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Ensalada de remolacha y zanahoria

Las ensaladas son el plato predilecto de aquellas que deseamos cuidar la silueta, y hoy te quiero acercar una receta sencilla y rápida para preparar una ensalada de remolacha y zanahoria bajas calorías que cambiará tu forma de ver estos vegetales. Si al horario de las comidas principales te encuentras alejado de tu hogar esta es una opción ideal para preparar una comida saludable que será apta para viandas. Aprende junto a nosotros esta receta para preparar ensalada cremosa de remolacha y zanahorias light.

Ensalada de remolacha y zanahoria

Ingredientes:

  • Remolacha cocidas 4
  • Zanahorias crudas 4
  • Mayonesa light media taza
  • Queso crema light media taza
  • Jugo de medio limón
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

Para preparar esta receta de ensalada cremosa de remolacha y zanahorias de bajas calorías deberemos comenzar por hervir las remolachas junto con su cáscara hasta que las mismas estén tiernas, es decir, que al introducir un tenedor o un cuchillo en las mismas están no opongan resistencia. Reservaremos hasta que las mismas se enfríen y las pelaremos. Luego procederemos a rallar las remolacha y las zanahorias, reservar.
En un recipiente limpio mezclaremos la mayonesa de bajas calorías y el queso crema light junto al jugo de limón y el perejil, mezclaremos bien e incorporaremos sal y pimienta a gusto. Con este preparado aderezar nuestra ensalada de remolachas y zanahorias, conseguiremos así una ensalada cremosa, fresca y con mucho sabor.



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