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Picadas fáciles y económicas

Se acerca el fin de semana y al menos en mi familia es muy común buscar ideas picadas para hacer en casa, que sean ricas, fáciles y económicas. Por ello hoy te propongo estas recetas fáciles para picadas caseras.

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Vamos a poner en práctica una receta que te mostré hace muy poco y que le vamos a dar una vuelta de rosca para que quede crujiente ideal para acompañar con salsa para picadas.

Recetas de picadas originales

Para acompañar:
Masa para fajitas 10 U
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Ají molido, orégano, sal y pimienta a gusto

Para las salsas:

1° opción

Queso crema 3 cucharadas
Mayonesa 2 cucharadas
Ciboulette picado 1 cucharada grande
Ajo rallado 1 diente
Pimienta una pizca

2° opción

Queso crema 3 cucharadas
Queso roquefort 3 cucharadas
Crema de leche 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

3° opción

Queso crema 3 cucharadas
Pimientos asados picados 2
Sal y pimienta a gusto

Opcionales

Albóndigas de carne
Salchichas envueltas en masa
Papas a la provenzal
Pasta de garbanzos
Crema de berenjenas

Recetas picadas ricas y rápidas

Como te anticipe en la entrada, le vamos a dar una vuelta de rosca a la masa para fajitas, y por eso las vamos a tostar en el horno para que queden crujientes como nachos.

La mitad de las fajitas las vamos a cortar en triángulos y les vamos a poner separadas sobre una bandeja de horno limpia.

La otra mitad de las fajitas también las vamos a cortar en triángulos y las vamos a condimentar con aceite de oliva, orégano, ají picante, sal y pimienta, mezclar muy bien y también ponerlas sobre una bandeja de horno una al lado de la otra. Llevar las dos bandejas al horno y tostar hasta que estén crujientes a fuego bien suave.

Mientras esto se prepara vamos a realizar lastres salsa para acompañar nuestra picada.
Arriba tienes tres opciones y sólo vasta mezclar muy bien los ingredientes de cada una de estas salsas por separado, y poner en cuencos individuales.

Como te conté más arriba podemos adicionar muchas otras recetas a esta picada, como por ejemplo papas a la provenzal, albóndigas, pasta de garbanzos, salchichas envueltas en masa y muchas otras variantes más.

Una muy buena opción también es incorporar vegetales a la picada, así se hace más saludable, podemos sumar, tomates en cubos, bastoncitos de zanahoria y pepino, hojas de lechuga, y cualquier otro vegetal que te agrade.

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Picadas hechas en casa

A muchos de nosotros nos resulta atractiva la idea de preparar picadas hechas en casa, puesto que podemos agregar muchos ingredientes para disfrutar de un momento único con sabores deliciosos! Por ello es que hoy te propongo una serie de recetas rápidas para preparar picadas caseras deliciosas.

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A continuación te enumero algunas de las recetas o ideas que puedes poner en práctica para complementar cualquier picada surtida casera.

Albóndigas de carne y avena en salsa de tomate

Esta es una receta que me encanta preparar para acompañar picadas, puesto que es deliciosa y muy sencilla de preparar. Para las picadas suelo hacer las albóndigas un poquito más pequeñas, para que sea más sencillo y divertido comerlas de un solo bocado.

Éstas mismas albóndigas también suelo cocinarlas sin salsa, en un sartén con una pizca de aceite de oliva y un chorrito de caldo de carne, una vez estén bien cocidas las albóndigas espeso la salsa con una pizca de almidón de maíz.

Queso crema con vegetales crujientes

Como las picadas suelen estar llenas de alimentos que contienen una gran cantidad de sal o carbohidratos por ello suelo balancear el preparado con vegetales crujientes cortados en bastones (pepinos, apio, zanahoria, pimientos, etcétera) que acompaño con queso crema con ciboulette, o pasta de garbanzos.

Tostadas saborizadas para picadas

Otro ingrediente que me gusta mucho incorporar a mis picadas son las tostadas saborizadas caseras, aquí podemos jugar con una amplia variedad de especies, en las que no pueden faltar aquellas que tanto te gustan. Una combinación que nunca falla es el aceite de oliva con orégano o aceite de oliva y pimentón. Anímate a probar esta receta de tostadas saborizadas, que puedes utilizar para acompañar cualquier picada por más sencilla que esta sea.

