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Turrón de pasta de maní 

En ésta época de celebraciones quiero enseñarte a hacer turrón con pasta de maní, una delicia que nos encanta comer en éstas fechas.
En la mesa de Navidad y Año Nuevo no puede faltar el turrón de pasta de maní casero, sobre todo con el precio elevado que suele tener el comprado, que muchos conocemos con la marca Mantecol de Arcor o Manicol de Dulcor, o el riquísimo turrón con pasta de maní Nevares.

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En pocos pasos te explico como hacer un turrón de pasta de maní casero irresistible!

Ingredientes para hacer turrón con pasta de maní

  • Claras de huevo 2
  • Miel 1 cucharada grande
  • Agua 100 cm³
  • Azúcar 300 g
  • Pasta de maní 400 g

El primer paso para preparar este delicioso turrón casero con pasta de maní es realizar un almíbar mezclando el azúcar, la miel y el agua, llevar a punto bolita.

Mientras el almíbar se hace batir las claras a punto nieve, una vez obtenido este punto volcar encima el almíbar caliente en forma de hilo y batir hasta que el merengue quede bien sostenido.

Mezclar la pasta de maní al preparado anterior hasta lograr una consistencia homogénea. Si quieres puedes perfumar la preparación con unas gotitas de esencia de vainilla, o también puedes agregar chocolate para hacer un turrón con pasta de maní y chocolate o cacao.

Luego estirar la masa aún tibia sobre una placa con papel manteca y dejar enfriar. Cortar en porciones y disfrutar de este delicioso turrón con pasta de maní.

Espero te animes a probar esta receta, te aseguró no te vas a arrepentir del resultado, el sabor es igual al comprado.

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Galletas navideñas con nueces

Llega una época del año en la que disfrutamos de preparar galletas navideñas con nueces para compartir en familia. Y es por ello que quiero compartir con todos y cada uno de ustedes estas deliciosas galletas de nuez para navidad, podrán prepararlas no sólo para la mesa de la fiesta de fin de año, sino también para regalar o para disfrutar en cualquier momento.

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Los ingredientes que necesitamos para preparar estas ricas galletas de nuez son:

  • Harina de trigo 200 g
  • Nueces picadas 75 g
  • Canela una pizca
  • Azúcar rubia 125 g
  • Manteca a temperatura ambiente 125 g
  • Leche 2 cucharadas

Como hacer galletas de nuez Navidad

Preparar estas masitas de navidad es tan fácil como mezclar en un recipiente amplio la manteca a punto pomada junto con el azúcar rubio, la canela, la leche y las nueces picadas. Una vez todos estos ingredientes estén unidos incorporar la harina de trigo, mezclar hasta lograr una masa homogénea.

Dejar reposar la masa en la heladera para que tome algo de consistencia, tapada preferentemente con un papel film.

Estirar la masa con ayuda de un palote de madera hasta aproximadamente medio centímetro de espesor y cortar de la forma deseada.

Disponer las masitas sobre una bandeja de horno con papel manteca y cocinar durante unos 15-20 minutos en un horno a temperatura media.

Al retirarlas del horno y dejar enfriar por completo, y si quieres puedes decorarlas con un glacé  de azúcar impalpable y una pizca de leche.

Espero te animes a probar esta riquísima receta de galletas de nueces para Navidad.

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Budín húmedo de banana y nuez con aceite

Llega la época de preparar un riquísimo budines caseros y por ello hoy quiero compartir contigo esta receta de budín de banana y nuez con harina leudante, una receta ideal para aquellos que quieren cocinar budines húmedos y esponjosos sin manteca.

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Ingredientes para hacer budín de banana y nuez con aceite

  • Bananas maduras 3 chicas
  • Harina 2 tazas
  • Bicarbonato de sodio una cucharadita
  • Sal una pizca
  • Nueces una taza
  • Huevos 2
  • Azúcar negra 1 taza
  • Miel 1 cucharada
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Canela 1 cucharadita
  • Aceite neutro un tercio de taza

Budín de banana y nueces sin manteca

Comenzaremos la receta pre calentando el horno a temperatura media (180°)

En un recipiente amplio pisar las bananas y mezclarlas con los huevos, el azúcar negro, la sal, la miel, la vainilla, la canela y el aceite, mezclar hasta unir muy bien todos los ingredientes.

