desayuno

Galletas con chispas de chocolate

19/12/201819/11/2018 Recetas Leave a comment

Hoy les traigo una receta para golosos, una receta muy sencilla para hacer galletas con chips de chocolate. A diferencia de muchas recetas que he visto en internet, he tratado de confeccionar una receta que no tenga tanta cantidad de manteca, para que resulten no solo más livianas, sino también un poco más saludables.

Te invito a que juntas preparemos éstas deliciosas galletitas con chispas de chocolate, ideales para la merienda, el desayuno o cualquier antojo.

Los ingredientes que necesitaremos son:

Chispas de chocolate una taza
Manteca 50g
Azúcar 170g
Harina de trigo 200g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Polvo de hornear 1 cucharadita
Huevos 2
Leche 2 cucharadas

Como hacer galletas con chispas de chocolate

Para éstas deliciosas galletas necesitaremos en recipiente amplio en el que vamos a mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar, los huevos, la leche y la esencia de vainilla.

A continuación vamos a incorporar la harina con el polvo de hornear y vamos a mezclar muy bien hasta lograr una masa uniforme. Si ves que queda demasiado seca puedes agregar una pizca adicional de leche.

Por último vamos a incorporar las chispas de chocolate y vamos a mezclar.

Sobre una placa de horno con papel vegetal vamos a colocar las galletas a las que le daremos forma con las manos.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que las veas doradas en la base. Puede tomar unos 10-15 minutos dependiendo del tamaño que les hayas dado y la potencia de tu horno.
Dejar enfriar y a disfrutar!

Como hacer budin de frutas secas sin manteca

25/05/201825/05/2018 Recetas Leave a comment

Muchas veces podemos tener ganas de disfrutar de un budín de frutas secas, pero que no lleve manteca, ya que la incorporación de nueces, almendras, avellanas y otro tipo de frutos secos ya le aporta una gran cantidad de calorías al budín.

Por ello es que hoy te quiero enseñar cómo hacer un budín de frutas secas sin manteca, vamos a reemplazar este tradicional ingrediente por una versión un tanto más saludable.

Acompáñame si quieres descubrir cómo hacer un esponjoso y húmedo budín de frutas secas sin manteca.

Ingredientes para hacer budín de frutas secas sin manteca

Harina leudante 200 g
Azúcar 100 g
Bicarbonato de sodio media cucharadita
Frutos secos a elección 100 g
Vainilla 1 cucharadita
Ralladura de limón 1 cucharadita
Leche 60 cm³
Huevo 1
Aceite 60 cm³

Receta de budín de frutas secas sin manteca

Lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180°.

En un recipiente amplio mezclar el aceite, la leche, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Añadir ahora los frutos secos a elección, puedes utilizar pasas de uva, almendras, avellanas, nueces, e incluso trocitos de chocolate blanco o negro. Mezclar muy bien para que las frutas queden esparcidas de manera homogénea.

Colocar la preparación dentro de un molde de budín previamente aceitado y enharinado.

Cocinar durante aproximadamente unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer. Puedes decorarlo con una ganache de chocolate o con azúcar impalpable.

Espero te guste tanto como mi esta deliciosa receta de budín de frutas secas sin manteca.

Receta de pan dulce tradicional con anís

23/05/201823/05/2018 Recetas Leave a comment

En esta receta te quiero enseñar otra forma de hacer pan de anís dulce, tiempo atrás te compartí una receta muy práctica, pero hoy te quiero mostrar esta versión que además lleva ralladura de naranja, los dos sabores combinan de mil maravillas.

Descubre a continuación cuáles son los ingredientes que necesitas para hacer ésta receta de pan dulce con anís de manera tradicional.

Ingredientes para hacer pan de anís dulce

Levadura seca un paquete
Leche tibia media taza
Agua tibia un cuarto de taza
Azúcar un tercio de taza
Manteca media taza
Semilla de anís 1 cucharada
Huevos 2
Ralladura de una naranja
Harina 000 4 tazas

Receta de pan dulce con anís

Lo primero que vamos hacer será hidratar la levadura en la leche y el agua tibia junto con dos cucharadas de azúcar y una de harina. Mezclar y dejar reposar hasta que espume.

