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Alfajores de maicena amarillos

Nada más divertido que preparar alfajores de maicena amarillos con los más pequeños, por ello te invito a disfrutar de esta receta deliciosa de alfajores de maicena de colores.

Alfajores de maicena amarillos

Ingredientes para hacer alfajores de maicena amarillos

  • Manteca 180 g
  • Azúcar 180 g
  • Huevos 3
  • Ralladura de un limón
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Harina leudante 100 g
  • Maicena 400 g
  • Colorante amarillo una pizca

Como hacer alfajores de maicena bien amarillos

En un recipiente amplio colocar la manteca a punto pomada y mezclar con la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta unir, luego incorporar los huevos de a uno y agregar una pizca de colorante amarillo. Por último agregar la harina y la maicena tamizada, mezclar hasta formar una masa lisa y homogénea.

Llevar la masa tapada con papel film a la heladera durante dos horas.

Estirar la masa hasta un espesor de medio centímetro y cortar las tapitas de los alfajores, colocar sobre una bandeja con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media durante unos 15 minutos.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y decorar los bordes con coco rallado.

El secreto para hacer unos alfajores de maicena bien amarillos es colocar una pizca de colorante amarillo, esto intensificará el color natural de los alfajores, sin modificar en lo absoluto su sabor y textura.
Espero disfrutes de esta deliciosa receta de alfajores de maicena bien amarillos y fáciles de hacer.


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Alfajor madrileños de colores

Hay quienes conocen con el nombre de alfajores madrileños a los tradicionales alfajores de maicena, y como esta es una receta muy difundida tanto entre grandes como entre chicos, hoy te propongo preparar alfajores madrileños de colores.

¿Te ánimas a probar esta sencilla receta de alfajores de colores?

Alfajor madrileños de colores

Receta de alfajores madrileños de colores

  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 250 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Almidón de maíz 400 g
  • Huevos 3
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla una pizca
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Ralladura de un limón
  • Coñac un chorrito
  • Colorantes comestibles a gusto
  • Dulce de leche y coco en cantidad necesaria

Como hacer alfajores madrileños de colores

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, el coñac y las yemas. Cuando todos estos ingredientes estén muy bien unidos mezclar poco a poco con los secos (maicena, harina de trigo y polvo de hornear), mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en heladera.

Dividir la masa de acuerdo a la cantidad de colores diferentes que quieras preparar. Agregar pequeñas cantidades de colorante comestible a cada una de las masas y amasar hasta lograr un color homogéneo. Es preferible que vayas incorporando poco a poco el colorante para no agregar demás.

Estirar la masa hasta aproximadamente unos 4 mm de espesor, cortar los discos y cocinar en horno a temperatura media hasta que la base este levemente dorada. Dejar enfriar por completo.

Rellenar con dulce de leche, preferentemente repostero y decorar los bordes con coco rallado o granas de colores.

Espero te resulte práctica y divertida esta receta de alfajores madrileños de colores.


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Alfajores de maicena sin horno

No todos tenemos horno convencional en casa y por ello algunos me preguntan como hacer alfajores de maicena sin horno.

Hoy les traigo una receta de alfajores para todos aquellos que no tienen horno o simplemente no tienen ganas de utilizarlo, puesto que aprenderemos como hacer alfajores de maicena en microondas.

Alfajores de maicena sin horno

Alfajores sin utilizar horno

  • Yemas de huevo 4
  • Manteca 200 g
  • Maicena 300 g
  • Harina leudante 200g
  • Azúcar 150 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Ralladura de limón
  • Bicarbonato de sodio media cucharadita
  • Dulce de leche y coco rallado

Alfajores en microondas

Mezclar la manteca pomada con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien hasta unir. Luego agregar las yemas.

Por ultimo agregar los secos tamizados, unir la masa sin amasar demasiado.

Estirar la masa hasta aproximadamente 3 o 4 mm, cortar de la forma deseada y colocar las tapitas de alfajores de maicena sobre un plato apto para microondas, levemente separadas entre sí.

Cocinar en el microondas por aproximadamente unos dos a tres minutos, hasta ver que las tapitas se levantan un poco y la base se dora muy levemente. Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa.

Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche y luego pasar los bordes por coco rallado.

Así es como podemos preparar unos deliciosos alfajores de maicena sin horno.


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Como hacer maicenitas paso a paso

A menudo muchos de mis lectores me preguntan como hacer alfajores caseros, y por ello hoy refrescaré una receta que muchos disfrutarán tanto como yo y mi familia.

En ésta nota lo que me propongo es enseñarles a como hacer maicenitas paso a paso, puesto que es lo principal que necesitaremos para preparar unos riquísimos alfajores caseros para el mate, el café, el té o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

Como hacer maicenitas paso a paso

Receta de alfajores de maicena

  • Manteca 200g
  • Harina leudante 200g
  • Maicena 300 g
  • Azúcar 150g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla una pizca

Maicenitas receta fácil

1° paso: Mezclar la manteca a punto pomada con la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una crema pálida.

2° paso: Agregar al preparado anterior los huevos de a uno que deberán estar a temperatura ambiente. Mezclar hasta unir todos los ingredientes.

