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Guiso de chauchas light

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Hoy te traigo un delicioso guiso de chauchas light, para que empecemos a cuidarnos en el invierno con recetas calentitas, ricas y livianas. Además este es un guiso de chauchas vegano, ya que no incorpora ningún elemento de origen animal, acompáñame a descubrir esta receta de guiso de chauchas light.

Guiso de chauchas light

Ingredientes para hacer guiso de chauchas

  • Chauchas verdes 400 g
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomates una taza
  • Caldo de verduras media taza
  • Pimentón una cucharadita
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de chauchas vegetariano

Me encantan las recetas de chauchas ya que son muy fáciles de preparar y sobre todo muy saludables, por ello te propongo preparar este estofado de chauchas vegetariano.

En una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las cebollas y los dientes de ajos picados pequeños hasta transparentar.

Luego agregar el puré de tomates, el caldo de verduras, la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las chauchas en trocitos parejos, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.

Así de sencillo es como logramos preparar una deliciosa receta de guiso de chauchas bajas calorías.

Chauchas fritas crocantes

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Con ésta receta para preparar chauchas fritas crocantes lograrás un plato ideal para acompañar una cerveza helada, o simplemente para acompañar algún corte de carne a tu elección. El secreto para lograr unas chauchas fritas crocantes y secas es realizar la masa correctamente y freír en una buena cantidad de aceite. A continuación te explico cada uno de los pasos para preparar unas deliciosas chauchas fritas crujientes.

Chauchas fritas crocantes
Chauchas fritas crocantes

Ingredientes:

  • Chauchas 400 grs
  • Harina común 1 taza
  • Almidón de maíz 1/2 taza
  • Agua 1 taza
  • Sal y pimienta a gusto
Modo de preparación:
El primer paso para poner en práctica ésta receta de cocina es lavar y secar muy bien las chauchas, mientras ponemos una sartén con abundante cantidad de aceite a calentar.
En un recipiente amplio colocar el agua, la harina, el almidón de maíz junto a la sal y la pimienta, mezclar muy bien los ingredientes hasta obtener una crema homogénea. Sumergir las chauchas (crudas) en ésta preparación y freír. Escurrir sobre papel absorbente y consumir. Si disfrutaste de ésta receta de chauchas fritas no dudes en comentar!

Ensalada de papas, chauchas y semillas de sésamo

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Si estabas buscando una receta diferente con la cual preparar una rica ensalada has llegado al lugar indicado; porque continuación voy compartir con ustedes una sencilla receta de ensalada de papines andinos, chauchas frescas y semillas de sésamo. Una receta ideal para incorpora fibras, proteínas y minerales a tu dieta diaria. Aprende como preparar una receta con papines andinos.

Ensalada de papas, chauchas y semillas de sesamo

Ingredientes:

  • Papines andinos 600 g
  • Chauchas 300 g
  • Huevos duros 4
  • Vinagre de vino 2 cucharadas
  • Semillas de sésamo 2 cucharadas
  • Aceite de oliva 3 cucharadas un
  • Champiñones media taza
  • Sal y pimienta a gusto



Modo de preparación:

Para preparar esta ensalada de papa, huevo, chauchas y semillas de sésamo comenzaremos por cocinar nuestros papines andinos.
En una cacerola con agua cantante agua salada cocinaremos los papines con su cáscara hasta que los mismos estén tiernos.

Receta con papines andinos

Los dejaremos enfriar, mientras tanto cortaremos en trozos parejos nuestras chuchas previamente cocidas y las colocaremos en un recipiente amplio junto a los champiñones, los huevos duros y los papines ya fríos. Para condimentar nuestra ensalada utilizaremos sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino y por último también incorporaremos las semillas de sésamo. No dudes en preparar esta ensalada de papas, huevo y chauchas.