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Souffle de choclo y calabaza light

Hoy es un buen día para preparar un delicioso souffle de choclo y calabaza light, por eso te invito a descubrir esta sencilla receta para que prepares un almuerzo saludable y liviano.

Tan sólo necesitas seguir las instrucciones para descubrir como preparar este souffle de zapallo y choclo bajas calorías.

Souffle de choclo y calabaza light

Ingredientes para hacer souffle de choclo y calabaza

  • Leche descremada 500 cm³
  • Manteca 1 cucharada
  • Harina 3 cucharadas
  • Puré de calabaza o zapallo 500 g
  • Choclos amarillos 2
  • Yemas 2
  • Claras de huevo 4
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer souffle de calabaza y choclo light

Como sucede de manera habitual cada vez que queremos preparar un souffle, iniciaremos la receta preparando la salsa blanca. Para ello colocar en una pequeña cacerola la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante unos segundos. Luego incorporar la leche caliente poco a poco con un batidor hasta formar una salsa blanca sostenida, condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar.

En un recipiente mezclar el puré de calabaza con los dos choclos rallados, agregar también las yemas de huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa blanca fría y mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

En otro recipiente montar las claras de huevo a punto nieve, luego incorporarlas con movimientos envolventes al preparado del paso anterior.

Aceitar moldes individuales para horno y espolvorear con polvo rallado, luego colocar el preparado anterior llenando tres cuartas partes del monte. Cocinar en horno a 180° durante aproximadamente unos 15 minutos.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso souffle de choclo y zapallo bajas calorías.


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Guiso de chauchas light

Hoy te traigo un delicioso guiso de chauchas light, para que empecemos a cuidarnos en el invierno con recetas calentitas, ricas y livianas. Además este es un guiso de chauchas vegano, ya que no incorpora ningún elemento de origen animal, acompáñame a descubrir esta receta de guiso de chauchas light.

Guiso de chauchas light

Ingredientes para hacer guiso de chauchas

  • Chauchas verdes 400 g
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomates una taza
  • Caldo de verduras media taza
  • Pimentón una cucharadita
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de chauchas vegetariano

Me encantan las recetas de chauchas ya que son muy fáciles de preparar y sobre todo muy saludables, por ello te propongo preparar este estofado de chauchas vegetariano.

En una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las cebollas y los dientes de ajos picados pequeños hasta transparentar.

Luego agregar el puré de tomates, el caldo de verduras, la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las chauchas en trocitos parejos, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.

Así de sencillo es como logramos preparar una deliciosa receta de guiso de chauchas bajas calorías.

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Mousse de banana light

Quienes conocen mis recetas, de seguro ya saben que le encanta la banana, y por ello comparto muchas recetas para hacer con banana, una de mis favoritas es la torta de banana húmeda. Pero hoy les traigo una receta bajas calorías, puesto que te voy a enseñar como preparar una mousse de banana light, un postre que podemos comer todas las veces que queramos, ya que es muy liviana y saludable.

Mousse de banana light

Ingredientes para hacer mousse de banana light

  • Bananas maduras grandes 2
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos paquetes de gelatina sin sabor
  • Media taza de agua fría
  • Media taza de agua caliente
  • 12 cubitos de hielo
  • 10 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • Edulcorante 2 cucharaditas

Receta de mousse de banana light

Disolver la gelatina en la media taza de agua caliente, luego agregar media taza de agua fría, mezclar muy bien hasta que este perfectamente disuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante algunos minutos.

Colocar la gelatina dentro del vaso de una licuadora y agregar también allí el edulcorante, la esencia de vainilla, las bananas veladas y la leche en polvo. Trabajar hasta que todos estos ingredientes estén perfectamente unidos. Luego incorporar los cubos de hielo y procesar durante algunos segundos más.

Llevar la preparación a la heladera para que espese, y luego servir en recipientes individuales acompañada de rodajas de banana fresca.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta fácil de mousse de banana light.


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Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.


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Sopa de espinacas light

Se acercan poco a poco las primeras noches frescas, después de haber transitado un caluroso verano, y por ello quiero acercarte una receta de sopa de espinacas light, que podrás preparar en cuestión de unos pocos minutos para disfrutar en el calor del hogar.

