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Como hacer maicenitas paso a paso

A menudo muchos de mis lectores me preguntan como hacer alfajores caseros, y por ello hoy refrescaré una receta que muchos disfrutarán tanto como yo y mi familia.

En ésta nota lo que me propongo es enseñarles a como hacer maicenitas paso a paso, puesto que es lo principal que necesitaremos para preparar unos riquísimos alfajores caseros para el mate, el café, el té o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

Como hacer maicenitas paso a paso

Receta de alfajores de maicena

  • Manteca 200g
  • Harina leudante 200g
  • Maicena 300 g
  • Azúcar 150g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla una pizca

Maicenitas receta fácil

1° paso: Mezclar la manteca a punto pomada con la esencia de vainilla y el azúcar hasta lograr una crema pálida.

2° paso: Agregar al preparado anterior los huevos de a uno que deberán estar a temperatura ambiente. Mezclar hasta unir todos los ingredientes.

3° paso: Tamizar la maicena y la harina, mezclar poco a poco a la preparación anterior, terminar de tomar la masa con las manos sin amasar demasiado.

4° paso: Tapar la masa con papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.

5° paso: Estirar la masa hasta un espesor de aproximadamente medio centímetro, cortar de la forma deseada y colocar las maicenitas sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada.

6° paso: Cocinar en horno a temperatura media hasta que la base comience a dorar levemente. Retirar del horno y dejar enfriar.

Podemos preparar alfajores con dulce de leche o dulce de membrillo, aunque también podemos comerlas solas puesto que son muy ricas. Espero te gusten!


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Preparacion de alfajores de diferentes sabores

¿Qué puede ser más ricos que unos alfajores caseros?? De seguro pocas cosas 😉 por ello hoy quiero mostrarles la preparación de alfajores de diferentes sabores.

En ésta ocasión solo haremos una masa base y lo que variará son los rellenos, para así lograr con una sola receta de tapas de alfajores casera, alfajores de diferentes sabores.

Preparacion de alfajores de diferentes sabores

Ingredientes para hacer alfajores de diferentes sabores

Para la masa:

  • Harina de trigo 280g
  • Huevo 1
  • Manteca 200g
  • Cacao amargo en polvo 20 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita

Para los rellenos:

  • Dulce de leche repostero 250 g
  • Membrillo 250 g
  • Chocolate negro 170 g
  • Manteca de maní 60 g

Receta de alfajores de diferentes sabores

El primer paso de esta receta será batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar, huevo y la esencia de vainilla. Luego agregar la harina y el cacao amargo tamizados a la preparación, mezclar hasta unir muy bien.

Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera para dejar descansar aproximadamente una hora. Luego estirar la masa hasta un espesor de medio centímetro, cortar círculos y colocarlos sobre una placa de horno. Cocinar por ocho minutos a temperatura media, retirar y dejar enfriar.

Para lograr alfajores de diferentes sabores variaremos el relleno. Algunos los rellenaremos con dulce de leche repostero, otros con membrillo y otros con una mezcla de chocolate pasta de maní.

Para esta última derretir el chocolate a baño de María y cuando este completamente derretido agregar la pasta de maní, mezclar hasta que ambos ingredientes estén unidos. Dejar reposar esta preparación para que tome algo de consistencia. Luego rellenar las tapas de alfajores.

De este modo obtenemos tres tipos de alfajores diferentes con una misma masa básica 😉

Por supuesto si lo deseas también puedes hacer alfajores de maicena y alfajores de fruta.


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Recetas de alfajores

Son muchas y muy variadas las recetas de alfajores que podemos encontrar en internet. Hay combinaciones de sabores, texturas, tamaños y colores de alfajores para responder a los gustos más diversos.

Podemos encontrar recetas de alfajores dulces con dulce de leche, con rellenos de fruta, con rellenos de frutos secos e incluso podemos encontrar alfajores salados!

Recetas de alfajores caseros

Como no podemos negar que nos encantan los alfajores caseros, queremos recordar algunas de las recetas para hacer alfajores en casa que hemos compartido hace tiempo, tal vez alguno logre acaparar tu atención y pongas manos a la obra para cocinarlos!

