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Sopa de arvejas secas partidas

Cuando el frío es intenso que mejor que preparar en casa una sopa arvejas secas. Es cierto que podemos preparar muchas recetas con arvejas secas partidas, pero una de las más ricas y fáciles es sin lugar a dudas la sopa de arvejas secas casera, una sopa cremosa a la que no podrás resistirte.

Sopa de arvejas secas partidas receta

Sopa de arvejas partidas

  • Arvejas secas partidas 400 g
  • Agua 1 l
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Caldo concentrado de verduras 1
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tocino dorado a gusto

Es tan sencillo preparar esta sopa crema de arvejas partidas que tan sólo tendrás que colocar en una cacerola las arvejas partidas junto con el agua y una pizca de sal y pimienta, agrega también el caldo concentrado de verduras y cocina durante aproximadamente unos 30 minutos.

En una sartén rehoga la cebolla con aceite de oliva, cuando estén levemente doradas la vamos a agregar a la cacerola en donde estamos cocinando en las arvejas partidas. Cuando éstas estén tiernas procesar toda la preparación para obtener una deliciosa sopa crema de arvejas partidas que acompañaremos con tocino dorado.

Si lo deseas también puedes transformar esta deliciosa sopa crema incorporando el arroz (o fideos soperos), así obtendrás una rica sopa de arvejas partidas y arroz.


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Sopa crema de cebollas

Si tienes gran cantidad de cebollas en casa, tal vez te interese esta deliciosa sopa crema de cebollas casera, una preparación que podemos hacer en pocos minutos y obtener así un plato diferente con un sabor muy apetecible.

Si bien esta es una sopa cremosa no lleva crema de leche, es una sopa crema de cebollas sin crema.

Sopa crema de cebollas

Crema de cebolla receta casera

  • Cebollas 500 g
  • Manteca 80 g
  • Harina de trigo 1 cucharada colmada
  • Caldo de carne 1 litro y medio
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso rallado en cantidad necesaria

Como hacer una crema de cebolla

Para preparar una crema de cebollas saludable comenzaremos por cortar las cebollas en pluma para cocinarlas en una cacerola profunda junto con la manteca, agregar una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que las cebollas estén levemente doradas. Este es el momento de incorporar una taza de caldo con la harina disuelta en él, cocinar durante algunos minutos e incorporar luego el caldo restante.

Cocinar durante unos 20 minutos, si quieres la salsa más cremosa puedes agregar una pizca extra de harina.

Servir en tazones o platos hondos acompañando con queso rallado en la superficie.

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Sopa de langostinos

Hay muchas formas de cocinar langostinos, y cada una de ellas tiene su encanto particular. Yo disfruto mucho de ésta sopa de langostinos, una receta simple que suelo preparar cuando los días son frescos.

Esta receta de sopa de langostinos es rápida de preparar y sobre todo muy sencilla, así que manos a la obra.
Anímate a probar ésta sopa de langostinos diferente.

Sopa de langostinos

Ingredientes para hacer sopa de langostinos

  • Manteca 50 g
  • Coñac 1 copita
  • Vino blanco media copa
  • Caldo de pescado 1 l
  • Salsa bechamel 1 taza
  • Extracto de tomate 2 cucharadas
  • Langostinos 500 g
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Receta sencilla de sopa de langostinos

En una cacerola profunda colocar la manteca, cuando esta esté caliente saltear los langostinos por unos minutos.

Agregar el coñac y flambear un hasta que el fuego se apague. A continuación agregar el vino blanco y cocinar por unos instantes para que el alcohol del vino se evapore.

El siguiente ingrediente a incorporar es el caldo de pescado, junto con la salsa bechamel y el extracto de tomate, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unifiquen.

Cocinar la preparación por unos 10 a 15 minutos. Servir en platos hondos acompañando con cebolla de verdeo picada gruesa.

Así, en pocos minutos, logras una deliciosa sopa de langostinos casera.


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Sopa crema de espárragos bajas calorías

En esta nota vas a encontrar una receta muy fácil para preparar sopa crema de espárragos bajas calorías. Se trata de una preparación que cocinaremos en casa para así obtener una sopa crema light, con un sabor a espárragos muy delicioso y con tan sólo 58 calorías por porción. Al tener tan bajo contenido de calorías es que podemos consumir esta sopa crema de espárragos tantas veces como deseemos durante la semana.
Aprendamos ahora como cocinar sopa crema de espárragos bajas calorías casera.

Sopa crema de espárragos bajas calorías
Sopa crema de espárragos bajas calorías 

Ingredientes para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías

  • Espárragos 180 g
  • Harina común 40 g
  • Crema de leche bajas calorías 20 cm³
  • Caldo de verduras dietético 1 l
  • Agua, sal y pimienta en cantidades necesarias

Como hacer sopa crema light de espárragos

El primer paso de esta receta de sopa bajas calorías será cocinar la harina en una pequeña cacerola agregando poco a poco el caldo, lo que buscamos es hacer una especie de roux, con ayuda de un batidor metálico evitando que la harina se queme o que se formen grumos.
Una vez que lo cocinamos por aproximadamente unos dos minutos vamos a incorporar el resto de caldo de vegetales. Colocar allí los espárragos frescos limpios y cortados en trozos pequeños, cocinar hasta que estos estén muy tiernos.
Procesar toda la preparación y pasarla por un tamiz. Condimentar con sal y pimienta y agregar la crema de leche. Cocinar durante algunos segundos más hasta que la sopa crema bajas caorías haya alcanzado la temperatura deseada.
Una vez más te presentamos una receta muy fácil, en ésta ocasión para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías.