Luego incorporar la harina de trigo junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Por último incorporar las nueces picadas groseramente y colocar todo el preparado en un molde previamente aceitado y enharinado.

Cocinar en horno a temperatura media durante unos 35-40 minutos, hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

Dejar entibiar antes de desmoldar.

Espero disfrutes mucho de este delicioso y húmedo budín de bananas y nueces sin manteca, ideal para estas fiestas de fin de año.

Sándwich con masa de pizza

Quienes hacemos la masa de pizza casera, de seguro siempre tenemos alguna de sobra y buscamos nuevas recetas para utilizarlas. Por ello es que hoy te traigo este delicioso sándwich con masa de pizza, una alternativa muy sencilla, y absolutamente deliciosa.

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Sandwich con pan de pizza

Para el pan de pizza:

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Agua tibia 300 g
  • Aceite de oliva 25 cm³
  • Levadura fresca 25 g

Para el relleno:

  • Lechuga, tomate y pepino a gusto
  • Jamón cocido 100 g
  • Mayonesa y mostaza a gusto

Sandwich de pizza receta

Disolver la levadura fresca en el agua tibia junto con dos cucharadas de harina, tapar y dejar espumar.

En un recipiente amplio colocar el resto de la harina junto con la sal y el aceite de oliva, agregar la espuma preparada en el paso anterior y amasar hasta lograr un bollo de textura lisa y homogénea.

Dejar reposar cubierta con un lienzo húmedo hasta que duplique su volumen.

Estirar la masa de la forma y el tamaño deseado, no la estires tan fina para que se haga un poquito más alta, para poder cortarla por la mitad y luego hacer los sándwiches.

Disponer en una bandeja de horno aceitada y dejar duplicar su volumen. Cocinar en horno a temperatura media hasta que este cocida y levemente doradas en la base.

Con el pan de pizza listo ya estas en condiciones de rellenarlo con lo que más te guste, en este caso he untado cada una de las caras con un poco de mayonesa y mostaza, para luego rellenarlos con lechuga, tomate, pepino y jamón cocido.

Este pan de pizza puedes usarlo para hacer sándwich de queso, sándwich de atún, sándwich de huevo duro y muchos otros tipos de sándwiches.


recetas con masa de pizza sándwich

Turrón blando de maní

Se acerca la navidad y después del pan dulce y el budín inglés otro dulce que no puede faltar en la mesa de Nochebuena y Año Nuevo es el turrón blando de maní.

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Es por ello que este año quiero compartir con ustedes una receta fácil de turrón de maní blando, para que puedan hacerlo en casa, si es que quieren compartir con los suyos una deliciosa receta navideña casera.

Ingredientes para hacer turrón de maní blando

  • Azúcar 250 g
  • Glucosa 1 cucharada
  • Agua en cantidad necesaria
  • Claras de huevo 4
  • Miel 250 g
  • Maní 150 g
  • Ralladura de un limón
  • Esencia de vainilla una pizca

Como hacer turrón de maní blando casero

El primer paso para hacer este delicioso turrón de maní blando será colocar en una pequeña cacerola el azúcar y la glucosa, luego agregar agua sólo hasta cubrir, cocinar hasta obtener un punto bonita medio.

Batir las claras a punto nieve y cuando el almíbar está listo volcarlo sobre las mismas en forma de hilo, luego agregar la miel también derretida hasta que alcance los 120°, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Perfumar con la ralladura de limón, la esencia de vainilla y agregar los manies tostados. Batir hasta que pierda algo de temperatura.

Estirar la mezcla sobre un papel manteca y con ayuda de un palote darle el grosor deseado.

Si lo prefieres también puedes colocarlo sobre hojas de ostia, pero como no siempre es sencillo encontrarlas, puedes reemplazarlo por papel manteca.

Dejar enfriar el turrón a temperatura ambiente y cortarlo de la forma que más te guste.

También debes saber que puedes agregarle otros frutos secos como almendras o pistachos si te gusta un turrón con diferentes frutos secos o también fruta abrillantada, para hacer un turrón de maní con fruta.

