Pickles al vinagre sin cocción

Hoy quiero mostrar una receta para hacer pickles sin cocción, puesto que es una de las formas más sencillas de hacer esta conserva tan deliciosa y que podemos utilizar en muchas recetas, picadas o incluso para comer solos.

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Ingredientes para hacer pickles sin cocción

  • Ajíes 15 medianos
  • Vinagre de alcohol 1 litro
  • Agua en cantidad necesaria
  • Sal en cantidad necesaria
  • Pimienta en grano una cucharada al ras

Como hacer pickles de ajies

Para preparar estos ajíes en conserva sin cocción lo primero que haremos será lavar muy bien los ajíes para luego quitarles la punta y todas las semillas. Repetir esta operación hasta acabar con todos los ajíes .

A continuación realizaremos una salmuera mezclando dos cucharadas de sal por cada litro de agua, debes cubrir los ajíes con la salmuera y dejarlos allí por 24 horas.

Transcurrido dicho tiempo descartar la salmuera y colocarlos ajíes en frascos esterilizados. Calentar el vinagre de alcohol con los granos de pimienta y cuando haya alcanzado el primer hervor volcar el líquido caliente sobre los ajíes hasta cubrir. Tapar el frasco y dejar enfriar por completo.

Así es como preparamos estos pickles sin cocción, se recomienda dejar reposar el preparado por al menos unos cuatro o cinco días antes de consumirlos, para que obtengan mejor textura y sabor.

Como preparar aji en vinagre para sandwich

Si te gusta preparar sandwich sabrosos de seguro de resultará interesante esta receta en donde podrás descubrir como preparar ají en vinagre para sándwich.

Esta es una receta de ajíes en vinagre muy fácil de preparar, todos pueden hacerla en casa con unos poquísimos ingredientes.

Como preparar aji en vinagre para sandwich

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar estos ajíes en vinagre.

Ingredientes

  • Ajíes 500 g
  • Vinagre blanco o vinagre de alcohol 500 cm³
  • Azúcar 1 cucharada
  • Sal gruesa 1 cucharada
  • Agua 1 litro

Receta de ajíes en vinagre

Lavar muy bien los ajíes y cortarles la punta, desechar todas las semillas y el corazón. Colocar los ajíes dentro de un frasco y agregar el agua, el azúcar y la sal, dejar reposar durante toda la noche.

Descartar el agua de los ajíes y colocarlos secos dentro de un frasco esterilizado.

Hervir el vinagre durante unos dos o tres minutos, y colocarlo caliente sobre los ajíes. Tapar los frascos y dejar enfriar.

Antes de consumir estos deliciosos ajíes en vinagre es conveniente esperar al menos una semana, para que estén en su punto óptimo.