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Receta de ñoquis para celíacos de batata

Hoy quiero compartir una receta muy sencilla para cocinar ñoquis de batata o boniato apto para celíacos. Una preparación muy sencilla para compartir en familia, en un rico almuerzo o porque no como cena. Éstos son los ingredientes que necesitas para preparar ñoquis de batata para celíacos.

Ñoquis caseros de batata aptos para celíacos
Ñoquis caseros de batata aptos para celíacos

Ingredientes:

  • Batatas grandes 3
  • Huevos 2
  • Harina de arroz cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Ñoquis caseros de batata aptos para celíacos

Hervir las batatas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Aún calientes hacer un puré con ellas, condimentar y dejar enfriar. Incorporar los huevos y la harina hasta lograr una masa lisa, ni muy dura, ni muy blanda. Realizar cilindros y cortar pequeñas porciones, darle forma de ñoquis y cocinar en abundante agua caliente con sal.


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