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Masitas de maní

Hoy planeo compartir con todos ustedes unas riquísima galletas de maní molido, son muy fáciles de preparar y tienen un sabor diferente a todas las masitas que comemos a menudo.

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Por eso te invito a que te animes a preparar esta receta de masitas de maní caseras, te apuesto a que no te vas arrepentir.

Ingredientes para hacer masitas de maní

  • Azúcar 200 g
  • Huevo 1
  • Manteca 120 g
  • Leche en cantidad necesaria
  • Harina 250 g g
  • Polvo de hornear una pizca
  • Sal una pizca
  • Vainilla un chorrito
  • Masitas de maní recetas
  • Maní picado media taza y un poco más para decorar

Galletitas con maní

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar, el huevo, y la esencia de vainilla hasta unir.

A continuación incorporar la harina cernida con el polvo de hornear y la sal, mezclar alternando con el maní picado.

Debes lograr una masa algo sostenida, pero si esta demasiado seca puedes agregar una pizca de leche.

Tapar la masa con un papel film y llevar a la heladera por el menos unos 30 minutos, para que tome más cuerpo.

Retirar la masa de la heladera y estirar sobre la mesada con un poco de harina adicional, espolvorear maní picado sobre la superficie y cortar las masitas de la forma que más te guste.

Colocar cada una de las galletitas de maní sobre una placa de horno con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media durante unos 15 o 20 minutos, sabrás que están listas cuando en la base comience a ponerse dorada.

Si lo prefieres puedes utilizar maní salado en la cobertura, la combinación de dulce y salado va muy bien en estas galletitas con maní picado.

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Turrón blando de maní

Se acerca la navidad y después del pan dulce y el budín inglés otro dulce que no puede faltar en la mesa de Nochebuena y Año Nuevo es el turrón blando de maní.

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Es por ello que este año quiero compartir con ustedes una receta fácil de turrón de maní blando, para que puedan hacerlo en casa, si es que quieren compartir con los suyos una deliciosa receta navideña casera.

Ingredientes para hacer turrón de maní blando

  • Azúcar 250 g
  • Glucosa 1 cucharada
  • Agua en cantidad necesaria
  • Claras de huevo 4
  • Miel 250 g
  • Maní 150 g
  • Ralladura de un limón
  • Esencia de vainilla una pizca

Como hacer turrón de maní blando casero

El primer paso para hacer este delicioso turrón de maní blando será colocar en una pequeña cacerola el azúcar y la glucosa, luego agregar agua sólo hasta cubrir, cocinar hasta obtener un punto bonita medio.

Batir las claras a punto nieve y cuando el almíbar está listo volcarlo sobre las mismas en forma de hilo, luego agregar la miel también derretida hasta que alcance los 120°, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Perfumar con la ralladura de limón, la esencia de vainilla y agregar los manies tostados. Batir hasta que pierda algo de temperatura.

Estirar la mezcla sobre un papel manteca y con ayuda de un palote darle el grosor deseado.

Si lo prefieres también puedes colocarlo sobre hojas de ostia, pero como no siempre es sencillo encontrarlas, puedes reemplazarlo por papel manteca.

Dejar enfriar el turrón a temperatura ambiente y cortarlo de la forma que más te guste.

También debes saber que puedes agregarle otros frutos secos como almendras o pistachos si te gusta un turrón con diferentes frutos secos o también fruta abrillantada, para hacer un turrón de maní con fruta.

Espero te animes a preparar esta receta en navidad.

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Masa de pan dulce alemán

Se acercan las fiestas de fin de año y por ello he recuperado esta receta de stollen pan dulce alemán. Quienes no han probado alguna vez el pan dulce alemán deberían animarse a preparar esta receta casera para hacer stollen, puesto que el resultado es absolutamente delicioso y les va a encantar.

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A continuación les explico cómo hacerlo paso a paso para que sea todo un éxito.

