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Budín con frutas abrillantadas

Vamos a preparar juntas un delicioso budín con frutas, este bizcocho suele ser ideal para acompañar un buen café negro o un te con amigas. El budín con frutas abrillantadas también suele ser una preparación tradicional del tiempo navideño, se los suele preparar con frutas abrillantadas o también con frutas secas. Esta es una receta muy sencilla para preparar budín de frutas, obtendrás un delicioso budín muy esponjoso y húmedo. Recuerda que esta preparación también es apta para preparar pequeños muffins o magdalenas. A continuación compartimos contigo esta sencilla receta de budín de frutas abrillantadas.

Budín con frutas abrillantadas

Ingredientes:

  • Manteca 125 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos dos
  • Harina 150 g
  • Maicena 60 g
  • Leche 200 cm³
  • Chocolate dos barritas
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Dulce de batata 200 g cortado en cubitos
  • Pasa de uva 60 g
  • Frutas abrillantadas media taza
  • Esencia de vainilla una cucharadita 

Modo de preparación:
Para que preparar este budín de frutas comenzaremos por batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea; luego añadiremos los huevos de a uno y mezclaremos bien. El paso siguiente es incorporar la maicena junto a la harina y el polvo de hornear e incorporarlo con la leche, mezclaremos bien hasta obtener una crema. Luego agregaremos los cubos de chocolate, el dulce de batata las pasas de uva y la fruta abrillantadas, recordar que antes de incorporar estos ingredientes deberás pasarlos por harina para evitar que los mismos caígan al fondo de la preparación durante la cocción. Llevaremos esta preparación a un molde para budín inglés previamente enmantecado y enharinado de aproximadamente unos 24 cm de largo. Cocinar en horno medio por espacio de 50 a 60 minutos. Una vez terminada la cocción dejaremos entibiar el budín en su molde para luego desmoldarlo y consumirlo. Si lo deseas puedes espolvorear con azúcar impalpable la superficie de este budín de frutas abrillantadas.


Budín con frutas, frutas abrillantadas


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