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Alfajor madrileños de colores

Hay quienes conocen con el nombre de alfajores madrileños a los tradicionales alfajores de maicena, y como esta es una receta muy difundida tanto entre grandes como entre chicos, hoy te propongo preparar alfajores madrileños de colores.

¿Te ánimas a probar esta sencilla receta de alfajores de colores?

Alfajor madrileños de colores

Receta de alfajores madrileños de colores

  • Manteca 200 g
  • Azúcar impalpable 250 g
  • Harina de trigo 200 g
  • Almidón de maíz 400 g
  • Huevos 3
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla una pizca
  • Polvo de hornear una cucharadita
  • Ralladura de un limón
  • Coñac un chorrito
  • Colorantes comestibles a gusto
  • Dulce de leche y coco en cantidad necesaria

Como hacer alfajores madrileños de colores

En un recipiente amplio mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, el coñac y las yemas. Cuando todos estos ingredientes estén muy bien unidos mezclar poco a poco con los secos (maicena, harina de trigo y polvo de hornear), mezclar muy bien hasta lograr una masa homogénea.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en heladera.

Dividir la masa de acuerdo a la cantidad de colores diferentes que quieras preparar. Agregar pequeñas cantidades de colorante comestible a cada una de las masas y amasar hasta lograr un color homogéneo. Es preferible que vayas incorporando poco a poco el colorante para no agregar demás.

Estirar la masa hasta aproximadamente unos 4 mm de espesor, cortar los discos y cocinar en horno a temperatura media hasta que la base este levemente dorada. Dejar enfriar por completo.

Rellenar con dulce de leche, preferentemente repostero y decorar los bordes con coco rallado o granas de colores.

Espero te resulte práctica y divertida esta receta de alfajores madrileños de colores.


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Torta con fruta abrillantada

Hoy me dieron muchas ganas de preparar una deliciosa torta con frutas abrillantadas que solía preparar a menudo mi abuela, y que cada vez que la preparo tengo hermosos recuerdos de ella. Por ello quiero compartir con todas mis lectoras esta riquísima receta de torta con frutas secas y abrillantadas, a la que también le he colocado unas cerezas en almíbar.

Torta con fruta abrillantada

Ingredientes para hacer torta con fruta abrillantada

  • Manteca a punto pomada 100 g
  • Frutas secas 50 g
  • Frutas abrillantadas 40 g
  • Cerezas en almíbar 6
  • Azúcar 150 g
  • Harina leudante 120 g
  • Almidón de maíz 115 g
  • Huevos 4
  • Yemas 2
  • Coñac 1 cucharada
  • Esencia de vainilla una pizca
  • Polvo de hornear 1 cucharadita

Torta con frutas secas y abrillantadas

Para preparar esta deliciosa torta colocaremos en un recipiente amplio los huevos a temperatura ambiente junto con las yemas y el azúcar, y batiremos hasta espumar, esto puede llevarnos aproximadamente unos 8 a 10 minutos. A continuación agregar el coñac, la esencia de vainilla, la manteca a punto pomada y las frutas, mezclar con movimientos envolventes.

Agregar los secos previamente tamizados y mezclar muy bien hasta conseguir una preparación homogénea.

Colocar la preparación dentro de un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a temperatura media (180°C) durante aproximadamente unos 50 minutos.

Terminado el tiempo de cocción dejar enfriar y espolvorear la superficie con azúcar impalpable o glasé.

Espero disfrutes tanto como yo y mi familia de esta riquísima torta con frutas abrillantadas y frutos secos.


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Receta de budin marmolado facil

Cuando nos tentamos y tenemos ganas de comer algo dulce que ser rápido de preparar, siempre podemos poner en práctica esta receta de budín marmolado fácil, que te invito a descubrir en pocos pasos a continuación.

Acompáñame a conocer que ingredientes necesitamos para esta receta de budín marmolado fácil y económico.

Receta de budin marmolado facil

Ingredientes para hacer budín marmolado esponjoso

  • Huevos 6
  • Azúcar 200 g
  • Cacao amargo 20 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Harina leudante 200 g
  • Aceite vegetal 100 cm³

Opcional para la cubierta: ganache de chocolate

Budín marmolado fácil y económico

Como lo anticipe en la introducción preparar este budín marmolado es muy fácil, rápido y económico, se trata de un budín marmolado esponjoso con aceite, por ello es un budín marmolado sin manteca.

En un recipiente amplio batir los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta espumar, agregar luego el aceite y mezclar muy bien, por último incorporar la harina previamente tamizada hasta integrar por completo.

Separar un tercio de la masa en otro recipiente, y mezclar el cacao amargo, hasta incorporar por completo ambos ingredientes.

Enmantecar y enharinar un molde de budín y rellenar intercalando la mezcla de vainilla y la de chocolate, para lograr un budín marmolado. Cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 35-40 minutos. Sabremos que el budín esta listo cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga seco.

Ya por sí solo es absolutamente delicioso este budín marmolado económico y fácil de hacer, pero si lo prefieres puedes cubrirlo con una deliciosa ganache de chocolate o con azúcar impalpable.

Espero te guste tanto como mi esta receta fácil de budín marmolado con aceite.


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Receta de torta hungara facil

Disfruto mucho preparando la torta de los 80 golpes, y por ello hoy quiero compartir con ustedes una receta de torta húngara fácil, ideal para que la prepares este mismo fin de semana, e invites a todos sus seres queridos a tomar el té a casa.

