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Mousse de vainilla sin gelatina

Ya que les gusto tanto la receta de mousse de banana bajas calorías que compartí hace tan sólo unos días, hoy les propongo una versión diferente para hacer mousse de vainilla sin gelatina.

A muchas personas les desagrada el sabor de la gelatina tradicional, que tiene un origen animal; por ello hoy te propongo una solución para hacer una deliciosa receta de mousse de vainilla sin gelatina.

Mousse de vainilla sin gelatina

Ingredientes para hacer Mousse de vainilla sin gelatina

  • Azúcar 280 g
  • Agua 130 ml
  • Manteca 200 g
  • Leche condensada 100 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Jugo de limón 1 cucharadita
  • Clara de huevo 2
  • Agar-agar 4 g

Mousse de vainilla sin gelatina y sin crema de leche

El primer paso para nuestra deliciosa mousse de vainilla diferente será batir la manteca a punto pomada durante unos tres minutos, luego agregarle la leche condensada a temperatura ambiente y seguir batiendo otros tres minutos.

En una pequeña cacerola colocar el agua, el azúcar y el agar-agar, cocinar a fuego medio hasta que alcance el punto de hervor, hervir durante dos minutos adicionales. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta unos 80°.

Batir las claras a punto nieve con un chorrito de vainilla y jugo de limón, luego agregarle el almíbar preparado en el paso anterior en forma de hilo hasta incorporar por completo.

Agregar el preparado de manteca y leche condensada al merengue preparado en el paso anterior y la mousse estará lista para colocarla en porciones individuales y llevar a la heladera a enfriar.

No te demores demasiado, ten en cuenta que el agar-agar solidifica mucho más rápido que la gelatina tradicional.

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Mousse de banana light

Quienes conocen mis recetas, de seguro ya saben que le encanta la banana, y por ello comparto muchas recetas para hacer con banana, una de mis favoritas es la torta de banana húmeda. Pero hoy les traigo una receta bajas calorías, puesto que te voy a enseñar como preparar una mousse de banana light, un postre que podemos comer todas las veces que queramos, ya que es muy liviana y saludable.

Mousse de banana light

Ingredientes para hacer mousse de banana light

  • Bananas maduras grandes 2
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos paquetes de gelatina sin sabor
  • Media taza de agua fría
  • Media taza de agua caliente
  • 12 cubitos de hielo
  • 10 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • Edulcorante 2 cucharaditas

Receta de mousse de banana light

Disolver la gelatina en la media taza de agua caliente, luego agregar media taza de agua fría, mezclar muy bien hasta que este perfectamente disuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante algunos minutos.

Colocar la gelatina dentro del vaso de una licuadora y agregar también allí el edulcorante, la esencia de vainilla, las bananas veladas y la leche en polvo. Trabajar hasta que todos estos ingredientes estén perfectamente unidos. Luego incorporar los cubos de hielo y procesar durante algunos segundos más.

Llevar la preparación a la heladera para que espese, y luego servir en recipientes individuales acompañada de rodajas de banana fresca.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta fácil de mousse de banana light.


tortas de mani rellenas, como hacer pastel en forma de corazon
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Galletitas animales

Les traigo una receta para preparar con los más pequeños, puesto que les enseñaré a hacer galletitas de animales de la selva. Con muy pocos ingredientes, podrán preparar unas deliciosas galletas de animales, con la que los niños estarán muy felices!

Galletitas animales

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de galletas con formas de animales.

Ingredientes para hacer galletas de animalitos

  • Azúcar 125 g
  • Huevo 1
  • Harina leudante 375 g
  • Manteca a punto pomada 170 g
  • Para perfumar: esencia de vainilla o ralladura de cítricos

Galletas de animalitos

  1. Preparar estas galletas de animalitos es tan sencillo como colocar en un recipiente la manteca a punto pomada, agregar la esencia de vainilla, el huevo a temperatura ambiente y el azúcar, mezclar hasta unir muy bien estos ingredientes. A continuación incorporar la harina hasta lograr una masa lisa y uniforme, amasando lo menos posible.
  2. Estirar la masa sobre una mesada hasta espesor de medio centímetro, cortar las galletitas con los cortantes de animales y colocar cada una de las galletas dulces sobre una placa de horno previamente aceitada.
  3. Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar levemente.

