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Como hacer tortilla de papa hervida

Hoy te enseño como hacer una tortilla de papas hervidas, una alternativa un poco más saludable a la tradicional tortilla de papas fritas. Esto te lo propongo ya que muchos de nosotros queremos algunas opciones más saludables para las recetas tradicionales, y nada mejor que tener a mano una receta de tortilla de papa hervida.

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Receta facil tortilla de papa

  • Papas medianas 2
  • Arvejas frescas 1 pocillo
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Huevos 4
  • Sal, pimienta y ajo en polvo en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva un chorrito

Como hacer tortilla de papas sin freir

  1. El primer paso es pelar las papas y cortarlas en trocitos pequeños para hervirlas hasta que comiencen a ponerse tiernas, controla muy bien el tipo de cocción puesto que no deben desarmarse en este punto, recuerda que las cocinaremos un poco más dentro de la tortilla.
  2. Mientras las papas se cocinan saltear en la sartén la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar.
  3. En un recipiente amplio mezcla los cuatro huevos con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo; agrega las arvejas, el salteado del paso anterior y las papas previamente hervidas. Mezclar muy bien y volcar la preparación nuevamente en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Cocinar a fuego suave hasta que el huevo coagule y la superficie se ponga bien dorada.

Puedes agregar otros vegetales a tu tortilla de papas hervida, a mi me gusta utilizar estos porque además de color le aportan sabor. Recuerda que al no hacerla con papas fritas la tortilla requiere de un poquito más de sabores extra, para que quede una riquísima tortilla de papa hervida.

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Recetas con pechuga de pollo fáciles

La carne de pollo es una de las más utilizadas en las cocinas de todas las familias, no sólo por su sabor neutro que permite miles de combinaciones de sabores diferentes, sino también por su precio accesible.
Es por ello que hoy te quiero mostrar diferentes recetas con pechuga de pollo fáciles, para que puedas utilizar esta carne tan magra y rica de muchas formas diferentes, sin ensuciar demasiado la cocina, sin necesitar ingredientes difíciles y sobre todo sin gastar demasiado.

Recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas

En esta nota te propongo tres recetas con pechuga de pollo fáciles y rápidas de hacer, comencemos con la primera opción.

Pechugas de pollo con crema y fideos

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Para esta receta condimentar con sal y pimienta dos pechugas de pollo por ambos lados y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una vez alcanzado dicho punto agregar un pocillo de vino blanco y cocinar durante algunos instantes para evaporar el alcohol.

Luego incorporar un pocillo de crema y continuar la cocción hasta que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas. Acompaña estas riquísimas pechugas de pollo con fideos y la salsa que se formó durante la cocción.

Pechugas de pollo con miel mostaza para acompañar ensaladas

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Para esta receta tan sólo tenemos que cortar las pechugas de pollo en dos o tres bifes, dependiendo del grosor que quieras que tengan los mismos, condimentar muy bien cada trozo de carne de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar por ambos lados hasta dorar, unos minutos antes de terminar la cocción incorporar dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza junto con un chorrito de agua, esto nos dará una deliciosa salsa agridulce que llenará de humedad nuestras pechugas. Estas pechugas me encantan para acompañar una ensalada de hojas verdes mixtas y tomates cherry.

Bifes de pollo con ananá y pasas de uva

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Cortar dos pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentar con sal y pimienta a gusto.

En una sartén agregar una cucharadita de manteca y cocinar las pechugas por ambos lados hasta dorar, luego incorporar un puñado de pasas de uva, dos rodajas de arena en almíbar cortadas en cubitos y un chorrito del almíbar del ananás. Cocinar hasta que la pechuga está a punto y la salsa se haya espesado ligeramente.

Tal vez esta es la receta con ingredientes un poco diferentes, pero es totalmente sencilla de hacer.

Espero te animes a probar alguna de estas recetas fáciles para hacer con pechugas de pollo.

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Calorias de un souffle de calabaza

Muchos de nosotros disfrutamos de preparar souffles caseros, ya que es una forma de incorporar vegetales a nuestra dieta con una textura muy novedosa y agradable al paladar.

Si te estás cuidando y cuentas las calorías de cada receta que preparas, tal vez te resulte interesante conocer cuantas calorías tiene un soufflé de calabaza.

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Debes saber que las calorías de cualquier preparación pueden variar de manera considerable de acuerdo a los ingredientes que utilices, por ello siempre debes tener cuidado en la elección de ellos.

En su versión ligth el soufflé de calabaza con queso puede tener entre 240 y 250 calorías, en tanto que puede llegar o superar las 400 calorías por porción en su preparación tradicional.

Si quieres disfrutar de un souffle de calabaza bajas calorías te propongo que prepares esta receta, obtendrás un plato muy rico y saludable.

Como hacer un rico guiso de habas casero

Se va terminando la época de cosecha de habas frescas y que mejor manera de disfrutarlas que preparando un rico guiso de habas casero.

Esta receta de guiso de habas lleva carne, pero si quieres hacer una receta vegetariana, tan sólo debes suprimir la carne y así obtendrás un plato absolutamente delicioso para ti.

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Ingredientes para hacer guiso de habas frescas

  • Caldo de verduras en cantidad necesaria
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Pimiento rojo media unidad pequeña
  • Vino tinto medio pocillo
  • Carne de cerdo o vaca sin hueso 400 g
  • Zanahoria 1
  • Habas tiernas una taza grande
  • Romero, tomillo, pimentón y orégano a gusto
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de habas tiernas

El primer paso de nuestra receta de guiso de habas casero será cortar la carne en trozos de tamaño parejo para dorarlas en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, alcanzado dicho punto incorporar las cebollas y los ajos picados pequeños, rehogar durante algunos minutos hasta transparentar. Luego incorporar el vino para levantar el fondo de cocción y cocinar durante dos a tres minutos, para evaporar el alcohol por completo.

