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Helado de limón sin crema de leche

Receta para preparar helado de limón sin crema de leche. Hoy queremos compartir contigo una receta muy sencilla para preparar en pocos pasos un delicioso helado de limón de agua; al preparar un helado de limón sin crema lo que obtendremos es un helado reducido en valor lipídicos, siendo más aconsejado para aquellas personas que desean cuidar su figura. Con pocos ingredientes y muy fácil de preparar esta receta de helado de limón casera será una buena opción para los días calurosos de verano. A continuación encontrarás paso a paso detallada la receta para preparar helado de limón casero.

Helado de limón sin crema

Ingredientes:

  • Almidón de maíz 4 cucharadas
  • Azúcar 200 g
  • Ralladura de limón una cucharadita
  • Agua 1 y un cuarto de taza
  • Huevos 2
  • Jugo de limón 50 cm³



Modo de preparación:
Para preparar este helado de limón casero comenzaremos por disolver el almidón de maíz, el azúcar, el jugo de limón y su ralladura junto al agua. Colocaremos dicha preparación dentro de una cacerola y llevaremos a fuego mediano, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Retiraremos del fuego e incorporaremos las dos yemas mezclando rápidamente para incorporarlas y obtener una preparación homogénea. Cocinaremos dicha preparación en un baño de María por espacio de dos minutos. Retiraremos del fuego la preparación anterior y dejaremos que la misma se enfríe correctamente. En un recipiente limpio montaremos las claras a punto nieve. Incorporaremos las dos preparaciones anteriores con movimientos envolventes y teniendo precaución de no bajar el merengue. Llevaremos el helado al refrigerador hasta que el mismo obtenga una consistencia deseada; para ello deberemos esperar al menos cuatro horas. Transcurrido ese tiempo estaremos en condiciones de servir el helado de limón casero junto a unas obleas.


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