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Hamburguesas de brocoli sin harina

No siempre sabemos como cocinar el brócoli, la forma más tradicional es al vapor, pero si ya estás cansada de comerlo de esta forma, que te parecen preparar unas hamburguesas de brócoli sin harina.

Esta es una receta muy fácil de hacer, y que además nos ayuda a incorporar vegetales a la dieta de una manera más divertida y también sabrosa.

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Ingredientes para hacer hamburguesas de brócoli sin harina

  • Brócoli una planta mediana
  • Cebolla 1
  • Cebolla de verdeo 1
  • Arroz cocido 1 taza
  • Avena molida 100 g
  • Huevo 1
  • Sal, pimienta y ajo en polvo a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Recetas de hamburguesas de brocoli

Para preparar esta receta de hamburguesas de brócoli comenzaremos por rallar el brócoli crudo por completo, luego agregar una pizca de sal y mézclalo muy bien (dejar reposar 10 minutos), colocarlo sobre un lienzo limpio y apretarlo para descartar la mayor cantidad de agua.

Colocar el brócoli rallado crudo en un recipiente amplio y condimentar con sal, pimienta y ajo en polvo, agregar también la tasa de arroz blanco cocido, y las cebollas picadas bien pequeñas.

Por último agregar el huevo ligeramente batido y la avena molida, mezclar muy bien hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Realizar pequeñas porciones con forma de hamburguesa y cocinar por ambos lados en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

Anímate a probar esta forma diferente de comer brócoli, de seguro te resultará agradable.

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Hamburguesas de trigo burgol veganas

Hoy traigo otra receta para mis lectores y lectoras veganas, ya que les ha gustado mucho mi opción de hamburguesas veganas de garbanzos y por ello me decidí por ésta otra opción.

Hoy lo que te quiero mostrar es cómo hacer hamburguesas de trigo burgol, ingrediente que vamos a combinar con muchos condimentos y también un poco de lentejas.
Acompáñame a descubrir como preparar estas hamburguesas veganas.

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Ingredientes para hacer hamburguesas de trigo burgol veganas

  • Trigo burgol 250 g
  • Lentejas 1 taza pequeña
  • Ajo 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Perejil y cilantro fresco picados a gusto
  • Harina de avena dos a tres cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo vegetal en cantidad necesaria

Hamburguesas de trigo burgol y lentejas

Para hacer éstas hamburguesas de trigo burgol y lentejas lo primero que vamos hacer es cocinar las lentejas en agua limpia hasta que estén bien tiernas, debemos hacer un puré con ellas, por ello es importante que estén bien cocinadas.

En otra cacerola cocinar el trigo burgol en el caldo vegetal con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien tierno.

Escurrir el trigo y las lentejas y procesarlas juntas hasta lograr un puré liso, agregar la cebolla y el ajo picados, la zanahoria rallada fina, el perejil y el cilantro y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y agregar la harina de avena para aglutinar, y si ves que la masa aún queda demasiado blanda, puedes agregar un poco de harina de avena extra.

Dejar enfriar levemente la preparación hasta que pierda algo de temperatura, y luego tomar pequeñas porciones para formar las hamburguesas.

Sólo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva por ambos lados para darle una terminación mucho más apetecibles.

Espero te guste esta receta fácil de hamburguesas veganas de trigo burgol y lentejas, que además de estar muy ricas son muy saludables.


hamburguesas de trigo burgol fino
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Hamburguesas veganas de garbanzos

Los garbanzos son un alimento excepcional, una fuente de proteínas muy importante sobre todo para las personas veganas. Por ello es que hoy te quiero mostrar como hacer hamburguesas veganas de garbanzos, una receta muy fácil y con una textura y sabor muy agradable.

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Ingredientes para hacer hamburguesas veganas de garbanzos

  • Garbanzos secos 1 taza
  • Cebolla 1 pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Zanahoria una pequeña
  • Harina de avena 3 cucharadas
  • Lino molido 1 cucharadas
  • Orégano seco una pizca
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer hamburguesas veganas de garbanzos

El primer paso para preparar estas hamburguesas veganas de garbanzos será dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche anterior, esto hará que la cocción sea mucho más corta.

Pasado el tiempo de remojo descartar el agua y volver a cubrir con agua limpia, cocinar a fuego fuerte hasta que los garbanzos estén bien tiernos.

Escurrir los garbanzos y cuando aún están tibios procesarlos hasta lograr un puré bastante homogéneo. A este puré agregar la cebolla y los ajos picados bien pequeños, la zanahoria rallada fina, la harina de avena, el lino, la sal, pimienta, comino y orégano que desees.

Amasar muy bien para que todos los ingredientes se combinan, y luego tomar pequeñas porciones formando las hamburguesas.

Terminada toda la preparación dorar las hamburguesas por ambos lados en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

La harina de avena funcionará como aglutinante de la masa, y evitará que las hamburguesas de garbanzos se desarmen tras la cocción.

Espero te guste esta receta de hamburguesas veganas de garbanzos.

Hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado

A menudo me llegan consultas sobre recetas fáciles para hacer hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado, por ello me he decidido a compartir esta en el día de hoy.

Acompáñame si quieres saber como hacer hamburguesas de pollo sin pan rallado, un ingrediente que a veces es demasiado común en este tipo de preparaciones y le da una consistencia demasiado sólida y rígida.

