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Como preparar aji en vinagre para sandwich

Si te gusta preparar sandwich sabrosos de seguro de resultará interesante esta receta en donde podrás descubrir como preparar ají en vinagre para sándwich.

Esta es una receta de ajíes en vinagre muy fácil de preparar, todos pueden hacerla en casa con unos poquísimos ingredientes.

Como preparar aji en vinagre para sandwich

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar estos ajíes en vinagre.

Ingredientes

  • Ajíes 500 g
  • Vinagre blanco o vinagre de alcohol 500 cm³
  • Azúcar 1 cucharada
  • Sal gruesa 1 cucharada
  • Agua 1 litro

Receta de ajíes en vinagre

Lavar muy bien los ajíes y cortarles la punta, desechar todas las semillas y el corazón. Colocar los ajíes dentro de un frasco y agregar el agua, el azúcar y la sal, dejar reposar durante toda la noche.

Descartar el agua de los ajíes y colocarlos secos dentro de un frasco esterilizado.

Hervir el vinagre durante unos dos o tres minutos, y colocarlo caliente sobre los ajíes. Tapar los frascos y dejar enfriar.

Antes de consumir estos deliciosos ajíes en vinagre es conveniente esperar al menos una semana, para que estén en su punto óptimo.

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Souffle de choclo y calabaza light

Hoy es un buen día para preparar un delicioso souffle de choclo y calabaza light, por eso te invito a descubrir esta sencilla receta para que prepares un almuerzo saludable y liviano.

Tan sólo necesitas seguir las instrucciones para descubrir como preparar este souffle de zapallo y choclo bajas calorías.

Souffle de choclo y calabaza light

Ingredientes para hacer souffle de choclo y calabaza

  • Leche descremada 500 cm³
  • Manteca 1 cucharada
  • Harina 3 cucharadas
  • Puré de calabaza o zapallo 500 g
  • Choclos amarillos 2
  • Yemas 2
  • Claras de huevo 4
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer souffle de calabaza y choclo light

Como sucede de manera habitual cada vez que queremos preparar un souffle, iniciaremos la receta preparando la salsa blanca. Para ello colocar en una pequeña cacerola la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante unos segundos. Luego incorporar la leche caliente poco a poco con un batidor hasta formar una salsa blanca sostenida, condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar.

En un recipiente mezclar el puré de calabaza con los dos choclos rallados, agregar también las yemas de huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa blanca fría y mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

En otro recipiente montar las claras de huevo a punto nieve, luego incorporarlas con movimientos envolventes al preparado del paso anterior.

Aceitar moldes individuales para horno y espolvorear con polvo rallado, luego colocar el preparado anterior llenando tres cuartas partes del monte. Cocinar en horno a 180° durante aproximadamente unos 15 minutos.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso souffle de choclo y zapallo bajas calorías.

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Mousse de vainilla sin gelatina

Ya que les gusto tanto la receta de mousse de banana bajas calorías que compartí hace tan sólo unos días, hoy les propongo una versión diferente para hacer mousse de vainilla sin gelatina.

A muchas personas les desagrada el sabor de la gelatina tradicional, que tiene un origen animal; por ello hoy te propongo una solución para hacer una deliciosa receta de mousse de vainilla sin gelatina.

Mousse de vainilla sin gelatina

Ingredientes para hacer Mousse de vainilla sin gelatina

  • Azúcar 280 g
  • Agua 130 ml
  • Manteca 200 g
  • Leche condensada 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Jugo de limón 1 cucharadita
  • Clara de huevo 2
  • Agar-agar 4 g

Mousse de vainilla sin gelatina y sin crema de leche

El primer paso para nuestra deliciosa mousse de vainilla diferente será batir la manteca a punto pomada durante unos tres minutos, luego agregarle la leche condensada a temperatura ambiente y seguir batiendo otros tres minutos.

En una pequeña cacerola colocar el agua, el azúcar y el agar-agar, cocinar a fuego medio hasta que alcance el punto de hervor, hervir durante dos minutos adicionales. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta unos 80°.

Batir las claras a punto nieve con un chorrito de vainilla y jugo de limón, luego agregarle el almíbar preparado en el paso anterior en forma de hilo hasta incorporar por completo.

Agregar el preparado de manteca y leche condensada al merengue preparado en el paso anterior y la mousse estará lista para colocarla en porciones individuales y llevar a la heladera a enfriar.

No te demores demasiado, ten en cuenta que el agar-agar solidifica mucho más rápido que la gelatina tradicional.

Guiso de chauchas light

Hoy te traigo un delicioso guiso de chauchas light, para que empecemos a cuidarnos en el invierno con recetas calentitas, ricas y livianas. Además este es un guiso de chauchas vegano, ya que no incorpora ningún elemento de origen animal, acompáñame a descubrir esta receta de guiso de chauchas light.

