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Albóndigas de papa y queso

Son muchas las oportunidades en que nos sobra puré de papas luego de alguna comida en que lo hemos utilizado como acompañamiento, por ello contar con recetas para reutilizar restos de puré es una muy buena opción.

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Por ello es que hoy te traigo esta receta de albóndigas de papa y queso muy fáciles de hacer, puedes cocinar las fritas o también dorarlas en la sartén para una versión más saludable.

Acompáñame a descubrir que necesitamos para preparar estas deliciosas albóndigas de papa y queso.

Ingredientes para hacer albóndigas de papa rellenas queso

  • Puré de papas 2 tazas
  • Queso rallado 50 g
  • Queso semiduro en daditos 200 g
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Aceite vegetal en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Croquetas de papa y queso al horno

Preparar estas croquetas o albóndigas de papa será tan sencillo como mezclar el puré de papas ya frío con el queso rallado, la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Si la preparación es demasiado blanda puedes agregar una o dos cucharadas de harina para darle más consistencia.

Tomar pequeñas porciones del puré de papas en las manos y rellenar con daditos de queso semi duro o tipo barra, cerrar con el puré para evitar que quesos se capte durante la cocción.
Repetir la operación hasta acabar con todo el puré.

Colocar las albóndigas sobre una bandeja de horno con una pizca de aceite y cocinar hasta que estén bien doradas. Si lo prefieres también las puedes freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes, aunque la primera alternativa es un poco más liviana y saludable.

Así de fácil es como podemos utilizar sobras de puré de papas para preparar unas deliciosas croquetas de papa sencillas.


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Receta fácil para preparar albóndigas de papa

Hoy traigo la receta indicada para que te des un gusto, encontrarás a continuación todos los pasos detallados para preparar albóndigas de papa fritas en casa, veras que en pocos pasos y con muy pocos ingredientes obtendrás un plato delicioso ideal para acompañar carnes rojas, pollos o para darle un toque especial a tus picadas. Esta receta también se puede convertir en una apta para celíacos si tienes la precaución de utilizar los ingredientes que posean el símbolo internacional que los identifica como productos aptos para celíacos. Una porción de estas albóndigas de papa caseras aporta 179 calorías.

Receta fácil para preparar albóndigas de papa

Ingredientes:

  • Papa 500 g
  • Ajo 2 dientes
  • Huevos 2
  • Pan rallado cantidad necesaria
  • Aceite de oliva para freír cantidad necesaria
  • Perejil picado y sal para condimentar a gusto

Como preparar albóndigas fritas de papas

Esta preparación también se conoce con el nombre de bombas de papa. El primer paso para preparar esta receta fácil y rápida es pelar las papas y hervirlas en una cacerola con abundante agua y sal. Una vez que estén tiernas las retiraremos del fuego y realizaremos un puré que condimentaremos con los ajos picado, el perejil y el huevo batido, mezclar muy bien todos los ingredientes hasta formar una preparación suave y homogénea. Dejar enfriar para poder realizar luego las pequeñas albóndigas. Pasar cada una de ellas por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite de oliva bien caliente. Transcurridos esos pasos ya estas en condiciones de disfrutar de estas deliciosas albóndigas de papa caseras.

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