En un recipiente amplio colocar la harina, la ralladura de naranja, las semillas de anís y el resto del azúcar, mezclar muy bien.

En el centro colocar los huevos ligeramente batidos a temperatura ambiente junto con la manteca a punto pomada, agregar la espuma de levadura preparada en el primer paso y tomar la masa desde el centro hacia afuera. Amasar muy bien durante unos 10 minutos.

Dejar reposar hasta que la masa duplique su volumen.

En un molde previamente aceitado y enharinado darle al pan la forma deseada, puedes hacer pequeños bollitos, roscas o incluso un pan rectangular. Pincelar con huevo batido con leche la superficie y dejar duplicar su volumen en un lugar cálido.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que al clavarle un palillo de madera el mismo salga limpio y seco. Espero disfrutes de esta receta de pan dulce con anís tradicional.

Galletas tipo maría caseras receta fácil

16/04/201816/04/2018 Recetas Leave a comment

¿Quien no ha probado alguna vez las galletitas maría? Son un clásico de los desayunos, y meriendas, sobre todo cuando somos pequeños.
Pero alguna vez se te ocurrió que puedes hacer galletas tipo maría caseras? Son muy sencillas de hacer, y te aseguro que te van a gustar! ¿Quieres probarlas?

Galletas maría ingredientes

Harina 500 g
Azúcar 100 g
Polvo de hornear 1 cucharadita
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Manteca 150 g
Azúcar moreno 50 g
Leche en cantidad necesaria

Como se hacen las galletas maría

Lo primero que tenemos que hacer es mezclar el polvo de hornear con la la harina y reservar.

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con la esencia de vainilla, el azúcar blanca, el azúcar morena y mezclar muy bien, luego incorporar los huevos a temperatura ambiente y mezclar hasta unir por completo.

A continuación agregar la harina y poco de leche en tanto sea necesaria para formar una masa sostenida que no se pegue a las manos. Es importante no amasar demasiado.
Dejar reposar la masa la heladera durante una hora.

Estirar la masa bien delgada aproximadamente 3 o 4 mm y cortar de la forma deseada. Pinchar ligeramente y colocarlas sobre una placa de horno con papel manteca.

Cocinar en horno a 170° durante 12 a 15 minutos. El tiempo de cocción dependerá de qué tan gruesas sean nuestras galletas maría caseras.

Si no te agrada el sabor de la vainilla recuerda que puedes aromatizarlas con limón, naranja, canela o cualquier otro sabor que te guste.

Torta de zanahoria esponjosa

07/02/201807/02/2018 Recetas Leave a comment

Hoy desperté con muchas ganas de disfrutar una húmeda y esponjosa torta de zanahoria fácil de hacer, y por ello me puse a buscar en mi cuaderno de recetas una muy fácil de hacer, que si no recuerdo mal me la compartió mi amiga Ana.

Si tu también estás antojada de una torta de zanahoria bien húmeda, acompáñame y descubre ésta simple receta!

Como se hace torta de zanahoria

Zanahoria rallada cruda 1 taza
Jugo de 1/2 naranja
Azúcar 1 taza y media
Harina leudante 1 taza
Huevos 4
Aceite vegetal neutro 1 pocillo
Azúcar impalpable y mermelada de naranjas a gusto

Receta sencilla de bizcocho de zanahoria

En un recipiente mezclar el azúcar, los huevos, el aceite y el jugo de la naranja hasta que los ingredientes estén bien unidos.

Luego agregar la zanahoria rallada cruda, por último incorporar la harina, mezclar muy bien y colocar el preparado en un molde enharinado y enmantecado.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 35-45 minutos, sabrás que está cocida cuando al introducirle un palillo de madera el mismo salga bien limpio.

Dejar enfriar, cortar por la mitad, untar con mermelada de naranjas, y decorar la parte de arriba con azúcar impalpable.

