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Pollo con sésamo y soja

Hoy te traigo una riquísima receta de pollo con sésamo y soja, ideal para disfrutar este fin de semana. Espero te animes a probar estos pinchos de pollo con sésamo, miel y soja.

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Pollo sésamo receta

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Miel 3 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Semillas de sésamo 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pollo con miel y sésamo

Lo primero que vamos a hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cortar la cebolla de verdeo en trocitos de 2 cm aproximadamente, amar los pinchos intercalando carne de pollo y cebolla de verdeo.

En un pequeño recipiente mezclar la salsa de soja junto con la miel y una pizca de sal y pimienta.

Pincelar los pinchos con este preparado y cocinar en la parrilla del horno por unos 20 minutos girándolos durante la cocción y pintándolos con el resto de la salsa.

Al terminar la cocción rebozarlos en las semillas de sésamo.

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Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.

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Receta de pollo para dieta

El pollo es una de las carnes más indicadas cuando nos disponemos a realizar dietas, puesto que posee una carne magra muy sabrosa y llena de proteínas. Para todos aquellos que buscaban recetas de pollo para dieta, especialmente para dietas bajas calorías o sin grasa, les traigo esta receta como alternativa para variar nuestros platos con pollo.

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Recetas de pollo para dieta sin grasa

  • Muslos de pollo 2
  • Tomates rojos y amarillos en cubos dos tazas
  • Cebolla morada media unidad
  • Pepino en trocitos media taza
  • Ricota bajas calorías media taza
  • Limón 1
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Vino blanco medio vaso

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo para dieta sin grasa será quitarle la piel al muslo de pollo y también toda la grasa visible, intentando formar un bife con este corte del pollo.

Al realizar esto podemos quitarle la grasa que en ocasiones se encuentra junto al hueso del muslo.

Condimentar con sal y pimienta y colocar sobre una sartén anti adherente, agregar el vino blanco y comenzar la cocción a fuego fuerte, debemos lograr evaporar por completo el vino y dorar la superficie del pollo.

Mientras nuestro muslo de pollo sin grasa se cocina perfectamente vamos a preparar la ensalada, para ello mezclar los tomates, la cebolla, el pepino y la ricota cortada en cubos pequeños, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompaña esta colorida ensalada con nuestro muslo de pollo para dieta sin grasa.

A la cocción del pollo también puedes agregarle una hoja de laurel, un poquito de romero o tomillo o cualquier otra especie que te guste si quieres darle aún más sabor.

Recetas con pechuga de pollo fáciles

La carne de pollo es una de las más utilizadas en las cocinas de todas las familias, no sólo por su sabor neutro que permite miles de combinaciones de sabores diferentes, sino también por su precio accesible.
Es por ello que hoy te quiero mostrar diferentes recetas con pechuga de pollo fáciles, para que puedas utilizar esta carne tan magra y rica de muchas formas diferentes, sin ensuciar demasiado la cocina, sin necesitar ingredientes difíciles y sobre todo sin gastar demasiado.

Recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas

En esta nota te propongo tres recetas con pechuga de pollo fáciles y rápidas de hacer, comencemos con la primera opción.

Pechugas de pollo con crema y fideos

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Para esta receta condimentar con sal y pimienta dos pechugas de pollo por ambos lados y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una vez alcanzado dicho punto agregar un pocillo de vino blanco y cocinar durante algunos instantes para evaporar el alcohol.

Luego incorporar un pocillo de crema y continuar la cocción hasta que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas. Acompaña estas riquísimas pechugas de pollo con fideos y la salsa que se formó durante la cocción.

Pechugas de pollo con miel mostaza para acompañar ensaladas

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Para esta receta tan sólo tenemos que cortar las pechugas de pollo en dos o tres bifes, dependiendo del grosor que quieras que tengan los mismos, condimentar muy bien cada trozo de carne de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar por ambos lados hasta dorar, unos minutos antes de terminar la cocción incorporar dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza junto con un chorrito de agua, esto nos dará una deliciosa salsa agridulce que llenará de humedad nuestras pechugas. Estas pechugas me encantan para acompañar una ensalada de hojas verdes mixtas y tomates cherry.

Bifes de pollo con ananá y pasas de uva

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Cortar dos pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentar con sal y pimienta a gusto.

En una sartén agregar una cucharadita de manteca y cocinar las pechugas por ambos lados hasta dorar, luego incorporar un puñado de pasas de uva, dos rodajas de arena en almíbar cortadas en cubitos y un chorrito del almíbar del ananás. Cocinar hasta que la pechuga está a punto y la salsa se haya espesado ligeramente.

Tal vez esta es la receta con ingredientes un poco diferentes, pero es totalmente sencilla de hacer.

Espero te animes a probar alguna de estas recetas fáciles para hacer con pechugas de pollo.


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Como hacer albóndigas con carne y ricota

Hoy el día está especial para preparar unas deliciosas albóndigas de ricota y carne, por ello me propongo enseñarles en las próximas líneas como hacer albóndigas con carne picada y ricota.

