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Niños envueltos carne light

Por fin parece que llegó el frío y por eso quiero mostrarte como hacer una receta saludable ideal para los días frescos. Hoy te voy a enseñar una receta de niños envueltos en carne bajas calorías.
Esta es una receta que puede disfrutar toda la familia ya que es muy saludable, y deliciosa!

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Ingredientes para hacer niños envueltos de carne light

  • Bifes de nalga, bola de lomo o cuadrada 8
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo media unidad
  • Cebolla 2
  • Puré de tomates naturales 2 tazas grandes
  • Ajos 2 dientes
  • Sal, pimienta, laurel, romero y orégano a gusto
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Niños envueltos de carne

Para preparar esta receta comenzaremos tiernizando los bifes con un martillo de cocina, para que tras la cocción estén mucho más apetecibles. Condimentar con sal y pimienta todos los bifes por ambos lados.

Cortar la zanahoria, el pimiento y una cebolla en finas tiras. Colocar un poco de los tres vegetales en la punta de cada uno de los bifes y enrollar realizando un poco de presión para luego sujetar cada uno de los rollitos con ayuda de un palillo de madera o de metal.

En una cacerola amplia saltear la cebolla restante y los dientes de ajos picados bien pequeños con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar, alcanzado dicho punto agregar el puré de tomates y disponer dentro de la cacerola los ocho niños envueltos rellenos con vegetales, condimentar con una pizca de sal, pimienta, dos hojas de laurel, un puñadito de romero y una pizca de orégano. Dejar cocinar todo con la cacerola tapada durante unos 30 minutos aproximadamente.

Terminada la cocción podrás disfrutar de estos deliciosos niños envueltos de carne bajas calorías que puedes acompañar con arroz, fideos, puré de vegetales o cualquier otra guarnición que te agrade.

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Hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado

A menudo me llegan consultas sobre recetas fáciles para hacer hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado, por ello me he decidido a compartir esta en el día de hoy.

Acompáñame si quieres saber como hacer hamburguesas de pollo sin pan rallado, un ingrediente que a veces es demasiado común en este tipo de preparaciones y le da una consistencia demasiado sólida y rígida.

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Hamburguesas sin pan molido

  • Carne de pollo sin piel y sin huesos 900g
  • Huevo 1
  • Cebolla media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pan negro 1 rebanada

Como preparar hamburguesas caseras sin pan rallado

Para preparar estas hamburguesas de pollo caseras vamos a colocar todos los ingredientes dentro de la procesadora de alimentos, trabajar hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Retirar la masa de la procesadora y formar las hamburguesas con las manos, con estas cantidades obtendrás aproximadamente unas 24 hamburguesas de carne de pollo.

Para cocinarlas sólo tendrás que colocar una pizca de aceite en una sartén y dorarlas por ambos lados a fuego suave para que se cocinen perfectamente en su interior.

Si lo prefieres puedes congelarlas por hasta tres meses, o mantenerlas en la heladera dentro de un recipiente hermético por cuatro días, tiempo en el que se mantendrán perfectamente en condiciones.

Anímate a probar éstas deliciosas hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado :)

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Carne molida

La carne molida no solo es económica, sino que también es muy versátil ya que nos permite preparar platos muy variados y para todos los gustos.
Es por ello que hoy te invito a descubrir estas tres opciones de recetas para cocinar carne molida, de seguro ya conoces algunas, pero siempre es bueno recordar algunas que tal vez tenías olvidadas.
Acompáñame a descubrir estas recetas con carne picada.

Carne molida guisada

  • Carne picada 400 g
  • Zanahorias 2
  • Cebolla 1
  • Ajos 2 dientes
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en cantidad necesaria

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Lo primero que vamos hacer para preparar esta deliciosa carne molida guisada será colocar en una cacerola un buen chorrito de aceite para saltear los ajos y las cebollas picadas finamente, cuando estén transparentes agregar la carne molida y cocinar por unos cinco minutos.

Pasado dicho tiempo agregar el vino tinto y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, luego incorporar las zanahorias cortadas en trocitos y el puré de tomates, condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano.

Cocinar a fuego suave durante unos 30-40 minutos. Esta deliciosa carne molida guisada puedes utilizarla para acompañar fideos, puré de papas, arroz o cualquier otra guarnición de sabor neutro con la que quieras disfrutar este delicioso plato.

Recetas con carne molida al horno

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Empleando la base de la receta que acabo de mostrarte anteriormente vamos a utilizar también puré de papas y abundante queso para preparar esta deliciosa receta de carne molida al horno.
En una bandeja de horno colocar la carne guisada, y luego hacer una capa de puré de papas (tandem puedes utilizar purés mixtos) y por último cubrir con abundante queso rallado.
Llevar al horno hasta gratinar.
Así de sencillo es como puedes reutilizar restos de carne guisada en una deliciosa receta al horno.

Empanadas de carne molida

Además de las hamburguesas de carne picada, las empanadas de carne molida es otra de las recetas básicas que podemos preparar con este tipo de carne vacuna.

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A mi particularmente las que más me gustan son las empanadas dulces y por ello que comparto esta receta:

  • Carne molida 500 g
  • Cebolla blanca 1
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto
  • Aceite neutro dos cucharadas
  • Azúcar un pocillo
  • Aceitunas verdes, pasas de uva y huevo duro a gusto
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Agua en cantidad necesaria

Para preparar el relleno de estas empanadas vamos a saltear la cebolla con el aceite hasta que este transparente, a continuación agregar la carne molida y con una cuchara lograr que quede bien desarmada.