Espero te animes a preparar esta receta en navidad.


para hacer el turron de kuaquer a las masitas espres se la remoa con licor

Masa de pan dulce alemán

Se acercan las fiestas de fin de año y por ello he recuperado esta receta de stollen pan dulce alemán. Quienes no han probado alguna vez el pan dulce alemán deberían animarse a preparar esta receta casera para hacer stollen, puesto que el resultado es absolutamente delicioso y les va a encantar.

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A continuación les explico cómo hacerlo paso a paso para que sea todo un éxito.

Ingredientes para hacer pan dulce alemán o stollen releno de mazapan

  • Levadura fresca 40 g
  • Azúcar 100 g
  • Harina 000 500 g
  • Leche tibia 250 cm³
  • Manteca a punto pomada 150 g
  • Yemas 2
  • Ralladura de un limón
  • Cardamomo y canela en polvo una pizca
  • Almendras 150 g
  • Pasas de uva 120 g
  • Cáscara de fruta abrillantada 120 g
  • Mazapán 200 g
  • Coñac 2 cucharadas soperas
  • Azúcar impalpable en cantidad necesaria

Stollen alemán receta

Comenzaremos por formar una esponja mezclando la leche tibia con la levadura, dos cucharadas de harina y una de azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar hasta que se forme una espuma.

Mezclar las frutas con el coñac y dejar reposar.

Realizar una corona con la harina restante, la ralladura de limón, las especies y en el centro agregar las yemas de huevo y el resto del azúcar, incorporar la espuma preparada en el paso anterior y comenzar a tomar la masa.

Cuando tenemos un bollo levemente formado incorporar también la manteca y continuar amasando hasta conseguir una masa elástica y de consistencia homogénea.

Agregar todas las frutas y amasar para que se distribuyan de forma pareja.

Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Degasificar la masa formando un rectángulo, colocar el mazapán de forma alargada y enrollar sobre sí mismo.

Colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada y enharinada, y dejar que la masa vuelva a crecer.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) por aproximadamente unos 40 minutos.

Al retirar del horno y dejar enfriar levemente y espolvorear con abundante azúcar impalpable.


masa casera para sándwich y lomitos, Preparación de pan aleman pascua

Fondue de queso acompañamiento

Hoy lo que te quiero proponer es una serie de acompañamientos para fondue de queso, muy pronto voy estar enseñándote mi forma de preparar la fondue de queso casera, pero hoy empezaré por darte ideas de qué cosas podemos incorporar a este plato totalmente delicioso e irresistible.

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Que mojar en una fondue de queso

Casi no existen límites para los ingredientes con los cuales podemos acompañar una rica fondue de queso, pero siempre puede ser de gran ayuda recordar algunos ingredientes que tal vez tenías olvidados o que simplemente no pensabas que se podían comer con esta preparación.
A continuación te cuento algunas de las cosas para acompañar la fondue:

  • Tostadas de diferentes panes
  • Salchichas de Viena
  • Papas doradas al horno en cubos
  • Pechugas de pollo doradas y cortadas en cubos
  • Grisines
  • Lomo de cerdo en daditos
  • Bifes de ternera salteados
  • Aceitunas descarozadas preferentemente en aceite
  • Daditos de jamón cocido
  • Nachos
  • Tostadas saborizadas
  • Albóndigas de carne

Verduras para fondue de queso

Por supuesto no debemos olvidarnos de los vegetales, sobre todo para los vegetarianos que quieran disfrutar de la fondue de queso:

  • Bastones de zanahoria crudas, hechas al vapor, al horno o hervidas
  • Flores de coliflor y brócoli al vapor
  • Trocitos de pimientos de 3 colores
  • Champiñones salteados
  • Tomate cherry
  • Batatas al horno
  • Pepinillos
  • Espárragos
  • Gajos de manzanas
  • Uvas sin semillas
  • Repollo crudo o hecho al vapor

Tal vez algunos de estos sabores te sorprendan, pero anímate a probar diferentes combinaciones de sabores, podría sorprenderte de lo mucho que puede llegar a gustarte alguna de estas combinaciones de sabores.