Enlaces patrocinados

Guiso de chauchas con carne

Todavía por ahora encontramos chauchas frescas en la verdulería, antes de que el invierno termine con la temporada de este vegetal tan delicioso. Por ello es que quiero enseñarte esta receta de guiso de chauchas con carne ideal para preparar en un mediodía de invierno.

Te invito a descubrir como hacer guiso de chauchas con carne casero en cuestión de unos pocos minutos y con un sabor delicioso.

guiso-de-chauchas-con-carne

Ingredientes para hacer guiso de chauchas con carne

  • Carne de ternera 500 g
  • Pimiento verde media unidad
  • Pimiento rojo media unidad
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahorias 2
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas frescas 200 g
  • Choclo amarillo 1 pocillo
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de chauchas con carne

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en trocitos y saltearla en una cacerola con una pizca de aceite de oliva hasta que este levemente dorada.

Incorporar ahora las cebollas, los ajos y los pimientos picados pequeños, saltear por unos cinco minutos y agregar el vino para rescatar todos los sabores de la cacerola. Agregar también los condimentos: sal, pimienta y hojas de laurel seco.

Agregar las zanahorias en rodajas y el puré de tomates, cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si lo quieres mas caldoso puedes agregar una pizca de agua.

Incorporar las arvejas, las chauchas y el choclo, cocinar durante otros 10 minutos adicionales, esto hará que los vegetales estén perfectamente cocidos, la carne tierna y la salsa un poco más espesa.

Así de sencillo es como preparamos un guiso casero de carne y chauchas, muy nutritivo y saludable.

Enlaces patrocinados

Como hacer costeletas de cerdo a la parrilla

Hoy te traigo una deliciosa receta para hacer a la parrilla éste mismo domingo. Lo que te quiero enseñar es como hacer costeletas de cerdo a la parrilla, para que queden jugosas, sabrosas y absolutamente deliciosas!!
Son muy pocos los ingredientes que necesitamos para ésta receta, y por ello vamos a poner manos a la obra! No te podes perder ésta delicia!

como-hacer-costeletas-de-cerdo-a-la-parrilla
Chuletas de cerdo a la parrilla ingredientes

  • Costeletas o chuletas de cerdo 4 grandes
  • Mostaza 2 cucharadas
  • Miel de abejas 1 cucharada sopera
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer chuleta asada

Lo primero que tenemos que hacer para cocinar este delicioso cerdo a la parrilla es prender las brasas para que estén listas cuando tengamos la carne condimentada.

Para ello vamos a sazonar las costeletas de cerdo por ambos lados con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.

Como se trata de una carne magra y delgada se cocinará muy rápido en la parrilla, por lo que debemos estar atentos para que no queden secas.

Colocar la carne sobre la parrilla con una cantidad de brasas moderada y cocinar por ambos lados hasta lograr el primer dorado.

Al dar la primera vuelta pincelar con la mostaza y la miel mezcladas muy bien, esto le dará un toque dulce, brilloso y muy sabroso a las chuletas de cerdo. Al darle la vuelta nuevamente vuelve a pincelar con la mezcla de miel y mostaza.

Tan sólo tendrás que cocinar hasta que las chuletas tengan el punto que te gusta. Te recomiendo no untarlas con la mezcla de miel y mostaza desde el comienzo para que la miel no se queme en la parrilla, con ponerla al final de la cocción ya es suficiente.

Enlaces patrocinados

Niños envueltos carne light

Por fin parece que llegó el frío y por eso quiero mostrarte como hacer una receta saludable ideal para los días frescos. Hoy te voy a enseñar una receta de niños envueltos en carne bajas calorías.
Esta es una receta que puede disfrutar toda la familia ya que es muy saludable, y deliciosa!

ninos-envueltos-carne-light

Ingredientes para hacer niños envueltos de carne light

  • Bifes de nalga, bola de lomo o cuadrada 8
  • Zanahoria 1
  • Pimiento rojo media unidad
  • Cebolla 2
  • Puré de tomates naturales 2 tazas grandes
  • Ajos 2 dientes
  • Sal, pimienta, laurel, romero y orégano a gusto
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Niños envueltos de carne

Para preparar esta receta comenzaremos tiernizando los bifes con un martillo de cocina, para que tras la cocción estén mucho más apetecibles. Condimentar con sal y pimienta todos los bifes por ambos lados.

Cortar la zanahoria, el pimiento y una cebolla en finas tiras. Colocar un poco de los tres vegetales en la punta de cada uno de los bifes y enrollar realizando un poco de presión para luego sujetar cada uno de los rollitos con ayuda de un palillo de madera o de metal.

En una cacerola amplia saltear la cebolla restante y los dientes de ajos picados bien pequeños con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar, alcanzado dicho punto agregar el puré de tomates y disponer dentro de la cacerola los ocho niños envueltos rellenos con vegetales, condimentar con una pizca de sal, pimienta, dos hojas de laurel, un puñadito de romero y una pizca de orégano. Dejar cocinar todo con la cacerola tapada durante unos 30 minutos aproximadamente.

Terminada la cocción podrás disfrutar de estos deliciosos niños envueltos de carne bajas calorías que puedes acompañar con arroz, fideos, puré de vegetales o cualquier otra guarnición que te agrade.

Hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado

A menudo me llegan consultas sobre recetas fáciles para hacer hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado, por ello me he decidido a compartir esta en el día de hoy.