Guiso de chauchas light

Ingredientes para hacer guiso de chauchas

  • Chauchas verdes 400 g
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomates una taza
  • Caldo de verduras media taza
  • Pimentón una cucharadita
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de chauchas vegetariano

Me encantan las recetas de chauchas ya que son muy fáciles de preparar y sobre todo muy saludables, por ello te propongo preparar este estofado de chauchas vegetariano.

En una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las cebollas y los dientes de ajos picados pequeños hasta transparentar.

Luego agregar el puré de tomates, el caldo de verduras, la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las chauchas en trocitos parejos, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.

Así de sencillo es como logramos preparar una deliciosa receta de guiso de chauchas bajas calorías.

Mousse de banana light

Quienes conocen mis recetas, de seguro ya saben que le encanta la banana, y por ello comparto muchas recetas para hacer con banana, una de mis favoritas es la torta de banana húmeda. Pero hoy les traigo una receta bajas calorías, puesto que te voy a enseñar como preparar una mousse de banana light, un postre que podemos comer todas las veces que queramos, ya que es muy liviana y saludable.

Mousse de banana light

Ingredientes para hacer mousse de banana light

  • Bananas maduras grandes 2
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos paquetes de gelatina sin sabor
  • Media taza de agua fría
  • Media taza de agua caliente
  • 12 cubitos de hielo
  • 10 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • Edulcorante 2 cucharaditas

Receta de mousse de banana light

Disolver la gelatina en la media taza de agua caliente, luego agregar media taza de agua fría, mezclar muy bien hasta que este perfectamente disuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante algunos minutos.

Colocar la gelatina dentro del vaso de una licuadora y agregar también allí el edulcorante, la esencia de vainilla, las bananas veladas y la leche en polvo. Trabajar hasta que todos estos ingredientes estén perfectamente unidos. Luego incorporar los cubos de hielo y procesar durante algunos segundos más.

Llevar la preparación a la heladera para que espese, y luego servir en recipientes individuales acompañada de rodajas de banana fresca.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta fácil de mousse de banana light.

Receta de souffle de choclo sin huevo

Algunos de mis lectores me han preguntado si existe una receta de souffle de choclo sin huevo, a lo que yo debo responder que no. Confieso que he intentado preparar de numerosas formas este plato intentando reemplazar los huevos por otros productos, pero la textura conseguida nunca es igual a la de un souffle tradicional. Esto se produce ya que el aire que incorporamos al montar las claras es indispensable para que el souffle tenga esa textura liviana y airosa.

Ya que no puedo proporcionarles una receta sencilla de souffle de choclo sin huevo, que fue mostrar una opción que tal vez a muchos les resulte interesante, un souffle de choclo apto para celíacos.

Receta de souffle de choclo sin huevo

Receta de souffle de choclo

  • Choclo 1 lata sin TACC
  • Queso rallado sin TACC 4 cucharadas
  • Leche 500 cm³
  • Huevos 4
  • Maicena 50 g
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  1. El primer paso será realizar una falsa salsa blanca colocando la leche y el almidón de maíz junto una pizca de sal y pimienta, y cocinar hasta espesar. Dejar enfriar
  2. Incorporar a la falsa salsa blanca el choclo escurrido y las yemas de los huevos, mezclar muy bien y reservar.
  3. En un recipiente batir las claras a punto nieve y mezclar el preparado anterior con movimientos envolventes.
  4. Aceitar moldes para horno y colocar la preparación del paso anterior hasta llenar tres cuartas partes del recipiente.
  5. Cocinar en horno fuerte durante unos 35 minutos.

De este modo obtenemos un delicioso souffle de choclo sin TACC.

Galletitas animales

Les traigo una receta para preparar con los más pequeños, puesto que les enseñaré a hacer galletitas de animales de la selva. Con muy pocos ingredientes, podrán preparar unas deliciosas galletas de animales, con la que los niños estarán muy felices!

Galletitas animales

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de galletas con formas de animales.

Ingredientes para hacer galletas de animalitos

  • Azúcar 125 g
  • Huevo 1
  • Harina leudante 375 g
  • Manteca a punto pomada 170 g
  • Para perfumar: esencia de vainilla o ralladura de cítricos

Galletas de animalitos

  1. Preparar estas galletas de animalitos es tan sencillo como colocar en un recipiente la manteca a punto pomada, agregar la esencia de vainilla, el huevo a temperatura ambiente y el azúcar, mezclar hasta unir muy bien estos ingredientes. A continuación incorporar la harina hasta lograr una masa lisa y uniforme, amasando lo menos posible.
  2. Estirar la masa sobre una mesada hasta espesor de medio centímetro, cortar las galletitas con los cortantes de animales y colocar cada una de las galletas dulces sobre una placa de horno previamente aceitada.
  3. Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar levemente.

Así de sencillo conseguido preparar unas deliciosas galletitas de animales de la selva.