A continuación incorporar las zanahorias y el pimiento rojo cortados en cubitos bien pequeños, saltear durante algunos instantes y luego incorporar el puré de tomates.

Condimentar con orégano, romero, pimentón, tomillo, sal y pimienta a gusto, si aquí hay alguna otra especie que te guste también puedes incorporarla y probar la combinación de sabores.

Cocinar el guiso por aproximadamente unos 15 minutos y pasado dicho tiempo agregar las habas frescas, de ser necesario incorpora un poco de caldo de verduras a la preparación. Si las habas están muy maduras la piel se pone algo dura, por ello es preferible que les des un primer hervor y las peles, así obtendrás una textura más agradable al paladar.

Continuar la cocción hasta que las habas comiencen a deshacerse y el líquido del guiso se haya reducido hasta el punto en que te guste.

Si lo prefieres también puedes agregar algo de papa a este guiso, pero como ya es bastante contundente, yo prefiero evitar la papa en esta preparación, aunque debo confesar que le va muy bien.

Terminada la cocción puedes servir con unas rodajitas de chile picante.

Como hervir zapallitos para ensaladas

Si te gustan tanto como mi los zapallitos, probablemente has llegado hasta aquí buscando conocer como hervir zapallitos para hacer ensaladas. Hoy te propongo una alternativa muy interesante para lograr riquísimos zapallitos verdes hervidos para ensaladas que no queden tan aguados.

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Los zapallitos de por sí son una verdura con gran cantidad de agua, por lo cual hervirlos de manera tradicional los hará aún más aguachentos, por ello la forma más indicada para hervir zapallitos es al vapor.

Cuanto tiempo se cocinan los zapallitos al vapor

Para conseguir riquísimos zapallitos hervidos vamos a cocinarlos al vapor enteros, cortados en trozos o por la mitad. Para ello lavar muy bien este vegetal y colocarlos sobre una vaporera.

El tiempo aproximado de cocción de los zapallitos al vapor es de alrededor de 15 minutos, pero esto dependerá del tamaño de los zapallitos principalmente. Otro de los factores que modificará el tiempo de cocción es si decides cocinarlos enteros o en trozos. La forma de comprobar cuando están listos es clavando un tenedor o un cuchillo en el zapallitos para sentir que ya están tiernos.

Procura no cocinarlos demasiado para que no se deshagan en la preparación de la ensalada, o cualquier otro plato que decidas hacer con ellos.

Si te gustan los zapallitos dale una oportunidad a ésta receta de ensalada de zapallitos verdes crudos, es deliciosa!

Helado de sambayón sin máquina

No todos tienen en casa una máquina para hacer helado, por eso hoy te propongo una deliciosa receta de helado de sambayon sin máquina, para que tú también puedas disfrutar de este delicioso helado casero de sambayon, con un sabor artesanal irresistible.

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Ingredientes para hacer helado de sambayon sin máquina

  • Yemas de huevo 12 unidades
  • Azúcar común 200 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Agua 3 cucharadas
  • Vino oporto medio vaso
  • Crema de leche 500 g

Como hacer helado de sambayon sin máquina paso a paso

  1. En un recipiente metálico amplio colocar las 12 yemas de huevo junto con las tres cucharadas de agua y el azúcar común. Colocar este recipiente sobre una olla con agua caliente para hacer un baño María.
  2. Comenzar a batir con batidora hasta lograr una crema-espuma sostenida, alcanzado dicho punto incorporar el vino Oporto poco a poco sin dejar de batir. Luego continuar batiendo por otros cinco minutos más, para cocinar muy bien las yemas de huevo.
  3. Retirar el batido del baño María caliente y poner sobre agua fría, para dejar enfriar por completo.
  4. En otro recipiente batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr una crema chantilly.
  5. Cuando el preparado del paso anterior este frío unir ambas preparaciones con movimientos envolventes hasta lograr una textura homogénea.
  6. Alcanzado dicho punto llevar el preparado al freezer por al menos tres horas, pasado dicho tiempo estará listo nuestro delicioso helado de sambayón sin necesidad de contar con una máquina de hacer helados.

Aderezo para kanikama

Son muchas las formas en las que podemos comer el kanikama o surimi, pero a veces puede resultarnos complicado encontrar un buen aderezo para kanikama.
Por ello hoy te propongo salsas para kanikama muy sencillas y deliciosas.

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Aderezo para ensalada de kanikama

Recuerda que éstos aderezos para kanikama puedes emplearlos para hacer tarteletas con surimi, para condimentar ensaladas, para rellenar piononos o sandwiches de miga, para comer solas las barritas de kanikama, para lo que quieras; solo debes comprobar la consistencia (más firme o más ligera) de acuerdo al uso que planees hacer de él.

Opción 1

Mezcla una taza pequeña de mayonesa con dos cucharadas de limón y media cebolla blanca rallada, condimenta con una pizca de sal y pimienta y listo, una riquísima salsa para kanikama.

Opción 2

En una procesadora coloca un huevo duro, media taza de mayonesa, un chorrito pequeño de vinagre de manzana y dos cucharadas de leche, procesa muy bien y tendrás otra deliciosa salsa para kanikama.

Opción 3

Mezcla tres cucharadas de salsa golf, con 3 cucharadas de mayonesa, una cucharada de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta, ésta última opción es ideal para condimentar ensaladas de kanikama con papa, lechugas y otras vegetales, es deliciosa!