Enlaces patrocinados

Como reciclar fideos hervidos

¿Te ha pasado cocinar fideos y que te sobre una buena cantidad? Si es así probablemente te guste esta receta en la que te enseño como reciclar fideos hervidos.

Éstas croquetas de fideos hervidos puedes hacerlas con cualquier tipo de fideos (como coditos, tallarines, tirabuzón, moñitos, mostachol, etc), y tendrás una alternativa lista en cuestión de unos pocos minutos.

Acompáñame a descubrir como preparar torrejas con fideos hervidos.

como-reciclar-fideos-hervidos

Ingredientes:

  • Fideos hervidos 300 g
  • Huevos 2
  • Cebolla morada 1
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Ajo picado 1
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva una pizca

Torrejas de fideos sobrantes

El primer paso es picar bien pequeña la cebolla morada y colocarla dentro de un recipiente amplio junto con el perejil picado y el ajo, a continuación agregar los huevos y batirlos ligeramente con una pizca de sal y pimienta.

El segundo paso es picar bien pequeños los fideos ya hervidos que deben estar fríos, este paso es importante para que sea más sencillo hacer las torrejas. Mezclar muy bien todos los ingredientes y por último incorporar un poco de pan rallado a la preparación para darle algo más de consistencia, esto puedes variarlo por salvado de trigo, avena, o harina de trigo integral, si no tienes pan rallado.

Colocar una sartén al fuego y agregar un chorrito de aceite de oliva, formar las torrejas con las manos y cocinar por ambos lados hasta dorar, tal y como lo vemos en la imagen.

Así de fácil es como podemos reutilizar fideos hervidos sobrantes, espero te guste esta rica e interesante receta para aprovechar sobras.

Enlaces patrocinados

Pan chato sin levadura

Son muchas las veces que tengo ganas de comer pan chato sin levadura, puesto que son muy fáciles de preparar, son livianos, muy ricos y una alternativa interesante al pan tradicional con levadura que a muchos nos hincha o llena demasiado.

Es por ello que hoy quiero compartir con todos ustedes esta receta de pan cocido en sartén, para la cual te enseñaré algunas variantes para hacer pan chato saborizado sin levadura. Debes saber que esta receta es muy rápida y la tendrás lista en cuestión de unos pocos minutos.

pan-chato-sin-levadura

Ingredientes para hacer pan chato sin levadura

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 60 g
  • Agua a temperatura ambiente 240 g
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pan casero sin levadura fácil

Hacer este pan casero sin levadura para cocinar en sartén es tan sencillo como colocar en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la sal y pimienta, y el aceite de oliva y el agua en el centro.

Con las manos tomar la masa desde adentro hasta afuera para lograr un bollo liso y homogéneo, una vez obtenido tapar con un repasado por levemente húmedo y dejar reposar unos 20 minutos, este tiempo es necesario para que estirar el pan chato sea mucho más sencillo.

Pasado dicho tiempo dividirla más en aproximadamente unas 16 bolitas y con ayuda de una pizca de harina extra extenderla hasta formar discos delgados, puedes ayudarte con un palo de amasar.

Cocinar cada uno de estos panes en una sartén anti adherente sin nada de materia grasa, puede que se formen algunos globos de aire mientras los cocinamos, puedes hacer una leve presión con una espátula si no quieres que se formen estas burbujas de aire. Cocinar cada uno de los panes chatos por ambos lados hasta dorar levemente.

Opciones para saborizar los panes chatos sin levadura:

Al momento de preparar la masa puedes saborizarla incorporando un poquito de orégano seco, romero picado, tomillo, ajo en polvo, ají picante, pimentón dulce, mostaza o cualquier otra especie que te guste.

A mi me encanta comer este tipo de paneles acompañado con guacamole, pasta de garbanzos, dip de kanikama, y pasta de berenjenas o cualquier otra crema con la cual podemos completar una rica picada.

También suelo utilizar estos panes delegados para preparar sandwich livianos con lechuga, tomate, queso y ciboulette. Espero te animes a probar esta sencilla y deliciosa receta de pan chatos para cocinar en sartén.


Comidas faciles para cumple
Enlaces patrocinados

Picadas fáciles y económicas

Se acerca el fin de semana y al menos en mi familia es muy común buscar ideas picadas para hacer en casa, que sean ricas, fáciles y económicas. Por ello hoy te propongo estas recetas fáciles para picadas caseras.

picadas-faciles-y-economicas
Vamos a poner en práctica una receta que te mostré hace muy poco y que le vamos a dar una vuelta de rosca para que quede crujiente ideal para acompañar con salsa para picadas.

