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Bizcochuelo con harina de avena

La avena es cada vez más popular, y ello es una excelente noticia, ya que es muy nutritiva, tiene fibras y un índice glucémico muy aceptable.  Por ello es que hoy te quiero enseñar a preparar este bizcochuelo con harina de avena.
Además de harina de avena utilizaremos utilizaremos también harina integral, y otros ingredientes que lo harán húmedo y sustancioso.

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Ingredientes para hacer bizcochuelo con harina de avena

  • Harina de avena 50 g
  • Huevos 3
  • Polvo para hornear 2 cucharaditas
  • Nueces un puñado
  • Yogur descremado 1 pote pequeño
  • Azúcar moreno una taza
  • Harina integral dos tazas
  • Aceite 175 ml
  • Esencia de vainilla, ralladura de limón, canela o cualquier otro aromatizante que te guste

Como hacer bizcochuelo con harina de avena

En un recipiente mezclar los huevos a temperatura ambiente junto con el aceite, el azúcar moreno, la esencia de vainilla y el yogur descremado, cuando estos ingredientes estén muy bien unidos incorporar la harina integral, la harina de avena y el polvo para hornear, mezclar hasta lograr una masa homogénea.

Incorporar las nueces picadas groseramente y colocar la preparación en un molde de budín previamente aceitado y enharinado, para cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30-35 minutos.

El tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu horno, del molde que escojas y de otros factores, por ello para estar segura de que está cocido es importante que claves un palillo y si el mismo sale limpio estará listo.

Dejar enfriar antes de disfrutar.



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