Ingredientes para hacer pan dulce alemán o stollen releno de mazapan

  • Levadura fresca 40 g
  • Azúcar 100 g
  • Harina 000 500 g
  • Leche tibia 250 cm³
  • Manteca a punto pomada 150 g
  • Yemas 2
  • Ralladura de un limón
  • Cardamomo y canela en polvo una pizca
  • Almendras 150 g
  • Pasas de uva 120 g
  • Cáscara de fruta abrillantada 120 g
  • Mazapán 200 g
  • Coñac 2 cucharadas soperas
  • Azúcar impalpable en cantidad necesaria

Stollen alemán receta

Comenzaremos por formar una esponja mezclando la leche tibia con la levadura, dos cucharadas de harina y una de azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar hasta que se forme una espuma.

Mezclar las frutas con el coñac y dejar reposar.

Realizar una corona con la harina restante, la ralladura de limón, las especies y en el centro agregar las yemas de huevo y el resto del azúcar, incorporar la espuma preparada en el paso anterior y comenzar a tomar la masa.

Cuando tenemos un bollo levemente formado incorporar también la manteca y continuar amasando hasta conseguir una masa elástica y de consistencia homogénea.

Agregar todas las frutas y amasar para que se distribuyan de forma pareja.

Tapar la masa y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Degasificar la masa formando un rectángulo, colocar el mazapán de forma alargada y enrollar sobre sí mismo.

Colocar sobre una bandeja de horno previamente aceitada y enharinada, y dejar que la masa vuelva a crecer.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) por aproximadamente unos 40 minutos.

Al retirar del horno y dejar enfriar levemente y espolvorear con abundante azúcar impalpable.

Galletitas fáciles para hacer con los chicos

Me encanta este tipo de recetas fáciles para hacer con los chicos, puesto que siempre podemos compartir un momento de risas y distensión con ellos, mientras cocinamos riquísimas galletitas de manteca para hacer con niños.

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Ingredientes para hacer galletitas con los chicos

  • Azúcar 200 g
  • Huevos 3
  • Manteca 120 g
  • Harina leudante 200 g
  • Ralladura de naranja 1
  • Jugo de una naranja

Recetas de galletas caseras de mantequilla

En un recipiente amplio mezclar los huevos a temperatura ambiente junto con la manteca a punto pomada, la ralladura de naranja, el azúcar y el jugo de naranja. Cuando estos ingredientes estén unidos incorporar la harina leudante hasta lograr una masa de consistencia sostenida, en caso de ser necesario puedes agregar una pizca extra de harina o jugo de naranja para obtener la consistencia deseada.

Estirar la masa sobre la mesada con un poco de harina adicional y cortar con la forma que más te guste.

Colocar sobre una placa de horno previamente aceitada y enharinada y cocinar hasta que estén doradas en la base a un horno a temperatura media de 180° (20 minutos aproximadamente).

Para estas galletitas podemos participar a los niños tanto en la preparación de la masa, como en el cortado de las masitas, que sin lugar a dudas es la parte que mas los va a divertir.

Lo que si debes tener cuidado es con el horno, siempre un adulto debe supervisar esta parte de la receta.

Cuadraditos de limón sin manteca

Hoy me levanté con muchas ganas de comer cuadraditos de limón sin manteca, y recordé esta receta que tiempo atrás me compartió una amiga.
Si tienes ganas de comer un delicioso, esponjoso y húmedo cuadraditos de limón sin manteca y sin leche, sigue leyendo puesto que a continuación te enseñó como prepararlo en unos poquitos pasos.

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Ingredientes para hacer cuadraditos de limón sin manteca

  • Ralladura de un limón
  • Jugo de un limón grande
  • Azúcar blanca 1 taza
  • Harina leudante 2 tazas
  • Huevos a temperatura ambiente 3
  • Aceite neutro 1 pocillo

Para decorar una casa pequeña de azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón

Budín de limón sin manteca ni leche

Preparar estos cuadraditos de limón húmedos es tan sencillo como mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón en un recipiente amplio con un batidor metálico hasta que estos ingredientes estén completamente unidos. Agrega la harina leudante y mezclar hasta tener una masa de consistencia homogénea.

