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Cuando los zapallitos abundan… Ensalada exprés de zapallitos

Zapallitos
En ésta época de año si hay algo que abunda en mi huerta son los zapallitos, y de cara a un verano muy caluroso que mejor comida que las ensaladas.
Por ello les comparto una forma sencilla, sumamente económica y muy fresca de prepararlos.
Tal vez no a todo el mundo le guste su sabor, pero para mi es casi como comer una ensalada de pepino.
Yo los preparo así: luego de lavarlos muy bien y sin pelarlos los corto con el pela-papas en finas tiras, también se puede hacer a cuchillo pero a mi me gustan bien finitos, y con el pela-papas o una mandolina es el modo más sencillo.

Zapallitos
Para darles mejor sabor les agrego hojas crudas de cebolla y/o puerro picadas muy finitas; si no tienen, una cebolla común también les combina muy bien.
Tengan siempre en cuenta que no es necesario tener exactamente todos los ingredientes de una receta, siempre podemos improvisar, por supuesto hay algunos que son esenciales, pero otros se pueden reemplazar fácilmente.
Termino la ensalada con sal, aceite y vinagre o limón, de acuerdo a lo que más les guste.
Zapallitos
Ensalada de zapallitos crudos
Un pequeño consejo: prepárenla media hora antes de consumirla, puesto que toma mejor sabor. Espero les guste!  

ensalada de zapallitos, ensalada de zapallitos verdes


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2 thoughts on “Cuando los zapallitos abundan… Ensalada exprés de zapallitos

  1. Se me ocurrió pensar si sería posible comer zapallitos sin cocinar, en la primera busqueda caí aquí, lo probé como decis con una cebolla en juliana fínita y quedó ríquisimo!…Muchas gracias!!!

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