Acompáñame si quieres saber como hacer hamburguesas de pollo sin pan rallado, un ingrediente que a veces es demasiado común en este tipo de preparaciones y le da una consistencia demasiado sólida y rígida.

hamburguesas-de-pollo-caseras-sin-pan-rallado

Hamburguesas sin pan molido

  • Carne de pollo sin piel y sin huesos 900g
  • Huevo 1
  • Cebolla media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pan negro 1 rebanada

Como preparar hamburguesas caseras sin pan rallado

Para preparar estas hamburguesas de pollo caseras vamos a colocar todos los ingredientes dentro de la procesadora de alimentos, trabajar hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

Retirar la masa de la procesadora y formar las hamburguesas con las manos, con estas cantidades obtendrás aproximadamente unas 24 hamburguesas de carne de pollo.

Para cocinarlas sólo tendrás que colocar una pizca de aceite en una sartén y dorarlas por ambos lados a fuego suave para que se cocinen perfectamente en su interior.

Si lo prefieres puedes congelarlas por hasta tres meses, o mantenerlas en la heladera dentro de un recipiente hermético por cuatro días, tiempo en el que se mantendrán perfectamente en condiciones.

Anímate a probar éstas deliciosas hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado :)

Carne molida

La carne molida no solo es económica, sino que también es muy versátil ya que nos permite preparar platos muy variados y para todos los gustos.
Es por ello que hoy te invito a descubrir estas tres opciones de recetas para cocinar carne molida, de seguro ya conoces algunas, pero siempre es bueno recordar algunas que tal vez tenías olvidadas.
Acompáñame a descubrir estas recetas con carne picada.

Carne molida guisada

  • Carne picada 400 g
  • Zanahorias 2
  • Cebolla 1
  • Ajos 2 dientes
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en cantidad necesaria

carne-molida-guisada

Lo primero que vamos hacer para preparar esta deliciosa carne molida guisada será colocar en una cacerola un buen chorrito de aceite para saltear los ajos y las cebollas picadas finamente, cuando estén transparentes agregar la carne molida y cocinar por unos cinco minutos.

Pasado dicho tiempo agregar el vino tinto y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, luego incorporar las zanahorias cortadas en trocitos y el puré de tomates, condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano.

Cocinar a fuego suave durante unos 30-40 minutos. Esta deliciosa carne molida guisada puedes utilizarla para acompañar fideos, puré de papas, arroz o cualquier otra guarnición de sabor neutro con la que quieras disfrutar este delicioso plato.

Recetas con carne molida al horno

recetas-con-carne-molida-al-horno

Empleando la base de la receta que acabo de mostrarte anteriormente vamos a utilizar también puré de papas y abundante queso para preparar esta deliciosa receta de carne molida al horno.
En una bandeja de horno colocar la carne guisada, y luego hacer una capa de puré de papas (tandem puedes utilizar purés mixtos) y por último cubrir con abundante queso rallado.
Llevar al horno hasta gratinar.
Así de sencillo es como puedes reutilizar restos de carne guisada en una deliciosa receta al horno.

Empanadas de carne molida

Además de las hamburguesas de carne picada, las empanadas de carne molida es otra de las recetas básicas que podemos preparar con este tipo de carne vacuna.

recetas-para-cocinar-carne-molida
A mi particularmente las que más me gustan son las empanadas dulces y por ello que comparto esta receta:

  • Carne molida 500 g
  • Cebolla blanca 1
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto
  • Aceite neutro dos cucharadas
  • Azúcar un pocillo
  • Aceitunas verdes, pasas de uva y huevo duro a gusto
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Agua en cantidad necesaria

Para preparar el relleno de estas empanadas vamos a saltear la cebolla con el aceite hasta que este transparente, a continuación agregar la carne molida y con una cuchara lograr que quede bien desarmada.

Condimentar con sal una pizquita de pimienta, pimentón dulce y comino a gusto, agregar el azúcar y si ves la preparación demasiado seca también un poquito de agua.

Cocinar todo el relleno con la cacerola tapada por al menos unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo disolver la harina de trigo en una pizca de agua e incorporar la al relleno mezclando muy bien para que no se formen grumos.

Al hacer este paso logramos un relleno jugoso sin que el mismo se escape de la masa durante la cocción.

Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las tapas de empanada, agregar las aceitunas, el huevo duro y las pasas de uva, para luego cocinarlas al horno hasta dorar habiéndolas cincelado con huevo previamente.

Espero hayas disfrutado de estas tres opciones para de recetas para cocinar carne picada.

Pollo con sésamo y soja

Hoy te traigo una riquísima receta de pollo con sésamo y soja, ideal para disfrutar este fin de semana. Espero te animes a probar estos pinchos de pollo con sésamo, miel y soja.

pollo-con-sesamo-y-soja

Pollo sésamo receta

  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Miel 3 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Semillas de sésamo 4 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Pollo con miel y sésamo

Lo primero que vamos a hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos de aproximadamente 2 cm de lado. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cortar la cebolla de verdeo en trocitos de 2 cm aproximadamente, amar los pinchos intercalando carne de pollo y cebolla de verdeo.

En un pequeño recipiente mezclar la salsa de soja junto con la miel y una pizca de sal y pimienta.

Pincelar los pinchos con este preparado y cocinar en la parrilla del horno por unos 20 minutos girándolos durante la cocción y pintándolos con el resto de la salsa.

Al terminar la cocción rebozarlos en las semillas de sésamo.

Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

carne-a-la-portuguesa

Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.


carne a la potuguesa, carne a la portuguesa