Recetas de picadas originales

Para acompañar:
Masa para fajitas 10 U
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Ají molido, orégano, sal y pimienta a gusto

Para las salsas:

1° opción

Queso crema 3 cucharadas
Mayonesa 2 cucharadas
Ciboulette picado 1 cucharada grande
Ajo rallado 1 diente
Pimienta una pizca

2° opción

Queso crema 3 cucharadas
Queso roquefort 3 cucharadas
Crema de leche 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

3° opción

Queso crema 3 cucharadas
Pimientos asados picados 2
Sal y pimienta a gusto

Opcionales

Albóndigas de carne
Salchichas envueltas en masa
Papas a la provenzal
Pasta de garbanzos
Crema de berenjenas

Recetas picadas ricas y rápidas

Como te anticipe en la entrada, le vamos a dar una vuelta de rosca a la masa para fajitas, y por eso las vamos a tostar en el horno para que queden crujientes como nachos.

La mitad de las fajitas las vamos a cortar en triángulos y les vamos a poner separadas sobre una bandeja de horno limpia.

La otra mitad de las fajitas también las vamos a cortar en triángulos y las vamos a condimentar con aceite de oliva, orégano, ají picante, sal y pimienta, mezclar muy bien y también ponerlas sobre una bandeja de horno una al lado de la otra. Llevar las dos bandejas al horno y tostar hasta que estén crujientes a fuego bien suave.

Mientras esto se prepara vamos a realizar lastres salsa para acompañar nuestra picada.
Arriba tienes tres opciones y sólo vasta mezclar muy bien los ingredientes de cada una de estas salsas por separado, y poner en cuencos individuales.

Como te conté más arriba podemos adicionar muchas otras recetas a esta picada, como por ejemplo papas a la provenzal, albóndigas, pasta de garbanzos, salchichas envueltas en masa y muchas otras variantes más.

Una muy buena opción también es incorporar vegetales a la picada, así se hace más saludable, podemos sumar, tomates en cubos, bastoncitos de zanahoria y pepino, hojas de lechuga, y cualquier otro vegetal que te agrade.

Receta de masa de fajitas caseras

Se ha puesto muy de moda comer fajitas caseras en el último tiempo y por ello hoy quiero compartir con todos ustedes una receta de tortilla para fajitas muy sencilla de realizar, la vamos a preparar con harina leudante, y muchos pensarán que esta es la receta de masa de rapiditas Bimbo, ya que el resultado es muy similar.

receta-de-masa-de-fajitas-caseras

Masa para fajitas con harina leudante

  • Harina de trigo leudante 500 g
  • Aceite vegetal, puede ser de oliva o también de girasol 3 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Agua tibia media taza aproximadamente

Como hacer fajitas con harina leudante fáciles

  1. En un recipiente mezclar la harina de trigo con la sal, y en el centro agregar el aceite y el agua tibia, comenzar a formar la masa desde adentro hacia afuera hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
  2. Dejar descansar la masa por aproximadamente unos 30 o 40 minutos, esto hará más sencilla la tarea de estirar las fajitas.
  3. Pasado dicho tiempo de descanso dividir la masa en pequeños bollitos y estirar cada uno de ellos con ayuda de un palo de madera y un poco de harina adicional, para darle la tradicional forma redonda y aplanada. Repetir esta operación con todos los bollitos de masa para fajitas.
  4. Cocinar en una sartén anti adherente con fuego medio por ambos lados hasta dorar levemente. Reservar cada una de las tapas para fajitas bajo un repasador seco para que se mantengan flexibles y tibias hasta la hora de comer.

Espero te guste esta receta fácil para fajitas caseras con harina leudante. Si las pruebas puedes acompañarla con ésta salsa para fajitas.

Receta de pollo para dieta

El pollo es una de las carnes más indicadas cuando nos disponemos a realizar dietas, puesto que posee una carne magra muy sabrosa y llena de proteínas. Para todos aquellos que buscaban recetas de pollo para dieta, especialmente para dietas bajas calorías o sin grasa, les traigo esta receta como alternativa para variar nuestros platos con pollo.

receta-de-pollo-para-dieta
Recetas de pollo para dieta sin grasa

  • Muslos de pollo 2
  • Tomates rojos y amarillos en cubos dos tazas
  • Cebolla morada media unidad
  • Pepino en trocitos media taza
  • Ricota bajas calorías media taza
  • Limón 1
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Vino blanco medio vaso

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo para dieta sin grasa será quitarle la piel al muslo de pollo y también toda la grasa visible, intentando formar un bife con este corte del pollo.

