Pocos son los que saben que podemos preparar riquísimas tortillas de vegetales, todos conocemos la tortilla de papa, pero alguna vez has preparado tortilla de repollo y zanahoria? Si nunca lo has hecho debe animarte a preparar en casa una rica tortilla con repollo, zanahoria, papa y huevo, te aseguro que te va a encantar!
Tortilla de repollo con huevo
- Papa 1
- Zanahoria 1
- Cebolla de verdeo 1
- Repollo picado 1 taza
- Huevos 3
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Agua medio pocillo
- Harina de trigo 4 cucharadas grandes
- Sal y pimienta a gusto
Como preparar tortilla de repollo
Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta rica tortilla de repollo es pelar la papa y la zanahoria y rallarlas. En un recipiente amplio mezclar la papa, la zanahoria, el repollo picado, la cebolla de verdeo picada y los tres huevos batidos ligeramente.
Agregar a esta preparación la salsa de soja, sal y pimienta a gusto, el medio pocillo de agua y la harina de trigo.
Mezclar muy bien para que todos los ingredientes se combinen, evitando que se formen grumos.
Sobre una sartén anti adherente colocar una pizca de aceite y disponer el preparado del paso anterior, si tu sartén es demasiado pequeña es conveniente que dividas la preparación en dos tortillas, recuerda que todos los vegetales están crudos y necesitamos cocinarlos muy bien.
A fuego suave cocinar la tortilla por ambos lados hasta que estén bien dorada y perfectamente cocida en el interior.
Si lo prefieres puedes coronar esta rica tortilla de repollo, papa, zanahoria, cebolla y huevos con un poco de queso cremoso, tapa la sartén hasta que se derrita y verás que rico que queda!