Así de sencillo conseguido preparar unas deliciosas galletitas de animales de la selva.


como hacer galletas en forma de animales

Duraznos con crema en copa

Les voy a compartir la receta de postre de duraznos con crema en copa que preparé este fin de semana en casa y que fue un completo éxito.

Todos los fines de semana me gusta preparar algún postre, a veces sencillo, a veces más elaborado, el gustito que me doy cada semana.

Y esta vez en particular eché mano de una de esas sencillas recetas de postres con crema chantilly y duraznos, que son ideales porque no llevan mucho tiempo y son deliciosas!

Duraznos con crema en copa

Receta de duraznos con crema chantilly

  • Duraznos en cubos 1 taza
  • Crema chantilly 1 taza
  • Vainillas 5 unidades
  • Vino blanco dulce a gusto
  • Duraznos con crema

Esta receta es más que sencilla, solo tenemos que preparar la crema chantilly (arriba les dejé un enlace a una receta facil), y humedecer ligeramente las vainillas con el vino blanco dulce. Si hay pequeños en casa, puedes humedecer las vainillas con el almíbar de los duraznos.

Y ahora tan solo nos queda intercalar capas de trocitos de vainillas, duraznos en cubos y crema chantilly en cada una de las copas.

Puedes prepararlas un ratito antes de comer si tienes todos los ingredientes en la heladera, o prepararlas el día anterior y reservarlas en la heladera para la hora del postre.

Espero te guste mi versión de duraznos con crema en copa.


Torta en forma de corazón

Como hacer para que el budin de pan salga humedo

Adoro el sabor del budín de pan casero, y lo preparó a menudo, luego de revisar alguno de los últimos comentarios descubrí que mis lectores quieren saber como hacer para que el budín de pan salga húmedo.

Por ello dedico esta nota a contarte algunos tips para conseguir un delicioso budín de pan blandito

Como hacer para que el budin de pan salga humedo

Budín de pan bien húmedo

Si te preguntas porque el budín de pan me sale duro, estarás muy contenta al descubrir que el paso más importante para lograr un budín de pan blandito y delicioso es remojar el pan durante la noche anterior, y dejarlo en reposo en la heladera, este paso es sumamente importante, puesto que al cumplir con esto se logra una textura muy suave y cremosa. Si lo prefieres también puedes incorporar en este paso la esencia de vainilla y el azúcar, para que la preparación se vaya macerando.

Ingredientes para hacer budín de pan húmedo

  • Pan 450 g
  • Huevos 5
  • Leche 1 litro
  • Azúcar 250 g
  • Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
  • Azúcar extra para el caramelo

Receta de budín de pan blandito

En un recipiente amplio colocar la leche y colocar dentro el azúcar, la esencia de vainilla y el pan cortado en trozos irregulares, mezclar para que todo el pan se embeba en la leche. Llevar a la heladera y dejar reposar como mínimo 12 horas.

Transcurrido dicho tiempo de reposo agregar los huevos ligeramente batidos, y mezclar muy bien todos los ingredientes, puedes romper el pan con las manos o procesar la preparación con un mixer, todo depende de si te gusta encontrar trocitos de pan en el budín de pan o no.

Acaramelar una budinera y colocar el preparado anterior dentro de la misma, una vez que el caramelo se halla quebrado.

Cocinar a baño maría por aproximadamente una hora, dejar entibiar antes de desmoldar.

Puedes acompañar esta deliciosa receta de budín de pan húmedo y blandito con crema batida o dulce de leche.