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Esta es una receta simple, que podrás poner en práctica en unos pocos minutos y así obtener un plato delicioso para acompañar pastas, papas al horno, arroz, purés o cualquier otra guarnición que tu escojas.

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota y carne picada

  • Ricota 120 g
  • Carne molida magra 500 g
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Nuez moscada una pizca
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
  • Cebolla blanca 1
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Albóndigas de carne y ricota

Para preparar estas deliciosas albóndigas de ricota y carne comenzaremos por saltear la cebolla picada bien pequeña en una cacerola con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar en la cacerola el puré de tomates y cocinar a fuego suave.

Mientras la salsa de tomate se va cocinando vamos a preparar las albóndigas, para ello en un recipiente amplio colocar la carne picada junto con una pizca de sal, pimienta, moscada, provenzal y la ricota que debe estar bien escurrida. Amasar todos estos ingredientes con las manos por aproximadamente cuatro a cinco minutos, esto hará que las albóndigas no se desarmen durante la cocción.

Lograda la masa y realizar pequeñas albóndigas hasta acabar con todo el preparado.

Colocar una sartén al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, dorar las albóndigas en todos sus lados, no te preocupes si no llegan a cocinarse en el interior, puesto que luego terminaremos la cocción en la salsa de tomates.

Una vez estén doradas nuestras albóndigas de carne con ricota las vamos a pasar a la salsa de tomate, en donde las cocinaremos sin mover demasiado para que no se desarmen durante unos 25 minutos aproximadamente. Terminada la cocción podemos decorar con perejil fresco recién picado.


albondigas de carne y ricota

Recetas light con carne vacuna

Todos aquellos que quieren cuidar su silueta con platos ricos y fáciles de preparar encontrarán interesante esta receta light con carne vacuna.
Los invito a descubrir un plato principal cargado de nutrientes y sabor al cual no podrán resistirse.

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Ingredientes para hacer salteado de carne picada con espinaca

  • Carne picada magra 400 g
  • Dientes de ajo 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo un trocito
  • Espinacas 1 atado
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Recetas dietéticas con carne picada

Si buscamos preparar un plato que sea bajas calorías es importante no agregar ingredientes que sumen demasiadas calorías extra, por ello en esta receta no utilizaremos manteca, aceite y crema de leche, igualmente obtendremos un delicioso salteado que te aseguro repetirás en más de una oportunidad.

Lo primero que vamos a hacer será colocar la carne picada en una sartén con la cebolla, los ajos y el pimiento picados bien pequeños, cocinar a fuego medio hasta que la carne esté perfectamente cocida, si lo requiere puedes agregar una pizca de caldo o agua para ayudar a la cocción.

Mientras la carne se cocina vamos a lavar muy bien las hojas de espinaca y las vamos a picar bien pequeñas. Retirar el salteado del fuego y dejar enfriar un poco, mezclar las hojas de espinaca crudas y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Para esta preparación suelo utilizar las hojas de espinaca cruda para así incorporar vegetales cocidos y crudos a mi plato principal. Si nunca has comido hojas de espinaca cruda anímate a hacerlo, su sabor es muy delicado y agradable.

De este modo obtenemos una receta dietética con carne picada y muy saludable.


recetas light con carne roja

Como hacer pan de carne para celíacos

Hoy te quiero mostrar como hacer pan de carne para celíacos, una receta deliciosa y sencilla de preparar en casa, ideal para que todos puedan disfrutar de esa en familia y sin preocuparse por el gluten a la hora de alimentarnos con comidas ricas y saludables.

Te invito a que me acompañas a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar este pan de carne apto para celíacos.

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Ingredientes para hacer pan de carne para celíacos

  • Carne vacuna picada 800 g
  • Cebollas blancas 2
  • Huevos 3
  • Mostaza 1 cucharada sopera
  • Especias a gusto, sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Queso crema 1 pocillo mediano

Pan de carne para celíacos paso a paso

Preparar este pan de carne es totalmente sencillo, y lo comprobarán por ustedes mismos a continuación, puesto que en pocos pasos les explico cómo hacer esta receta para que quede irresistible.

  1. En una sartén colocar el aceite de oliva y cuando este caliente saltear la cebolla picada bien pequeña hasta transparentar, agregar una pizca de sal y pimienta a gusto.
  2. En un recipiente amplio colocar la carne picada, preferentemente especial para que sea magra y agregar allí la cebolla salteada, los huevos levemente batidos, el queso crema y todos los condimentos que más te gusten; yo le suelo agregar sal, pimienta, ajo en polvo, provenzal y una pizca de ají picante. Ahora es momento de ensuciarnos las manos puesto que es preciso amasar muy bien toda la preparación para lograr un pan de carne firme y compacto.
  3. Colocar la preparación en una bandeja de horno levemente aceitada, disponer el preparado del paso anterior de manera pareja, cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25 o 40 minutos, el tiempo de cocción dependerá sobre todo del grosor de tu pan de carne.

Así es como podemos preparar un delicioso pan de carne para celíacos muy sencillo y sabroso, espero te animes a probar esta receta, el queso crema y le da una humedad muy agradable.