuzón, espero te guste tanto como a mi y la disfrutes en muchas oportunidades.

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Caldo de pejerrey

Hace un tiempo, mis lectoras más fieles me preguntan como preparar caldo de pejerrey, y por ello hoy me he decidido compartir esta receta de caldo de pejerrey sencillo, que seguro les va a gustar mucho.

Caldo de pejerrey

Ingredientes para hacer caldo de pejerrey

  • Pejerrey 4
  • Puerros 2
  • Zanahorias 3
  • Cebolla 1
  • Zapallo un trozo
  • Caldo de pescado 2 l
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Sal, pimienta, azafrán y perejil a gusto

Como se hace el caldo de pejerrey

En una cacerola grande colocar el aceite de oliva y cuando este caliente dorar ligeramente el pejerrey cortado en trozos. Una vez dorado retirar de la cacerola y en el mismo aceite saltear las cebollas, el puerro, y las zanahorias con una pizca de sal y pimienta.

Agregar el caldo de pescado, incorporar nuevamente el pejerrey a la cacerola, agregar el zapallo en trocitos y cocinar todo durante 30 minutos a fuego medio.

Por último agregar el azafrán y cocinar durante algunos minutos más.

Servir en recipientes individuales y coronar con perejil fresco recién picado.

Espero te guste mucho esta receta de sopa o caldo de pejerrey.

Sopa de espinacas light

Se acercan poco a poco las primeras noches frescas, después de haber transitado un caluroso verano, y por ello quiero acercarte una receta de sopa de espinacas light, que podrás preparar en cuestión de unos pocos minutos para disfrutar en el calor del hogar.

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar esta sopa crema de espinacas fácil.

Sopa de espinacas light

Ingredientes para hacer crema de espinacas ligera
  • Espinacas frescas un atado pequeño
  • Cebolla blanca 1 unidad
  • Papa una pequeña
  • Caldo de verduras concentrado un cubito
  • Agua, sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco para decorar

Crema de espinacas light sin leche

Con esta receta podrás preparar una sopa crema sin lácteos, muy ligera y deliciosa.

Para ello colocar en una cacerola la espinaca muy bien lavada, la cebolla picada groseramente y la papa cortada en trozos, agregar agua hasta cubrir y también el caldo concentrado de verduras.

Cocinar hasta que todos los vegetales estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta a gusto y procesar hasta lograr una consistencia homogénea.

Así de sencillo es como podemos preparar una sopa cremosa de espinacas bajas calorías. Ten en cuenta que al incorporar tan sólo una papa no agregamos demasiadas calorías, pero si logramos una textura cremosa sin necesidad de utilizar manteca, crema de leche, leche u otros ingredientes que de por sí tienen muchas más calorías.

Sopa de arvejas secas partidas

Cuando el frío es intenso que mejor que preparar en casa una sopa arvejas secas. Es cierto que podemos preparar muchas recetas con arvejas secas partidas, pero una de las más ricas y fáciles es sin lugar a dudas la sopa de arvejas secas casera, una sopa cremosa a la que no podrás resistirte.

Sopa de arvejas secas partidas receta

Sopa de arvejas partidas

  • Arvejas secas partidas 400 g
  • Agua 1 l
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo concentrado de verduras 1
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tocino dorado a gusto

Es tan sencillo preparar esta sopa crema de arvejas partidas que tan sólo tendrás que colocar en una cacerola las arvejas partidas junto con el agua y una pizca de sal y pimienta, agrega también el caldo concentrado de verduras y cocina durante aproximadamente unos 30 minutos.

En una sartén rehoga la cebolla con aceite de oliva, cuando estén levemente doradas la vamos a agregar a la cacerola en donde estamos cocinando en las arvejas partidas. Cuando éstas estén tiernas procesar toda la preparación para obtener una deliciosa sopa crema de arvejas partidas que acompañaremos con tocino dorado.

Si lo deseas también puedes transformar esta deliciosa sopa crema incorporando el arroz (o fideos soperos), así obtendrás una rica sopa de arvejas partidas y arroz.

Sopa crema de cebollas

Si tienes gran cantidad de cebollas en casa, tal vez te interese esta deliciosa sopa crema de cebollas casera, una preparación que podemos hacer en pocos minutos y obtener así un plato diferente con un sabor muy apetecible.

Si bien esta es una sopa cremosa no lleva crema de leche, es una sopa crema de cebollas sin crema.

Sopa crema de cebollas

Crema de cebolla receta casera

  • Cebollas 500 g
  • Manteca 80 g
  • Harina de trigo 1 cucharada colmada
  • Caldo de carne 1 litro y medio
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso rallado en cantidad necesaria

Como hacer una crema de cebolla

Para preparar una crema de cebollas saludable comenzaremos por cortar las cebollas en pluma para cocinarlas en una cacerola profunda junto con la manteca, agregar una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que las cebollas estén levemente doradas. Este es el momento de incorporar una taza de caldo con la harina disuelta en él, cocinar durante algunos minutos e incorporar luego el caldo restante.

Cocinar durante unos 20 minutos, si quieres la salsa más cremosa puedes agregar una pizca extra de harina.

Servir en tazones o platos hondos acompañando con queso rallado en la superficie.

Sopa de langostinos

Hay muchas formas de cocinar langostinos, y cada una de ellas tiene su encanto particular. Yo disfruto mucho de ésta sopa de langostinos, una receta simple que suelo preparar cuando los días son frescos.

Esta receta de sopa de langostinos es rápida de preparar y sobre todo muy sencilla, así que manos a la obra.
Anímate a probar ésta sopa de langostinos diferente.

Sopa de langostinos

Ingredientes para hacer sopa de langostinos

  • Manteca 50 g
  • Coñac 1 copita
  • Vino blanco media copa
  • Caldo de pescado 1 l
  • Salsa bechamel 1 taza
  • Extracto de tomate 2 cucharadas
  • Langostinos 500 g
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Receta sencilla de sopa de langostinos

En una cacerola profunda colocar la manteca, cuando esta esté caliente saltear los langostinos por unos minutos.

Agregar el coñac y flambear un hasta que el fuego se apague. A continuación agregar el vino blanco y cocinar por unos instantes para que el alcohol del vino se evapore.

El siguiente ingrediente a incorporar es el caldo de pescado, junto con la salsa bechamel y el extracto de tomate, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unifiquen.

Cocinar la preparación por unos 10 a 15 minutos. Servir en platos hondos acompañando con cebolla de verdeo picada gruesa.

Así, en pocos minutos, logras una deliciosa sopa de langostinos casera.