Y por supuesto en casi ninguna picada puede faltar el queso en todas sus variantes, las aceitunas, las pasas de uvas, los frutos secos como nueces, almendras, pistachos, maníes, etcétera; y los embutidos que más te gusten.

Incluso si tienes ganas de trabajar un poco más puedes lucirte con esta receta de panchos fritos, algo muy fácil de preparar, y que le dará un toque especial a tu picada casera.

Anímate a preparar estas sencillas recetas para picadas caseras y así sorprender a los que más quieres con este delicioso y divertido preparado.

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Como se hace panchos fritos

Muchos de mis lectores me preguntan como hacer masa para envolver salchichas y por ello hoy te invito a conocer esta receta de panchos fritos muy fácil.

Acompáñame a descubrir los secretos de esta deliciosa receta para fin de semana, para ver películas, para cumpleaños de adultos y niños o para cualquier ocasión que en la que quieras comer algo rico y fácil de preparar.

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Ingredientes para hacer panchos fritos

  • Harina 2 tazas
  • Sal 1 cucharada
  • Pimienta negra una pizca
  • Leche una taza y media
  • Huevos 2
  • Salchichas de Viena 8 unidades
  • Queso cheddar en fetas 8 unidades

Receta de panchos fritos

Comenzaremos la receta envolviendo cada una de las salchichas de viena con una feta de queso cheddar, luego llevar al congelador por 20 minutos para que el queso no se separe de la salchicha.

Mientras mezclar en un recipiente amplio la harina, la sal, la pimienta, los huevos y la leche, mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

Colocar la masa dentro de un recipiente alto, puede ser un vaso, para poder sumergir las salchichas que preparamos en el paso anterior. Para facilitar la tarea puedes colocar un palillo de brochetas en uno de los extremos de la salchicha, esto facilitará la tarea de sumergir la salchicha en la masa y luego freír.

Una vez la salchicha con queso está bañada en la masa que preparamos anteriormente cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, ten la precaución de no tener demasiado caliente el aceite para que la masa no se queme y llegue a cocinarse de manera pareja.

De este modo es como podemos hacer en casa unas riquísimas banderillas de salchichas fritas.


panchos fritos, recetas de los pansitos fritos de hoy

Sandwich de miga vegetariano recetas

¿Quién dijo que los vegetarianos no pueden comer deliciosos sándwich de miga? Por eso quiero compartir con ustedes unas riquísimas recetas de sándwiches de miga con verdura.

Sandwiches vegetarianos fáciles

sandwich de miga vegetariano recetas

  • La primera receta de sandwiches vegetarianos que vamos a mostrar lleva: pepino, queso philadelphia y una pizca de chile picante. Tan solo tienes que untar los panes con queso y luego rellenarlo con pepino picado y una pizca de chile picante picado bien pequeñito.
  • Para la segunda receta de sandwich de miga vegetariano necesitaremos mayonesa choclo dulce, tomate y lechuga. Unta los panes de miga y agrega luego choclo dulce, rodajas finitas de tomate y hojas de lechuga fresca.
  • Tercera receta: necesitaremos mayonesa, pimientos asados y huevo duro. Lo primero será untar los panes con mayonesa, luego agregar los pimientos y los huevos duros picados.

Espero te hayan gustado éstas recetas sencillas de sándwiches de miga con verduras y sin carnes ni fiambres.


sandwiches de miga vegetarianos recetas

Como se prepara la pizza de choclo

Una de las recetas que más le gusta a nuestros lectores es una pizza con choclo que compartí hace tiempo, pero otros aún continúan preguntándose cómo se prepara la pizza de choclo. Por ello en el día de hoy te voy a mostrar una receta muy sencilla con la cual preparar una deliciosa e irresistible pizza de choclo.

Como se prepara la pizza de choclo

Ingredientes para hacer pizza con choclo

Masa para pizza 1

Salsa de tomate básica para pizza media taza

Queso mozzarela a gusto

Choclo amarillo dulce media lata

Salchichas de viena 3

Pimiento verde en tiras a gusto

Como hacer pizza con choclo amarillo

Es tan sencillo preparar esta pizza que lo único que tendremos que hacer será estirar una masa de pizza y cocinarla hasta que forme un poco de piso, muy poco.