Al realizar esto podemos quitarle la grasa que en ocasiones se encuentra junto al hueso del muslo.

Condimentar con sal y pimienta y colocar sobre una sartén anti adherente, agregar el vino blanco y comenzar la cocción a fuego fuerte, debemos lograr evaporar por completo el vino y dorar la superficie del pollo.

Mientras nuestro muslo de pollo sin grasa se cocina perfectamente vamos a preparar la ensalada, para ello mezclar los tomates, la cebolla, el pepino y la ricota cortada en cubos pequeños, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompaña esta colorida ensalada con nuestro muslo de pollo para dieta sin grasa.

A la cocción del pollo también puedes agregarle una hoja de laurel, un poquito de romero o tomillo o cualquier otra especie que te guste si quieres darle aún más sabor.

Como hacer un rico guiso de habas casero

Se va terminando la época de cosecha de habas frescas y que mejor manera de disfrutarlas que preparando un rico guiso de habas casero.

Esta receta de guiso de habas lleva carne, pero si quieres hacer una receta vegetariana, tan sólo debes suprimir la carne y así obtendrás un plato absolutamente delicioso para ti.

como-hacer-un-rico-guiso-de-habas-casero

Ingredientes para hacer guiso de habas frescas

  • Caldo de verduras en cantidad necesaria
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomate 2 tazas
  • Pimiento rojo media unidad pequeña
  • Vino tinto medio pocillo
  • Carne de cerdo o vaca sin hueso 400 g
  • Zanahoria 1
  • Habas tiernas una taza grande
  • Romero, tomillo, pimentón y orégano a gusto
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de habas tiernas

El primer paso de nuestra receta de guiso de habas casero será cortar la carne en trozos de tamaño parejo para dorarlas en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva, alcanzado dicho punto incorporar las cebollas y los ajos picados pequeños, rehogar durante algunos minutos hasta transparentar. Luego incorporar el vino para levantar el fondo de cocción y cocinar durante dos a tres minutos, para evaporar el alcohol por completo.

A continuación incorporar las zanahorias y el pimiento rojo cortados en cubitos bien pequeños, saltear durante algunos instantes y luego incorporar el puré de tomates.

Condimentar con orégano, romero, pimentón, tomillo, sal y pimienta a gusto, si aquí hay alguna otra especie que te guste también puedes incorporarla y probar la combinación de sabores.

Cocinar el guiso por aproximadamente unos 15 minutos y pasado dicho tiempo agregar las habas frescas, de ser necesario incorpora un poco de caldo de verduras a la preparación. Si las habas están muy maduras la piel se pone algo dura, por ello es preferible que les des un primer hervor y las peles, así obtendrás una textura más agradable al paladar.

Continuar la cocción hasta que las habas comiencen a deshacerse y el líquido del guiso se haya reducido hasta el punto en que te guste.

Si lo prefieres también puedes agregar algo de papa a este guiso, pero como ya es bastante contundente, yo prefiero evitar la papa en esta preparación, aunque debo confesar que le va muy bien.

Terminada la cocción puedes servir con unas rodajitas de chile picante.


budun de habas

Aderezo para kanikama

Son muchas las formas en las que podemos comer el kanikama o surimi, pero a veces puede resultarnos complicado encontrar un buen aderezo para kanikama.
Por ello hoy te propongo salsas para kanikama muy sencillas y deliciosas.

aderezo-para-kanikama

Aderezo para ensalada de kanikama

Recuerda que éstos aderezos para kanikama puedes emplearlos para hacer tarteletas con surimi, para condimentar ensaladas, para rellenar piononos o sandwiches de miga, para comer solas las barritas de kanikama, para lo que quieras; solo debes comprobar la consistencia (más firme o más ligera) de acuerdo al uso que planees hacer de él.

Opción 1

Mezcla una taza pequeña de mayonesa con dos cucharadas de limón y media cebolla blanca rallada, condimenta con una pizca de sal y pimienta y listo, una riquísima salsa para kanikama.

Opción 2

En una procesadora coloca un huevo duro, media taza de mayonesa, un chorrito pequeño de vinagre de manzana y dos cucharadas de leche, procesa muy bien y tendrás otra deliciosa salsa para kanikama.

Opción 3

Mezcla tres cucharadas de salsa golf, con 3 cucharadas de mayonesa, una cucharada de jugo de limón y una pizca de sal y pimienta, ésta última opción es ideal para condimentar ensaladas de kanikama con papa, lechugas y otras vegetales, es deliciosa!