Espero te guste tanto como a mí ésta deliciosa torta de zanahoria rallada cruda bien húmeda y esponjosa.

Masa de facturas de hojaldre

03/01/201803/01/2018 Recetas Leave a comment

Pasaron las fiestas de fin de año y llegan las vacaciones de verano, en donde tenemos más tiempo para hacer muchas de esas cosas que tanto nos gustan, pero que por cuestiones de tiempo durante el año no podemos hacer. Como por ejemplo unas deliciosas facturas rellenas con crema pastelera, membrillo, dulce de leche o dulce de higos.

Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer masa de facturas de hojaldre muy pero muy fáciles y rápidas. ¿Te animás a probarlas??

Facturas hojaldradas rápidas

Para la masa:
Levadura 40 g
Azúcar 100 g
Harina tres ceros 500 g
Leche 200 cm³
Huevos 2
Sal una pizca

Para el empaste:
300 g de manteca
100 g de harina

Para rellenar:
Dulce de higos
Dulce de membrillo
Dulce de leche
Crema pastelera

Como hacer facturas hojaldrada rápidas paso paso

En un recipiente amplio mezclar la leche tibia junto con el azúcar, los huevos y la levadura, luego unir la harina tamizada con la sal, amasar hasta conseguir un bollo liso y homogéneo. Tapar con papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.

Mezclar la manteca a punto pomada junto con la harina para formar el empaste. Estirar la masa en forma de rectángulo y untar tres cuartas partes de la misma con la manteca, cerrar la masa para que el empaste quede en el centro de la misma. Llevar a la heladera tapada con papel film por una hora.

Pasado el tiempo de descanso estirar la masa en forma rectangular y doblar en tres partes llevando los extremos hacia el centro. Tapar nuevamente la masa y llevar a la heladera por otros 30 minutos. Repetir esta operación al menos dos veces más.

Estirar la masa de aproximadamente 1 cm de espesor y cortar las facturas de la forma que más te guste, en esta oportunidad yo he realizado molinillos de hojaldre.

En el centro colocar dulce de leche, dulce de membrillo, dulce de higos o crema pastelera a gusto.

Dejar reposar las facturas por unos 20 minutos antes de cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas y perfectamente cocidas en su interior. Al retirarlas del horno puedes espolvorearlas con azúcar impalpable o pintarlas con brillo de repostería o mermelada de duraznos o damascos.

Espero te animes a probar estas deliciosas facturas con masa de hojaldre fácil y rápida.

Masitas al horno fáciles

27/11/201727/11/2017 Recetas Leave a comment

A todos nos ha pasado tener ganas de comer algo rico, pero no tener ganas de ir hasta la despensa o supermercado para comprarlo, por ello es que te acerco esta receta de masitas al horno fáciles.
Esta receta puedes prepararla en tan sólo unos pocos minutos, para disfrutar de algo rico a la hora del té, el desayuno y la merienda.

Para hacer estas ricas masitas al horno fáciles vas a necesitar:

Harina leudante 300 g
Huevos 2 grandes
Azúcar 150 g
Aceite neutro 50 g
Esencia de vainilla una cucharadita
Membrillo 250 g

Masitas al horno sin manteca

Preparar estas masitas dulces al horno es tan sencillo como mezclar los huevos junto con el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, cuando estén unidos muy bien estos ingredientes incorporar la harina leudante. Sólo debes unir los ingredientes no es necesario amasar mucho.

Extender la masa con ayuda de un palote de madera hasta un espesor de aproximadamente medio centímetro, luego disponer un poquito de membrillo sobre cada masitas, y luego colocar cada una de ellas en una bandeja de horno previamente aceitada y enharinada.

Cocinar hasta que la base está levemente dorada en un horno a temperatura media (180°).

Y así de sencillo es como preparamos masitas dulces al horno en unos pocos minutos, rápidas y fáciles de hacer, ideales para cuando nos tentamos de algo rico a la hora del té o el mate.