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Polenta frita con queso

Muchos de mis lectores disfrutaron de como preparar polenta frita crocante pero hoy les traigo una receta a la cual no podrán resistirse, puesto que los invito a preparar una riquísima polenta frita con queso.

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Esta es una receta ideal para preparar cuando tenemos ganas de comer algo rico que no nos lleve tanta preparación.
Acompáñame a descubrir qué pasos tenemos que seguir para preparar esta riquísima polenta frita con queso, que podemos freír o también hacer polenta frita al horno, una versión un poquito más saludable.

Ingredientes para hacer polenta frita con queso

  • Polenta 300 g
  • Leche descremada 1.6 l
  • Queso parmesano rallado 120 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Polenta frita con queso paso a paso

  1. En una cacerola colocar la leche y condimentar con sal y pimienta a gusto, llevar a punto de hervor y cuando este en dicho punto agregar la polenta en forma de lluvia, pero utilizaremos 225 g, y reservaremos la polenta restante para rebosar nuestros bastoncitos.
  2. Cocinar muy bien la polenta y una vez lista agregar el queso parmesano y mezclar muy bien; extenderla sobre una placa levemente aceitada hasta un grosor de aproximadamente 2 cm dejar enfriar por completo.
  3. Una vez fría cortar bastones de aproximadamente unos 6 cm de largo, rebosar cada uno de ellos en la polenta restante, repetir esta operación hasta acabar con toda la polenta.
  4. Colocar una cacerola con abundante aceite y calentara muy bien. Freír cada uno de los bastoncitos de polenta hasta que estén dorados de manera pareja, retirar sobre papel absorbente para retirar el aceite en exceso.

Si quieres preparar esta receta de una forma más saludable puedes colocar los bastoncitos de polenta con queso rebozados sobre una placa de horno rociada con aceite vegetal y luego agregar un poco de rocío vegetal en la parte superior de cada uno de los bastoncitos y cocinarlos en horno fuerte hasta que estén bien dorados. Esto te dará un resultado crujiente pero con menor cantidad de calorías.

Y si quieres aún más sabor puedes agregar trozos de queso duro y recubrirlos con la polenta ya lista, ésto te dará un delicioso corazón de queso derretido después de freírlos.

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Como se hace panchos fritos

Muchos de mis lectores me preguntan como hacer masa para envolver salchichas y por ello hoy te invito a conocer esta receta de panchos fritos muy fácil.

Acompáñame a descubrir los secretos de esta deliciosa receta para fin de semana, para ver películas, para cumpleaños de adultos y niños o para cualquier ocasión que en la que quieras comer algo rico y fácil de preparar.

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Ingredientes para hacer panchos fritos

  • Harina 2 tazas
  • Sal 1 cucharada
  • Pimienta negra una pizca
  • Leche una taza y media
  • Huevos 2
  • Salchichas de Viena 8 unidades
  • Queso cheddar en fetas 8 unidades

Receta de panchos fritos

Comenzaremos la receta envolviendo cada una de las salchichas de viena con una feta de queso cheddar, luego llevar al congelador por 20 minutos para que el queso no se separe de la salchicha.

Mientras mezclar en un recipiente amplio la harina, la sal, la pimienta, los huevos y la leche, mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

Colocar la masa dentro de un recipiente alto, puede ser un vaso, para poder sumergir las salchichas que preparamos en el paso anterior. Para facilitar la tarea puedes colocar un palillo de brochetas en uno de los extremos de la salchicha, esto facilitará la tarea de sumergir la salchicha en la masa y luego freír.

Una vez la salchicha con queso está bañada en la masa que preparamos anteriormente cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, ten la precaución de no tener demasiado caliente el aceite para que la masa no se queme y llegue a cocinarse de manera pareja.

De este modo es como podemos hacer en casa unas riquísimas banderillas de salchichas fritas.

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Polenta frita rebozada

Preparar una deliciosa polenta rebozada frita no es nada complicado, y todos podemos preparar en casa esta deliciosa receta. Acompáñame a descubrir como preparo yo esta receta de polenta frita.

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Ingredientes para hacer polenta frita

  • Polenta cocida 1 placa
  • Polenta adicional en cantidad necesaria
  • Caldo de verduras concentrado a gusto
  • Aceite vegetal
  • Huevo 1

Como preparar polenta frita crocante

En esta oportunidad no pongo las cantidades precisas de leche y polenta, puesto que debemos lograr una consistencia firme, y ello puede variar de una marca a otra de polenta; por ello te recomiendo que la prepares como acostumbras, sólo que en esta ocasión agrega un caldo de verduras concentrado a la leche para que la polenta tenga mejor sabor.

Una vez cocida extiéndela sobre una bandeja levemente aceitada hasta lograr 1 cm de espesor y déjala enfriar por completo.

Una vez la polenta este fría cortar bastoncitos de 1 cm y medio de grosor por aproximadamente unos 5 o 6 cm de largo, pasar los bastoncitos por huevo batido y luego por polenta seca.

A continuación freír en abundante aceite vegetal hasta que estén doradas, igual como lo muestra la imagen.

Si prefieres una versión más saludable puedes hacer polenta frita al horno, repite todos los mismos pasos indicados anteriormente, sólo que para cocinarlas colócalas sobre una placa de horno con rocío vegetal levemente separadas unas de otras, y rocía nuevamente cada uno de los bastoncitos con una pizca de rocío vegetal.

