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Receta para preparar alfajores de maicena

Nada más rico que empezar el día con un desayuno acompañado de unos deliciosos alfajores de maicena. Si tu debilidad son esos alfajores que al comerlos se desarman en tu boca has encontrado la receta indicada, preparada por generaciones en mi familia hoy quiero compartirla con mis lectoras y lectores. No dudes en poner en práctica esta sencilla receta de alfajores de maicena.
Un punto importante a tener en cuenta para que tus alfajores de maicena sean deliciosos es rellenarlos con un muy buen dulce de leche, puesto que su sabor y textura es muy importantes para lograr un buen producto final. Ahora es tiempo de ponernos a cocinar, puedes practicar tu también esta receta de alfajores de maicena.
Con esta receta obtendrás 25 alfajores de maicena.

Receta para preparar alfajores de maicena

Ingredientes:

  • Harina 200 g
  • Maicena 310 g
  • Bicarbonato de sodio media cucharadita
  • Polvo de hornear 2 cucharadita
  • Manteca 200 g
  • Azúcar 160 g
  • Yemas de huevo 3
  • Coñac dos cucharadas
  • Esencia de vainilla y racha dura de limón a gusto
  • Dulce de leche repostero para rellenar
  • Coco rallado cantidad necesaria

Modo de preparación:

Para preparar nuestros alfajores de maicena comenzaremos por realizar una crema batiendo la manteca y el azúcar, luego colocaremos las yemas de a una y mezclaremos para integrarlas, ahora incorporaremos la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear previamente tamizados alternando con el coñac, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Uniremos todos esos ingredientes con ayuda de una cucharada de madera buscando lograr una masa homogénea sin amasarla demasiado; una vez obtenida la masa la dejaremos descansar en heladera por 20 minutos.
Una vez descansada la masa de nuestros alfajores de maicena la estiraremos con ayuda de un palote hasta aproximadamente medio centímetro de espesor, para luego cortar las tapas de nuestros alfajores. Sobre una placa previamente enharinada colocaremos las tapas cortadas y cocinaremos en horno moderado durante 15 a 20 minutos.
Desmoldar en sobre una rejilla y dejar enfriar por completo, una vez frías estamos en condiciones de rellenar nuestras tapas con el dulce de leche repostero y para terminarlos pasaremos cada alfajor por coco rallado para terminar la preparación.
Recordá que esta receta de tapitas de alfajores de maicena también podemos guardarlas en un frasco hermético para evitar que las mismas se humedezcan y utilizarlas cuando más lo deseemos; ya que estas tapitas también pueden consumirse como si fuesen masitas de maicena.

Alfajores de maicena


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