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Que sabor es la crema rusa

De seguro te ha pasado que cuando vas a una heladería y no sabes qué gusto de helado pedir, e incluso algunos no sabes a qué saben… Por ello hoy te cuento que sabor es la crema rusa.

El helado de crema rusa es uno de los sabores más especiales que he probado, se trata de un helado cremoso en el que su sabor predominante es el sabor a las nueces con un delicado aroma a licor de cerezas, ambos ingredientes combinados con el sutil sabor de la crema de leche. Por ello para imaginarte de que sabor es el helado de crema rusa debes pensar en una combinación de los ingredientes mencionados anteriormente, ya que estos son los principales elementos con los cuales se prepara el helado de crema rusa de manera tradicional.

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Si quieres prepararlo de forma casera puedes utilizar esta receta de helado de crema rusa casera que he compartido hace un tiempo. Anímate a probar este delicioso sabor si aún no lo conoces, podrías sorprenderte con él.


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Receta crema rusa tradicional

A pesar de que no estamos en temporada de helados, siempre es una buena ocasión para disfrutar de un rico helado casero y por ello hoy quiero compartir con ustedes una receta de crema rusa tradicional.

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Crema rusa ingredientes

  • Huevos 5
  • Crema de leche 100 g
  • Agua 500 cm³
  • Leche condensada 8 cucharadas soperas
  • Almidón de maíz 1 cucharadas
  • Vino dulce 2 cucharadas
  • Nueces picadas media taza
  • Azúcar 4 cucharadas

Como hacer helado de crema rusa

En un recipiente mezclar la leche condensada con el almidón, las yemas de huevo, el azúcar, y el agua, mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes, cocinar a baño de María hasta espesar. Retirar y dejar enfriar por completo.

Al preparado anterior ya frío agregarle el vino dulce, la crema de leche batida y las claras a punto nieve con movimientos envolventes. Una vez integrados todos estos ingredientes incorporar las nueces picadas de manera grosera y llevar al congelador hasta obtener la textura deseada.

Así de sencillo es como preparamos una crema rusa tradicional totalmente deliciosa.


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Receta de helado de crema rusa casero

Hoy te traigo una receta especial helado casero, juntas aprenderemos a preparar helado de crema rusa, un sabor especial para una ocasión especial. Obtendrás con esta receta de helado de crema rusa casero seis porciones bien abundantes. Se trata de un helado a base de nueces y kirsch lo que le da un sabor muy especial y delicioso.

Helado de crema rusa casero

Ingredientes:

  • Leche 1 l
  • Azúcar 500 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Maicena 1 cucharada
  • Yemas 6
  • Manteca 2 cucharadas
  • Kirsch 1/2 copita
  • Nueces picadas 500 g
  • Crema de leche 1 vaso

Modo de preparación:


Para preparar este helado de crema rusa en casa comenzaremos por colocar la leche junto con el azúcar, de la cual habremos reservado una cucharada, y la esencia de vainilla. Cuando la preparación haya llegado a hervor incorporar la maicena previamente disuelta en un poco de leche fría. Dejar que la preparación cocine durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que la misma se queme o pegue en el fondo de nuestra cacerola. En otro recipiente batir muy bien las yemas e incorporarlas a la primera preparación cuando aún este caliente, revolver continuamente hasta que la preparación haya enfriado ligeramente.
Mientras pisar muy bien las nueces junto con el azúcar que reservamos anteriormente y añadir la manteca y el kirsch. Una vez unidos estos ingredientes incorporarlo a la primera preparación cuando haya enfriado por completo. También incorporar la crema de leche, previamente batida. Llevar esta preparación a la heladera procurando revólver la durante el proceso de enfriado para lograr una consistencia cremosa y suave y evitar que la misma cristalice en el freezer. Espero disfrutes de esta receta para preparar helado de crema rusa sin máquina de hacer helados.


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