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Como se prepara albondigas de ricota light

Me gusta mucho el sabor de la ricota, y no sólo la utilizo para rellenos de ravioles, canelones, tortas de ricota, sino que también preparo a menudo albóndigas de ricota, y por ello quiero compartir contigo esta receta.

A continuación te explico paso a paso como se preparan las albóndigas de ricota light, una receta deliciosa que podrías poner en práctica hoy mismo.

Como se prepara albondigas de ricota light

Ingredientes para hacer albóndigas de ricota light

  • Espinacas cocidas y escurridas 1 taza
  • Ricota light 250 g
  • Avena 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Salsa de tomates a gusto

Albóndigas de ricota light paso a paso

  1. En un recipiente colocar las espinacas cocidas, muy bien escurridas y picadas, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la ricota light y la avena, mezclar muy bien hasta lograr una pasta homogénea.
  2. 2. Realizar las albóndigas y reservar.
  3. 3. Preparar una salsa de tomate liviana salteando una cebolla, un ajo y agregando luego 2 tazas de puré de tomate, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto. Cocinar hasta lograr la consistencia deseada.
  4. 4. Colocar ahora las albóndigas dentro de la salsa de tomate, y sin mezclar para que no se desarmen, tapa la cacerola y cocina por 5 minutos para que las albóndigas de ricota bajas calorías se calienten muy bien.

Así de sencillo es como podemos preparar unas riquísimas albóndigas de ricota y espinaca ligth.


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Sopa de espinacas light

Se acercan poco a poco las primeras noches frescas, después de haber transitado un caluroso verano, y por ello quiero acercarte una receta de sopa de espinacas light, que podrás preparar en cuestión de unos pocos minutos para disfrutar en el calor del hogar.

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar esta sopa crema de espinacas fácil.

Sopa de espinacas light

Ingredientes para hacer crema de espinacas ligera
  • Espinacas frescas un atado pequeño
  • Cebolla blanca 1 unidad
  • Papa una pequeña
  • Caldo de verduras concentrado un cubito
  • Agua, sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco para decorar

Crema de espinacas light sin leche

Con esta receta podrás preparar una sopa crema sin lácteos, muy ligera y deliciosa.

Para ello colocar en una cacerola la espinaca muy bien lavada, la cebolla picada groseramente y la papa cortada en trozos, agregar agua hasta cubrir y también el caldo concentrado de verduras.

Cocinar hasta que todos los vegetales estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta a gusto y procesar hasta lograr una consistencia homogénea.

Así de sencillo es como podemos preparar una sopa cremosa de espinacas bajas calorías. Ten en cuenta que al incorporar tan sólo una papa no agregamos demasiadas calorías, pero si logramos una textura cremosa sin necesidad de utilizar manteca, crema de leche, leche u otros ingredientes que de por sí tienen muchas más calorías.


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Hamburguesas de pescado light

¿Quién puede resistirse ante una deliciosa hamburguesa casera? Si te sucede igual que mi de seguro ya estarás pensando en el sabor de una riquísima hamburguesa, por ello hoy quiero proponerte preparar hamburguesas de pescado light, una versión diferente pero igualmente irresistible.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar estas hamburguesas de merluza caseras.

Hamburguesas de pescado light

Hamburguesas de pescado al horno

  • Merluza 1 kg
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo dos dientes pequeños
  • Clara de huevo 1
  • Pan rallado en cantidad necesaria
  • Pan para hamburguesas
  • Lechuga, tomate cebolla morada, pepinillos y queso a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Hamburguesas caseras de pescado light

Para preparar estas hamburguesas caseras de pescado bajas calorías comenzaremos por procesar la merluza cruda, o el pescado que hayas escogido, hasta obtener una pasta de consistencia homogénea. Antes de procesar el pescado revisa muy bien que no tenga ninguna espina.

Obtenida la pasta agregar la cebolla y los ajos picados pequeños junto con la clara de huevo, condimentar con sal y pimienta a gusto, mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

Tomar pequeñas porciones de la masa y formar hamburguesas, pasarlas por pan rallado y colocarlas en una bandeja de horno con rocío vegetal.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en el exterior y cocidas en el interior.

Sólo restará preparar las hamburguesas del modo en que más te guste, puedes utilizar pan de hamburguesa, verduras, queso o simplemente, las acompañadas de una fresca y liviana ensalada, son totalmente deliciosas, debes probarlas!


hamurguesa light de pescado

Ensalada de manzana receta light

Si te gusta cuidar tu figura tomando como plato principal ensaladas nutritivas, completas y variadas esta ensalada de manzana receta light puede ser de tu agrado.

Te invito a conocer como hacer una ensalada de manzana bajas calorías.