Recetas de alfajores
Elije cuál de éstas recetas de alfajores caseros quieres hacer hoy…

Alfajores de membrillo

Alfajores de maicena de colores

Receta de alfajores con almendras y dulce de leche

Receta para preparar alfajores de maicena

Galletitas dulces con té verde y chocolate

Receta facil para hacer colaciones de dulce de leche

Como preparar alfajor de atún frío

 


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Receta facil para hacer colaciones

Las colaciones son una delicia Argentina, en esta nota te enseñamos una receta fácil para hacer colaciones de dulce de leche.

Con pocos ingredientes lograrás un postre absolutamente delicioso, que también puedes tomar con un café o acompañando unos deliciosos mates a mitad de tarde.

Receta facil para hacer colaciones

Ingredientes para hacer colaciones caseras con dulce de leche

  • Harina de trigo 250 g
  • Polvo de hornear 2 cucharaditas
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Yemas de huevo 6
  • Coñac 50 g
  • Dulce de leche repostero para rellenar en cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable de cantidad necesaria

Como hacer colaciones caseras de dulce de leche

En un recipiente amplio mezclar la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar, las yemas de huevo y el coñac, mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa lisa. Dejar descansar cubierta con papel film por aproximadamente una hora.

Estirar la masa hasta lograr un espesor de aproximadamente 2 mm, cortar círculos y estirarlos levemente con un palote de madera para que tomen forma ovalada. Pinchar cada una de las masas en el centro con un tenedor y colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada. Cocinar durante aproximadamente unos siete minutos a temperatura media, no deben dorarse tan sólo deben cocinarse. Dejar enfriar.

Rellenar cada una de las papitas con dulce de leche repostero.

En un recipiente colocar azúcar impalpable y agregar poco a poco el agua hirviendo (una pizca) hasta lograr una pasta semi líquida, cubrir con ella cada una de las colaciones y dejar escurrir el exceso. Al contacto con el aire la superficie comenzará a secarse.

No dudes en comentar si disfrutaste del resultado de esta receta casera para hacer colaciones de dulce de leche.


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Alfajores de membrillo

Hoy vamos a compartir una deliciosa receta para hacer alfajores de membrillo caseros, estos son ideales para desayunos, meriendas, para llevar a la escuela o incluso para preparar para una mesa dulce en un cumpleaños.

Detallaré a continuación paso a paso la receta de alfajores de membrillo, también son conocidos como alfajores de fruta.

Se trata de una receta sencilla, rápida y sobre todo rendidora, si tienes muchos niños en casa adorarán cada uno de estos alfajores caseros de fruta.

Conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para poner en práctica esta receta fácil de alfajores de membrillo.

Alfajores de membrillo

 

Ingredientes para hacer alfajores de membrillo caseros

  • Harina leudante 200g
  • Maizena 300 g
  • Manteca 200g
  • Azúcar 150g
  • Huevos 2
  • Ralladura de 1/2 limón
  • Membrillo para rellenar

Receta de alfajores de fruta

Iniciaremos esta sencilla receta mezclando la manteca a punto pomada con los huevos a temperatura ambiente, también uniremos en este paso el azúcar y la ralladura de limón.

Cuando tengamos muy bien unidos todos estos ingredientes integraremos de manera alternada la harina leudante y la maicena, con ayuda de una cuchara de madera mezclar ligeramente y termina reunir la masa con las manos.

Debemos amasar lo menos posible para que las tapitas de alfajores caseras no tomen una textura de bizcochos, sino que queden ligeramente quebradizas.

Dejaremos descansar la masa durante algunos minutos.

Florear la mesada con harina y estirar la masa hasta un espesor aproximado de medio centímetro, con cortante cortar cada una de las papitas de alfajores. Colocarlas sobre una bandeja de horno previamente aceitada y enharinada.

Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar ligeramente la base, para que estén más tiernas es necesario cuidar el tiempo de cocción, el cual dependerá del horno que poseas.

Dejar enfriar las papitas sobre una rejilla y cuando estén frías rellenar con membrillo untable o la mermelada de fruta que más te guste, es necesario que tengan una consistencia espesa para que no se desborde el relleno.

Así de sencillo es como preparamos unos deliciosos alfajores de membrillo caseros, mira el video si necesitas más detalles de cómo hacer alfajores de fruta en casa.

 


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Galletitas dulces con té verde y chocolate

En esta ocasión quiero compartir una deliciosa receta para hacer galletitas dulces con té verde y chocolate, una combinación deliciosa para compartir con una taza de té o café negro.

