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Receta de empanada de pencas de acelga

Hoy te voy mostrar como hacer empanadas de pencas de acelga al horno, puesto que esta es una parte del vegetal que a veces no sabemos cómo utilizar, pero que bien preparada es muy rica.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para esta receta de empanadas de vegetales.

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Ingredientes para hacer empanadas de pencas de acelga

  • Pencas de acelga un atado
  • Cebolla 1 grande
  • Pimiento morrón rojo 1
  • Huevos duros 3
  • Queso semi duro 250 g
  • Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Tapas de empanada para horno
  • Huevo para pincelar 1

Como hacer empanadas de pencas de acelga

Lo primero que tenemos que hacer es cocinar las pencas de acelga al vapor, esto hará que no queden tan húmedas tras la cocción.

Escurrirlas pencas lo más que se pueda, incluso puedes apretarlas para que pierdan todo el líquido posible.

En una sartén saltear con una pizca de aceite de oliva la cebolla y el pimiento, picados bien pequeños hasta transparentar.

Picar también las pencas de acelga y mezclarlas con el salteado del paso anterior, condimentar con sal, pimienta y si lo prefieres una pizca de nuez moscada. Agregar los huevos duros picados y también el queso rallado mezclar muy bien.

Rellenar cada uno de los discos de empanadas con un poco del preparado anterior, cerrar muy bien los bordes y pincelar con huevo batido.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que las empanadas estén bien doraditas.

Así es como preparamos en casa unas deliciosas empanadas de pencas de acelga.

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Pickles al vinagre sin cocción

Hoy quiero mostrar una receta para hacer pickles sin cocción, puesto que es una de las formas más sencillas de hacer esta conserva tan deliciosa y que podemos utilizar en muchas recetas, picadas o incluso para comer solos.

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Ingredientes para hacer pickles sin cocción

  • Ajíes 15 medianos
  • Vinagre de alcohol 1 litro
  • Agua en cantidad necesaria
  • Sal en cantidad necesaria
  • Pimienta en grano una cucharada al ras

Como hacer pickles de ajies

Para preparar estos ajíes en conserva sin cocción lo primero que haremos será lavar muy bien los ajíes para luego quitarles la punta y todas las semillas. Repetir esta operación hasta acabar con todos los ajíes .

A continuación realizaremos una salmuera mezclando dos cucharadas de sal por cada litro de agua, debes cubrir los ajíes con la salmuera y dejarlos allí por 24 horas.

Transcurrido dicho tiempo descartar la salmuera y colocarlos ajíes en frascos esterilizados. Calentar el vinagre de alcohol con los granos de pimienta y cuando haya alcanzado el primer hervor volcar el líquido caliente sobre los ajíes hasta cubrir. Tapar el frasco y dejar enfriar por completo.

Así es como preparamos estos pickles sin cocción, se recomienda dejar reposar el preparado por al menos unos cuatro o cinco días antes de consumirlos, para que obtengan mejor textura y sabor.

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Recetas bajas calorías con ricota

Si les pasa como a mí que les gusta mucho la ricota de seguro disfrutarán de estas recetas bajas calorías con ricota.

Hoy te propongo una comida muy sencilla a base de ricota light y berenjenas. ¿Te ánimas a probarla?

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Ingredientes para hacer comidas con ricota light

  • Ricota bajas calorías 1 taza
  • Berenjenas grandes 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ciboulette picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Rollitos de berenjena con ricota light

Para preparar esta deliciosa receta bajas calorías comenzaremos por cortar la berenjena de manera longitudinal con un grosor de aproximadamente 2 mm.

A continuación dorar las fetas de berenjena en una sartén o grill con una pizca de aceite en aerosol, o incluso agua. Repetir esta operación hasta acabar con toda la berenjena.

El siguiente paso será mezclar muy bien la ricota bajas calorías con el jugo de limón y el ciboulette picado hasta lograr una crema algo ligera. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada una de las fetas de berenjena dorada con una pizca del preparado anterior y enrollar. Repetir esta operación hasta acabar con toda la ricota y las berenjenas. Por último decorar con una pizca de ciboulette picado.

De este modo preparamos unos deliciosos bocaditos salados con ricota. Anímate a probar esta deliciosa y sencilla receta light, ideal para picar o cenar.

Berenjenas enteras en microondas

Cocinar berenjenas enteras en microondas puede ser una gran idea para ahorrar tiempo, y también ahorrar calorías en las preparaciones.

Por ello es que hoy te quiero enseñar como cocinar berenjenas enteras en microondas.

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El modo en que yo cocino berenjenas enteras en microondas es simplemente quitándoles la parte del cabo y partiéndolas por la mitad, luego con un cuchillo realizó un cuadriculado levemente superficial sobre la parte de la pulpa.

A continuación las condimento con una pizca de sal y pimienta, las coloco en una bandeja apta para microondas y las tapo muy bien con papel film, al menos con dos vueltas para que no se rompa durante la cocción. Luego las cocino en el microondas por 8 a 10 minutos a temperatura máxima.

Al salir del microondas las dejo enfriar durante un instante para no quemarme, y luego le quito el excedente de líquido con servilletas de papel. Ya tenemos unas deliciosas berenjenas asadas en microondas ideal para comer con un poco de queso, utilizarlas en lasañas o del modo en que prefieras.

