almendra

Helado con guindas y almendras

28/01/201416/07/2015 Leave a comment

Si estabas buscando una receta diferente para probar un sabor de helado nuevo ha llegado al lugar indicado, a continuación encontrarás una receta detallada paso a paso para preparar un exquisito helado casero a base de guindas y almendras. No necesitas contar con una máquina especial para hacer helados para poner en práctica esta sencilla receta. A continuación encontrarás los ingredientes y pasos necesarios para preparar este helado casero de sabor nuevo y diferente, no dudes en poner en práctica esta receta fácil y rápida.

Helado con guindas y almendras

Ingredientes:

Crema de leche 3 tazas
Azúcar 1 taza
Yemas de huevo 3
Ron 2 cucharadas
Esencia de almendras 1 cucharadita
Guindas 1 taza
Almendras picadas 50 g

Modo de preparación:

El primer paso para preparar este helado casero es colocar dos media taza crema de leche en un recipiente apto para realizar un baño María, calentar la crema de leche e incorporar el azúcar. Una vez caliente agregar las yemas previamente batidas. Continuar la cocción batiendo rápidamente para evitar que se formen grumos o la crema se corte, cocinar hasta que la mezcla cubra por completo la cuchara al levantarla.
Dejar enfriar esta preparación para incorporar el Ron y la esencia de almendras, mezclar muy bien e incorporar las guindas procesadas, las almendras picadas y la taza de crema de leche restante previamente batida bien espesa.
Colocar la preparación en un recipiente apto para freezer, y comenzar el proceso de enfriado, transcurrido 30 minutos retirar y mezclar la preparación para evitar que la misma se cristalice. Repetir este paso dos o tres veces durante el proceso de enfriado. Una vez obtenido el punto deseado estas en condiciones de disfrutar de un helado de sabor diferente, espero hayas disfrutado de esta receta para preparar helado casero de guindas y almendras.

Receta de alfajores con almendras y dulce de leche

20/12/201313/08/2015 Recetas Leave a comment

Esta particular receta para preparar alfajores con almendras y dulce de leche se presenta como una variable a los tradicionales alfajores de maicena, se trata de una receta sencilla y rápida de elaborar. Obtendrás seis porciones abundantes con esta preparación, logrando así una merienda, desayuno o postre diferente para compartir con quien más lo desees. No dudes en poner en práctica esta receta fácil para preparar alfajores con almendras.

Alfajores con almendras y dulce de leche

Ingredientes:

Azúcar 100 g
Almendras 150 g
Manteca 100 g
Harina 100 g
Claras de huevo 2
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Dulce de leche 50 g
Almendras picadas para decorar a gusto

Modo de preparación:

El primer paso para preparar estos deliciosos alfajores caseros con almendras es procesar los frutos secos junto con el azúcar hasta lograr una especie de harina suave. Incorporar la harina, unir la masa con las claras, la esencia de vainilla y la manteca a punto pomada. Lograr una masa homogénea procurando no amasar demasiado.
Estirar la masa y cortar discos pequeños que luego colocaremos en una bandeja de horno previamente forrada con un papel enmantecado. Cocinar en horno suave durante 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez que las tapas estén frías proceder a rellenarlas con dulce de leche y decorar los bordes con más almendras picadas. Ya puedes disfrutar de tus alfajores de almendras con una taza de exquisito café negro.

Receta fácil de turrón de jijona

18/11/201316/07/2015 Leave a comment

Hoy comparto nuevamente una receta navideña, encontrarás a continuación una receta fácil para preparar turrón de jijona. El turrón de jijona es una preparación a base de miel, azúcar, almendras y avellanas, con esta receta obtendrás un seis porciones bien abundantes con la cual completar tu mesa navideña. Recuerda que también puedes encontrar en esta página recetas para preparar turrón de almendras. Otra variante es deliciosa que podrías probar. A continuación los pasos para preparar turrón de jijona casero.

Turrón de jijona

Ingredientes:

Miel de abejas 400 g
Azúcar 400 g
Almendras 400 g
Avellanas 400 g
Claras de huevo 4

Modo de preparación:

El primer paso para preparar turrón de jijona en casa es pelar las almendras y las avellanas colocándolas en agua hirviendo durante algunos segundos para luego frotarlas en un lienzo seco, ello hará que se separe fácilmente la piel de los frutos secos. Luego las colocaremos en una bandeja de horno para tostarlas ligeramente. Luego las machacaremos con ayuda de un mortero o una procesadora.
En un recipiente amplio batir las claras a punto nieve e incorporarle las almendras y avellanas picadas.
Mientras colocar en una cacerola la miel junto con el azúcar, hasta que hierva, en ese momento incorporar la preparación anterior sin dejar de revolver en ningún momento. Cocinar hasta que la preparación adquiera punto bolita, retirar del fuego y colocar en moldes previamente enmantecados, dejar reposar hasta que la preparación se enfríe. Cortar pequeñas porciones de turrón de jijona y acompañar con una taza de café negro o una copa de champagne.

Receta fácil de turrón de almendras

17/11/201313/08/2015 Recetas Leave a comment

Poco a poco comienzan a acercarse las fiestas de fin de año y Navidad, estas fechas son las indicadas para preparar este tipo de recetas. Hoy comparto una receta fácil de turrón de almendras para preparar en casa con pocos ingredientes para deleitar a tus invitados en este fin de año. Podrás con este turrón de almendras casero preparar aproximadamente 10 porciones en tan sólo 30 minutos de cocción, es una receta muy sencilla que podrás poner en práctica cuando lo desees; no temas intentarla veras que es muy rápida y fácil.

Turrón de almendras

Ingredientes:

Azúcar 400 g
Miel 400 g
Claras de huevo 4
Almendras peladas 400 g
Azúcar en pancitos 100 g
Jugo de limón 2 cucharadas
Agua 2 cucharadas
Manteca 1 cucharada

Modo de preparación:

El primer paso para preparar el turrón de almendras es mezclar el azúcar con la miel y cocinar a fuego muy suave hasta que el azúcar se haya disuelto. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve y una vez obtenido dicho punto incorporar a la preparación anterior, mezclando continuamente hasta obtener un punto caramelo. Incorporar ahora las almendras, enteras o picadas, según lo desees y añadir el azúcar en pancitos previamente humectada con el jugo de limón y el agua. Continuar la cocción a fuego lento sin dejar de mezclar hasta obtener nuevamente punto caramelo, tener precaución de no quemar la preparación ni las almendras. Retirar del fuego poner la preparación obtenida en moldes previamente enmantecados hasta que se enfríe. Puedes si lo deseas forrar los moldes con obleas, para luego colocar una porción de la preparación de turrón de almendras y por encima otra oblea. No dudes en comentar si la receta te resultó útil.