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Soufle de esparragos

En esta receta podrás descubrir como preparar un delicioso souffle de espárragos casero, conozcamos cuales son los ingredientes que necesitamos para este souffle de espárragos y queso casero, una preparación que rendirá seis porciones abundantes.

Soufle de esparragos

Soufle de esparragos y queso

  • Espárragos un atado grande
  • Manteca 150 g
  • Jamón cocido 150 g
  • Queso fresco 150 g
  • Queso rallado 3 cucharadas
  • Huevos 5
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer soufle de esparragos

El primer paso para esta receta de souffle de espárragos será cocinar en abundante agua con sal los espárragos hasta que estén tiernos, retirarlos del agua caliente y dejarlos enfriar.

Enmantecar una fuente apta para el horno, preferentemente de cerámica o terracota. Colocar los espárragos en la base del recipiente.

En otro bowl mezclar las yemas de huevo junto con el queso rallado, el queso fresco y el jamón cocido cortado en cubos, agregar también la manteca restante derretida y una pizca de sal y pimienta. Por último incorporar a la preparación las claras batidas a punto de nieve.

Cubrir los espárragos con la preparación anterior y cocinar en horno fuerte hasta que el souffle este bien dorado y alto.

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Sopa crema de espárragos bajas calorías

En esta nota vas a encontrar una receta muy fácil para preparar sopa crema de espárragos bajas calorías. Se trata de una preparación que cocinaremos en casa para así obtener una sopa crema light, con un sabor a espárragos muy delicioso y con tan sólo 58 calorías por porción. Al tener tan bajo contenido de calorías es que podemos consumir esta sopa crema de espárragos tantas veces como deseemos durante la semana.
Aprendamos ahora como cocinar sopa crema de espárragos bajas calorías casera.

Sopa crema de espárragos bajas calorías
Sopa crema de espárragos bajas calorías 

Ingredientes para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías

  • Espárragos 180 g
  • Harina común 40 g
  • Crema de leche bajas calorías 20 cm³
  • Caldo de verduras dietético 1 l
  • Agua, sal y pimienta en cantidades necesarias

Como hacer sopa crema light de espárragos

El primer paso de esta receta de sopa bajas calorías será cocinar la harina en una pequeña cacerola agregando poco a poco el caldo, lo que buscamos es hacer una especie de roux, con ayuda de un batidor metálico evitando que la harina se queme o que se formen grumos.
Una vez que lo cocinamos por aproximadamente unos dos minutos vamos a incorporar el resto de caldo de vegetales. Colocar allí los espárragos frescos limpios y cortados en trozos pequeños, cocinar hasta que estos estén muy tiernos.
Procesar toda la preparación y pasarla por un tamiz. Condimentar con sal y pimienta y agregar la crema de leche. Cocinar durante algunos segundos más hasta que la sopa crema bajas caorías haya alcanzado la temperatura deseada.
Una vez más te presentamos una receta muy fácil, en ésta ocasión para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías.

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