Vamos a preparar juntas un delicioso budín con frutas, este bizcocho suele ser ideal para acompañar un buen café negro o un te con amigas. El budín con frutas abrillantadas también suele ser una preparación tradicional del tiempo navideño, se los suele preparar con frutas abrillantadas o también con frutas secas. Esta es una receta muy sencilla para preparar budín de frutas, obtendrás un delicioso budín muy esponjoso y húmedo. Recuerda que esta preparación también es apta para preparar pequeños muffins o magdalenas. A continuación compartimos contigo esta sencilla receta de budín de frutas abrillantadas.
Ingredientes:
- Manteca 125 g
- Azúcar 200 g
- Huevos dos
- Harina 150 g
- Maicena 60 g
- Leche 200 cm³
- Chocolate dos barritas
- Polvo de hornear una cucharadita
- Dulce de batata 200 g cortado en cubitos
- Pasa de uva 60 g
- Frutas abrillantadas media taza
- Esencia de vainilla una cucharadita
Modo de preparación:
Para que preparar este budín de frutas comenzaremos por batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea; luego añadiremos los huevos de a uno y mezclaremos bien. El paso siguiente es incorporar la maicena junto a la harina y el polvo de hornear e incorporarlo con la leche, mezclaremos bien hasta obtener una crema. Luego agregaremos los cubos de chocolate, el dulce de batata las pasas de uva y la fruta abrillantadas, recordar que antes de incorporar estos ingredientes deberás pasarlos por harina para evitar que los mismos caígan al fondo de la preparación durante la cocción. Llevaremos esta preparación a un molde para budín inglés previamente enmantecado y enharinado de aproximadamente unos 24 cm de largo. Cocinar en horno medio por espacio de 50 a 60 minutos. Una vez terminada la cocción dejaremos entibiar el budín en su molde para luego desmoldarlo y consumirlo. Si lo deseas puedes espolvorear con azúcar impalpable la superficie de este budín de frutas abrillantadas.
