Para preparar la auténtica Pizza Margarita necesitarás los un siguientes ingredientes:
Pizza Margarita |
Para la masa:
- Harina 1 kg
- Agua 500 cm³
- Aceite de oliva 110 cm³
- Sal 10 g
- Azúcar dos cucharadas
- Levadura fresca 20 g o media cucharada de levadura seca
Para la cobertura:
- Salsa de tomate crudo 300 cm³
- Muzzarela 300 g
- Albahaca fresca a gusto
- Aceite de oliva tres cucharadas
Modo de preparación:
Para preparar la masa de la pizza Margarita comenzaremos por colocar la harina sobre una mesada limpia, y en el centro incorporaremos el resto de los ingredientes necesarios para la masa. Uniremos desde adentro hacia afuera y la amasaremos como mínimo durante cinco minutos. Tapar la masa y dejarla leudar en un ambiente cálido hasta que duplique su volumen; una vez obtenido dicho paso lo repetiremos una vez más. A continuación dividiremos nuestra masa en ocho partes iguales si deseamos una pizza delgada, o en seis partes iguales si preferimos una pizza con una masa más importante. Dejaremos levar nuevamente cada uno de los bollos.
Estira cada una de las masas y cocinar a fuego fuerte hasta que la base se haya dorado, retirar del horno colocar una porción de salsa y el queso y llevarla nuevamente al horno hasta que la muzzarela se haya derretido. Retirar del horno y agregar algunas hojas de albahaca, sirve caliente y disfruta de tu Pizza Margarita.
La salsa de tomate cruda se prepara de la siguiente forma: coloca en una licuadora 1 kg de tomates en lata sin el líquido, junto a 50 cm³ de aceite de oliva extra virgen, dos dientes de ajo, sal, pimienta, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de orégano y procesa durante algunos minutos todos estos ingredientes. Ya tiene lista la salsa ideal para tu Pizza Margarita.