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Ensaladas de zapallitos verdes

Me encantan los zapallitos redondos verdes, son livianos, frescos y llenos de agua, lo que los hace un vegetal ideal para los días de verano, por ello hoy quiero compartir con ustedes ensaladas de zapallitos.

Hace tiempo les mostré una receta de ensalada de zapallitos crudos que a muchos les gustó, pero en el día de hoy les voy a contar como hacer ensaladas con zapallitos cocidos.

Ensaladas de zapallitos verdes

Ensalada de zapallitos verdes

Como les conté anteriormente los zapallitos tienen gran cantidad de agua, por lo que es recomendable cocinarlos al vapor o saltearlos en una sartén con una pizca de aceite de oliva, para evitar que queden demasiado aguachentos.

Podemos preparar una deliciosa ensalada de zapallitos al vapor con papas hervidas; esta ensalada queda muy bien condimentada con sal, aceite y jugo de limón recién exprimido, la acidez de limón le da un toque muy agradable a esta ensalada tibia de zapallitos y papas.

Como hacer ensalada de zapallitos verdes

Otra ensalada de zapallitos cocidos que podemos preparar es salteando dos zapallitos cortados en cubos en una sartén con una pizca de aceite de oliva y una cebolla cortada en cubos, saltear hasta que ambos vegetales hayan perdido algo de rigidez. Condimentar con sal y pimienta negra recién molida a gusto.

¿Conoces otras recetas de ensaladas de zapallitos verdes? Si es así anímate a compartirla en los comentarios para que todos podamos disfrutar de ella.


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Souffle de espinaca y calabaza

En mi web he compartido gran cantidad de recetas de soufflés y quiero continuar brindando más opciones, por ello hoy les propongo ésta receta de souffle de espinaca y calabaza, que espero les guste mucho!

Souffle de espinaca y calabaza

Souffle de espinaca y calabaza facil

  • Pure de calabaza  1 taza
  • Espinacas blanqueadas y picadas ½ taza
  • Huevos 3
  • Queso rallado ½ taza
  • Sal y pimienta a gusto

Souffle de espinaca y calabaza receta

Mezclar el puré de calabazas frío con las espinacas picadas, agregar las yemas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

Incorporar a la preparación anterior las claras batidas a punto nieve.

Colocar en moldes previamente enmantecados y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.


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Tortilla de zapallitos light paso a paso

A veces queremos recetas light para cuidarnos y es allí donde ésta tortilla de zapallitos light paso a paso puede convertirse en un almuerzo o cena ideal. Te invito a conocer todos los secretos de esta deliciosa tortilla de zapallitos redondos bajas calorías.

Tortilla de zapallitos light paso a paso

Tortilla de zapallitos redondos light

  • Claras de huevo 4
  • Huevo 1
  • Zapallitos verdes redondos 3
  • Cebolla 1 pequeña
  • Pimiento rojo a gusto
  • Rocío vegetal en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Tortilla de zapallitos con clara de huevo

El primer paso para preparar esta deliciosa tortilla de zapallitos será picar pequeño la cebolla y el pimiento rojo. A continuación colocar un poco de rocío vegetal en una sartén anti adherente y saltear dichos vegetales hasta que estén levemente tiernos, luego incorporar los zapallitos picados de manera grosera y cocinar hasta que estén tiernos y se haya evaporado parte del líquido del vegetal.

Mientras se cocinan los vegetales en un recipiente amplio vamos a mezclar las claras de huevo con el huevo entero y condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Colocar dentro de los huevos el salteado de vegetales, mezclar ligeramente y volver a colocar en la sartén rociada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar a fuego suave hasta que la tortilla de zapallitos coagule.

Puedes cocinar esta tortilla de zapallitos en horno o también en la hornalla tradicional de la cocina.

Espero te resulte útil mi receta de tortilla de zapallitos, si lo prefieres puedes agregar una o dos cucharadas de salvado de trigo a la preparación, de este modo estarás incrementando la cantidad de fibra de esta saludable receta sin modificar en lo absoluto su sabor.


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Ensalada tibia con zapallo

Cuando el verano ha sido próspero en la huerta tendremos stock de zapallos para todo el invierno, por ello que mejor que encontrar recetas con anquitos. De allí que me he decidido a compartir esta receta de ensalada tibia con zapallo, una forma de consumir éste vegetal que pocos conocemos, pero que es muy agradable.

Ensalada tibia con zapallo anco

Ensalada tibia con zapallo

Zapallo anco en cubos una taza

Zucchini 1

Pollo 1 taza

Maníes un puñado

Salsa de soja 1 cucharada

Miel 1 cucharada

Aceite de oliva en cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Receta de ensaladas tibias

Comenzaremos por dorar el pollo en una zartén con aceite de oliva, sal y pimienta, una vez cocido reservar.