Se trata de una preparación muy interesante que utiliza el té verde dentro de la masa de las masitas, además también prepararemos unas galletitas con chocolate para luego unirlas como pequeños alfajorcitos con un relleno de chocolate blanco.

Es una receta de galletitas de té verde muy fácil de preparar, podrás cocinarlas en cuestión de unos minutos y obtener así una merienda o desayuno diferente a los que acostumbramos a preparar a diario.

Conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer estas galletitas caseras con té verde.

Galletitas dulces con té verde y chocolate

Ingredientes para hacer masitas con té verde y masitas de chocolate 

  • Harina de trigo leudante 400 g
  • Huevos 2
  • Manteca 300 g
  • Chocolate negro 100 g
  • Azúcar 200 g
  • Té verde molido fino 2 cucharaditas
  • Chocolate blanco 200 g

Receta de galletitas con té verde

Para las galletitas de té verde colocar en un recipiente amplio 150 g de manteca a punto pomada y 100 g de azúcar, mezclar muy bien estos ingredientes hasta unificar, agregar luego un huevo a temperatura ambiente, el té verde y 200 g de harina leudante. Un unir todos los ingredientes sin amasar demasiado, dejar descansar por aproximadamente unos 15 minutos en heladera.

Para las galletitas de chocolate colocar en un recipiente 150 g de manteca a punto pomada, con 100 g de azúcar, y los 100 g de chocolate negro derretido, mezclar hasta unir todos los ingredientes. Incorporar luego el huevo, y los 200 g de harina. Un unir los ingredientes sin amasar demasiado, dejar descansar la masa en la heladera por 15 minutos.

Retirar ambas masas de la heladera y estirar hasta lograr un grosor de medio centímetro, cortar las galletitas con cortantes redondos y colocarlas sobre una placa de horno. Cocinar en horno a temperatura media (180 °C) por aproximadamente 15 minutos. Terminada la cocción retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

Unir una galletita de té verde con una galletita de chocolate negro con chocolate blanco derretido. Repetir esta operación con todas las galletitas.

De este modo logramos preparar en casa unas deliciosas galletitas de té verde y chocolate unidas a modo alfajor con chocolate blanco.


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Alfajores de maicena de colores

Si estás buscando una merienda divertida o algo distinto con lo que sorprender a los más pequeños del hogar seguramente disfrutes de la receta que a continuación compartimos, aquí encontrarás como hacer alfajores de maicena de colores. Estos alfajores con tapas de distintos colores harán que la mesa dulce del cumpleaños de un niño sea muy divertida. Se trata de una preparación sencilla, que puedes cocinar en casa, puesto que solo incorpora materiales que puedes conseguir en cualquier distribuidora de elementos de pastelería o repostería. Aprendamos juntas como hacer alfajores de colores en casa. Receta fácil y rápida.

Como hacer alfajores de colores
Como hacer alfajores de colores

Ingredientes:
Harina 200 grs
Azúcar 150 grs
Almidón de maíz (Maicena) 300 grs
Manteca 200 grs
Yemas de huevo 3
Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
Polvo de hornear 1 cucharadita
Colorante vegetal apto para cocción del color que gustes
Dulce de leche y coco rallado en cantidad necesaria

Como hacer alfajores de maicena de colores

Como hacer alfajores de maicena de color

Para hacer alfajores de maicena de colores comenzaremos por mezclar la manteca a punto pomada con la esencia de vainilla o la ralladura de limón, más las yemas de huevo, el azúcar y una pizca del colorante elegido. Unir muy bien éstos ingredientes hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. En otro recipiente mezclar los secos para lograr que se unan bien.
Mezclar las dos preparaciones sin amasar demasiado, para que las tapitas de alfajores de colores no tomen textura de bizcocho.
Estirar la masa sobre una mesada y cortar los pequeños discos o tapitas que cocinaremos a horno medio por aproximadamente unos 25 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado, granas de colores o cacao en sus bordes.
Listo, ya tienes unos riquísimos alfajores de maicena de colores para comer cuando gustes. No te preocupes por el colorante, el mismo no dejará ningún sabor extraño en tus alfajores de colores, es completamente insípido.

Alfajorcitos de colores

Una idea divertida para el cumpleaños de tu pequeño sería preparar pequeñas bolsitas de regalo con los alfajorcitos de maicena de colores diferentes. Muy divertido!


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