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Como hacer albóndigas con carne y ricota

Hoy el día está especial para preparar unas deliciosas albóndigas de ricota y carne, por ello me propongo enseñarles en las próximas líneas como hacer albóndigas con carne picada y ricota.

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Esta es una receta simple, que podrás poner en práctica en unos pocos minutos y así obtener un plato delicioso para acompañar pastas, papas al horno, arroz, purés o cualquier otra guarnición que tu escojas.

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota y carne picada

  • Ricota 120 g
  • Carne molida magra 500 g
  • Provenzal 1 cucharadita
  • Nuez moscada una pizca
  • Orégano, sal y pimienta a gusto
  • Cebolla blanca 1
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Albóndigas de carne y ricota

Para preparar estas deliciosas albóndigas de ricota y carne comenzaremos por saltear la cebolla picada bien pequeña en una cacerola con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar en la cacerola el puré de tomates y cocinar a fuego suave.

Mientras la salsa de tomate se va cocinando vamos a preparar las albóndigas, para ello en un recipiente amplio colocar la carne picada junto con una pizca de sal, pimienta, moscada, provenzal y la ricota que debe estar bien escurrida. Amasar todos estos ingredientes con las manos por aproximadamente cuatro a cinco minutos, esto hará que las albóndigas no se desarmen durante la cocción.

Lograda la masa y realizar pequeñas albóndigas hasta acabar con todo el preparado.

Colocar una sartén al fuego y agregar una pizca de aceite de oliva, dorar las albóndigas en todos sus lados, no te preocupes si no llegan a cocinarse en el interior, puesto que luego terminaremos la cocción en la salsa de tomates.

Una vez estén doradas nuestras albóndigas de carne con ricota las vamos a pasar a la salsa de tomate, en donde las cocinaremos sin mover demasiado para que no se desarmen durante unos 25 minutos aproximadamente. Terminada la cocción podemos decorar con perejil fresco recién picado.

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Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.


albondigas de ricota
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Mayonesa casera en procesadora

Utilizamos mayonesa en muchas preparaciones diferentes, pero no a todos nos agrada el sabor de la mayonesa comprada, por ello tal vez puede resultarte interesante esta receta para hacer mayonesa casera en licuadora.

Mayonesa casera en procesadora

Como hacer mayonesa casera en procesadora

Para hacer una deliciosa mayonesa casera necesitaremos un huevo, medio limón, una pizca de sal y 250 ml aceite.

Dentro del vaso de la licuadora colocar el huevo, la sal y el jugo de limón, encender la licuadora y verter poco a poco el aceite hasta emulsionar.

Si vas a realizar la mayonesa casera con una procesadora de mano colocar el huevo, la sal y el jugo de limón dentro del vaso, colocar la procesadora (minipimer) hasta el fondo, comenzar a procesar sin mover la procesadora y agregar poco a poco el aceite hasta lograr una emulsión pareja.

Así de sencillo es como podemos hacer mayonesa casera en licuadora en cuestión de unos pocos segundos.


hacer mayonesa con procesadora silver

Como preparar salsa golf casera

Podemos utilizar la salsa golf en muchas preparaciones, su sabor es muy particular y tal vez quieras conocer como preparar salsa golf casera.

Si es así te propongo leer ésta nota para descubrir una receta fácil de salsa golf casera.

Como preparar salsa golf casera

Como se hace la salsa golf

  • Mayonesa 1 taza
  • Ketchup 3 cucharadas al ras
  • Limón unas gotas
  • Mostaza media cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto

Salsa golf casera

Para preparar esta sencilla salsa golf casera tan sólo será necesario mezclar todos los ingredientes mencionados anteriormente, hasta lograr una emulsión homogénea.

Así de sencillo tenemos una deliciosa salsa golf casera para utilizar como aderezo en el plato que más te guste.

Crema de hongos receta

Muchas veces no sabemos de qué modo utilizar los hongos secos en recetas simples, por ello en esta ocasión quiero compartir una crema de hongos secos ideales para acompañar pastas, carnes, pollos o cualquier otra preparación que les apetezca.

En particular esta es una salsa de hongos secos sin crema de leche, por lo que puede considerarse una preparación con un contenido calórico reducido.

Crema de hongos receta

Crema de hongos secos

Para esta crema de hongos secos necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Hongos secos 1 taza
  • Manteca 2 cucharadas
  • Harina 1 cucharada colmada
  • Caldo de verduras 2 cucharones
  • Vino tinto 1 copa pequeña
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Receta de crema de hongos casera facil

Comenzaremos esta receta de crema de hongos remojando los hongos secos en te o agua tibia hasta que estén bien hidratados.

En una cacerola colocar la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante algunos instantes, luego incorporar poco a poco el caldo para evitar que se formen grumos. Agregar el vino y también los hongos secos picados y escurridos. Cocinar la preparación durante unos 15 minutos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

De este modo habremos conseguido una deliciosa crema de hongos para pasta, pollo o carnes rojas.

Salsa para ñoquis

Si te gustan los ñoquis tal vez quieras saber como hacer en casa una rica salsa para ñoquis. Es por ello que vamos a compartir a continuación una receta simple, rápida y deliciosa para preparar salsa para ñoquis casera.

Se trata de una salsa de tomate para ñoquis muy fácil de preparar, con un sabor sutil pero muy agradable.

Salsa para ñoquis

Ingredientes para hacer salsa para ñoquis

  • Cebolla blanca 2
  • Dientes de ajo 5
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Puré de tomates frescos 2 tazas
  • Azúcar 1 cucharadas
  • Crema de leche 150 cm³
  • Albahaca fresca a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Receta de salsa para ñoquis

Esta es una deliciosa salsa de tomate para ñoquis, una salsa que podemos preparar en pocos minutos y acompañar a de manera ideal no sólo ñoquis de papa sino también ñoquis de verdura.

Comenzaremos esta salsa para ñoquis colocando el aceite en una pequeña cacerola, saltear los ajos picados hasta dorar levemente, en ese momento agregar las cebollas picadas con una pizca de sal y pimienta. Cocinar hasta transparentar.

En ese momento agregar el puré de tomates junto con el azúcar y cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Terminada la cocción agregar las hojas de albahaca y la crema de leche, así de sencillo es como podemos cocinar una deliciosa salsa de tomates frescos para ñoquis.

Salsa para fajitas

Adoro comer fajitas y por ello en esta oportunidad voy a compartir una salsa para fajitas. Es cierto que existe una amplia variedad de salsas para fajitas, pero en esta ocasión lo que comparto es una receta de salsa para fajitas fácil y rápida, con un sabor muy rico e intenso.

Salsa para fajitas

Ingredientes para hacer salsa para fajitas

  • Ketchup 4 cucharadas
  • Chile picante 1
  • Queso blanco 150 g
  • Sal una pizca

Receta de salsa fácil para fajitas

Si tienes pocos minutos y quieres una salsa fácil para fajitas no puedes dejar de preparar esta, ya que es muy sencilla. En tan sólo necesitamos picar bien pequeño el chile picante y mezclarlo con el queso blanco y el ketchup, en caso de ser necesario agregar una pizca de sal.

Así de sencillo es como obtenemos una salsa fácil para fajitas con un toque picante muy interesante.


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