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar esta sopa crema de espinacas fácil.

Sopa de espinacas light

Ingredientes para hacer crema de espinacas ligera
  • Espinacas frescas un atado pequeño
  • Cebolla blanca 1 unidad
  • Papa una pequeña
  • Caldo de verduras concentrado un cubito
  • Agua, sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco para decorar

Crema de espinacas light sin leche

Con esta receta podrás preparar una sopa crema sin lácteos, muy ligera y deliciosa.

Para ello colocar en una cacerola la espinaca muy bien lavada, la cebolla picada groseramente y la papa cortada en trozos, agregar agua hasta cubrir y también el caldo concentrado de verduras.

Cocinar hasta que todos los vegetales estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta a gusto y procesar hasta lograr una consistencia homogénea.

Así de sencillo es como podemos preparar una sopa cremosa de espinacas bajas calorías. Ten en cuenta que al incorporar tan sólo una papa no agregamos demasiadas calorías, pero si logramos una textura cremosa sin necesidad de utilizar manteca, crema de leche, leche u otros ingredientes que de por sí tienen muchas más calorías.


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Hamburguesas de pescado light

¿Quién puede resistirse ante una deliciosa hamburguesa casera? Si te sucede igual que mi de seguro ya estarás pensando en el sabor de una riquísima hamburguesa, por ello hoy quiero proponerte preparar hamburguesas de pescado light, una versión diferente pero igualmente irresistible.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar estas hamburguesas de merluza caseras.

Hamburguesas de pescado light

Hamburguesas de pescado al horno

  • Merluza 1 kg
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo dos dientes pequeños
  • Clara de huevo 1
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Pan para hamburguesas
  • Lechuga, tomate cebolla morada, pepinillos y queso a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Hamburguesas caseras de pescado light

Para preparar estas hamburguesas caseras de pescado bajas calorías comenzaremos por procesar la merluza cruda, o el pescado que hayas escogido, hasta obtener una pasta de consistencia homogénea. Antes de procesar el pescado revisa muy bien que no tenga ninguna espina.

Obtenida la pasta agregar la cebolla y los ajos picados pequeños junto con la clara de huevo, condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

Tomar pequeñas porciones de la masa y formar hamburguesas, pasarlas por pan rallado y colocarlas en una bandeja de horno con rocío vegetal.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en el exterior y cocidas en el interior.

Sólo restará preparar las hamburguesas del modo en que más te guste, puedes utilizar pan de hamburguesa, verduras, queso o simplemente, las acompañadas de una fresca y liviana ensalada, son totalmente deliciosas, debes probarlas!


hamurguesa light de pescado

Ensalada de manzana receta light

Si te gusta cuidar tu figura tomando como plato principal ensaladas nutritivas, completas y variadas esta ensalada de manzana receta light puede ser de tu agrado.

Te invito a conocer como hacer una ensalada de manzana bajas calorías.

Ensalada de manzana receta light

Ingredientes para hacer ensalada de manzana light

  • Manzana verde media unidad
  • Manzana roja media unidad
  • Lechuga fresca a gusto
  • Cebolla morada media unidad
  • Nueces 3
  • Pasas de uva 5
  • Queso azul una cucharada
  • Sal, vinagre jugo de limón a gusto

Como hacer ensalada de manzana light

Preparar una deliciosa y nutritiva ensalada con manzana es muy simple, tan sólo debemos cortar en cubos las manzanas que previamente habremos lavado muy bien, colocarlas en un bowl y agregar allí la lechuga fresca y crujiente cortada groseramente. Incorporar también la cebolla cortada en pluma fina, las nueces picadas, las pasas de uva y el queso azul desmenuzado.

Condimentar a gusto con sal, vinagre y jugo de limón recién exprimido, buscando aportar sólo las calorías más apropiadas obviamos para esta receta el aceite y preferimos incorporar las nueces que son más sanas y nutritivas.

Espero te guste esta combinación de sabores que elegimos para preparar una ensalada de manzana light.


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