Pre calentar el horno durante unos 10 minutos a temperatura media (180°).

Aceitar y enharinar un molde y colocar la preparación hasta una altura de aproximadamente unos 2 cm, cocinar durante 35 minutos a temperatura media; sabrás que están listos cuando al introducir un palillo el mismo salga limpio y seco.

Dejar enfriar por completo y decorar la parte superior haciendo un glacé con azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón.

Corta pequeños cuadrados y disponte a disfrutar de estos riquísimos, esponjoso y húmedos cuadraditos de limón sin manteca ni leche, ideales para los intolerantes a la lactosa.

Carne a la portuguesa

Hoy tengo ganas de enseñarte una receta de familia, por ello te propongo esta rica carne a la portuguesa.
Este es un plato que podemos preparar con bifes, rosbif, cuadrada, nalga, puchero, agujas o cualquier otra corte de carne roja, puesto que la cocción prolongada hará que tengamos una carne que se desarme con el tenedor.

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Receta clásica de carne a la portuguesa

  • Carne vacuna 600 g
  • Cebollas blancas 2
  • Zanahoria 1
  • Puré de tomate 2 tazas grandes
  • Pimiento rojo 1
  • Azúcar una cucharada sopera
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como se hace la carne a la portuguesa

Comenzaremos esta receta picando las cebollas, zanahorias y el pimiento, en una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté levemente caliente incorporar los vegetales picados del paso anterior con una pizca de sal y pimienta.

Cocinar a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernos.

Incorporar en la cacerola la carne cortada en trocitos y rehogar durante unos tres a cuatro minutos.
Agregar el puré de tomates, el azúcar y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio durante una hora u hora y media, en caso de ser necesario puedes agregar algo de caldo o agua durante la cocción para evitar que la salsa se seque demasiado.

La cocción prolongada hará que la carne se haga muy tierna y adquiera todos los sabores de esta rica salsa portuguesa. Sólo restará agregar perejil picado fresco a gusto.

Esta receta de carne vacuna a la portuguesa es ideal para acompañar con pastas, papas, arroz o cualquier otra guarnición que te guste.

Galletitas de chocolate

En éste bello día lo que quiero enseñarte a cocinar son unas riquísimas galletitas de chocolate fáciles y rápidas. Muy pronto verás que estas son unas galletitas de chocolate sin manteca, lo que la hace una receta económica.

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Para los golosos, para los niños, para una tarde de té o mate con amigas o simplemente para disfrutar en pareja o con la familia, que mejor que cocinar unas galletitas de chocolate rápidas. Acompáñame para descubrir los ingredientes que necesitamos para hacerlas hoy mismo!

Ingredientes de galletitas de chocolate

  • Azúcar 200 g
  • Aceite vegetal de sabor neutro 60 g
  • Cacao amargo 60 g
  • Huevos 2
  • Chocolate picado dos cucharadas
  • Harina leudante 150 g
  • Esencia de vainilla una pizca

Receta de galletitas de chocolate

  1. En un reciepiente limpio mezclar los huevos, con el azúcar, la esencia de vainilla y el aceite.
    A continuación incorporar la harina y el cacao amargo, mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes estén unificados, por último agregar el chocolate picado.
  2. Llevar la masa la heladera y dejar reposar por una hora. Si estas muy apurada puedes evitar este paso.
  3. Retirar la masa de la heladera y tomar pequeñas porciones con las manos formando galletitas de aproximadamente 4 a 5 cm de diámetro, colocar sobre una bandeja de horno con papel manteca y cocinar a temperatura media (180°) por aproximadamente 15 minutos.
  4. Retirar del horno y dejar enfriar, si quieres puedes decorar la superficie con azúcar impalpable, para hacer este diseño corta un pequeño corazón en papel, colócalo sobre la galletita y luego espolvorea azúcar impalpable a su alrededor.

Espero te animes a probar estas riquísimas galletitas de chocolate sin manteca.