En ese punto retirar la del horno y cubrirla con salsa de tomate, las salchichas de viena cortadas en rodajas, agregar unas tiras de pimiento verde y el choclo amarillo dulce. Por último cubrir con abundante queso mozzarela rallado de manera pareja, para que todos los ingredientes queden cubiertos de este delicioso queso.

Llevar a un horno a temperatura máxima, en la parte baja del horno, para lograr que la base quede crujiente y el queso se derrita hasta dorar.

De este modo preparamos una deliciosa pizza con choclo, salchichas y pimiento. Espero disfrutes de esta deliciosa preparación.


pizzas con salsa con choclo

Empanadas faciles para cumpleaños

Nada más rico que unas empanadas para festejar un cumpleaños, por ello hoy te propongo receta de empanadas fáciles para cumpleaños.

Ya sea que se trate de empanadas de tamaño común o empanaditas de copetín, todas éstas recetas se pueden preparar en ambos tamaños.

Empanadas faciles para cumpleaños

Empanadas recetas

  • Empanadas de queso y salchichas de Viena

Para preparar esta sencilla receta necesitaremos seis salchichas de viena y queso tipo barra 400 g. Sólo tenemos que picar ambos ingredientes pequeños, no es necesario cocinarlas previamente, y rellenar los discos de empanada. Cocinar en horno hasta que estén listas.

  • Empanadas de tomate, de cebolla y queso

Para estas empanadas necesitaremos 2 cebollas medianas, 2 tomates firmes y 400 g de queso barra.

En una sartén saltear la cebolla finamente picada con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta transparentar, condimentar con sal y pimienta a gusto. A continuación agregar el tomate cortado en cubos al que previamente habremos quitado la piel y las semillas. Dejar enfriar este preparado. Una vez frío agregar el queso rallado grueso.

Rellenar la empanadas y cocinar en horno hasta que estén doradas.

  • Empanadas de champiñones crema y queso

Para estas deliciosas empanadas fáciles para cumpleaños necesitaremos una cebolla blanca, una lata de champiñones, 2 cucharadas de crema y 400 gramos de queso barra.

En una sartén saltear la cebolla finamente picada con una pizca de aceite hasta transparentar, agregar los champiñones finamente picados y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto, cocinar durante dos o tres minutos. A continuación agregar la crema de leche y dejar enfriar por completo. Sólo restará agregar el queso barra rallado y rellenar los discos de empanada. Cocinar en horno a temperatura media hasta adquirir el dorado deseado.

Estas son tan sólo algunas de las recetas de empanadas fáciles para cumpleaños que puedes preparar para el próximo evento familiar o con amigos que tengas.


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Como hacer gelatina con crema chantilly

Algunos conocen éste tipo de receta y otros no, incluso algunos aún me preguntan como hacer gelatina con crema chantilly, por ello hoy les voy a enseñar una receta de gelatina de frutilla con crema que de seguro les va a gustar y mucho!

Como hacer gelatina con crema chantilly

Lo primero que debes saber es que se puede mezclar gelatina con crema, y no siempre necesitamos de una receta de crema chantilly para gelatina, podemos prepararla de otras formas, tal y como lo verás a continuación.

Para preparar este delicioso postre de gelatina con crema necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Frutillas frescas 600 g
  • Crema de leche 250 g
  • Queso crema 350 g
  • Agua 400 cm³
  • Gelatina de frutilla en polvo 70 g
  • Vainillas 300 g

En un recipiente amplio preparar la gelatina con 200 cm³ de agua caliente y luego agregarle 200 cm³ de agua fría, mezclar muy bien y dejar enfriar levemente la preparación, sin que comience a cuajar la gelatina.

En otro recipiente mezclar muy bien el queso crema y la crema de leche, agregar estos ingredientes a la gelatina preparada en el paso anterior. Incorporar la mitad de las frutillas frescas picadas en trozos pequeños, mezclar muy bien.

Forrar un recipiente redondo con vainillas tanto en la base como en el contorno, rellenar el molde con el preparado del paso anterior. Llevar a la heladera hasta que la gelatina con crema cuaje por completo. Decorar la superficie con las frutillas frescas restantes.

Así es como preparamos una deliciosa gelatina de frutilla con crema.


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