Como hacer caldo de res

Nada más rico que una sopa de res, y mucho mejor aún si la misma fue preparada por tus propias manos y con ingredientes nobles. Es por ello que en las siguientes líneas encontrarás una receta fácil para hacer caldo de res casero. Tan solo necesitas unos pocos ingredientes y mucho amor, con lo que lograrás cocinar una sopa de carne roja deliciosa, que de seguro prepararás en más de una oportunidad. El caldo de res representa un plato nutritivo, sencillo de hacer y económico puesto que no necesitas de los mejores cortes de carne, cualquier tipo de carne como para guisar será ideal para cocinar esta sopa de res receta.

Como hacer caldo de res

Ingredientes:
Carne de res 600 grs (preferentemente con hueso)
Choclo 1
Zanahorias 3
Papas 3
Pimiento 1
Cebolla 1
Anquito 2 rodajas
Agua, sal y pimienta a gusto

Caldo de res

Para cocinar caldo de res debes cortar todos los ingredientes detallados en el punto anterior (menos el choclo y las papas) en tamaños similares, colocarlos dentro de una cacerola profunda, con abundante agua, sal y pimienta. Llevar a hervor durante unos 30 minutos a fuego medio. Trascurrido dicho tiempo incorporar las papas y el choclo, cocinar por otros 15 a 20 minutos o hasta que la papa esté tierna y listo! Si lo prefieres también puedes incorporarle unos minutos antes de finalizar la cocción arroz o fideos. Es así como aprendiste como hacer caldo de res. Que lo disfrutes!

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Sopa crema de anquito bajas calorías

Una vez que comienza la temporada invernal nada más indicado para almorzar o cenar que una sopa crema casera. Por eso hoy compartimos una receta fácil y rápida para preparar sopa crema de anquito bajas calorías en cuestión de unos pocos minutos. Si no posees anquito puedes reemplazar esta verdura por zapallo criollo, calabaza, o cualquier otro tipo de zapallo que poseas. Conozcamos juntos como preparar esta sopa crema de anquito light con muy pocos ingredientes.

Sopa crema de anquito bajas calorías

Ingredientes:

  • Anquito mediano uno
  • Cebollas medianas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua 1 l y medio


Como preparar una sopa crema de anquito bajas calorías

El primer paso para preparar esta sopa crema casera es picar la cebolla y el pimiento y rehogarla con rocío vegetal hasta que las mismas se hayan puesto transparente. Incorporar ahora el agua, la sal y la pimienta, agregar también el anquito previamente pelado y cortado en cubos, cocinar durante 30 a 40 minutos o hasta que la calabaza se haya tiernizado por completo. Procesar toda la preparación, ya estas en condiciones de disfrutar de tu sopa casera de anquito es baja calorías.


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Sopa crema de arvejas light

A continuación encontrarás una receta express para preparar sopa crema de arvejas light. Con esta sencilla receta obtendrás cuatro porciones abundantes, cada una de ellas incorpora tan sólo 155 calorías; convirtiéndose en un plato ideal para una fría noche de invierno. Esta receta de sopa crema de arvejas bajas calorías te ayudará a incorporar proteínas, fibras, vitaminas, calcio, hierro y fósforo a tu alimentación. Las ventajas de incorporar fibras a tu dieta son muchas, puesto que ayuda a disminuir el colesterol, mejora los niveles de glucemia y ayuda a mantener una flora intestinal saludable. No dudes en incorporar este plato sencillo a tu dieta.

 Sopa crema de arvejas light

Ingredientes:

  • Arvejas 1 lata
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Caldo light 2 tazas
  • Leche descremada 2 tazas
  • Fécula de maíz 1 cucharada
  • Levadura de cerveza 4 cucharadas
  • Germen de trigo 1 cucharadas
  • Salvado de trigo 1 cucharada
  • Sal, nuez moscada, pimienta, orégano a gusto
  • Rocío vegetal cantidad necesaria

Sopa crema de arvejas light paso a paso

Para preparar nuestra sopa casera de arvejas light comenzar por saltear en una cacerola con rocío vegetal el ajo, luego incorporar el caldo y las arvejas, con una procesadora de mano licuar la preparación. Continuar la cocción e incorporar la leche, condimentar una vez que haya llegado a punto de hervor, incorporar la fécula de maíz previamente disuelta en dos cucharadas de agua fría. Antes de servir incorporar el germen de trigo, el salvado de trigo y la levadura. Servir la sopa crema de arvejas bajas calorías en platos hondos y espolvorear la superficie con perejil fresco picado.


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