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Pasta frola con mermelada de higos

Quiero empezar la semana compartiendo con todos ustedes esta deliciosa receta de pasta frola con mermelada de higos, una receta que me enseñó mi abuela y que hasta el día de hoy sigo preparando para toda mi familia.

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Sabemos que podemos preparar pasta frola con diferentes dulces y rellenos, y por ello la mermelada o dulce de higos es una muy buena opción para esta tradicional receta.

Ingredientes para hacer pasta frola con dulce de higos:

  • Harina leudante 400 g
  • Manteca 150 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Leche un pocillo pequeño
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Dulce de higos 400 g

Pasta frola con dulce de higos

Para esta receta de pasta frola esponjosa con dulce de higos lo primero que haremos será preparar la masa, para ello colocar en un recipiente amplio y cómodo la harina leudante junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la manteca fría cortada en daditos y con las manos desmenuzar toda la manteca en los ingredientes secos hasta lograr una especie de arena.

En el centro agregar los huevos ligeramente batidos y la leche fría, tomar la masa desde el centro hacia afuera amasando lo menos posible. Tapar la masa y llevarla a la heladera durante unos 30 minutos.

Transcurrido dicho tiempo retirar la masa de la heladera y con ayuda de un poco de harina extra y un palo de madera estirar 2/3 de la masa para forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada.

Rellenar la tartera con el dulce de higos, que es importante que sea bastante consistente, luego formar cilindros con la masa restante y hacer el tradicional enrejado de la pasta frola en la parte superior.

Llevar a un horno precalentado a temperatura media y cocinar por aproximadamente unos 35 minutos, sabrás que la pasta frola esta lista cuando se halla dorado en la superficie. Este tiempo es estimado puesto que cambia de un horno a otro.


pasta frola tradicional
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Pasta frola facil con harina integral

Soy fan de las recetas dulces saludables y por ello hoy les propongo una receta de pasta frola integral que debes probar al menos una vez.
Las invito a darle una oportunidad a esta riquísima pasta frola integral con aceite, no se arrepentirán del resultado, se los aseguro!

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Receta pasta frola integral

Ingredientes:

  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Aceite vegetal neutro 6 cucharadas
  • Azúcar rubia media taza
  • Harina integral dos tazas y media
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Dulce de membrillo 400 g
  • Coco para decorar en cantidad necesaria

Recetas de pasta frola de harina integral

En un recipiente amplio colocar los huevos a temperatura ambiente junto con la esencia de vainilla, el aceite vegetal y el azúcar , mezclar muy bien.

Incorporar la harina con el polvo de hornear y mezclar hasta lograr una masa homogénea, procura amasar lo menos posible.

Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la heladera por aproximadamente una hora, esto hará más fácil la tarea de estirar la masa.

Retirar la masa de la heladera y separar un tercio. Con el trozo más grande forrar una tartera previamente aceitada y enharinada. Rellenar la tarta con el dulce de membrillo de manera pareja.

Con el tercio de masa restante formar rollitos y cubrir la pasta frola de manera tradicional con el enrejado.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25-30 minutos.

Por último decorar los bordes de la pasta frola con harina integral con coco rallado a gusto.

Espero te guste mucho esta receta fácil de pasta frola con harina integral y sin manteca.


receta pasta frola harina integral dulces
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Como se hace una pasta frola esponjosa blanda

Me encanta hacer pasta frola casera, pero no todas las recetas me gustan por igual, puesto que a mi solo me agrada la pasta frola esponjosa, blanda, húmeda y con mucho sabor.

Por ello hoy quiero compartir con ustedes esta receta para que todos puedan aprender como se hace una pasta frola esponjosa y blanda.

Como se hace una pasta frola esponjosa blanda

Pasta frola blanda

  • Huevo 1
  • Yema de huevo 1
  • Harina leudante 400 g
  • Manteca a punto pomada 200 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón 1 cucharadita
  • Azúcar 200 g
  • Dulce de membrillo, batata o dulce de leche 400 g

Como hacer una pasta frola esponjosa

El secreto para lograr una pasta frola blanda, húmeda y esponjosa es batir muy bien la manteca a punto pomada junto con el azúcar hasta lograr una crema pálida en donde se hayan disuelto por completo los cristales de azúcar. A continuación agregar el huevo y la yema de huevo a temperatura ambiente, perfumar con vainilla y ralladura de limón. Continuar batiendo hasta que estos ingredientes estén perfectamente incorporados.

El último paso será mezclar la harina leudante con una espátula hasta lograr formar un bollo liso. Es muy importante no amasar demasiado la masa para evitar que tome textura de bizcocho una vez cocida. El siguiente paso será llevar la masa a la heladera para que descanse durante unos 45 minutos.

Sólo restará quitar la masa de la heladera y apartar una pequeña porción para realizar las tiras de la pasta frola. Con la masa restante forrar una tartera previamente enmantecada y enharinada.

Rellenar esta masa de pasta frola esponjosa y húmeda con el relleno que más te guste, puedes emplear dulce de membrillo, dulce de batata o incluso dulce de leche. A continuación cubrirla el relleno con tiras de masa formando el tradicional enrejado de la pasta frola. Espolvorear la masa con azúcar y cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 40 minutos, la parte superior debe dorarse al igual que lo muestra la imagen.

Y a disfrutar con el mate, el té o el café!!


pasta frola bien esponjosa, masa de pasta frola esponjosa

Masa base para pasta frola

En nuestra web ya hemos compartido varias recetas de masas básicas, tanto dulces como saladas, en esta oportunidad te enseñamos como hacer una masa base para pasta frola.

Son muchas las recetas para hacer masa de pasta frola que puedes encontrar en Internet, esta se caracteriza por ser esponjosa, húmeda y fácil de preparar.

Conozcamos juntos esta receta fácil de masa para pasta frola de membrillo, dulce de leche, batata y todo tipo de mermeladas.

Masa base para pasta frola

Ingredientes para hacer masa de pasta frola

  • Manteca 120 g
  • Harina leudante 300 g
  • Yemas de huevo 2
  • Leche 5 cucharadas
  • Azúcar 2 cucharadas

Receta fácil de pasta frola casera

Como habrás podido notar en el listado de ingredientes esta receta fácil para masa de pasta frola casera contiene poca cantidad de azúcar, lo que la hace muy liviana e ideal para acompañar rellenos que suelen ser muy dulces.

Para preparar esta masa mezclaremos la manteca a punto pomada junto con las yemas de huevo, el azúcar y la leche, cuando estos ingredientes estén unidos agregaremos la harina leudante. Sin amasar, uniremos todos los ingredientes, debemos obtener una masa tierna que no sea ni muy blanda ni demasiado dura.

Colocaremos la misma dentro del molde y con ayuda de las manos la extenderemos hasta los bordes, reservando una porción de masa para las tiritas superficiales de nuestra rica pasta frola.

Así de sencillo es como obtendrás una deliciosa masa fácil para pasta frola, que puedes aromatizar con vainilla ó ralladura de cítricos.


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