Torta hungara de membrillo

Después del éxito que tuvo mi receta de torta de 80 golpes con dulce de leche, hoy les quiero mostrar una similar, pero en ésta ocasión con otro relleno. Hoy las invito a conocer mi receta de torta húngara de membrillo, una delicia total para acompañar un café, un mate o un rico té a cualquier hora del día.

Acompáñame a descubrir como se hace una torta húngara con membrillo.

Torta hungara de membrillo

Torta húngara de membrillo fácil

  • Harina 500 g
  • Levadura de cerveza fresca 50 g
  • Leche 50 cm³
  • Huevos 3
  • Azúcar 100 g
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Manteca 100 g
  • Dulce de membrillo 500 g

Torta de 80 golpes fácil

  1. Como en casi todas las recetas que utilizamos levadura, comenzaremos por preparar el fermento, para ello colocar en un pequeño recipiente la levadura con una cucharada de azúcar y otra de harina, disolver con un poquito de agua tibia y dejar espumar.
  2. En la mesada formar una corona con la harina y el azúcar, en el centro colocar la levadura espumada y la leche tibia, junto con los huevos a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Comenzar a tomar la masa desde adentro hacia afuera, amasar hasta lograr una textura homogénea, unos 5 minutos aproximadamente.
  3. Obtenida la masa, agregar la manteca a punto pomada, al principio será complicado incorporar la manteca y parece que la masa se separa, pero luego de un rato ambos ingredientes se unirán. Puedes necesitar una pizca de harina extra, pero no te excedas de lo contrario la masa quedará dura. Aquí debes darle unos golpes a la masa. Deja descansar la masa hasta que duplique su volumen.
  4. Si el membrillo que vas a utilizar es demasiado consistente conviene que lo cortes en trocitos, lo coloques en una cacerola con dos o tres cucharadas de agua y lo calientes hasta ver que se vuelve más maleable, necesitamos una especie de mermelada sostenida, para poder untar la masa. Dejar enfriar por completo el membrillo.
  5. Pasado el tiempo de leudado estirar la masa formando un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de espesor, untar la superficie con el dulce de membrillo y enrollar. Cortar en porciones de unos 4 centímetros, y colocar las espirales una al lado de la otra, levemente separadas, en una bandeja de horno aceitada y enharinada. Espolvorear la superficie con azúcar y dejar leudar.
  6. Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 50 minutos, y listo! A disfrutar de una deliciosa torta húngara de membrillo.

Recuerda que puedes rellenarla con lo que más te guste, nutella, mermelada de damascos, mermelada de higos, canela y manteca, azúcar manteca y pasas de uva etc.

Helado de durazno con maquina

Nos vamos despidiendo del verano, pero ello no impide que sigamos disfrutando de los más ricos helados caseros, por ello hoy quiero compartir con todos ustedes una riquísima receta de helado de durazno con maquina.

Helado de durazno con maquina

Helado de durazno casero

  • Yemas de huevo 2
  • Leche 200 cm³
  • Azúcar 50 g
  • Esencia de vainilla 2 cucharaditas
  • Crema de leche 200 cm³
  • Pulpa de durazno 120 g

Como preparar helado de durazno casero

En una cacerola calentar la leche a punto de hervor, en otro recipiente mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla, luego agregar la leche caliente y mezclar muy bien. Volver la preparación a la cacerola y cocinar hasta espesar, teniendo cuidado de que no hierva porque de hacerlo se va a cortar la preparación.

Terminado este paso colocar sobre un baño maría invertido. Dejar enfriar por completo.

Mezclar la preparación anterior con la crema de leche y la pulpa de durazno de lata, todos los ingredientes tienen que estar frias de heladera.

Verter la preparación dentro de la heladora funcionando, y dejar trabajar hasta obtener la consistencia deseada.

Llevar al freezer por una par de horas antes de consumirlo si quieres que este un poco más firme.