Receta de torta húngara fácil

Ingredientes para hacer torta húngara fácil

  • Leche 120 cm³
  • Azúcar 120 g
  • Manteca 60 g
  • Huevos 3
  • Levadura fresca 25 g
  • Harina 500 g
  • Miel 1 cucharada

Para el relleno y cobertura:

  • Manteca 200 g
  • Azúcar 10 cucharadas
  • Ralladura de un limón
  • Jugo de limón 2 cucharadas

Torta húngara fácil

Disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Dejar espumar.

En la mesada realizar una corona con la harina y en el centro colocar los huevos a temperatura ambiente, la miel, la manteca a punto pomada, el azúcar y luego agregar la espuma del paso anterior. Tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar muy bien hasta lograr una masa tersa. Tapar y dejar duplicar su volumen.

Mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón, reservar.

Estirar la masa bien delgada, hasta aproximadamente 4 mm de espesor, y untar con la manteca perfumada del paso anterior. Enrollar la masa y cortar en porciones de igual tamaño.

Colocar los trozos de masa rellena en espirales en una bandeja previamente aceitada y enharinada con una leve separación entre si, dejar duplicar su volumen y en ese momento llevar a un horno a 180° por 40 minutos, al retirar del horno pintar con almíbar para que la superficie quede bien dulce y brillante.

Así de sencillo es como preparamos una deliciosa y tradicional torta de 80 golpes fácil.


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Como hacer salsa praline

Hoy te quiero compartir una deliciosa receta de salsa praliné, una preparación muy sencilla, con pocos ingredientes, que te dará un resultado estupendo.

Te voy a enseñar como hacer salsa praliné, que de acuerdo a la consistencia de la misma podrás usarla como crema o como salsa.

Como hacer salsa praline

Ingredientes para hacer salsa praliné

  • Avellanas 200 g
  • Leche en polvo 40 g
  • Azúcar 3 cucharadas
  • Crema de leche a gusto

Salsa praliné receta

Para preparar esta deliciosa salsa praliné utilizaremos avellanas sin tostar y sin pelar.

Colocar las avellanas dentro de una procesadora junto con la leche en polvo y el azúcar, procesar hasta obtener una pasta homogénea. En este paso tenemos lista la crema praliné, a la cual podríamos agregarle chocolate para hacer “nutela”.

Pero como lo que buscamos es hacer una salsa praliné le incorporaremos crema de leche a gusto, ten cuidado de no procesar demasiado tiempo para que la crema no se corte y se haga manteca.

Puedes utilizar esta preparación para salsas, tortas, postres o incluso para untar tostadas o panqueques.

Espero disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta de salsa praliné.


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Budin sin manteca con leche condensada

A muchas de mis lectoras les gustan mucho las recetas de budines dulces y fáciles de preparar, por ello hoy quiero compartir con todas ustedes esta receta de budín sin manteca con leche condensada.

Es un budín esponjoso con leche condensada, suave y de sabor exquisito, y una de las grandes ventajas es que no utiliza manteca.

Budin sin manteca con leche condensada

Ingredientes para hacer budín con leche condensada sin manteca

  • Leche condensada 1 lata
  • Huevos 4
  • Harina leudante 120 g
  • Leche 3 cucharadas
  • Ralladura de limón
  • Arándanos un pocillo pequeño

Como hacer budín con leche condensada

Como la leche condensada es de por sí muy dulce, habrán visto que entre los ingredientes no agregamos azúcar adicional, ya que con el dulzor de la leche condensada bastará.

En un recipiente mezclar los huevos a temperatura ambiente junto con la leche, la ralladura de limón o vainilla, y la leche condensada. Mezclar muy bien y luego incorporar poco a poco la harina leudante, una vez lograda la masa agregar los arándanos o frutas que deseen.

Colocar la preparación dentro de un molde aceitado y enharinado y cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 25 – 30 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar con un rico té, café o mate.


torta con leche condensada sin manteca

Budin de pan sin manteca

Hay quienes realizan budín de pan con manteca, pero esto los hace más pesados, incorporando calorías innecesarias a este delicioso postre, por ello hoy quiero compartir con ustedes esta receta de budín de pan sin manteca, una receta tradicional deliciosa para acompañar con dulce de leche o crema batida a medio punto.

Budin de pan sin manteca

Ten en cuenta que puedes preparar esta receta de budín de pan sin horno, ya que puedes cocinarlo a baño de maría dentro de una cacerola convencional o dentro de una olla tipo Essen.

Sin más rodeos acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer este delicioso budín sin manteca.

Ingredientes:

  • Pan blanco 450 g
  • Huevos 5
  • Leche 1 litro
  • Pasas de uva un pocillo
  • Azúcar 250 g
  • Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
  • Azúcar extra para el caramelo

Como hacer budín de pan sin manteca

El secreto para conseguir un delicioso y húmedo budín de pan es remojar el pan en la leche durante la noche anterior, pasado este tiempo de remojo mezclar con los huevos ligeramente batidos junto con la esencia de vainilla y el azúcar, puedes procesarlo o simplemente mezclarlo con las manos si te gusta encontrar pequeños trocitos de pan en el budín.

Por último agregar las pasas de uva y colocar el preparado dentro de una budinera acaramelada.

Cocinar a baño de María en cacerola u horno a temperatura media durante unos 60 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.

Servir frío o tibio acompañado de dulce de leche, crema batida y/o salsa de caramelo.

Espero disfrutes de este delicioso, cremoso y húmedo budín de pan sin manteca.


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