Condimentar con sal una pizquita de pimienta, pimentón dulce y comino a gusto, agregar el azúcar y si ves la preparación demasiado seca también un poquito de agua.

Cocinar todo el relleno con la cacerola tapada por al menos unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo disolver la harina de trigo en una pizca de agua e incorporar la al relleno mezclando muy bien para que no se formen grumos.

Al hacer este paso logramos un relleno jugoso sin que el mismo se escape de la masa durante la cocción.

Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las tapas de empanada, agregar las aceitunas, el huevo duro y las pasas de uva, para luego cocinarlas al horno hasta dorar habiéndolas cincelado con huevo previamente.

Espero hayas disfrutado de estas tres opciones para de recetas para cocinar carne picada.

Pollo con sésamo y soja

Hoy te traigo una riquísima receta de pollo con sésamo y soja, ideal para disfrutar este fin de semana. Espero te animes a probar estos pinchos de pollo con sésamo, miel y soja.

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Pollo sésamo receta

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Miel 3 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Semillas de sésamo 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pollo con miel y sésamo

Lo primero que vamos a hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cortar la cebolla de verdeo en trocitos de 2 cm aproximadamente, amar los pinchos intercalando carne de pollo y cebolla de verdeo.

En un pequeño recipiente mezclar la salsa de soja junto con la miel y una pizca de sal y pimienta.

Pincelar los pinchos con este preparado y cocinar en la parrilla del horno por unos 20 minutos girándolos durante la cocción y pintándolos con el resto de la salsa.

Al terminar la cocción rebozarlos en las semillas de sésamo.

Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.


receta con salsa portuguesa

Receta de pollo para dieta

El pollo es una de las carnes más indicadas cuando nos disponemos a realizar dietas, puesto que posee una carne magra muy sabrosa y llena de proteínas. Para todos aquellos que buscaban recetas de pollo para dieta, especialmente para dietas bajas calorías o sin grasa, les traigo esta receta como alternativa para variar nuestros platos con pollo.

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Recetas de pollo para dieta sin grasa

  • Muslos de pollo 2
  • Tomates rojos y amarillos en cubos dos tazas
  • Cebolla morada media unidad
  • Pepino en trocitos media taza
  • Ricota bajas calorías media taza
  • Limón 1
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Vino blanco medio vaso

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo para dieta sin grasa será quitarle la piel al muslo de pollo y también toda la grasa visible, intentando formar un bife con este corte del pollo.

Al realizar esto podemos quitarle la grasa que en ocasiones se encuentra junto al hueso del muslo.

Condimentar con sal y pimienta y colocar sobre una sartén anti adherente, agregar el vino blanco y comenzar la cocción a fuego fuerte, debemos lograr evaporar por completo el vino y dorar la superficie del pollo.

Mientras nuestro muslo de pollo sin grasa se cocina perfectamente vamos a preparar la ensalada, para ello mezclar los tomates, la cebolla, el pepino y la ricota cortada en cubos pequeños, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompaña esta colorida ensalada con nuestro muslo de pollo para dieta sin grasa.

A la cocción del pollo también puedes agregarle una hoja de laurel, un poquito de romero o tomillo o cualquier otra especie que te guste si quieres darle aún más sabor.

Recetas con pechuga de pollo fáciles

La carne de pollo es una de las más utilizadas en las cocinas de todas las familias, no sólo por su sabor neutro que permite miles de combinaciones de sabores diferentes, sino también por su precio accesible.
Es por ello que hoy te quiero mostrar diferentes recetas con pechuga de pollo fáciles, para que puedas utilizar esta carne tan magra y rica de muchas formas diferentes, sin ensuciar demasiado la cocina, sin necesitar ingredientes difíciles y sobre todo sin gastar demasiado.

Recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas

En esta nota te propongo tres recetas con pechuga de pollo fáciles y rápidas de hacer, comencemos con la primera opción.

Pechugas de pollo con crema y fideos

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Para esta receta condimentar con sal y pimienta dos pechugas de pollo por ambos lados y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una vez alcanzado dicho punto agregar un pocillo de vino blanco y cocinar durante algunos instantes para evaporar el alcohol.

Luego incorporar un pocillo de crema y continuar la cocción hasta que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas. Acompaña estas riquísimas pechugas de pollo con fideos y la salsa que se formó durante la cocción.

Pechugas de pollo con miel mostaza para acompañar ensaladas

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Para esta receta tan sólo tenemos que cortar las pechugas de pollo en dos o tres bifes, dependiendo del grosor que quieras que tengan los mismos, condimentar muy bien cada trozo de carne de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar por ambos lados hasta dorar, unos minutos antes de terminar la cocción incorporar dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza junto con un chorrito de agua, esto nos dará una deliciosa salsa agridulce que llenará de humedad nuestras pechugas. Estas pechugas me encantan para acompañar una ensalada de hojas verdes mixtas y tomates cherry.

Bifes de pollo con ananá y pasas de uva

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Cortar dos pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentar con sal y pimienta a gusto.

En una sartén agregar una cucharadita de manteca y cocinar las pechugas por ambos lados hasta dorar, luego incorporar un puñado de pasas de uva, dos rodajas de arena en almíbar cortadas en cubitos y un chorrito del almíbar del ananás. Cocinar hasta que la pechuga está a punto y la salsa se haya espesado ligeramente.

Tal vez esta es la receta con ingredientes un poco diferentes, pero es totalmente sencilla de hacer.

Espero te animes a probar alguna de estas recetas fáciles para hacer con pechugas de pollo.


pechugas de pollo recetas faciles y rapidas