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Tortilla de acelga rapida

¿Quien dijo que comer rico, sano y rápido es imposible? Esto es totalmente falso, y lo comprobarán si ponen en práctica esta deliciosa tortilla de acelga fail y rapida, que además prepararemos en porciones individuales, para darle un toque extra.

Tortilla de acelga rapida

Tortilla de acelga receta

  • Hojas de acelga un atado
  • Huevos 3
  • Cebolla blanca 1
  • Queso cremoso a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Rocío vegetal

Tortilla de acelga y queso

  1. Colocar una cacerola en el fuego con abundante agua y llevar a punto de hervor, mientras lavar muy bien las hojas de acelga, y luego cocinarlas por dos o tres minutos en agua caliente, retirarlas del agua, escurrirlas muy bien y picarlas groseramente.
  2. Colocar las hojas de acelga en un recipiente amplio, agregar los huevos ligeramente batidos, y la cebolla cruda picada pequeña, con una pizca de sal y pimienta. Agregar trocitos de queso cremoso y mezclar muy bien.
  3. Rociar una sartén con aceite en aerosol, y colocar pequeñas porciones del preparado anterior, cocinar por ambos lados hasta dorar y ver que el huevo se coagula.

Si no quieres porciones individuales, y lo que deseas es una tradicional tortilla de acelga tamaño familiar, tan sólo tienes que poner esta preparación toda junta sobre una sartén anti adherente, y repetir el mismo procedimiento de cocción.


Como hacer magdalenas de colores
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Sopa de espinacas light

Se acercan poco a poco las primeras noches frescas, después de haber transitado un caluroso verano, y por ello quiero acercarte una receta de sopa de espinacas light, que podrás preparar en cuestión de unos pocos minutos para disfrutar en el calor del hogar.

Acompáñame a descubrir que necesitas para preparar esta sopa crema de espinacas fácil.

Sopa de espinacas light

Ingredientes para hacer crema de espinacas ligera
  • Espinacas frescas un atado pequeño
  • Cebolla blanca 1 unidad
  • Papa una pequeña
  • Caldo de verduras concentrado un cubito
  • Agua, sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco para decorar

Crema de espinacas light sin leche

Con esta receta podrás preparar una sopa crema sin lácteos, muy ligera y deliciosa.

Para ello colocar en una cacerola la espinaca muy bien lavada, la cebolla picada groseramente y la papa cortada en trozos, agregar agua hasta cubrir y también el caldo concentrado de verduras.

Cocinar hasta que todos los vegetales estén tiernos. Condimentar con sal y pimienta a gusto y procesar hasta lograr una consistencia homogénea.

Así de sencillo es como podemos preparar una sopa cremosa de espinacas bajas calorías. Ten en cuenta que al incorporar tan sólo una papa no agregamos demasiadas calorías, pero si logramos una textura cremosa sin necesidad de utilizar manteca, crema de leche, leche u otros ingredientes que de por sí tienen muchas más calorías.


Cual es la receta para preparar una Tortilla Espanola, Galletitas de colores
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Ensalada de manzana receta light

Si te gusta cuidar tu figura tomando como plato principal ensaladas nutritivas, completas y variadas esta ensalada de manzana receta light puede ser de tu agrado.

Te invito a conocer como hacer una ensalada de manzana bajas calorías.

Ensalada de manzana receta light

Ingredientes para hacer ensalada de manzana light

  • Manzana verde media unidad
  • Manzana roja media unidad
  • Lechuga fresca a gusto
  • Cebolla morada media unidad
  • Nueces 3
  • Pasas de uva 5
  • Queso azul una cucharada
  • Sal, vinagre jugo de limón a gusto

Como hacer ensalada de manzana light

Preparar una deliciosa y nutritiva ensalada con manzana es muy simple, tan sólo debemos cortar en cubos las manzanas que previamente habremos lavado muy bien, colocarlas en un bowl y agregar allí la lechuga fresca y crujiente cortada groseramente. Incorporar también la cebolla cortada en pluma fina, las nueces picadas, las pasas de uva y el queso azul desmenuzado.

Condimentar a gusto con sal, vinagre y jugo de limón recién exprimido, buscando aportar sólo las calorías más apropiadas obviamos para esta receta el aceite y preferimos incorporar las nueces que son más sanas y nutritivas.

Espero te guste esta combinación de sabores que elegimos para preparar una ensalada de manzana light.


ensalada con manzanas verdes light

Ensaladas de zapallitos verdes

Me encantan los zapallitos redondos verdes, son livianos, frescos y llenos de agua, lo que los hace un vegetal ideal para los días de verano, por ello hoy quiero compartir con ustedes ensaladas de zapallitos.

Hace tiempo les mostré una receta de ensalada de zapallitos crudos que a muchos les gustó, pero en el día de hoy les voy a contar como hacer ensaladas con zapallitos cocidos.