3° paso: Tamizar la maicena y la harina, mezclar poco a poco a la preparación anterior, terminar de tomar la masa con las manos sin amasar demasiado.

4° paso: Tapar la masa con papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

5° paso: Estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente medio centímetro, cortar de la forma deseada y colocar las maicenitas sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada.

6° paso: Cocinar en horno a temperatura media hasta que la base comience a dorar levemente. Retirar del horno y dejar enfriar.

Podemos preparar alfajores con dulce de leche o dulce de membrillo, aunque también podemos comerlas solas puesto que son muy ricas. Espero te gusten!


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Preparacion de alfajores de diferentes sabores

¿Qué puede ser más ricos que unos alfajores caseros?? De seguro pocas cosas 😉 por ello hoy quiero mostrarles la preparación de alfajores de diferentes sabores.

En ésta ocasión solo haremos una masa base y lo que variará son los rellenos, para así lograr con una sola receta de tapas de alfajores casera, alfajores de diferentes sabores.

Preparacion de alfajores de diferentes sabores

Ingredientes para hacer alfajores de diferentes sabores

Para la masa:

  • Harina de trigo 280g
  • Huevo 1
  • Manteca 200g
  • Cacao amargo en polvo 20 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

Para los rellenos:

  • Dulce de leche repostero 250 g
  • Membrillo 250 g
  • Chocolate negro 170 g
  • Manteca de maní 60 g

Receta de alfajores de diferentes sabores

El primer paso de esta receta será batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar, huevo y la esencia de vainilla. Luego agregar la harina y el cacao amargo tamizados a la preparación, mezclar hasta unir muy bien.

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera para dejar descansar aproximadamente una hora. Luego estirar la masa hasta un espesor de medio centímetro, cortar círculos y colocarlos sobre una placa de horno. Cocinar por ocho minutos a temperatura media, retirar y dejar enfriar.

Para lograr alfajores de diferentes sabores variaremos el relleno. Algunos los rellenaremos con dulce de leche repostero, otros con membrillo y otros con una mezcla de chocolate pasta de maní.

Para esta última derretir el chocolate a baño de María y cuando este completamente derretido agregar la pasta de maní, mezclar hasta que ambos ingredientes estén unidos. Dejar reposar esta preparación para que tome algo de consistencia. Luego rellenar las tapas de alfajores.

De este modo obtenemos tres tipos de alfajores diferentes con una misma masa básica 😉

Por supuesto si lo deseas también puedes hacer alfajores de maicena y alfajores de fruta.


diferentes tipos de rellenos para alfajores, alfajores de distintos sabores

Recetas de alfajores

Son muchas y muy variadas las recetas de alfajores que podemos encontrar en internet. Hay combinaciones de sabores, texturas, tamaños y colores de alfajores para responder a los gustos más diversos.

Podemos encontrar recetas de alfajores dulces con dulce de leche, con rellenos de fruta, con rellenos de frutos secos e incluso podemos encontrar alfajores salados!

Recetas de alfajores caseros

Como no podemos negar que nos encantan los alfajores caseros, queremos recordar algunas de las recetas para hacer alfajores en casa que hemos compartido hace tiempo, tal vez alguno logre acaparar tu atención y pongas manos a la obra para cocinarlos!

Recetas de alfajores
Elije cuál de éstas recetas de alfajores caseros quieres hacer hoy…

Alfajores de membrillo

Alfajores de maicena de colores

Receta de alfajores con almendras y dulce de leche

Receta para preparar alfajores de maicena

Galletitas dulces con té verde y chocolate

Receta facil para hacer colaciones de dulce de leche

Como preparar alfajor de atún frío

 


receta de rellenos para alfajores

Receta facil para hacer colaciones

Las colaciones son una delicia Argentina, en esta nota te enseñamos una receta fácil para hacer colaciones de dulce de leche.

Con pocos ingredientes lograrás un postre absolutamente delicioso, que también puedes tomar con un café o acompañando unos deliciosos mates a mitad de tarde.

Receta facil para hacer colaciones

Ingredientes para hacer colaciones caseras con dulce de leche

  • Harina de trigo 250 g
  • Polvo de hornear 2 cucharaditas
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Yemas de huevo 6
  • Coñac 50 g
  • Dulce de leche repostero para rellenar en cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable de cantidad necesaria

Como hacer colaciones caseras de dulce de leche

En un recipiente amplio mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar, las yemas de huevo y el coñac, mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa lisa. Dejar descansar cubierta con papel film por aproximadamente una hora.

Estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 2 mm, cortar círculos y estirarlos levemente con un palote de madera para que tomen forma ovalada. Pinchar cada una de las masas en el centro con un tenedor y colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada. Cocinar durante aproximadamente unos siete minutos a temperatura media, no deben dorarse tan sólo deben cocinarse. Dejar enfriar.

Rellenar cada una de las papitas con dulce de leche repostero.

En un recipiente colocar azúcar impalpable y agregar poco a poco el agua hirviendo (una pizca) hasta lograr una pasta semi líquida, cubrir con ella cada una de las colaciones y dejar escurrir el exceso. Al contacto con el aire la superficie comenzará a secarse.

No dudes en comentar si disfrutaste del resultado de esta receta casera para hacer colaciones de dulce de leche.


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