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Torta de chocolate sin harina leudante

¿Pensaron alguna vez que se puede hacer una torta de chocolate sin harina leudante? Al principio yo también lo creí casi imposible, pero luego de probar esta deliciosa y sencilla receta, supe que podíamos hacer torta de cacao sin harina leudante sin ningún inconveniente.

En esta oportunidad yo preparo una torta de cacao en polvo y aceite, pero si quieres una versión sin manteca y sin aceite también puedes suprimir este ingrediente en la receta, ya que no es indispensable.
Te invito a conocer como hacer una esponjosa y húmeda torta de cacao amargo con harina común.

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Ingredientes para hacer torta de cacao sin harina leudante

  • Huevos 6
  • Cacao amargo en polvo 30 g
  • Almidón de maíz 30 g
  • Azúcar 200 g
  • Harina común 120 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Aceite o manteca 50 g

Torta de cacao amargo y aceite

  1. Esta receta de bizcochuelo de cacao amargo y aceite comienza colocando los seis huevos en un bowl junto con el azúcar, llevar este recipiente a baño de María y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en los huevos. Esto puede tomar alrededor de un minuto.
  2. Retirar los huevos del baño de María, agregar la esencia de vainilla y batir hasta lograr un punto letra sostenido, los huevos deben tomar un color amarillo pálido y estar bien espumosos.
  3. Tamizar los secos (harina, maicena y cacao amargo) e incorporarlos al batido de huevos en dos partes con movimientos envolventes, cuidando de no romper la estructura liviana de los huevos.
  4. Si vas a hacer una receta sin manteca ni aceite aquí ha terminado la preparación, pero si le vas a incorporar materia grasa toma dos o tres cucharadas del preparado del paso anterior y mézclalas con la manteca derretida o el aceite, y luego incorpora esto al preparado del paso anterior también con movimientos envolventes.
  5. Colocar toda la preparación en un molde para tortas de 24 cm de diámetro aceitado y enharinado. Cocinar la torta en horno a temperatura media (180 °C) por espacio de unos 35 a 40 minutos.
    Sabrás que la torta esta lista cuando al introducirle un palillo el mismo salga seco y limpio.

Puedes comer este delicioso bizcochuelo de chocolate sin harina leudante solo, acompañado de dulce de leche, crema batida o incluso con una riquísima ganache de chocolate con leche.

Espero te guste esta receta fácil para hacer torta de cacao sin harina leudante.


q pasa si haces una tarta con harina leudante y comun mezclada
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Como hacer un bizcochuelo con cacao amargo

Son muchas las recetas de bizcochuelo de chocolate que podemos encontrar en Internet, pero no es tan sencillo conocer como hacer un bizcochuelo con cacao amargo en polvo.

Esta opción es muy interesante, ya que completamente libre de grasas, puesto que lo prepararemos sin manteca, sin aceite y sin crema de leche.

bizcochuelo de chocolate

Con esta receta fácil de torta con cacao amargo podrás preparar un delicioso y esponjoso bizcochuelo de cacao casero.

Ingredientes para hacer bizcochuelo con cacao amargo en polvo

  • Huevos (a temperatura ambiente) 3
  • Harina leudante 1 taza
  • Maicena media taza
  • Azúcar blanca 1 taza
  • Agua hirviendo media taza
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Esencia de chocolate 1 cucharadita
  • Cacao amargo en polvo 2 cucharadas de té colmadas

Receta de bizcochuelo con cacao amargo

El primer paso para preparar este delicioso bizcochuelo con cacao amargo es separar las claras de las yemas.

Batir las claras a punto nieve, y agregar media taza de azúcar, batir durante dos o tres minutos para lograr un merengue sostenido. Reservar.

En otro recipiente batir las yemas de huevo junto con la media taza de azúcar restante, agregar también la esencia de vainilla y la esencia de chocolate. Batir por aproximadamente dos o tres minutos.

Agregar la media taza de agua caliente al batido de yemas, mezclar hasta unir por completo. A continuación agregar la harina leudante, la maicena y el cacao en polvo previamente mezclados entre sí.

Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Agregar a este preparado el merengue en dos partes con movimientos envolventes.

Colocar la mezcla de bizcochuelo de cacao amargo en un molde para torta previamente aceitado y enharinado.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 45 a 50 minutos.

Sabremos que el bizcochuelo de cacao amargo está perfectamente cocidos cuando al introducir un palillo de madera en su interior el mismo salga seco.


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