Espero te resulte útil esta receta fácil para cocinar berenjenas enteras en microondas.


berenjenas microondas enteras

Carne al horno con chauchas

Hoy es un día ideal para cocinar carne al horno con chauchas, por ello es que los invito a probar este delicioso plato a base de chauchas y carne.

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Ingredientes para hacer carne al horno con chauchas

  • Chauchas 500 g
  • Tomates 250 g
  • Cebolla 1
  • Bifes de carne vacuna 6
  • Jamón crudo 6 fetas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Hojas de albahaca un puñado
  • Piñones 2 cucharadas
  • Queso de rallar 4 cucharadas
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Caldo de carne 1 taza

Receta de carne al horno con chauchas

El primer paso será condimentar los bifes con sal y pimienta, disponer sobre cada uno de ellos una feta de jamón crudo y enrollar, sostener con un palillo de madera.

En una sartén agregar una pizca de aceite de oliva y dorar los arrolladitos de carne por todos sus lados. No debes cocinar por completo la carne, sólo queremos dorarla en el exterior. Terminado este paso agregar la cebolla picada pequeña y cocinar hasta transparentar, luego agregar el tomate cortado pequeño en la sartén y cocinar por cinco minutos. Reservar.

Cocinar las chauchas hasta darles un primer hervor, no deben estar tiernas, sino levemente cocidas.

Escurrir las chauchas y colocarlas en una bandeja de horno, agregar la carne y el salteado de tomates a la misma bandeja. Llevar a un horno precalentado por aproximadamente unos 15 a 20 minutos, tiempo suficiente para que la carne se termine de cocinar y las chauchas que estén bien tiernas.

Mientras se termina de cocinar esta deliciosa preparación haremos un pesto rápido con unas hojas de albahaca fresca, aceite de oliva,piñones y queso rallado para acompañar la preparación al salir del horno.

Espero te guste esta receta de chauchas y carne al horno, y te animes a probarla.


Cuantas calorias tiene el pastel de papa

Batatas al horno para acompañar

Adoro las batatas, este es un vegetal que podemos utilizar muy bien para acompañar otros platos, puesto que su sabor es delicioso. Por ello te invito a descubrir dos formas de preparar batatas al horno para acompañar. ¿Me acompañas?

Batatas al horno con cáscara

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Podemos preparar unas deliciosas batatas al horno con cáscara lavando muy bien las batatas, y colocándolas en una bandeja de horno con un chorrito de aceite de oliva en la base, tapar la bandeja con papel aluminio y cocinar a fuego medio o suave durante unos 35 a 40 minutos. El tiempo de cocción puede variar mucho de acuerdo a la potencia de tu horno, por ello te recomiendo que retires el papel y vayas pinchando las batatas para ver cuando éstas están bien tiernas.

Batatas caramelizadas al horno

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También podemos preparar unas deliciosas batatas caramelizadas al horno para acompañar todo tipo de carnes. Para ello lavar muy bien las batatas y cortarlas en láminas delgadas con una mandolina o con un cuchillo bien afilado, colocarlas sobre una placa de horno levemente aceitada y espolvorear una pizca de azúcar rubio, sal y pimienta sobre cada una de las batatas.

Cocinar a fuego fuerte hasta que estén doradas y crujientes, tal y como puedes verlo en las imágenes.

batatas-para-acompanar

También podemos preparar unas riquísimas batatas para acompañar, cortando bastones y friéndolos en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas. Esta no es una receta al horno pero es deliciosa, y debes probarla al menos una vez!


boniatos al horno para acompañar

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias

Si disfrutas de comer ensaladas de vegetales crujientes, de seguro en alguna oportunidad habrás probado una rica ensalada de remolacha y zanahoria.

Si estás cuidando tu silueta, tal vez te interese conocer cuantas calorias tiene una ensalada de remolacha y zanahoria, por ello te lo cuento de una manera sencilla a continuación.

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias
Lo primero que debes saber respecto a las calorías de las ensaladas es que dependerá mucho del tipo de aderezo que utilices, puesto que si empleas mucho aceite, mayonesa, queso crema común o algún otro tipo de ingredientes similares la cantidad de calorías de tu ensalada se incrementará notablemente. Por el contrario si optas por aderezarla con vinagre, jugo de limón, y aceto balsámico obtendrás una versión mucho más liviana y bajas en calorías.

Ensalada de remolacha y zanahoria calorias

Supongamos que preparas una ensalada con una zanahoria mediana (57 calorías) y una remolacha mediana (40 calorías) y decides condimentarla con una cucharada de aceite de oliva (90 calorías), sal y jugo de limón, tu ensalada tendrá aproximadamente 187 calorías.
Puedes reducir la cantidad de calorías reemplazando el aceite de oliva por mayonesa light (35 calorías por cucharada) de este modo las calorías de una ensalada de remolacha y zanahoria crudas tendrá 132 calorías aproximadamente.

Puedes comer con total tranquilidad una deliciosa y refrescante ensalada de remolacha y zanahoria, puesto que la cantidad de calorías que aporta es muy baja y los nutrientes muy altos.


cuantas calorias tiene una ensalada de remolacha y zanahoria