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Empanada de merluza

Se acerca la semana santa, y por ello retomamos las recetas de vigilia, por lo que te invito a descubrir esta receta de empanadas de merluza en lata al horno.

Verás muy pronto que se trata de una receta de empanadas de vigilia muy fácil de hacer, y considerablemente más económica, ya que utilizaremos merluza en lata en lugar de merluza fresca.

Empanada de merluza en lata

Receta de empanadas de merluza en lata

  • Merluza en lata 1 grande
  • Cebolla blanca 2
  • Tomate redondo 1 grande
  • Pimiento verde media unidad
  • Aceite en cantidad necesaria
  • Aceitunas descarozadas 10
  • Huevos duros 2
  • Tapas de empanada para horno 12
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer empanadas de merluza

  1. En una sartén saltear las cebollas y el pimiento verde picado pequeño hasta transparentar, incorporar luego el tomate cortado en cubos y cocinar por cinco minutos.
  2. Agregar la merluza desmenuzada y escurrida, retirar del fuego y condimentar con sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar.
  3. Por último agregar las aceitunas y los huevos duros picados.
  4. Rellenar y cerrar las tapas de empanadas, humedeciendo ligeramente los bordes para evitar que se despeguen durante la cocción.
  5. Colocarlas sobre una bandeja de horno y cocinar en horno a temperatura media hasta dorar.

Así de sencillo es como podemos preparar unas tradicionales empanadas de merluza en lata para semana santa, vigilia o cualquier momento del año.

Si te gustan éste tipo de empanadas de vigilia, mira ésta otra receta de empanadas de merluza


bizcochuelo de semana santa receta
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Empanadas faciles para cumpleaños

Nada más rico que unas empanadas para festejar un cumpleaños, por ello hoy te propongo receta de empanadas fáciles para cumpleaños.

Ya sea que se trate de empanadas de tamaño común o empanaditas de copetín, todas éstas recetas se pueden preparar en ambos tamaños.

Empanadas faciles para cumpleaños

Empanadas recetas

  • Empanadas de queso y salchichas de Viena

Para preparar esta sencilla receta necesitaremos seis salchichas de viena y queso tipo barra 400 g. Sólo tenemos que picar ambos ingredientes pequeños, no es necesario cocinarlas previamente, y rellenar los discos de empanada. Cocinar en horno hasta que estén listas.

  • Empanadas de tomate, de cebolla y queso

Para estas empanadas necesitaremos 2 cebollas medianas, 2 tomates firmes y 400 g de queso barra.

En una sartén saltear la cebolla finamente picada con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta transparentar, condimentar con sal y pimienta a gusto. A continuación agregar el tomate cortado en cubos al que previamente habremos quitado la piel y las semillas. Dejar enfriar este preparado. Una vez frío agregar el queso rallado grueso.

Rellenar la empanadas y cocinar en horno hasta que estén doradas.

  • Empanadas de champiñones crema y queso

Para estas deliciosas empanadas fáciles para cumpleaños necesitaremos una cebolla blanca, una lata de champiñones, 2 cucharadas de crema y 400 gramos de queso barra.

En una sartén saltear la cebolla finamente picada con una pizca de aceite hasta transparentar, agregar los champiñones finamente picados y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto, cocinar durante dos o tres minutos. A continuación agregar la crema de leche y dejar enfriar por completo. Sólo restará agregar el queso barra rallado y rellenar los discos de empanada. Cocinar en horno a temperatura media hasta adquirir el dorado deseado.

Estas son tan sólo algunas de las recetas de empanadas fáciles para cumpleaños que puedes preparar para el próximo evento familiar o con amigos que tengas.


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Empanadas de camarones y queso

Como me gustan mucho las empanadas hoy he decidido acercarle a mis lectores una receta que es una delicia: empanadas de camarones y queso.

De seguro sabrás que no es un plato que comemos a diario, pero es una delicia que tenemos que probar al menos una vez, ya que es diferente y exquisita.

Conozcamos juntos como se hacen las empanadas de camarones y queso fritas.

Empanadas de camarones y queso

Ingredientes para hacer empanadas de queso y camarones

Receta de empanadas de camaron y queso fritas

Para preparar estas deliciosas empanadas de langostinos y queso fritas comenzaremos por limpiar muy bien los camarones para luego cortarlos en pequeños trocitos. También cortaremos en cubos pequeños el queso, disponer sobre la mesada todos los discos de empanada y colocar en su interior un poco de queso y un poco de camarones picados, humedecer levemente los bordes para cerrar las empanadas y evitar que se abran al cocinarlas en la grasa caliente.

Con todas las empanadas de camarones listas cocinar en abundante aceite o grasa caliente hasta que estén bien doradas. Retirar sobre papel absorbente para quitar el excedente de grasa.

De este modo preparamos en casa unas deliciosas empanadas de camarones y queso, una combinación de sabores irresistible.


receta de empanadas de camaron

Como se hacen las empanadas de cebolla y queso

Si te gustan las empanadas y quieres probar nuevas combinaciones, podrías poner en práctica éstas deliciosas empanadas de cebolla y queso.

Como se hacen las empanadas de cebolla y queso
Pero primero deberemos comenzar por conocer como se hacen las empanadas de cebolla y queso, comprobarás muy pronto que son muy sencillas y aún más deliciosas.

Ingredientes para hacer empanadas de cebolla y queso

  • Cebollas blancas 2 grandes
  • Ají verde 1
  • Manteca 70 g
  • Queso semi duro 100 g
  • Huevos duros 3
  • Leche 100 cm³
  • Sal, nuez moscada y pimienta a gusto.
  • Tapas de empanada para horno en cantidad necesaria

Empanadas de cebolla y queso receta

Comenzaremos esta receta de empanadas de cebolla y queso dorando las cebollas y el ají en una sartén junto con la manteca, cuando estén a punto incorporar la leche y cocinar durante otros 10 minutos. Ese será el momento de retirar la preparación del fuego y dejar que se enfríe levemente, incorporar el queso rallado y los huevos duros picados. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejar enfriar muy bien la preparación.