Ensalada de manzana receta light

Ingredientes para hacer ensalada de manzana light

  • Manzana verde media unidad
  • Manzana roja media unidad
  • Lechuga fresca a gusto
  • Cebolla morada media unidad
  • Nueces 3
  • Pasas de uva 5
  • Queso azul una cucharada
  • Sal, vinagre jugo de limón a gusto

Como hacer ensalada de manzana light

Preparar una deliciosa y nutritiva ensalada con manzana es muy simple, tan sólo debemos cortar en cubos las manzanas que previamente habremos lavado muy bien, colocarlas en un bowl y agregar allí la lechuga fresca y crujiente cortada groseramente. Incorporar también la cebolla cortada en pluma fina, las nueces picadas, las pasas de uva y el queso azul desmenuzado.

Condimentar a gusto con sal, vinagre y jugo de limón recién exprimido, buscando aportar sólo las calorías más apropiadas obviamos para esta receta el aceite y preferimos incorporar las nueces que son más sanas y nutritivas.

Espero te guste esta combinación de sabores que elegimos para preparar una ensalada de manzana light.


ensalada con manzanas verdes light

Como cocinar milanesas en microondas

Podemos cocinar muchas cosas en el microondas, pero se puede hacer milanesas en el microondas? Es una pregunta que me hacen muy seguido mis lectores y a ello me dedicaré en el día de hoy, puesto que quiero enseñarles como cocinar milanesas en microondas.

Como cocinar milanesas en microondas

Como cocinar milanesas en microondas

Para cocinar milanesas en microondas lo primero será pre calentar el grill durante aproximadamente unos dos minutos, a continuación colocar una pizca de aceite sobre una bandeja de metal y disponer en ella las milanesas, para que no se sequen durante la cocción agregar una pizca de aceite en la parte de arriba de las milanesas.

Colocar la bandeja dentro del microondas con la rejilla para grill y cocinar en dicha posición durante 12 minutos. A mitad de la cocción retirar la bandeja del microondas, voltear las milanesas y llevar nuevamente al microondas para completar la cocción.

Si lo deseas puedes agregarle salsa de tomate, queso, jamón y cualquier otro ingrediente que te guste para enriquecer aún más estas milanesas de carne, de soja o de pollo cocidas en microondas.


cocinar milanesas de carne en microondas, tortitas de naranja

Helado de durazno al agua

Hoy les voy a compartir otra receta de verano, helado de durazno al agua, una delicia que todos podemos preparar y disfrutar en casa. ¿Lo probamos?

Helado de durazno de agua

Helado de durazno al agua

  • Azúcar 300 g
  • Duraznos
  • 1 kilo
  • Gelatina sin sabor 10 g
  • Agua 300 cc

Hacer helado de durazno al agua casero

El primer paso para éste delicioso helado de durazno sin crema de leche será pelar la fruta, cortarla en trozos pequeños y colocarla dentro de una cacerola junto con el azúcar. Cocinar a fuego suave hasta que la fruta se ablande ligeramente y comience a soltar jugo. Retirar del fuego y procesar en caliente.

En un recipiente mezclar la gelatina con el agua fria hasta disolver, luego incorporarla a la pulpa de fruta tibia/caliente. Mezclar muy bien.

Colocar el preparado en un molde de freezer y llevar a enfriar, remover durante el enfriado para obtener una textura más cremosa

Es así de sencillo como podemos hacer un delicioso helado de durazno sin lactosa y con bajo contenido calórico.

Tal vez te interese ésta otra receta de helado de durazno sin crema de leche


recetas helado de durazno, helado de durazno light al agua

Recetas light con bifes

El verano está entre nosotros, al menos en el hemisferio sur y por ello las recetas livianas deben estar al alcance de la mano. Por ello hoy les propongo recetas light con bifes, que les parece la propuesta?

Recetas light con bifes

Bifes recetas

  • Bifes 2 unidades
  • Pimiento rojo pequeño 1
  • Chauchas 1 taza grande
  • Cebollas 2 unidades
  • Semillas de sésamo 2 cucharadas
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Aceite 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo de carne en cantidad necesaria

Bifes a la cacerola light

En una cacerola o sartén profunda agregar el aceite y cuando el mismo este bien caliente agregar los bifes cortados en finas tiras, cocinar a fuego fuerte hasta dorar levemente. Agregar luego las cebollas y el pimiento cortado en tiras, condimentar con sal y pimienta y agregar una pizca de caldo de carne para ayudar a la cocción de los ingredientes de esta receta.

Mientras blanquear las chauchas en agua caliente.

Agregar las chauchas al salteado anterior e incorporar la salsa de soja, continuar la cocción hasta lograr la textura deseada. Por último incorporar las semillas de sésamo.

Así conseguimos una receta con bifes bajas calorías ideal para cualquier comida.


recetas light con bifes, Con que acompañar bifes de pollo