El zapallo anco salteado es muy rico, tan solo debemos colocar un poco de aceite y cocinarlo a fuego medio hasta dorar, realizar la misma operación con el zucchini (por separado).

Colocar los ingredientes cocidos en un recipiente amplio, unir los maníes picados groseramente y condimentar con miel, salsa de soja, aceite de oliva, sal y pimienta.

Asi de sencillo preparamos una deliciosa ensalada tibia, ideal para el invierno!


Milánesa con ensalada

Souffle de verduras y carne

Después de haber compartido un delicioso souffle de queso y un delicioso souffle de zanahorias terminamos la semana aprendiendo a preparar un souffle de verduras y carne facil, una receta ideal para disfrutar en cualquier momento.

Preparar souffle de verduras y carne están fácil como preparar cualquier otro apetitoso souffle, conozcamos que necesitamos para preparar esta receta.

Souffle de verduras y carne

Souffle de verduras y carne receta

Ingredientes:

  • Carne hervida 150 g
  • Panceta 100 g
  • Papas hervidas 2
  • Zanahoria hervida 1
  • Zapallo hervido 100 g
  • Cebollas y pimiento salteado 1 pocillo
  • Huevos 3
  • Salsa blanca 1 taza
  • Queso rallado 2 cucharadas

Como hacer souffle de verduras y carne

En un recipiente amplio mezclar la panceta cortada en trocitos, las verduras picadas en cubos pequeños, la salsa blanca, el queso rallado, la carne hervida y las tres yemas, condimentar con una pizca de sal y pimienta. Por último agregar las claras batidas a punto nieve y unir hasta lograr una masa homogénea. Colocar la preparación en un molde de horno previamente enmantecado y cocinar a temperatura fuerte durante aproximadamente unos 30 o 40 minutos.

Así de sencillo obtendremos un delicioso souffle de verduras y carne casero.


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Souffle de zanahorias receta

Iniciamos la semana compartiendo recetas saludables por ello queremos que aprendas a hacer este souffle de zanahorias, una receta fácil, con pocos ingredientes y con un resultado excepcional. Te invitamos a continuar leyendo esta nota para conocer cómo hacer souffle de zanahorias fácil.

Souffle de zanahorias facil

Souffle de zanahorias receta

  • Zanahorias 4
  • Manteca 60 g
  • Harina de trigo común 75 g
  • Leche 500 cm³
  • Nuez moscada una pizca
  • Huevos 4
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer Souffle de zanahorias

Para preparar este apetitoso souffle de zanahorias casero lo primero que necesitaremos es prender el horno para que este se caliente mientras realizamos la preparación del souffle.

A continuación cocinar las zanahorias previamente peladas en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén bien tiernas. Realizar un puré liso y homogéneo.

En una pequeña cacerola derretir la manteca y una vez derretida agregarla de manera alternada con la harina al puré de zanahorias, a continuación agregar la leche y cocinar durante algunos segundos, mezclando la preparación de manera continua para evitar que se formen grumos.

Separar las yemas de las claras y mezclar las yemas al puré preparado en el paso anterior, condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. En un recipiente aparte batir las claras hasta punto nieve y luego agregarlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Colocar la preparación dentro de moldes de horno previamente enmantecado, teniendo la precaución de llenar hasta ¾ del molde ya que el souffle crecerá en el horno. Cocinar en horno a 200° por aproximadamente unos 30 minutos, retirar del horno y consumir de inmediato para aprovechar al cien por ciento la textura esponjosa y aireada del souffle de zanahorias casero.


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Tortilla de zanahoria receta

En esta nota podrás conocer como preparar una saludable tortilla de zanahorias ralladas, una preparación que podemos hacer en unos pocos minutos y obtener así un plato saludable muy delicioso.

Conozcamos juntos como preparar esta tortilla de zanahorias light.

Tortilla de zanahoria receta

Receta de tortilla de zanahoria facil

  • Zanahoria rallada 1 taza
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Rocío vegetal en cantidad necesaria

Receta facil de tortilla de zanahoria y cebolla

Sobre una sartén colocar una pizca de rocío vegetal y saltear allí la cebolla finamente picada, agregar una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Cuando la cebolla esté transparente agregar la zanahoria rallada y tapar la sartén, cocinar durante algunos instantes para que la zanahoria pierda algo de rigidez.

En un recipiente amplio batir los huevos y agregar las verduras cocinadas, mezclar muy bien y volver a la sartén, cocinar por ambos lados hasta dorar levemente.

De este modo obtendremos una deliciosa y nutritiva tortilla de zanahorias y cebolla, una preparación bajas calorías para consumir en cualquier momento.


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