Rellenar los discos de empanada con el preparado del paso anterior, colocarlas sobre una bandeja de horno previamente aceitada. Pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno fuerte hasta que estén bien doradas, unos minutos antes de terminar la cocción vamos a espolvorear con azúcar impalpable para que tomen un brillo especial y un leve sabor dulce. Llevar nuevamente al horno hasta que estén deliciosas y doradas.

De este modo preparamos en casa unas deliciosas empanadas al horno caseras con relleno de cebolla y queso.


empanadas de cebolla y queso

Empanadas de verduras

En esta oportunidad me gustaría compartir una receta de empanadas de verdura muy sencilla de preparar, es ideal para vegetarianos y también para vigilia, ya que no emplea carne en lo absoluto.

Estas empanadas de acelga las prepararemos completamente caseras y agregaremos unos ingredientes especiales al relleno para mejorar aún más el sabor de estas empanadas de verdura caseras al horno.

Empanadas de verdura al horno

Ingredientes para hacer empanadas de verduras

Como hacer empanadas de verduras al horno

Comenzaremos esta receta lavando muy bien las acelgas, para luego cocinarlas en una cacerola con abundante agua caliente y sal hasta que estén tiernas. Debemos escurrirlas muy bien y picarlas finamente, es importante quitarle toda el agua excedente para lograr un relleno seco y delicioso.

Con las acelgas picadas estamos en condiciones de agregar el resto de los ingredientes para nuestro relleno, en un bowl amplio mezclar la acelga picada y fría, con la salsa bechamel, el queso rallado, el huevo y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Disponer todos los discos de empanada sobre la mesada y rellenar cada uno de ellos con una porción del preparado anterior, humedecer con agua la mitad de la circunferencia de la masa de empanada y cerrar con él repulgue que más te guste.

Colocar todas las empanadas sobre una bandeja de horno previamente aceitada, pincelar la superficie con huevo batido y cocinar a temperatura fuerte hasta que estén bien doradas.

Es así de sencillo como habremos logrado preparar en casa unas deliciosas empanadas vegetarianas, empanadas de vigilia o tan sólo empanadas de verdura para comer cuando más tengas ganas.


souffle de zapállo

Receta facil de empanadas de merluza

Hoy quiero compartir una receta facil de empanadas de merluza, un clásico para la Semana Santa cuando necesitamos recetas de vigilia. Aunque también podemos preparar estas deliciosas empanadas de merluza caseras tantas veces como queramos, puesto que son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.

Con esta receta de empanadas de merluza caseras obtendrás ocho porciones, conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer empanadas de merluza al horno.

Receta facil de empanadas de merluza

Ingredientes para hacer empanadas de merluza

  • Filetes de merluza 750 g
  • Aceite 4 cucharadas
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Cebolla pequeña 1
  • Morrón en lata 3
  • Aceitunas picadas 80 g
  • Huevos duros 2
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají picante una pizca
  • Tapas de empanada para horno

Como hacer empanadas de merluza caseras

Comenzaremos esta deliciosa receta de empanadas de merluza al horno limpiando muy bien todos los filetes de merluza, para quitarle todas las espinas. Una vez realizado dicho paso picarlos bien pequeños.

Colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, cuando este caliente dorar la cebolla, agregar luego los morrones picados, el perejil y mezclar muy bien todos estos ingredientes. A continuación agregar el pescado y prolongar la cocción hasta que el mismo este bien cocido, procurando mover la preparación para que se cocine de manera pareja.

Retirar la sartén del fuego y agregar las aceitunas picadas, el huevo duro y condimentar con sal, pimienta y una pizca de ají picante.

Dejar enfriar la preparación antes de rellenar las empanadas. Con el relleno ya frío estamos en condiciones de rellenar nuestras empanadas, que luego cerraremos con el repulgue que más te guste.

Colocar las empanadas sobre una placa de horno previamente aceitada, cocinar en horno a temperatura fuerte por aproximadamente unos 15 o 20 minutos. Podemos comer estas ricas empanadas de merluza tanto frías como calientes. Espero te gusten!


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Masa facil para hacer empanadas al horno

Si lo que quieres es conocer como hacer masa para empanadas al horno has llegado al lugar indicado, puesto que te explicamos de principio a fin como hacer una masa facil para hacer empanadas al horno caseras.

Con esta receta casera de tapas de empanadas al horno obtendrás aproximadamente unas seis porciones.

Masa facil para hacer empanadas al horno

Ingredientes para hacer masa básica de empanadas al horno

  • Harina de trigo 500 g
  • Grasa de cerdo 1 taza pequeña
  • Agua 1 taza
  • Sal 1 cucharadita

Como hacer masa para empanadas al horno caseras

Colocar la harina sobre la mesada y formar una corona, en el centro colocar la grasa de cerdo a temperatura ambiente y agregar poco a poco el agua con la sal para tomar la masa. Debemos lograr una masa de textura consistente.

Amasar hasta lograr una masa homogénea y de textura lisa. Dejar reposar por 20 minutos cubierta con papel film o un lienzo ligeramente húmedo.

Transcurrido ese tiempo estirar con ayuda de un palote de madera hasta un grosor de 2 mm, cortar los discos de empanada de la medida que más te guste.

De este modo obtendrás una deliciosa masa para empanadas al horno completamente casera y libre de conservantes.


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