Cocina en horno fuerte hasta dorar y también obtendrás una deliciosa polenta “frita” crocante más saludable.


polenta frita con queso

Frituras para el mate

Llegan los días fresquitos y por ello tengo muchas ganas de preparar frituras para el mate, algo que podemos cocinar en tan sólo unos minutos y disfrutar con unos riquísimos mates calientitos.
Acompáñame a conocer estas recetas de cosas ricas para el mate.

Frituras para el mate

Ingredientes para hacer algo para el mate fácil y rápido

  • Harina 3 tazas
  • Manteca 2 cucharadas
  • Levadura seca 1 sobre
  • Azúcar 3 cucharadas grandes
  • Leche 1 taza
  • Huevo 1
  • Canela media cucharadita
  • Aceite para freír en cantidad necesaria y azúcar para decorar

Recetas de frituras para el mate

En un recipiente amplio colocar la harina, en el centro agregar el azúcar y la leche tibia junto con la levadura, dejar reposar unos minutos hasta espumar.

Alcanzado dicho punto agregar la manteca a temperatura ambiente, la canela y el huevo también a temperatura ambiente, comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.

Dividir la masa en pequeñas porciones y realizar finos cilindros, luego unir dos cilindros para lograr divertidas formas como en la imagen. Dejar reposar otros 15 a 20 minutos para que leuden un poquito.

Colocar una cacerola con abundante aceite y cuando este caliente freír hasta dorar, tienen cuenta no poner demasiado fuerte el fuego, para que el aceite no esté demasiado caliente y le de tiempo a que la masa se cocinen en el interior.

Retirar del aceite y decorar con azúcar en el exterior. Y así de sencillo es como podemos preparar unos buñuelos para el mate diferentes, espero te gusten tanto como a mi!


frituras para el mate

Calorias de croqueta de arroz blanco

De seguro has llegado hasta aquí buscando conocer cuantas calorias tiene una croqueta de arroz blanco, y ello es lo que vamos a contar en ésta escueta nota.

Debes saber que las calorías de cualquier plato varían considerablemente de acuerdo al tipo de cocción que escojamos, por ello no tendrán las mismas calorías las croquetas de arroz horneadas que las croquetas de arroz blanco fritas.

Calorias de croqueta de arroz blanco

Cada 100 gramos de croqueta de arroz blanco que tomemos incorporaremos unas 125 calorías, en tanto que si realizamos su versión ligth las calorías descienden a 97 calorías cada 100 gramos.

Ahora ya sabes cuantas calorías tienen las croquetas de arroz blanco, espero te haya servido ésta info.


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Calorias de las torrejas de arroz

A menudo preparamos torrejas de arroz, puesto que además de ser muy sabrosas son sencillas de cocinar y a la mayoría de nosotros nos agradan mucho. Por ello tal vez estés interesado en conocer cuántas son las calorías de las torrejas de arroz.

Calorias de las torrejas de arroz

Cuantas calorías tienen las torrejas de arroz

Para conocer cuántas calorías tiene una croqueta de arroz será necesario primero establecer que tipo de cocción ha tenido la misma, puesto que como sabrás los fritos tienen muchas más calorías que los alimentos horneados o a la plancha.

En promedio 2 croquetas de arroz fritas pueden tener entre 150 y 250 calorías, dependiendo de si fueron realizadas con productos descremados o enteros. En tanto que 2 torrejas de arroz al horno estarán por debajo de las 150 calorías.

Ahora ya sabes que uno de los principales factores a tener en cuenta para reducir las calorías es optar por cocción en horno, por ello te propongo ésta receta de croquetas de arroz light.

Tortas fritas con harina de polenta

Cuando el día se presenta nublado en lo primero que pienso es en unas deliciosas tortas fritas con harina de polenta, tal y como las hacía mi abuela cuando yo era pequeña.

Por ello hoy quiero compartir con todos ustedes una receta fácil de tortas fritas con harina de polenta, una preparación que lograremos en tan sólo unos minutos y que podremos disfrutar con un mate, un café o un té en cualquier día de la semana.

Tortas fritas con harina de polenta

Ingredientes para hacer tortas fritas con harina de polenta

  • Harina de trigo 3 tazas
  • Harina de maíz – polenta media taza
  • Grasa una taza pequeña
  • Sal una cucharadita
  • Agua tibia en cantidad necesaria
  • Grasa para freír en cantidad necesaria
  • Azúcar a gusto

Como hacer tortas fritas con harina de polenta

Para preparar estas deliciosas tortas fritas caseras con polenta mezclaremos la harina de trigo, la polenta, y la sal, para luego agregar en el centro la grasa derretida junto con una pizca de agua. Amasar hasta formar una masa de consistencia homogénea. Tapar la masa y dejarla descansar por al menos 30 minutos.

Espolvorear la mesada con harina y con un palo de amasar estirar la masa hasta aproximadamente unos 3 o 4 mm de espesor. Cortar la forma que más te guste y realizar en el centro un pequeño orificio.

Cocinar las tortas fritas en abundante grasa caliente hasta que estén doradas, al retirarlas espolvorear con azúcar a gusto.

Así habremos conseguido preparar en casa unas deliciosas tortas fritas con grasa y polenta.


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