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Hamburguesas sin pan molido

  • Carne de pollo sin piel y sin huesos 900g
  • Huevo 1
  • Cebolla media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pan negro 1 rebanada

Como preparar hamburguesas caseras sin pan rallado

Para preparar estas hamburguesas de pollo caseras vamos a colocar todos los ingredientes dentro de la procesadora de alimentos, trabajar hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Retirar la masa de la procesadora y formar las hamburguesas con las manos, con estas cantidades obtendrás aproximadamente unas 24 hamburguesas de carne de pollo.

Para cocinarlas sólo tendrás que colocar una pizca de aceite en una sartén y dorarlas por ambos lados a fuego suave para que se cocinen perfectamente en su interior.

Si lo prefieres puedes congelarlas por hasta tres meses, o mantenerlas en la heladera dentro de un recipiente hermético por cuatro días, tiempo en el que se mantendrán perfectamente en condiciones.

Anímate a probar éstas deliciosas hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado :)


hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado

Hamburguesas de pescado light

¿Quién puede resistirse ante una deliciosa hamburguesa casera? Si te sucede igual que mi de seguro ya estarás pensando en el sabor de una riquísima hamburguesa, por ello hoy quiero proponerte preparar hamburguesas de pescado light, una versión diferente pero igualmente irresistible.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar estas hamburguesas de merluza caseras.

Hamburguesas de pescado light

Hamburguesas de pescado al horno

  • Merluza 1 kg
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo dos dientes pequeños
  • Clara de huevo 1
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Pan para hamburguesas
  • Lechuga, tomate cebolla morada, pepinillos y queso a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Hamburguesas caseras de pescado light

Para preparar estas hamburguesas caseras de pescado bajas calorías comenzaremos por procesar la merluza cruda, o el pescado que hayas escogido, hasta obtener una pasta de consistencia homogénea. Antes de procesar el pescado revisa muy bien que no tenga ninguna espina.

Obtenida la pasta agregar la cebolla y los ajos picados pequeños junto con la clara de huevo, condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

Tomar pequeñas porciones de la masa y formar hamburguesas, pasarlas por pan rallado y colocarlas en una bandeja de horno con rocío vegetal.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en el exterior y cocidas en el interior.

Sólo restará preparar las hamburguesas del modo en que más te guste, puedes utilizar pan de hamburguesa, verduras, queso o simplemente, las acompañadas de una fresca y liviana ensalada, son totalmente deliciosas, debes probarlas!


hamburguesas de pescado light

Hamburguesas de carne molida y avena

Muchos me consultan como hacer hamburguesas saludables y por ello hoy quiero mostrarles una receta de hamburguesas de carne molida y avena. Son una delicia y les apuesto que no extrañarán en lo absoluto las hamburguesas congeladas industrializadas.

Con éstos ingredientes obtendremos 4 hamburguesas de carne roja y avena.

Hamburguesas de carne molida y avena

Hamburguesas de carne picada y avena

  • Carne molida magra 1 taza grande
  • Avena tradicional 1 pocillo
  • Sal y pimienta una pizca
  • Nuez moscada media cucharadita
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Cebolla picada 1 cucharada sopera

Hamburguesas de carne molida y avena receta fácil

Colocar todos los ingredientes en un bowl amplio y amasar durante unos minutos hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Dividir el preparado en 4 porciones y formar las hamburguesas.

Cocinarlas en una sartén con rocío vegetal hasta dorar por ambos lados.

Podemos comer éstas deliciosas hamburguesas solas, de la manera tradicional, frías o calientes, son una delicia!


como preparar hamburguesa con carne molida y avena, recetas de hamburguesa industrializadas

Receta de hamburguesas de soja light

Desde hace tiempo la soja forma parte de nuestra alimentación cotidiana, y por ello muchos buscamos diferentes formas de comer los porotos de soja.

Por ello en el día de hoy les propongo conocer ésta receta de hamburguesas de soja light, completamente caseras y sencillas de hacer.

Receta de hamburguesas de soja light

Los invito a conocer el procedimiento para hacer hamburguesas de soja bajas calorías caseras.

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras bajas calorías

  • Porotos de soja secos 2 tazas
  • Ajos 4 dientes
  • Orégano seco 2 cucharaditas
  • Ají molido 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de soja light

El primer paso para preparar ésta deliciosa receta de hamburguesas de soja light será poner en remojo los porotos de soja. Para ello lavar la soja con agua fría, luego cubrirla con agua limpia y dejar remojar por al menos una noche, esto acortará mucho el tiempo de cocción.

Transcurrido el tiempo, descartar el agua de remojo, colocar agua limpia en la cacerola y cocinar hasta que los porotos de soja estén muy tiernos. Esto es muy importante, puesto que una vez cocido haremos un puré con ellos, y el hecho de que estén bien tiernos será crucial para lograr hamburguesas compactas y agradables al paladar.

Una vez cocidos procesar los porotos de soja hasta obtener un puré, condimentarlo con sal, pimienta, orégano seco, ají molido, y los ajos picados pequeños. Amasar hasta que los condimentos se hallan mezclado de forma pareja.

Tomar pequeñas porciones y formar con ella las hamburguesas. Realizar ésta operación hasta acabar todo el preparado. Si lo prefieren puedes pasarlas por pan rallado, pero no es necesario.

Solo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para aportarle sabor y una textura crujiente en el exterior.

Anímate a probar éstas hamburguesas de soja sin huevo y sin harina, son muy sencillas de hacer y sobre todo muy ricas.