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Empanada de merluza

Se acerca la semana santa, y por ello retomamos las recetas de vigilia, por lo que te invito a descubrir esta receta de empanadas de merluza en lata al horno.

Verás muy pronto que se trata de una receta de empanadas de vigilia muy fácil de hacer, y considerablemente más económica, ya que utilizaremos merluza en lata en lugar de merluza fresca.

Empanada de merluza en lata

Receta de empanadas de merluza en lata

  • Merluza en lata 1 grande
  • Cebolla blanca 2
  • Tomate redondo 1 grande
  • Pimiento verde media unidad
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Aceitunas descarozadas 10
  • Huevos duros 2
  • Tapas de empanada para horno 12
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer empanadas de merluza

  1. En una sartén saltear las cebollas y el pimiento verde picado pequeño hasta transparentar, incorporar luego el tomate cortado en cubos y cocinar por cinco minutos.
  2. Agregar la merluza desmenuzada y escurrida, retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar.
  3. Por último agregar las aceitunas y los huevos duros picados.
  4. Rellenar y cerrar las tapas de empanadas, humedeciendo ligeramente los bordes para evitar que se despeguen durante la cocción.
  5. Colocarlas sobre una bandeja de horno y cocinar en horno a temperatura media hasta dorar.

Así de sencillo es como podemos preparar unas tradicionales empanadas de merluza en lata para semana santa, vigilia o cualquier momento del año.

Si te gustan éste tipo de empanadas de vigilia, mira ésta otra receta de empanadas de merluza


empanadas de merluza en lata
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Receta facil de empanadas de merluza

Hoy quiero compartir una receta facil de empanadas de merluza, un clásico para la Semana Santa cuando necesitamos recetas de vigilia. Aunque también podemos preparar estas deliciosas empanadas de merluza caseras tantas veces como queramos, puesto que son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.

Con esta receta de empanadas de merluza caseras obtendrás ocho porciones, conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer empanadas de merluza al horno.

Receta facil de empanadas de merluza

Ingredientes para hacer empanadas de merluza

  • Filetes de merluza 750 g
  • Aceite 4 cucharadas
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Cebolla pequeña 1
  • Morrón en lata 3
  • Aceitunas picadas 80 g
  • Huevos duros 2
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají picante una pizca
  • Tapas de empanada para horno

Como hacer empanadas de merluza caseras

Comenzaremos esta deliciosa receta de empanadas de merluza al horno limpiando muy bien todos los filetes de merluza, para quitarle todas las espinas. Una vez realizado dicho paso picarlos bien pequeños.

Colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, cuando este caliente dorar la cebolla, agregar luego los morrones picados, el perejil y mezclar muy bien todos estos ingredientes. A continuación agregar el pescado y prolongar la cocción hasta que el mismo este bien cocido, procurando mover la preparación para que se cocine de manera pareja.

Retirar la sartén del fuego y agregar las aceitunas picadas, el huevo duro y condimentar con sal, pimienta y una pizca de ají picante.

Dejar enfriar la preparación antes de rellenar las empanadas. Con el relleno ya frío estamos en condiciones de rellenar nuestras empanadas, que luego cerraremos con el repulgue que más te guste.

Colocar las empanadas sobre una placa de horno previamente aceitada, cocinar en horno a temperatura fuerte por aproximadamente unos 15 o 20 minutos. Podemos comer estas ricas empanadas de merluza tanto frías como calientes. Espero te gusten!


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