Ensaladas de zapallitos verdes

Ensalada de zapallitos verdes

Como les conté anteriormente los zapallitos tienen gran cantidad de agua, por lo que es recomendable cocinarlos al vapor o saltearlos en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para evitar que queden demasiado aguachentos.

Podemos preparar una deliciosa ensalada de zapallitos al vapor con papas hervidas; esta ensalada queda muy bien condimentada con sal, aceite y jugo de limón recién exprimido, la acidez de limón le da un toque muy agradable a esta ensalada tibia de zapallitos y papas.

Como hacer ensalada de zapallitos verdes

Otra ensalada de zapallitos cocidos que podemos preparar es salteando dos zapallitos cortados en cubos en una sartén con una pizca de aceite de oliva y una cebolla cortada en cubos, saltear hasta que ambos vegetales hayan perdido algo de rigidez. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida a gusto.

¿Conoces otras recetas de ensaladas de zapallitos verdes? Si es así anímate a compartirla en los comentarios para que todos podamos disfrutar de ella.


ensaladas light con zapallitos, ensalada de zapallitos light

Souffle de espinaca y calabaza

En mi web he compartido gran cantidad de recetas de soufflés y quiero continuar brindando más opciones, por ello hoy les propongo ésta receta de souffle de espinaca y calabaza, que espero les guste mucho!

Souffle de espinaca y calabaza

Souffle de espinaca y calabaza facil

  • Pure de calabaza  1 taza
  • Espinacas blanqueadas y picadas ½ taza
  • Huevos 3
  • Queso rallado ½ taza
  • Sal y pimienta a gusto

Souffle de espinaca y calabaza receta

Mezclar el puré de calabazas frío con las espinacas picadas, agregar las yemas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

Incorporar a la preparación anterior las claras batidas a punto nieve.

Colocar en moldes previamente enmantecados y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.


souffle de espinaca y calabaza, soufle de acelga y zapallo

Tortilla de zapallitos light paso a paso

A veces queremos recetas light para cuidarnos y es allí donde ésta tortilla de zapallitos light paso a paso puede convertirse en un almuerzo o cena ideal. Te invito a conocer todos los secretos de esta deliciosa tortilla de zapallitos redondos bajas calorías.

Tortilla de zapallitos light paso a paso

Tortilla de zapallitos redondos light

  • Claras de huevo 4
  • Huevo 1
  • Zapallitos verdes redondos 3
  • Cebolla 1 pequeña
  • Pimiento rojo a gusto
  • Rocío vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Tortilla de zapallitos con clara de huevo

El primer paso para preparar esta deliciosa tortilla de zapallitos será picar pequeño la cebolla y el pimiento rojo. A continuación colocar un poco de rocío vegetal en una sartén anti adherente y saltear dichos vegetales hasta que estén levemente tiernos, luego incorporar los zapallitos picados de manera grosera y cocinar hasta que estén tiernos y se haya evaporado parte del líquido del vegetal.

Mientras se cocinan los vegetales en un recipiente amplio vamos a mezclar las claras de huevo con el huevo entero y condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Colocar dentro de los huevos el salteado de vegetales, mezclar ligeramente y volver a colocar en la sartén rociada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar a fuego suave hasta que la tortilla de zapallitos coagule.

Puedes cocinar esta tortilla de zapallitos en horno o también en la hornalla tradicional de la cocina.

Espero te resulte útil mi receta de tortilla de zapallitos, si lo prefieres puedes agregar una o dos cucharadas de salvado de trigo a la preparación, de este modo estarás incrementando la cantidad de fibra de esta saludable receta sin modificar en lo absoluto su sabor.


tortilla light de zapallitos, tortilla light zapallitos

Ensalada tibia con zapallo

Cuando el verano ha sido próspero en la huerta tendremos stock de zapallos para todo el invierno, por ello que mejor que encontrar recetas con anquitos. De allí que me he decidido a compartir esta receta de ensalada tibia con zapallo, una forma de consumir éste vegetal que pocos conocemos, pero que es muy agradable.

Ensalada tibia con zapallo anco

Ensalada tibia con zapallo

Zapallo anco en cubos una taza

Zucchini 1

Pollo 1 taza

Maníes un puñado

Salsa de soja 1 cucharada

Miel 1 cucharada

Aceite de oliva en cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Receta de ensaladas tibias

Comenzaremos por dorar el pollo en una zartén con aceite de oliva, sal y pimienta, una vez cocido reservar.

El zapallo anco salteado es muy rico, tan solo debemos colocar un poco de aceite y cocinarlo a fuego medio hasta dorar, realizar la misma operación con el zucchini (por separado).

Colocar los ingredientes cocidos en un recipiente amplio, unir los maníes picados groseramente y condimentar con miel, salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta.

Asi de sencillo preparamos una deliciosa ensalada tibia, ideal para el invierno!