Enlaces patrocinados

Rosca de almendras y crema pastelera

La rosca de almendras y crema pastelera es una variante de la tradicional rosca de pascuas pero con otros ingredientes que la hacen especial y deliciosa al mismo tiempo.

Rosca de almendras y crema pastelera
Rosca de almendras y crema pastelera
Para prepararla necesitarás los siguientes ingredientes:
  • Levadura de cerveza fresca 60grs
  • Harina 000 500grs
  • Manteca pomada 100grs
  • Huevos 4
  • Azúcar 100grs
  • Leche 75cc
  • Agua 75cc
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Esencia de almendras 1/2 cucharadita
  • Crema pastelera 1 taza
  • Almendras sin tostar 100grs
Modo de preparación:

En un pequeño recipiente disuelve la levadura en la leche y el agua, ambas tibia, agrega dos cucharadas de harina y dos de azúcar, mezcla todo bien, tapa con un lienzo y deja que la levadura crezca.
En otro recipiente une los huevos a las esencias, reserva.
Mientras coloca la harina y el azúcar en forma de corona. Una vez que la levadura trabajó comienza a unirla con la harina y el preparado de los huevos, amasa todo muy bien durante dos minutos hasta obtener una masa lisa y suave. 
Agrega a la masa anterior la manteca, que debe estar pomada; ayúdate con un poco de harina extra para despegarla de la mesada, pero no incorpores demasiada harina extra puesto que la masa podría endurecerse demasiado y no es lo que buscamos.
Deja reposar la masa hasta que duplique su volumen, tapada y al reparo de las corrientes de aire. Luego forma un anillo con ella sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada.
Decora la rosca con la crema pastelera y las almendras picadas. Deja que la masa vuelva a duplicar su tamaño. Luego lleva a cocción en horno medio hasta que al pinchar la masa el cuchillo salga seco y limpio.


Enlaces patrocinados

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *