Hoy me levanté con muchas ganas de comer cuadraditos de limón sin manteca, y recordé esta receta que tiempo atrás me compartió una amiga.
Si tienes ganas de comer un delicioso, esponjoso y húmedo cuadraditos de limón sin manteca y sin leche, sigue leyendo puesto que a continuación te enseñó como prepararlo en unos poquitos pasos.
Ingredientes para hacer cuadraditos de limón sin manteca
- Ralladura de un limón
- Jugo de un limón grande
- Azúcar blanca 1 taza
- Harina leudante 2 tazas
- Huevos a temperatura ambiente 3
- Aceite neutro 1 pocillo
Para decorar una casa pequeña de azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón
Budín de limón sin manteca ni leche
Preparar estos cuadraditos de limón húmedos es tan sencillo como mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón en un recipiente amplio con un batidor metálico hasta que estos ingredientes estén completamente unidos. Agrega la harina leudante y mezclar hasta tener una masa de consistencia homogénea.
Pre calentar el horno durante unos 10 minutos a temperatura media (180°).
Aceitar y enharinar un molde y colocar la preparación hasta una altura de aproximadamente unos 2 cm, cocinar durante 35 minutos a temperatura media; sabrás que están listos cuando al introducir un palillo el mismo salga limpio y seco.
Dejar enfriar por completo y decorar la parte superior haciendo un glacé con azúcar impalpable y unas gotas de jugo de limón.
Corta pequeños cuadrados y disponte a disfrutar de estos riquísimos, esponjoso y húmedos cuadraditos de limón sin manteca ni leche, ideales para los intolerantes a la lactosa.
